人是鐵，飯是鋼 下載 mobi epub pdf 電子書 在線閱讀 2026

基本信息

書名:人是鐵，飯是鋼

定價：21.00元

售價：14.3元,便宜6.7元,摺扣68

作者:王雲,孫立新

齣版社：現代齣版社

齣版日期：2011-05-01

ISBN：9787514300765

字數：

頁碼：120

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

中華民族傳統膳食結構的特點是以植物性食物為主，植物性食物富含膳食縴維，多吃蔬菜、粗糧、紅薯等富含膳食縴維的食物，可以使大便通暢，對預防腫瘤的發生有積極的意義。難怪中國民間素有“粗茶淡飯，吃齣鐵漢”的民諺。

目錄

作者介紹

文摘

米——對於人們來說並不陌生，它是人們每天都要食用的主食之一，我國自古將稻分為三類：糯、粳、秈。，“古之稻，皆指糯稻，宋代以後兼指粳稻。”所以晉代楊泉在《物理論》中說：“稻者，溉種之總名。”周代《禮記》中的“稻人”專司種稻灌溉用水：“掌稼（稻）下地：以瀦（zhfi）蓄水．以防止水，以溝蕩水，以遂均水，以列捨水，以澮（hui）瀉水。”“以水澤之地種榖稻也。”
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序言

《人間煙火：稻粱與血脈的交織》 捲一：土地的饋贈 故事的開端，並非宏大敘事，而是從泥土的芬芳與汗水的鹹澀中緩緩展開。主人公李阿牛，一個生於農傢的漢子，他的世界，從孩提時起，便被日齣日落的節奏、春耕鞦收的循環所定義。他的童年，是金黃麥浪中的奔跑，是泥塘邊追逐青蛙的嬉鬧，更是母親那張布滿皺紋卻永遠溫暖的臉龐，以及她手中那一碗冒著熱氣的糙米飯，那便是他最樸素的幸福。 阿牛的傢，坐落在群山環抱中的一個小村莊。這裏的人們，日齣而作，日落而息，他們的生活與土地緊密相連，如同藤蔓纏繞著古老的樹乾。土地，是他們的母親，是他們的衣食父母。春天，他們用最虔誠的心播下種子，祈禱風調雨順；夏天，他們揮汗如雨，與雜草和病蟲害搏鬥；鞦天，他們迎著燦爛的陽光，收割辛勤勞作的果實，臉上洋溢著滿足的笑容；鼕天，他們圍坐在火爐邊，享受著一年的辛勞換來的安寜。 阿牛的父親，是個沉默寡言卻異常勤勞的漢子。他教會阿牛辨認土壤的肥瘠，教會他如何用犁耙開墾土地，更教會他尊重土地，愛惜糧食。在父親的眼中，每一粒米，每一片菜葉，都凝聚著大地的精華和勞動的汗水，都值得被珍視。阿牛常常看見父親在收割後，會仔細地將散落在地上的榖粒一一撿起，哪怕是微不足道的一點，也絕不浪費。父親的教誨，深深地刻在瞭阿牛的心裏，成為他人生最初的信條。 村莊裏，有一位德高望重的白發老者，名叫張大爺。張大爺曾是村裏的“先生”，讀過不少書，雖然時代變遷，他早已不再授業，但村裏人遇事，總愛找他來評理。張大爺最常掛在嘴邊的話便是：“人活一口氣，這口氣，離不開這地裏的産齣。”他見過太多因為飢荒而傢破人亡的慘狀，也因此，他對糧食的敬畏，比任何人都深。他常常指著田埂上那些隨風搖曳的稻穗，對年輕的後輩說：“你們瞧，這糧食，是大地給我們的恩賜，也是我們活下去的根本。沒有它，再強的身體，再聰明的腦袋，也隻是無根之木，空中樓閣。” 阿牛的母親，是個典型的農傢婦女，她的雙手粗糙，卻有著驚人的巧手。她能將最普通的食材，烹飪齣最傢常卻也最美味的飯菜。清晨，當阿牛還在睡夢中時，廚房裏已經傳來米粥的香氣，伴隨著鍋碗瓢盆的輕響。她做的麵條，勁道十足；她醃製的鹹菜，酸爽開胃；而那碗用自傢新米煮齣的飯，帶著天然的甜味，即使什麼菜都不配，也能讓人食欲大開。在阿牛的記憶裏，母親煮飯的場景，總是溫暖而寜靜的，她看著鍋裏慢慢膨脹的米粒，臉上帶著慈祥的笑意，仿佛在看著自己的孩子茁壯成長。 然而，生活的並非總是風平浪靜。一次突如其來的旱災，讓村莊陷入瞭絕望。土地龜裂，莊稼枯死，村民們開始麵黃肌瘦。阿牛傢的儲糧也漸漸見底，母親開始精打細算，一頓飯，能省的米就省，能少煮的水就少煮。阿牛看著母親日漸消瘦的臉龐，和父親那雙因憂慮而黯淡的眼睛，第一次感受到瞭飢餓的威脅，以及糧食的珍貴。 那段艱難的日子，讓阿牛深刻地體會到瞭“靠山吃山，靠水吃水”的樸素道理。食物，不再僅僅是填飽肚子的東西，而是生命的延續，是希望的火種。他看到村裏人互相幫助，分享僅有的食物；他也看到有人因為飢餓而變得貪婪，甚至為瞭食物而爭吵。這一切，都讓他對“吃”這件事，有瞭更深層次的理解。 旱災過後，村莊重新振作起來。阿牛也漸漸長大，他繼承瞭父親的勤勞和堅韌，也學會瞭張大爺的審慎和感恩。他開始更加投入地耕作，更加努力地學習種田的技藝。他明白，隻有辛勤的勞動，纔能換來豐收，纔能養活自己，養活傢人，纔能讓村莊充滿生機。 捲二：生存的智慧 隨著阿牛的成長，他對食物的理解也從單純的“飽腹”上升到瞭“生存”和“生活”。他不僅關注如何種齣好糧食，也開始關注如何將這些糧食轉化為更有營養、更方便食用的食物。 村莊的經濟狀況隨著時代的變遷而發生著微妙的變化。一些年輕的麵孔開始離開村莊，去往城裏尋找更“有齣息”的工作。阿牛也曾有過離開的念頭，但看著父母期盼的眼神，看著這片養育瞭他多年的土地，他選擇瞭留下。他覺得，這片土地，有他放不下的東西，有他需要守護的根。 他開始嘗試一些新的種植方法，嚮有經驗的老農請教，也從偶爾來村裏的小販那裏打聽外麵的新鮮事物。他發現，不同的作物，在不同的季節，有著不同的種植和收獲周期。他開始注意到，除瞭主食，一些豆類、野菜，也能為身體提供必要的營養。他甚至嘗試著在自傢的小院子裏種上一些蔥薑蒜，不僅能調味，還能驅蟲。 母親的廚藝，也成為瞭阿牛生活中的重要靈感來源。他常常觀察母親如何將那些看似普通的食材，通過巧妙的烹飪，變成一道道令人垂涎的佳肴。他會主動幫忙母親去集市上挑選最新鮮的蔬菜，去屠戶那裏買最新鮮的肉。他發現，即使是同樣的食材，不同的烹飪方式，會帶來截然不同的風味。母親做的紅燒肉，油而不膩，入口即化；母親做的魚湯，鮮美無比，滋補養身。這些，都讓阿牛對“吃”有瞭更多的追求，不再僅僅是為瞭生存，更是為瞭享受生活。 一次偶然的機會，村裏來瞭一個走南闖北的商人。他帶來瞭關於外麵的許多新鮮事，也帶來瞭關於食物的新理念。他告訴阿牛，在一些地方，人們已經開始注重食物的“營養搭配”，懂得如何通過食物來強身健體，延年益壽。他還帶來瞭一些他品嘗過的，來自不同地方的美食，那些獨特的口味和烹飪方式，讓阿牛大開眼界。 商人走後，阿牛的心中泛起瞭漣漪。他開始意識到，自己對食物的認知，還停留在非常基礎的層麵。他開始主動去瞭解更多關於食物的知識。他會藉閱村裏僅有的幾本農業書籍，會仔細聽往來商販的介紹。他甚至嘗試著將一些從外麵帶來的香料，運用到傢常菜中，雖然一開始有些生疏，但傢人的贊賞，讓他樂此不疲。 他發現，原來“吃”這件事情，蘊含著如此多的學問。食物的種類、烹飪的方法、營養的搭配，都直接影響著人的身體健康和精神狀態。他看到，一些身體虛弱的老人，通過調整飲食，精神狀態有瞭很大的改善；一些體弱的孩子，在閤理的膳食下，變得活潑健康。 阿牛開始在自己的小農場裏，嘗試種植一些以前從未種過的作物。他引進瞭優良的種子，學習科學的種植技術。他不再僅僅滿足於産量，更開始注重作物的品質和營養價值。他發現，精心培育齣的作物，不僅産量高，而且味道也更濃鬱，營養也更豐富。 他開始將自己學到的知識，分享給村裏其他一些年輕的農戶。他鼓勵他們嘗試新的種植方法，鼓勵他們關注食物的品質。起初，有些人對他的新想法感到遲疑，覺得“老祖宗傳下來的方法就挺好”。但當他們看到阿牛傢豐收的優質作物，看到阿牛傢人的健康狀態，看到阿牛臉上洋溢的滿足笑容時，他們開始動搖瞭。 慢慢地，村莊裏的耕作方式悄然發生著改變。人們開始注重土壤的改良，注重農藥的使用，更加注重作物的多樣性。阿牛的傢，也成為瞭村裏一個“示範戶”。人們常常會來他傢，學習他的種植經驗，也常常會品嘗他母親烹飪的，用自傢優質食材製作的美味佳肴。 在阿牛看來，食物，不僅僅是滿足生存的需要，更是承載著生活的美好，承載著健康的希望，也承載著人與人之間的情感交流。一頓精心烹製的飯菜，可以慰藉疲憊的心靈；一次與傢人朋友圍坐一起，共享美食的時刻，可以加深彼此的情誼。 捲三：生命的循環 隨著時間的推移，阿牛的生活，如同他精心耕作的土地一樣，越發顯得豐富而有層次。他從一個單純的農傢少年，成長為一個對食物有著深刻理解和追求的男人。他不再將“吃”僅僅看作是一種生理需求，而是將其視為一種生活態度，一種生命的循環。 他深刻地理解到，我們所吃的每一粒米，每一片菜葉，都來自於大地的饋贈，來自於辛勤的勞動。這種理解，讓他對食物充滿瞭敬畏，也讓他對生命有瞭更深的感悟。他看到，種子在泥土中孕育，經過陽光雨露的滋養，最終長成參天大樹，結齣纍纍碩果。這不正是生命的循環嗎？ 阿牛的傢庭，也因此充滿瞭生機與活力。他的妻子，賢惠能乾，不僅將傢裏打理得井井有條，也繼承瞭婆婆的廚藝，並且在此基礎上，融入瞭更多新的想法。她會根據阿牛的建議，嘗試烹飪一些更具營養搭配的菜肴，她對食物的理解，也漸漸地超越瞭簡單的“好吃”，而更多地關注“健康”。 他們的孩子，在這樣的傢庭環境中長大，自然而然地也對食物産生瞭濃厚的興趣。他們會跟著阿牛下地乾活，瞭解糧食的來之不易；他們也會跟著母親在廚房裏學習烹飪，體驗製作美食的樂趣。他們從小就養成瞭不挑食、不浪費的良好習慣。 村莊，也因為阿牛等人的努力，發生瞭翻天覆地的變化。優質農産品的産量逐年提高，村民們的收入也隨之增加。更多年輕的村民，不再盲目地離開傢鄉，而是看到瞭在傢鄉發展的希望。他們開始學習阿牛，嘗試發展特色農業，發展鄉村旅遊。 阿牛並沒有停下學習的腳步。他開始關注食物的“可持續性”。他瞭解瞭有機種植的理念，開始嘗試減少化學肥料和農藥的使用，保護土壤的健康，保護生態環境。他相信，隻有這樣，我們纔能為子孫後代留下更寶貴的財富。 他也會去參加一些農業交流會，與來自不同地方的農戶交流經驗。他看到，世界各地的人們，都在為如何更有效地利用土地，如何生産更健康美味的食物而努力。這讓他感到，自己所做的事情，是多麼的意義深遠。 故事的結尾，並沒有一個驚天動地的轉摺。阿牛依舊在辛勤地耕作，他的妻子依舊在廚房裏忙碌，他們的孩子在院子裏嬉戲。但是，他們的臉上，都洋溢著一種寜靜而滿足的幸福。 當阿牛坐在飯桌前，看著傢人圍坐在一起，享用著他親手種植的，由妻子精心烹飪的豐盛晚餐時，他心中湧起一股暖流。他知道，這不僅僅是一頓飯，這是一傢人的團聚，是生活的圓滿，是生命的傳承。 他想起父親曾經說過的話，想起張大爺的教誨，想起母親溫暖的笑容。他更加明白，人，就像大地一樣，需要汲取養分，纔能茁壯成長；而食物，就是大地賦予我們的最珍貴的養分。它不僅滋養著我們的身體，更滋養著我們的心靈，承載著我們的情感，維係著我們的生命。 《人間煙火：稻粱與血脈的交織》，講述的，便是這樣一種樸素而深刻的生命哲學。它無關乎宏大的敘事，無關乎驚心動魄的情節，隻是用最真摯的情感，描繪瞭人與土地、與食物、與生活之間，那不可分割的聯係。它告訴我們，最簡單的生存，也可以是最有意義的生活，而這一切，都離不開那滋養著我們的，最基本的“稻粱”。