正版 沙拉花园 9787122268006 厨花君 化学工业出版社

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厨花君 著
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店铺: 润一图书专营店
出版社: 化学工业出版社
ISBN:9787122268006
商品编码:29757926774
包装:平装
出版时间:2016-05-01

具体描述

基本信息

书名:沙拉花园

定价:49.80元

作者:厨花君

出版社:化学工业出版社

出版日期:2016-05-01

ISBN:9787122268006

字数:

页码:

版次:1

装帧:平装

开本:16开

商品重量:0.4kg

编辑推荐


《沙拉花园》是一本有生活态度的有趣之书。它美味、有机、瘦身、愉悦身心。从种、赏、吃沙拉菜开始,享受人生,成为生活艺术家。什么是生活?生活太复杂,工作、赚钱、糊口、养家……生活其实也很简单,播种、开花、结果、收获、烹饪、享用……真的? 是啊!扎把芦笋插玫瑰、包束甜菜叶当手信挥舞锅铲唱小曲儿:“新剪小葱烙下个饼,香喷喷来馋煞人。”嗯,沙拉令人难自持,眼前生活总是诗。与其困扰那些你根本无法改变的事情,还不如在临睡前琢磨琢磨:“明天早餐的三明治,是用东边地头的紫生菜呢,还是西边墙根的旱金莲?”紫生菜甜啊,旱金莲辣得更醒神。

内容提要


《沙拉花园》是一本从没有过的以健康沙拉菜为主题,涵盖“从种到吃”全过程的美食园艺书。

作者厨花君在书里先带着读者认识沙拉菜。彩虹一样的叶甜菜;辣辣的芝麻菜;花繁叶美的旱金莲、色彩缤纷的樱桃萝卜;红菊苣、紫衣芥菜、羽衣甘蓝、虾荑葱、小酸模、野苣……这些只在美食书上看过的品种,原来都可以自己种出来!红的绿的紫的黑的,皱边的卷心的直立的阔叶的,还有一种像玫瑰一样呈碗状开放的。用这些菜做沙拉,生活那得多丰富多彩啊。

从米其林餐厅*的高大上沙拉菜,到味美又好种的家常沙拉菜,再到颜色鲜艳适合聚餐的彩虹沙拉菜……书中一共介绍了30多种沙拉菜,以赏、植、食三个板块延展开来,从种子开始,手把手教你怎么种,种出来还告诉你怎么吃——吃的还特别洋气!什么烤羽衣甘蓝、彩虹三明治、芝麻菜花浸橄榄油,完全是炫爆朋友圈的吃法。

《沙拉花园》不仅是一本教人种菜吃菜的书,同样是具有相当阅读愉悦感的生活读物,厨花君对于植物的热爱,点点滴滴地渗透在她的文字中,到处都是小幽默、冷知识与正能量。在“沙拉一席谈”章节,厨花君请来众多生活家畅谈沙拉,其中不乏时尚编辑、新锐摄影师、知名诗人、插画家、创业者、全职太太等等。不一样的生活,相同的沙拉。

目录


前言 沙拉令人难自持

Chapter.01
**章
从认识沙拉菜开始
沙拉霸主:生菜 / 010
势均力敌:甘蓝菜 / 012
点睛之笔:香草 / 014
基本班底:大众食材 / 016
地域特产:东方沙拉菜 / 018
高端路线:小品种沙拉菜 / 020
颜值**:鲜花沙拉 / 022
那些年,我们见识过的沙拉菜…… / 024

Chapter.02
第二章
米其林餐厅*爱沙拉菜
搞清楚,为什么它们会出现在米其林餐厅的
菜单上? / 028
来点新意思 / 029
摇摆,摇摆,芝麻菜! / 030
风味柔和的板叶芝麻菜 / 034
丰腴清香洋菠菜 / 036
健康有机羽衣甘蓝 / 040
被忽略的花青素食材 / 044
人淡如菊京水菜 / 046
苦淡滋味野菊苣 / 050
比布生菜圆润讨喜 / 054
甜软嫩波士顿生菜 / 058
芥菜中的美少年 / 060
三思而种,小众沙拉菜 / 065

Chapter.03
第三章
不寻常的家常沙拉菜
沙拉菜,打造**个“一米菜园” / 070
来点新意思 / 071
蓬松直立橡叶生菜 / 072
脆甜清爽圆生菜 / 078
脆嫩过人的罗马生菜 / 082
跨界蔬菜穿心莲 / 084
清凉野蔬马齿苋 / 088
圆头圆脑樱桃萝卜 / 092
反其道的叶用萝卜 / 096
清淡柔和虾夷葱 / 098
中式摆盘欧洲香芹 / 104
家常派花青素食材 / 106
高大上紫菊苣 / 110
本土化*彻底的油麦菜 / 112
别具清凉芬芳的菊花脑 / 116
容易吃不代表容易种 / 121

Chapter.04
第四章
彩虹沙拉菜
10分钟,彩虹沙拉菜园简单分类 / 126
来点新意思 / 127
脆嫩爽口是苦苣 / 128
有着黄金色泽的苦苣品种 / 132
可口有趣小胡萝卜 / 134
叶形优雅的橡叶生菜 / 138
色彩浓艳的黑木耳生菜 / 142
郁郁苏香在手间 / 144
紫背天葵独树一帜 / 148
紫直立生菜闪闪发亮 / 152
浪漫之极红罗莎 / 158
暗红音符黑罗莎 / 162
颜值食材旱金莲 / 166
矢车菊的味道叫“爱” / 172
如何种出梦想彩虹? / 175

Chapter.05
第五章
沙拉一席谈
焦洁 早秀咖啡晚晒沙拉 / 180
李冰 食物的回忆*温暖 / 182
思佳 做菜的人要有爱 / 184
王珂 做沙拉就像“二次种菜” / 185
杨小艾 沙拉无国界 / 186
张弘凯 每晚一沙拉 / 188
赵丽华 诗早已不写了,菜仍在种 / 189

作者介绍


厨花君

擅长种菜的吃货&勇于创意的厨娘&热爱实践的园艺作家。

“弃文从吃”典型个案一枚。

在杂志业工作10多年,忽而主编变农民,租了两亩地,专门种起菜来。

通常在回答“你这是弄啥咧”的质疑时,我会真挚地看着对方的双眼,给出特别像模像样的答案。

比如“探索都市人群饮食多样化的有效解决方案”

或者“践行城市农艺,有机种植从我做起”

也可能是“缩短食物里程(Food Mile)人人有责”

带着媒体从业者的钻研精神展开种植生涯,就沙拉菜这一个门类,两年的种植季尝试了超过200个品种,直立散叶卷心半包剑叶,红紫绿黄黑,各种酱汁调配,一顶“吃草专家”的帽子那是受之无愧。

厨花君不是厨房里的一朵花,而是在厨房里种花种菜的人。

文摘











序言



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