基本信息
書名：對癥調理養生粥
定價：28.00元
作者：田建華 牛林敬
齣版社：中國人口齣版社
齣版日期：2016-09-01
ISBN：9787510145292
字數：
頁碼：
版次：1
裝幀：平裝-膠訂
開本：16開
商品重量：0.4kg
編輯推薦
粥是身體的良藥，讓粥成為您的藥房。健康粥譜輕鬆做，詳細步驟零失敗。本書依托粥膳養生基礎知識、中醫分型，將粥膳分為日常保健粥、五髒養生粥、美容塑身粥、四季養生粥以及針對不同體質，不同傢庭成員的補養粥、針對不同疾病的粥膳輔助調理粥。書中每個粥譜均詳細介紹瞭主料、調料、做法、營養專傢點評，有的還附帶飲食注意，力求收集一些用料易取，價格低廉，製作簡便，輔助療效可靠的粥譜，為廣大群眾提供經濟實用的調養方法，使之更加貼近大眾，貼近生活。
內容提要
目錄
作者介紹
文摘
序言
《中華養生精粹：四季食療與健康之道》 引言 在中國源遠流長的養生文化中，飲食扮演著至關重要的角色。古人雲：“藥食同源”，強調通過日常的飲食調理，達到預防疾病、延年益壽的目的。《中華養生精粹：四季食療與健康之道》正是對這一古老智慧的傳承與發展，它不僅僅是一本關於食物的書，更是一部關於生活方式的指南，旨在幫助讀者理解身體的自然節律，順應四時變化，通過科學閤理的膳食，築就健康的基石，享受生命的活力。 本書跳脫瞭僅限於單一病癥的食療範疇，而是從更宏觀、更係統的角度，深入探討瞭如何通過飲食來調養整體的身體狀態，達到陰陽平衡，氣血和暢的理想境界。我們相信，健康並非僅僅是身體沒有疾病，更是生命能量充沛，精神狀態積極，能夠從容應對生活中的各種挑戰。因此，本書的編寫，力圖將傳統醫學的養生理念與現代科學的營養學知識相結閤，為讀者提供一套切實可行、科學有效的健康管理方案。 第一篇：養生之基石——認識身體的智慧 在開始具體的食療指導之前，有必要讓讀者對自身的身體有一個更深入的認識。本書的第一篇，將帶領大傢走進身體的奧秘，理解中醫“天人閤一”的哲學思想，以及它在養生中的體現。 第一章：生命節律與四時養生 日夜交替與作息規律： 探討人體的晝夜節律，強調規律作息對身體各項機能的重要性，以及如何通過調整作息來改善睡眠質量，增強身體的自我修復能力。 春生、夏長、鞦收、鼕藏： 詳細闡述四季變化對人體生理狀態的影響，以及在不同季節應遵循的養生原則。例如，春天注重生發，夏天注重清熱，鞦天注重潤燥，鼕天注重溫補。 五行與髒腑的對應： 介紹中醫的五行學說，並將其與人體的五髒（肝、心、脾、肺、腎）及其生理功能、情誌變化聯係起來，幫助讀者理解不同髒腑在不同季節的運作特點。 第二章：體質辨識與個性化調養 九種體質的特徵與宜忌： 詳細介紹平和質、氣虛質、陽虛質、陰虛質、痰濕質、濕熱質、血瘀質、氣鬱質、特稟質等九種常見體質的典型錶現，以及各自在飲食、起居、運動等方麵的宜忌。 如何初步判斷自身體質： 提供一些簡單易行的自測方法，幫助讀者初步瞭解自己的體質類型，從而更有針對性地進行養生調理。 體質隨時間的變化與調整： 強調體質並非一成不變，會受到環境、生活習慣等多種因素的影響，並指導讀者如何根據自身體質的變化進行動態調整。 第三章：平衡陰陽——健康的核心 陰陽學說在養生中的應用： 深入淺齣地解釋中醫的陰陽理論，闡述陰陽的相互依存、相互製約、相互轉化關係，以及如何理解身體的陰陽平衡是健康的基礎。 識彆陰陽失衡的信號： 介紹身體齣現陰陽失衡時可能齣現的各種不適癥狀，例如，陽虛怕冷、精神萎靡；陰虛盜汗、口乾舌燥等。 通過飲食調和陰陽： 探討如何通過食物的性味（寒、熱、溫、涼；辛、甘、酸、苦、鹹）來調和身體的陰陽，達到平衡狀態。 第二篇：四時養生食譜——順應自然，滋養生命 在掌握瞭養生的基本理論後，本書將重點聚焦於具體的食譜指導，根據四季的特點，為讀者提供既美味又養生的膳食建議。 第四章：春季養肝生發——萬物復蘇的能量注入 春季養生特點： 強調春季是萬物生發的季節，人體陽氣也隨之升發，應注重疏肝理氣，調養脾胃。 春季宜食食物： 推薦具有疏肝、健脾、益氣功效的食物，如綠葉蔬菜（菠菜、油菜）、豆類、芽菜、柑橘類水果、野菌等。 春季特色食譜（示例）： 當歸生薑羊肉湯： 補血活血，溫中散寒，適閤體虛、畏寒者。 枸杞菊花粥： 清肝明目，滋陰補血，適閤用眼過度、肝火旺者。 芹菜炒香菇： 芹菜具有降血壓、清肝火的功效，香菇能健脾益氣。 春筍煲雞湯： 鮮美營養，有助於疏通經絡。 第五章：夏季養心安神——清熱解暑，舒暢身心 夏季養生特點： 夏季炎熱，人體易齣汗，心火易旺，需注意清熱解暑，保護心陽，同時防範濕邪。 夏季宜食食物： 推薦具有清熱解暑、健脾利濕、益氣養心功效的食物，如苦瓜、西瓜、黃瓜、綠豆、鼕瓜、蓮子、百閤、小米等。 夏季特色食譜（示例）： 綠豆蓮子湯： 清熱解暑，健脾止瀉，是夏季的經典飲品。 鼕瓜薏米排骨湯： 清熱利濕，健脾益氣，適閤夏季濕氣重者。 番茄黃瓜炒蛋： 清爽開胃，富含維生素。 荷葉飯： 荷葉清香，有助於消暑解膩。 第六章：鞦季潤燥養肺——調和氣候，滋養五髒 鞦季養生特點： 鞦季乾燥，氣候轉涼，人體易感燥邪，需注重潤燥，養護肺陰，收斂陽氣。 鞦季宜食食物： 推薦具有滋陰潤燥、益肺止咳、健脾益氣的食物，如梨、蜂蜜、百閤、銀耳、蘿蔔、山藥、芝麻、核桃等。 鞦季特色食譜（示例）： 冰糖燉梨： 潤肺止咳，生津止渴，是鞦季緩解咽乾舌燥的佳品。 百閤蓮子銀耳羹： 滋陰潤肺，寜心安神，適閤鞦季乾燥、失眠者。 山藥排骨粥： 健脾益氣，滋潤肺陰。 芝麻核桃糊： 補益肝腎，潤腸通便，富含不飽和脂肪酸。 第七章：鼕季溫補腎陽——蓄積能量，固本培元 鼕季養生特點： 鼕季寒冷，萬物潛藏，人體陽氣內斂，需注重溫補，滋養腎精，固護陽氣，為來年春天積蓄能量。 鼕季宜食食物： 推薦具有溫腎助陽、補血益氣、驅寒暖身功效的食物，如羊肉、牛肉、雞肉、黑豆、核桃、栗子、生薑、大棗、桂圓等。 鼕季特色食譜（示例）： 當歸生薑羊肉湯： 補血活血，溫中散寒，是鼕季禦寒滋補的佳品。 核桃芝麻黑豆粥： 補腎益精，烏發益壽。 蟲草燉雞： 益氣補血，溫腎壯陽，適閤體弱易感者。 紅棗桂圓蓮子羹： 補血益氣，安神定誌。 第三篇：食療中的智慧與禁忌——精準調理，事半功倍 除瞭根據季節進行宏觀調理，讀者還需要掌握一些更具體的食療知識，以及在飲食中應注意的禁忌，纔能更好地發揮食療的作用。 第八章：常見不適的食療輔助 消化不良與腹脹： 推薦山楂、白蘿蔔、陳皮等助消化食物，以及易於消化的粥品。 失眠多夢： 推薦蓮子、百閤、小米、龍眼肉等安神食物，以及睡前溫牛奶。 口乾舌燥： 推薦梨、蜂蜜、黃瓜、苦瓜等滋陰生津食物。 疲乏無力： 推薦大棗、紅豆、小米、瘦肉等益氣補血食物。 畏寒怕冷： 推薦生薑、大蔥、羊肉、辣椒等溫熱食物。 （此處不再一一列舉，旨在說明本書將包含多種常見不適的食療建議） 第九章：飲食禁忌與注意事項 食物的寒熱相剋： 介紹一些常見的食物相剋原理，並給齣建議，避免不當搭配引起的身體不適。 “發物”的宜忌： 解釋什麼是“發物”，以及哪些人群在特定情況下應慎食發物。 烹飪方式的選擇： 強調蒸、煮、燉、拌等健康的烹飪方式，以及油炸、燒烤等應盡量避免。 飲酒與茶飲的講究： 探討不同體質和不同季節的飲酒與茶飲宜忌。 進食的時間與量： 強調規律進食，細嚼慢咽，以及晚餐不宜過飽。 第四篇：現代養生觀念的融閤——健康生活方式的構建 本書並非僅限於傳統食療，更將現代科學的健康理念融入其中，幫助讀者構建一套全麵的健康生活方式。 第十章：均衡營養與膳食搭配 六大營養素的重要性： 簡述蛋白質、碳水化閤物、脂肪、維生素、礦物質、水在人體中的作用。 如何實現膳食均衡： 提供簡單易行的膳食搭配建議，強調食物多樣性。 少油、少鹽、少糖的健康原則： 引導讀者養成健康的飲食習慣。 第十一章：運動、睡眠與情誌養生 “動則有益”的運動哲學： 鼓勵讀者根據自身情況選擇閤適的運動方式，並強調適度。 高質量睡眠的重要性： 探討影響睡眠的因素，並提供改善睡眠的建議。 “樂則治，憂則損”的情誌調養： 強調保持積極樂觀的心態對健康的重要性，並介紹一些放鬆和減壓的方法。 結語 《中華養生精粹：四季食療與健康之道》是一本緻力於幫助您開啓健康生活新篇章的書。它融閤瞭古老的東方智慧與現代的科學理念，為您提供瞭一套全麵、係統、實用的養生指南。通過理解身體的語言，順應自然的節律，掌握科學的飲食方法，並結閤適度的運動和積極的情緒管理，您將能夠更好地維護自己的健康，擁抱充滿活力的生命。願本書成為您通往健康長壽之路的忠實夥伴。
這本養生粥譜簡直是為我這種常年被各種小毛病睏擾的“都市慢性子”量身定做的食療寶典！我一直覺得養生就得大動乾戈，又是采買各種名貴藥材，又是費時費力的煎煮燉煮，結果往往是三天打魚兩天曬網。但這本書的思路完全不一樣，它把復雜的養生理論，用最接地氣、最日常的“粥”這種形式呈現齣來。比如，我最近總是感覺脾胃虛弱，吃一點油膩的東西就反酸水。我原本以為得去抓一副中藥調理，結果在新書裏翻到瞭一款專門針對“濕熱睏脾”的百閤薏米粥。做法極其簡單，材料傢傢戶戶都有，最關鍵的是，連不同季節、不同體質的人應該如何調整配方比例，都有詳細的說明，簡直是手把手教你如何根據身體的“天氣預報”來準備餐食。這本書的厲害之處不在於羅列瞭多少種粥，而在於它教會你如何“對癥下藥”，而不是盲目進補。它就像一位溫和的中醫鄰居，在你最需要的時候，遞上一碗熱騰騰、帶著藥香的慰藉。我已經按照書裏的指導做瞭好幾次，那種由內而外煥發生機的感覺，比我之前盲目進補的任何補品都來得實在和持久。