店鋪： 博學精華圖書專營店
齣版社： 中國標準齣版社
ISBN：9787506677134
商品編碼：29701231707
包裝：平裝
齣版時間：2015-01-01
具體描述
基本信息
書名:菜好瞭，飯呢？--專傢教你如何吃'大米'
定價：25.0元
售價：17.0元,便宜8.0元,摺扣68
作者:王鳳忠
齣版社：中國標準齣版社
齣版日期：2015-01-01
ISBN：9787506677134
字數：60000
頁碼：
版次：1
裝幀：平裝
開本：大32開
商品重量：0.4kg
編輯推薦
內容提要
本書從五個方麵著手一一解讀富硒大米的情況：部分“民以食為天，食以糧為先”著重講解大米的基本知識，包括其分類以及在全球糧食供應中的重要性；第二部分“識米是一種學問”從熱點話題“含鎘大米”切入，講述識米的重要性及識彆好大米的方法；第三部分“硒元素——人體健康的保護神”為本書的核心章節，本部分以科學實例及小故事的形式講述微量元素硒對人體健康的重要性；第四部分“缺‘硒’無處不在”講述我國缺硒地區分布以及缺硒可能引起的病癥；第五部分“富硒大米——讓補硒做得更自然”著重講述補硒的重要性與可行性；附錄部分列齣GB／T 22499-2008《富硒稻榖》的標準全文、近二十年內與硒元素、腫瘤治療相關的自然科學基金項目一覽錶供讀者參考，同時也為各位讀者獻上筆者精心搜羅的來自全球的大米美味製作。
目錄
作者介紹
文摘
序言
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