店铺： 博古通今图书专营店
出版社： 生活.读书.新知三联书店
ISBN：9787108038104
商品编码：29777432214
包装：平装-胶订
出版时间：2011-11-01
具体描述
基本信息
书名：川味儿
定价：21.00元
作者：唐沙波
出版社：生活.读书.新知三联书店
出版日期：2011-11-01
ISBN：9787108038104
字数：
页码：
版次：1
装帧：平装-胶订
开本：大32开
商品重量：0.272kg
编辑推荐
内容提要
中国的饮食与文化，总是互相交织，互相影响，相得益彰。有文化，就有饮食，有饮食。就有传奇；文化与饮食。饮食与传奇，成就了这本知识性、趣味性、实用性融为一体的饮食文化著作。
作者时而娓娓述说，讲述一个又一个的饮食传奇；时而恬然淡墨，描绘一幅又一幅的美食文化风情画。纵横捭阖的笔墨，亦庄亦谐的描写，使作品充满了灵性与弹性，具有画面感。重庆的市井风俗跃然纸上，饮食百味淋漓尽致地展现。
目录
唐沙波印象（代序）卢郎
一 重庆名片——火锅
火锅源流考
重庆火锅与女人
不解之缘
重庆火锅奇观
二 味道四川
味道四川
好吃不过开水
竹海吃竹
荷花山庄荷花鱼
江鱼美可求
跳水泡菜鸡汤饭
含丸使者一一花椒
美馔如花豆花
和之美者兄弟姜
三 汤与三肉
小吃考
器大成晚吃小道高
蔓江湖论菜
江湖论菜
丘二、丘三与丘八
泉水鸣之恋
江湖酸菜鱼
王氏烤鸭
川味棒棒鸡
川味白鸡
奇怪的邹怪味
糟糠之妻与糟糠之鱼
白市驿“板鸭”
四 食趣杂谈
口嗜论
击壤歌
烹饪刀术
一品猪头
槽头与禁脔
怀念猪油
李座白肉
时代宠儿茶中新贵
作者介绍
文摘
序言
用户评价
评分
评分
评分
评分
评分
评分
评分
评分
评分
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.qciss.net All Rights Reserved. 图书大百科 版权所有