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李花莲 著

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• 无公害蔬菜
• 蔬菜生产
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• 农业技术
• 农产品质量
• 安全农产品
• 绿色食品
• 标准化生产
• 农业标准
• 种植技术

店铺： 广影图书专营店

出版社： 中国农业科技

ISBN：9787801676856

商品编码：29729396048

包装：平装

出版时间：2004-07-01

基本信息

书名:无公害蔬菜生产认证指南

定价：23.00元

售价：16.1元,便宜6.9元,折扣70

作者:李花莲

出版社：中国农业科技

出版日期：2004-07-01

ISBN：9787801676856

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：

商品重量：0.4kg

编辑推荐

内容提要

本书是山西省吕梁地区农业环保监测站组织编写的一部科学性与实用性并存的专业书籍。主要介绍了无公害蔬菜的基本概念，发展无公害蔬菜的重要性，国内外无公害蔬菜研究和生产现状及市场分析，无公害蔬菜生产的主要技术措施，无公害蔬菜产品，产地环境的质量安全指标及有害物质监测技术，无公害蔬菜产地认定、产品认证及管理知识，重点介绍了黄瓜、西葫芦、苦瓜、番茄、茄子、青椒、辣椒、甘蓝、花椰菜、青花菜、大白菜、菠菜、芹菜、落葵、蕹菜、韭菜、大葱、大蒜、菜豆、豇豆、萝卜、胡萝卜、马铃薯等23种主要蔬菜的无公害生产技术规程等内容。

目录

章 无公害蔬菜生产概述
节 无公害蔬菜的基本概念
第二节 发展无公害蔬菜生产的必要性
第三节 国内外无公害蔬菜生产概况
第四节 无公害蔬菜市场的前景广阔
第二章 无公害蔬菜生产的主要技术措施
节 选择建立无公害蔬菜生产基地
第二节 无公害蔬菜生产的施肥技术
第三节 无公害蔬菜生产的病虫害防治技术
第三章 无公害蔬菜生产的质量安全指标及有害物质监测
节 无公害蔬菜产品质量安全指标
第二节 无公害蔬菜产地环境质量指标
第三节 无公害蔬菜产品安全质量监测
第四节 无公害蔬菜产地环境质量监测
第四章 无公害产品认证及管理
节 无公害农产品产地认定
第二节 无公害农产品认证
第三节 无公害家产品管理
第四节 无公害农产品标志管理
第五章 无公害蔬菜生产技术规程
节 无公害蔬菜 黄瓜生产技术规程
第二节 无公害蔬菜 西葫芦生产技术规程
第三节 无公害蔬菜 苦瓜生产技术规程
第四节 无公害蔬菜 番茄生产技术规程
第五节 无公害蔬菜 番茄生产技术规程
第六节 无公害蔬菜 茄子生产技术规程
第七节 无公害蔬菜 辣椒生产技术规程
第八节 无公害蔬菜 甘蓝生产技术规程
第九节 无公害蔬菜 花椰菜生产技术规程
第十节 无公害蔬菜 青花菜生产技术规程
第十一节 无公害蔬菜 大白菜生产技术规程
第十二节 无公害蔬菜 菠菜生产技术规程
第十三节 无公害蔬菜 芹菜生产技术规程
第十四节 无公害蔬菜 落葵生产技术规程
第十五节 无公害蔬菜 蕹菜生产技术规程
第十六节 无公害蔬菜 韭菜生产技术规程
第十七节 无公害蔬菜 大葱生产技术规程
第十八节 无公害蔬菜 大蒜生产技术规程
第十九节 无公害蔬菜 菜豆生产技术规程
第二十节 无公害蔬菜 豇豆生产技术规程
第二十一节 无公害蔬菜 萝卜生产技术规程
第二十二节 无公害蔬菜 胡萝卜生产技术规程
第二十三节 无公害蔬菜 马铃薯生产技术规程
附录
主要参考文献

作者介绍

文摘

序言

现代农业技术与市场导向的有机农产品开发：一部面向全球农场的实用手册 本书聚焦于在全球化背景下，如何通过前沿的农业科学与精细化的市场策略，成功开发和推广高附加值的有机及可持续农产品。它并非一部关于“无公害”认证流程的指南，而是深入探讨了构建完整有机农业生态系统的操作性蓝图。 --- 第一部分：有机农业的理论基石与生态系统构建 第一章：超越标准：理解有机农业的哲学与全球框架 本章首先摒弃了对单一认证标准的机械遵守，转而探讨有机农业的深层哲学基础——生态平衡、生物多样性维护以及对资源的长期负责。我们将详细梳理国际有机农业运动联盟（IFOAM）的最新指南、欧盟（EC Regulation）以及美国农业部（USDA Organic）的核心差异与共同追求。重点分析了从传统农业向有机农业转型的“净化期”在不同气候带和土壤类型下的具体实施策略，包括如何通过科学的轮作计划和休耕管理，实现对残留化学物质的有效降解，而非简单地等待时间流逝。 第二章：土壤健康：有机生产的“生命线”科学 土壤是构建有机系统的核心。本章深入剖析了土壤微生物群落的结构、功能及其与作物健康之间的动态关系。内容涵盖了土壤有机质的有效提升技术，包括但不限于： 生物炭（Biochar）的应用： 在不同土壤pH值和质地下的最佳施用比例、制备方法及长期固碳效应分析。 覆盖作物优化： 针对特定地域的土壤板结、养分淋失和病虫害压力，筛选出最佳的固氮、疏松和生物防治型覆盖作物组合，并设计多季轮换模型。 微生物菌剂的精准接种： 探讨了丛枝菌根真菌（AMF）、固氮菌群以及拮抗性微生物（如芽孢杆菌属）在提高作物对非有机肥源养分的吸收效率中的作用机制。 第三章：水资源管理与气候适应性种植 在全球气候变化背景下，节水和抗逆性成为有机生产的关键挑战。本章提供了先进的灌溉策略，侧重于滴灌、微喷灌结合土壤湿度传感器的精准控制，确保水肥一体化（在有机允许范围内）的高效性。此外，详细介绍了通过选育地方品种、改良种植密度以及建立防护林带，增强作物对极端高温、干旱或洪涝的自然抵抗力的技术路径。 --- 第二部分：病虫草害的综合管理（IPM）前沿技术 第四章：生态位调控：构建害虫的“天敌友好型”农场 本书将害虫管理视为生态平衡的调控过程，而非单纯的消除。详细阐述了如何通过农田景观设计（Habitat Management）来吸引和留存瓢虫、草蛉、寄生蜂等天敌昆虫。内容包括： “寄主植物陷阱”技术： 设计特定的伴生植物区域，吸引或驱离目标害虫。 信息素技术应用： 探讨大规模田间释放的监测与交配干扰技术，以及其在不同作物周期内的成本效益分析。 矿物与植物源农药的精准配方： 介绍印楝素（Azadirachtin）、鱼藤酮（Rotenone）等天然提取物在不同病虫害爆发阶段的最佳稀释比例、喷洒时间和生物半衰期管理，避免对有益生物的附带伤害。 第五章：有机抗逆性育种与分子标记辅助选择 本部分面向科研机构和大型种子公司，探讨了利用传统杂交育种与现代分子标记辅助选择（MAS）技术，加速筛选具有优良抗病性、抗逆性和高品质产出的有机作物品种的方法。重点解析了如何利用基因组学数据，识别并固定目标作物的天然抗性基因位点，缩短新品种的研发周期，确保其在有机标准下的高产潜力。 第六章：复杂性病害的生物防治方案 针对病毒、细菌性病害及复杂真菌感染，本章提供了基于生物制剂的综合防治策略。内容涵盖了： 诱导系统抗性（ISR）技术： 使用特定化学信号物质（如水杨酸或植物内源激素模拟物）预先激活作物的自身防御系统。 拮抗菌群的田间活化与维持： 探讨了如何通过添加糖类或特定营养剂，确保有益微生物在不利环境（如高温或酸性土壤）下依然能有效定殖并发挥保护作用。 --- 第三部分：有机产品的高端化与市场连接 第七章：营养品质的提升与生物活性物质的保留 有机产品的高溢价往往基于其声称的更高营养价值。本章超越了简单的“产量”指标，专注于提升作物的次生代谢产物（如多酚、类胡萝卜素、特定氨基酸）的含量。详细介绍了采摘时间点的精准预测模型，以及超低温快速预冷、气调储存等技术，如何最大限度地锁住收获时的生物活性，为后续的加工环节提供优质原料。 第八章：全球有机食品供应链的透明化与可追溯性 在消费者对食品安全日益敏感的时代，建立从“农场到餐桌”的绝对透明度至关重要。本章详细介绍了基于区块链技术的供应链管理系统在有机产品追溯中的应用。分析了物联网（IoT）传感器、GPS定位和数字农事记录如何自动生成不可篡改的生产数据日志，以及如何构建面向终端消费者的信息展示平台，增强品牌信任度。 第九章：有机加工的挑战与价值链延伸 有机加工往往面临原料批次波动大、储存成本高等挑战。本章探讨了如何利用超临界流体萃取、高压加工（HPP）等非热加工技术，在符合有机加工标准的前提下，延长有机原料的保质期并创造新的高附加值衍生产品（如有机功能性配料、高纯度天然色素等）。同时，分析了全球不同市场的有机法规在加工环节的细微差别及应对策略。 --- 结语：有机农业的未来——气候智慧型与数据驱动型生态农场 本书的最终目标是引导读者从传统的“合规操作者”转变为“生态系统管理者”和“市场创新者”。未来的有机农业不再是简单的“不使用化学品”，而是融合了尖端生态学、生物技术和数据科学的气候智慧型（Climate-Smart）生产模式。本书为致力于在全球有机市场中占据领先地位的农业企业、科研人员和政策制定者，提供了一套全面、深入且极具前瞻性的操作框架。

评分☆☆☆☆☆

当我看到这本书的封面和标题时，我的第一反应就是它可能是一本非常实用的操作手册，能够帮助我理解如何生产出更健康的蔬菜。我平时对食材的来源和生产过程非常在意，尤其是在食品安全信息爆炸的时代，我总是在寻找那些能够提供切实可行、科学可靠解决方案的书籍。我猜想，这本书的重点应该在于“生产”这个环节，并且“无公害”和“认证”这两个词组，暗示了书中会提供一系列符合特定标准、可被验证的生产方法。我最期待的部分可能是书中对于土壤健康管理、绿色病虫害防治以及水肥利用等方面的具体指导。我一直觉得，真正的健康饮食，始于健康的土壤和科学的种植方式。我希望这本书能够教会我一些具体的技巧，让我能够在家中或者在参与的社区项目中，真正实践无公害的蔬菜种植理念，并且能够了解，什么样的标准才算得上是“无公害”，以及如何获得相关的“认证”。这种系统性的知识，对于提升个人对健康饮食的认知和实践能力，无疑是有很大帮助的。

评分☆☆☆☆☆

这本《无公害蔬菜生产认证指南》的出现，让我眼前一亮。我一直以来都对农产品质量安全问题保持着高度的关注，尤其是在家庭日常饮食中，我总是希望能为家人提供最健康、最放心的食材。我注意到这本书的书名，立刻联想到它可能深入探讨了如何确保蔬菜在整个生长过程中不受到有害物质的污染，并且可能还会涉及一些关于“认证”的标准和要求。我猜想，这本书的编写应该是非常严谨和科学的，因为它涉及到“认证”这个专业领域。我个人尤其感兴趣的是，书中是如何具体阐述“无公害”的界定标准的，以及在实际生产过程中，有哪些具体的措施和技术能够帮助实现这些标准。我之前尝试过种植一些家庭小园，但对于如何科学地管理土壤、如何有效防治病虫害，并且同时又不使用化学农药和化肥，始终感到有些力不从心。我希望这本书能够提供一套系统性的解决方案，从源头上解决这些问题，让我能够真正体会到种植出健康蔬菜的乐趣，也为家人带来一份安心。这本书的封面设计也给我一种很专业、很可靠的感觉，这让我对它所承载的内容更加充满信心。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书，我的第一感觉是它对于那些想要深入了解“无公害蔬菜生产”这个概念的读者来说，绝对是一本不容错过的宝藏。封面上那清新的绿叶和水滴的图案，就仿佛在诉说着生态、自然与健康。我平时非常注重饮食的健康，尤其喜欢在厨房里动手制作一些简单又美味的菜肴，但总是希望食材本身就安全可靠，不需要过多的加工。我注意到书的标题是“无公害蔬菜生产认证指南”，这个“认证”二字让我觉得这本书不仅仅是理论上的讲解，更有可能包含了一些实际操作的标准和流程，这对于想要将家庭种植提升到更高层次，或者对于正在从事相关行业的朋友来说，非常有价值。我非常好奇书中是如何定义“无公害”的，以及它所提出的生产标准是什么样的。我猜想，书中很可能涉及到了从种子选择、土壤改良、水肥管理到病虫害防治等一系列环节的科学指导，并且可能会介绍一些符合环保和健康的替代性方案。我一直觉得，真正的健康饮食，不仅仅在于吃什么，更在于这些食物是如何被生产出来的。这本书的出现，给了我一个机会去更全面地理解这个过程，并且或许还能学到一些实用的技巧，让我在未来的种植或者选购蔬菜时，能够更加明智和有底气。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计简洁大方，色彩搭配非常柔和，给人一种宁静、健康的感觉，很符合“无公害”这个主题。我一直对健康的饮食非常关注，尤其是在食品安全问题日益突出的今天，找到真正安全、放心、并且营养价值高的蔬菜变得尤为重要。我记得我刚拿到这本书的时候，就被它沉甸甸的质感吸引了，仿佛里面蕴含着满满的知识和经验。虽然我还没有深入阅读，但仅仅是翻看目录，就对它即将呈现的内容充满了期待。我最感兴趣的部分大概是关于“有机肥的制作与使用”以及“病虫害的绿色防治方法”这两个章节，因为我平时也喜欢在家尝试种植一些小菜，但总是遇到各种问题，比如土壤不够肥沃，或者无法有效控制虫害，又担心使用化学药剂对身体不好。这本书的出现，让我觉得终于有了一个权威的指导，可以帮助我解决这些实际的种植难题，让我能够真正吃到自己亲手种出的、纯净无污染的蔬菜。我迫不及待地想要了解书中是如何一步步指导我们实现无公害蔬菜生产的，希望它能提供切实可行的方法和技巧，让我能够将理论知识转化为实践，真正体验到健康绿色饮食带来的好处。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计，简单而富有生命力，绿色的基调和鲜活的叶片，瞬间就传递出健康、自然的气息，让人觉得非常安心。我一直对健康的生活方式非常追求，尤其是在饮食方面，我总是希望能够摄取到最纯净、最安全的食物。我注意到这本书的书名是《无公害蔬菜生产认证指南》，这让我联想到它可能是一本关于如何科学、规范地种植蔬菜，并且达到一定质量标准的指导性书籍。我个人一直对食物的“生产过程”非常好奇，也渴望了解更多关于“无公害”的具体含义和实现途径。我猜想，这本书的内容应该会非常实用，可能涉及到土壤的改良、种子的选择、水肥的合理搭配，以及如何科学地防治病虫害，而这一切都应该是在不使用有害化学物质的前提下进行的。我尤其感兴趣的是，书中是如何解释“认证”的，以及它所提供的指南，是否能够帮助普通读者，甚至是一些小规模的种植者，去了解和实践这些标准，最终生产出真正“无公害”的蔬菜。