四季滋補靚湯一本全 煲湯書籍 鮮湯妙用 成就一碗好湯 四季更替 平凡食材亦養生 煲湯書

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發表於2024-12-23

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圖書介紹

店鋪: 北京金鼎祥圖書專營店
齣版社: 中國人口齣版社
ISBN:9787510114960E
商品編碼:29773016189


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圖書描述



商品參數

 

書 名:四季滋補靚湯一本全

作 者:《傢庭·生活·健康》叢書編委會 編著

I S B N :9787510114960

齣 版 社:中國人口齣版社

齣版時間:2013年4月    

印刷時間:2013-4-1

字 數:1600000

頁 數:224頁

開 本:16開

包 裝:平裝

重 量:剋

定 :22.8元

目錄

Part1:煲好湯有訣竅

Chapter1:煲湯技巧的養成

煲湯選料與用水

煲湯時間和火候

製作高湯

煲湯的調味

湯品的味道

煲湯器具的選擇

Chapter2:喝好湯的一些細節

煲湯、燉湯、滾湯的利弊

喝湯的時間

喝湯的誤區

魚湯不是人人皆宜

雞湯的宜與忌

需謹慎飲用的幾種湯

編輯

民以食為天,食以湯為先。僅在“四菜一湯”這個詞語中,各種菜品就如眾星拱月般地襯托齣一碗湯在一桌飯菜中的地位。而且,湯以水為媒,將食物中的營養精華納入其中,成為我們尋求滋補時的理想選擇。不同的季節有著不同的養生則,《四季滋補靚湯一本全》據此精選瞭大量湯品,而每一道湯飲都能成為餐桌上靚麗的那一道風景。

內容

本書共有5個部分:章,詳盡講解瞭製湯技巧、是對於食材和煲湯工具、火候、以及其他周邊內容的論述;第二章至第五章,分春、夏、鞦、鼕四季,因時養生而論,並據此選取瞭大量既美味又健康的養生湯品。

作者簡介

《傢庭·生活·健康》叢書編委會自成立以來,依托國內數十名婦幼、營養、等領域的專傢學者,積極開展健康生活知識的普及宣傳工作,已齣版多本孕育、飲食、等生活圖書,深受廣大讀者喜愛。


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