★吃進嘴巴裏的食物，可以讓你變得健康，也可能讓你惹“病”上身！思維決定一個人能走多遠，而飲食決定一個人能跑多快！

★快節奏生活、食品安全隱患、各種輻射……在這樣一個年代，我們更需要高度的自製力去維持良好的飲食習慣！跟隨這本書，看看應該吃什麼，怎麼吃， 吃齣黃金免疫力！

★《怎麼吃不得病，得瞭病怎麼吃》願您在輕鬆閱讀中獲得有關營養保健、食療的知識和方法，將疾病防治寓於日常飲食之中，做傢人貼心的醫生和營養師！

★本書內容包括但不限於：

吃什麼、怎麼吃，不得病：五榖雜糧、蔬菜瓜果、肉魚蛋、調味品、飲品等健康吃法

得瞭病，吃什麼、怎麼吃：失眠、感冒、咽炎、高血壓、高血脂、糖尿病等常見病調治

還有孕婦飲食；不同年齡段孩子的營養搭配；青年人、中年人、老年人、電腦族、過勞族等食療保健……

讓你做自己傢庭的營養師，完美搭配一日三餐。

目 錄 

上篇　吃什麼，怎麼吃，不得病 

在西方，有句話說：“You are what you eat（你吃進去什麼，你J是什麼）”；在東方，我們的老祖先說“藥補不如食補”，足以見得食物跟健康的關連性有多大。是的，每天吃進嘴巴裏的食物，可以讓你變得健康，也可能害得你惹“病”上身。現在J一起來看看，應該吃什麼，怎麼吃，餐餐聰明吃！

D1章　五榖雜糧的好處超乎你的想象　/ 003 

主食為你提供超八成能量　/ 004

全榖物，你吃的量夠嗎　/ 005

南米北麵，混吃Z健康　/ 007

脾胃虛弱，吃點小米補一補　/ 009

經期多食米麵可調節情緒　/ 012

補鈣補血，豆類食物營養多　/ 013

豆類是水腫型肥胖者的救星　/ 015

豆漿，你喝對瞭嗎　/ 017

粗糧是心髒的“守護神”　/ 020

什麼時候喝粥湯Z好　/ 022

D2章　蔬菜瓜果，吃對瞭纔健康　/ 025 

不同類彆的蔬菜，營養不同　/ 026

各色蔬菜搭配吃　/ 028

綠色食物可養肝護肝　/ 030

生吃、涼拌的美味與擔憂　/ 032

清除蔬菜殘留農藥的方法　/ 033

減肥餐單上的蔬菜分級　/ 035

野菜也不一定是綠色食品　/ 038

水果：堿性食品的代錶　/ 039

精挑細選你的蔬菜瓜果　/ 042

什麼時候吃水果Z好　/ 044

多吃漿果，讓大腦更年輕　/ 047

D3章　吃對肉魚蛋，彆給身體加負擔　/ 049 

每天三兩肉，有益健康　/ 050

吃肉選擇有順序　/ 052

如何鑒彆和選擇肉類食品　/ 053

多吃肉J能使肌肉強壯嗎　/ 055

健康的飲食不應該拒絕動物油　/ 057

好吃卻Z好彆吃的烤羊肉串　/ 058

細說雞蛋　/ 060

常食水産類食品好處多　/ 062

給孩子補腦吃什麼魚　/ 064

蔬菜、肉、蛋、魚的營養保留妙招　/ 066

D4章　離不開的調味料、飲品，亦敵亦友　/ 069 

“鹽”多必失，每天彆超6剋鹽　/ 070

油鹽醬醋的使用竅門　/ 071

蔥蒜薑，你不知道的養生秘密　/ 073

每天飲杯醋，美容消腫助消化　/ 075

用蜂蜜來代替糖　/ 078

白開水是Z好的飲料　/ 081

晨起彆忘瞭喝杯水　/ 083

小心！可樂危害大　/ 085

喝點花草茶，清肝又明目　/ 086

適量喝紅酒可養護心髒　/ 089

咖啡飲用不D可損害身體　/ 091

無可代替的奶類食物　/ 093

早晚喝杯酸奶，提升腸動力　/ 095

茶，你喝對瞭嗎　/ 098

飲酒有哪些禁忌　/ 099

D5章　三餐吃好，強身健體人不老　/ 103 

不得不提的飲食習慣　/ 104

從《中國民民膳食指南》說三餐健康　/ 106

食物有七色，功效各不同　/ 107

均衡膳食，為免疫力加油　/ 110

餐桌上健康免疫的“金字塔”　/ 111

早、中、晚，黃金配製餐桌上的三餐　/ 113

不吃早餐的風險　/ 115

理想早餐應注意　/ 117

每日飲食以午餐為主　/ 119

理想的六種午餐食物　/ 121

晚餐應清淡至上　/ 123

晚餐不科學，易得八種病　/ 125

飯後保健宜注意　/ 127

Z營養的“一至七”飲食模式　/ 129

三餐分配要閤理，零食要適D　/ 131

怎麼吃零食纔健康　/ 132

下篇　得瞭病，吃什麼，怎麼吃

快節奏生活、食品安全隱患、各種輻射……在這樣一個年代，更需要高度的自製力去維持良好的飲食習慣。思維決定瞭一個人能走多遠，而飲食決定瞭一個人能跑多快。人們往往願意花費大量的時間和精力去發展事業，在40歲之前拿命換錢，而等到40歲之後，百病叢生，又急著拿錢換命，卻忽略瞭健康的源泉——吃。

D6章　生病的原因往往是“病從口入”　/ 137

營養過剩同樣緻命　/ 138

對比齣的六大不良飲食習慣　/ 139

采用分餐製好處多　/ 140

飽食對健康不利　/ 141

過節日，不給健康放假　/ 142

“粗茶淡飯”，你吃對瞭嗎　/ 144

清淡並非隻吃水果蔬菜　/ 145

清淡是指口味的清淡　/ 147

即刻開始，請不要暴飲暴食　/ 149

八成高血壓患者都“口重”　/ 151

睡前Z好彆吃東西　/ 153

吃飯速度快，並不是好習慣　/ 155

對剩飯剩菜說“不”　/ 156

D7章　正確的飲食助你消滅常見病　/ 159

消除呼吸係統疾病　/ 160

緩解消化係統癥狀　/ 168

緩解骨肌疼痛　/ 181

調治中老年人常見病　/ 190

調治亞健康　/ 204

D8章　一目瞭然！不同人群的飲食宜忌　/ 219

均衡營養，做個健康孕婦　/ 220

妊娠初期飲食質量至上　/ 223

妊娠中後期需食補　/ 225

産後飲食四大原則　/ 227

嬰兒：母乳喂養，食品輔助　/ 228

幼兒：每日飲奶，不偏食不挑食　/ 231

學齡兒童：吃好早餐　/ 233

使孩子遠離傷腦的食物　/ 236

青少年：怎樣吃飯Z營養　/ 237

青春期：營養均衡，控製體重　/ 239

消瘦的人應注意飲食調理　/ 241

肥胖者應選對食物　/ 242

中年人宜飲食有度　/ 245

女性更年期的飲食調理　/ 247

男性更年期的飲食調理　/ 248

老人宜吃抗衰老食物　/ 249

老人飲食習慣遵照“3＋3”原則　/ 252

中老年人宜注意節食　/ 254

電腦族的營養選擇　/ 255

過勞族的營養補充　/ 257

吸煙者的飲食保健　/ 259

應酬族的營養補充　/ 261

不得不提的飲食習慣 

飲食習慣對人的影響很大。科學傢研究發現，良好的飲食習慣可以保護大腦和腦血管，降低中風和記憶力減退的發生率。

人體是一個高度JQ、環環相扣、充滿奧妙的能量體，它有著一種令人驚嘆、功能強大的“防禦力和自愈力”；每個人從物質結構來說都大同小異，而對身體的使用程度不同，造成瞭人群之間體質韆韆萬萬的差異。J好比筆在每個人的手中大同小異，寫齣來的字和描齣來的畫卻韆差萬彆。然而，身體的能量是超乎想象的。隻要你能充分發揮其作用，彆說神經退行性疾病、癌癥、腦血管病等讓人痛苦的重癥，甚至連感冒這樣的小病都很少發生。

看看那些壽星們是怎麼生活的，D五屆中國十大壽星榜的壽星們大都跨過瞭三個世紀，很少生病，幾乎沒有住過院。他們的共同點是：心態好、不閑著；生活規律，日起而作，日落而歇；飲食簡單，蔬菜瓜果。127歲的阿麗米罕是個歌舞高手，長年赤腳走路（自然足底按摩）；而120歲的田龍玉的長壽秘訣則是：“YT隻吃兩餐飯，每餐FC節製，隻吃七分飽。早飯9點，晚飯6點，無論鼕夏，晚7點準時J寢。”

隨著科技的發展，醫療水平越來越高，人們也越來越關注自身的健康。然而，疾病的種類並沒有因此而減少，疾病的發病率也沒有因此而降低。如今醫院裏常常人滿為患，疾病在茫茫人海中遍地開花。30年前，我們聽到糖尿病患者，J像聽到外星人一樣稀奇，癌癥是少之又少，抑鬱癥更是聞所未聞。而JT，糖尿病患者比比皆是，癌癥也司空見慣，抑鬱癥更是不足為奇。

人們之所以會被病痛不停地攻擊、摺磨，而不能很好地拿起“防禦力”和“自愈力”的武器，很大程度上要歸咎於不D的生活方式和飲食習慣。

你可知道，在西方的飲食和生活方式沒有傳入中國之前，中國女性幾乎沒有更年期癥狀或乳腺癌（這要感謝中藥和豆類食品）。同時，中國男人也幾乎沒有前列腺癌（在中國農村，男性前列腺癌患者的比例小於1/20000），而J在D時，英國的男性前列腺癌發病率已赫然高於1/10。

同時，兒童患糖尿病的風險也比歐洲兒童小很多，而那些習慣吃魚的地區，心髒病和抑鬱癥發病的幾率更小。你可以想一下，現在的飲食方式和以前很少患這些病的年代有哪些不同？快餐、油炸、零食、煙酒、咖啡……西方飲食習慣的傳入隻是一個方麵，社會的發展使可供選擇的娛樂方式增多，食品安全問題的暴露，各種輻射如慢性病毒長期侵入，生活節奏與汽車速度平行加快等都是威脅健康的危險分子。在這樣一個年代，更需要高度的自製力去維持良好的生活飲食習慣。思維決定瞭一個人能走多遠，而飲食決定瞭一個人能跑多快。人們往往願意投注大量的精力和時間去拓展思維、發展事業，然而卻忽略瞭健康Z原始的源泉——飲食習慣。

那些食物所提供的“快樂戰士”5-羥色胺、“愛情激素”多巴胺、“打或者跑”的啓動因子去甲腎上腺素，以及“記憶超人”乙酰膽堿，這些是一個人敏捷思維背後持續穩定、風馳電掣的神經遞質“貨物流”。

時間是珍貴的，是一去不復返的。你每天呼吸過的空氣、喝過的水、吃過的食物，同樣是一去不復返的。人可以同時吃兩種不同的食物，但沒有人可以兩次吃WQ相同的食物。

每個人在飲食麵前，都隻有一次機會。

如果你想成為纔華橫溢、能言善辯、妙筆生花的那一種人，優質食物（魚、雞肉、精瘦牛肉、雞蛋、豆類、新鮮蔬果、堅果等）無疑是一個J佳的選擇，這些食物隨血液曆經層層篩選入腦，帶著你創造瞭每YT的“豐功偉績”。