蔬菜测土配方与营养套餐施肥技术 9787109220607 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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宋志伟 著

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出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109220607

商品编码：29692304931

包装：平装-胶订

出版时间：2016-10-01

图书基本信息
图书名称	蔬菜测土配方与营养套餐施肥技术	作者	宋志伟
定价	32.00元	出版社	中国农业出版社
ISBN	9787109220607	出版日期	2016-10-01
字数		页码
版次	1	装帧	平装-胶订
开本	16开	商品重量	0.4Kg

内容简介

宋志伟编*的《蔬菜测土配方与营养套餐施肥技 术》借鉴人体保健营养套餐设计理念，在目前推广的 测土配方施肥技术基础上，以保护生态环境，提升土 壤肥力，改善蔬菜品质，促进农业持续发展为目的， 从蔬菜的营养需求特点、蔬菜测土施肥配方、蔬菜缺 素症状识别与补救、无公害蔬菜营养套餐肥料组合、 无公害蔬菜营养套餐施肥技术规程等方面入手，主要 介绍我国28种蔬菜的测土配方与营养套餐施肥技术。 本书具有针对性强、实用价值高、适宜操作等特点， 考虑到栽培方式（直播、育苗移栽）、栽培季节（春 茬、夏茬、秋茬、越冬茬）、灌溉方式（常规灌溉、 沟灌、滴灌等）等情况下的营养套餐施肥技术，方便 菜农选用。 本书可供适合各级农业技术推广部门、肥料生产 企业、土壤肥料科研教学部门的科技人员、肥料生产 和经销人员、蔬菜种植户阅读和参考使用。

作者简介

宋志伟，男，1964年出生，大学毕业，1986年参加工作，河南农业职业学院教授，从事新型肥料研究与技术推广工作。先后荣获河南省**教师、全国农业职业技能开发先进个人、河南省农业厅**教师、河南省高等学校学术技术带头人等称号。先后在《土壤通报》《中国土壤与肥料》《棉花学报》等18种刊物上发表论文56篇；先后主编出版《土壤肥料》《农作物实用测土配方施肥技术》《果树实用测土配方施肥技术》《蔬菜实用测土配方施肥技术》《农作物秸秆综合利用新技术》《现代农业》《现代农艺基础》《植物生长与环境》《特种作物生产新技术》《实用农业实验统计分析新解》等论*、教材75部；获得地市级以上教科研成果16项。

目录

总序前言章 蔬菜测土配方与营养套餐施肥新技术 节 蔬菜测土配方施肥技术 一、蔬菜测土配方施肥的技术要点 二、蔬菜样品采集、制备与测试 三、蔬菜肥效试验 四、蔬菜施肥配方确定 第二节 蔬菜营养套餐施肥技术 一、蔬菜营养套餐施肥技术内涵 二、蔬菜营养套餐施肥的技术环节 三、蔬菜营养套餐肥料的生产 四、主要蔬菜营养套餐肥料第二章 白菜类蔬菜测土配方与营养套餐施肥技术 节 大白菜测土配方与营养套餐施肥技术 一、大白菜营养需求特点 二、大白菜测土施肥配方 三、大白菜缺素症状识别与补救 四、无公害大白菜营养套餐肥料组合 五、无公害大白菜营养套餐施肥技术规程 第二节 结球甘蓝测土配方与营养套餐施肥技术 一、结球甘蓝营养需求特点 二、结球甘蓝测土施肥配方 三、结球甘蓝缺素症状识别与补救 四、无公害结球甘蓝营养套餐肥料组合 五、无公害结球甘蓝营养套餐施肥技术规程 第三节 花椰菜测土配方与营养套餐施肥技术 一、花椰菜营养需求特点 二、花椰菜测土施肥配方 三、花椰菜缺素症状识别与补救 四、无公害花椰菜营养套餐肥料组合 五、无公害花椰菜营养套餐施肥技术规程第三章 绿叶类蔬菜测土配方与营养套餐施肥技术 节 芹菜测土配方与营养套餐施肥技术 一、芹菜营养需求特点 二、芹菜测土施肥配方 三、芹菜缺素症识别及补救 四、无公害芹菜营养套餐肥料组合 五、无公害芹菜营养套餐施肥技术规程 第二节 菠菜测土配方与营养套餐施肥技术 一、菠菜营养需求特点 二、菠菜测土施肥配方 三、菠菜缺素症状识别与补救 四、无公害菠菜营养套餐肥料组合 五、无公害菠菜营养套餐施肥技术规程 第三节 莴苣测土配方与营养套餐施肥技术 一、莴苣营养需求特点 二、莴苣测土施肥配方 三、莴苣缺素症状识别及补救 四、无公害莴苣营养套餐肥料组合 五、无公害莴苣营养套餐施肥技术规程第四章 茄果类蔬菜测土配方与营养套餐施肥技术 节 番茄测土配方与营养套餐施肥技术 一、番茄营养需求特点 二、番茄测土施肥配方 三、番茄缺素症状识别与补救 四、无公害番茄营养套餐肥料组合 五、无公害番茄营养套餐施肥技术规程 第二节 茄子测土配方与营养套餐施肥技术 一、茄子营养需求特点 二、茄子测土施肥配方 三、茄子缺素症状识别与补救 四、无公害茄子营养套餐肥料组合 五、无公害茄子营养套餐施肥技术规程 第三节 辣(甜)椒测土配方与营养套餐施肥技术 一、辣椒营养需求特点 二、辣椒测土施肥配方 三、辣椒缺素症状识别与补救 四、无公害辣椒营养套餐肥料组合 五、无公害辣椒营养套餐施肥技术规程第五章 瓜类蔬菜测土配方与营养套餐施肥技术 节 黄瓜测土配方与营养套餐施肥技术 一、黄瓜营养需求特点 二、黄瓜测土施肥配方 三、黄瓜缺素症状识别与补救 四、无公害黄瓜营养套餐肥料组合 五、无公害黄瓜营养套餐施肥技术规程 第二节 西葫芦测土配方与营养套餐施肥技术 一、西葫芦营养需求特点 二、西葫芦测土施肥配方 三、西葫芦缺素症状识别与补救 四、无公害西葫芦营养套餐肥料组合 五、无公害西葫芦营养套餐施肥技术规程 第三节 南瓜测土配方与营养套餐施肥技术 一、南瓜营养需求特点 二、南瓜测土施肥配方 三、南瓜缺素症状识别与补救 四、无公害南瓜营养套餐肥料组合 五、无公害南瓜营养套餐施肥技术规程 第四节 冬瓜测土配方与营养套餐施肥技术 一、冬瓜营养需求特点 二、冬瓜测土施肥配方 三、冬瓜缺素症状识别与补救 四、无公害冬瓜营养套餐肥料组合 五、无公害冬瓜营养套餐施肥技术规程第六章 豆类蔬菜测土配方与营养套餐施肥技术 节 菜豆测土配方与营养套餐施肥技术 一、菜豆营养需求特点 二、菜豆测土施肥配方 三、菜豆缺素症状识别与补救 四、无公害菜豆营养套餐肥料组合 五、无公害菜豆营养套餐施肥技术规程 第二节 豇豆测土配方与营养套餐施肥技术 一、豇豆营养需求特点 二、豇豆测土施肥配方 三、豇豆缺素症状识别与补救 四、无公害豇豆营养套餐肥料组合 五、无公害豇豆营养套餐施肥技术规程 第三节 菜用豌豆测土配方与营养套餐施肥技术 一、菜用豌豆营养需求特点 二、菜用豌豆测土施肥配方 三、菜用豌豆缺素症状识别与补救 四、无公害菜用豌豆营养套餐肥料组合 五、无公害菜用豌豆营养套餐施肥技术规程第七章 根菜类蔬菜测土配方与营养套餐施肥技术 节 萝卜测土配方与营养套餐施肥技术 一、萝J、营养需求特点 二、萝卜测土施肥配方 三、萝卜缺素症状识别与补救 四、无公害萝卜营养套餐肥料组合 五、无公害萝卜营养套餐施肥技术规程 第二节 胡萝卜测土配方与营养套餐施肥技术 一、胡萝卜营养需求特点 二、胡萝l、测土施肥配方 三、胡萝卜缺素症状识别与补救 四、无公害胡萝卜营养套餐肥料组合 五、无公害胡萝卜营养套餐施肥技术规程第八章 薯芋类蔬菜测土配方与营养套餐施肥技术 节 马铃薯测土配方与营养套餐施肥技术 一、马铃薯营养需求特点 二、马铃薯测土施肥配方 三、马铃薯缺素症状识别与补救 四、无公害马铃薯营养套餐肥料组合 五、无公害马铃薯营养套餐施肥技术规程 第二节 生姜测土配方与营养套餐施肥技术 一、生姜营养需求特点 二、生姜测土施肥配方 三、生姜缺素症状识别与补救 四、无公害生姜营养套餐肥料组合 五、无公害生姜营养套餐施肥技术规程第九章 葱蒜类蔬菜测土配方与营养套餐施肥技术 节 大葱测土配方与营养套餐施肥技术 一、大葱营养需求特点 二、大葱测土施肥配方 三、大葱缺素症状识别与补救 四、无公害大葱营养套餐肥料组合 五、无公害大葱营养套餐施肥技术规程 第二节 大蒜测土配方与营养套餐施肥技术 一、大蒜营养需求特点 二、大蒜测土施肥配方 三、大蒜缺素症状识别与补救 四、无公害大蒜营养套餐肥料组合 五、无公害大蒜营养套餐施肥技术规程 第三节 韭菜测土配方与营养套餐施肥技术 一、韭菜营养需求特点 二、韭菜测土施肥配方 三、韭菜缺素症状识别与补救 四、无公害韭菜营养套餐肥料组合 五、无公害韭菜营养套餐施肥技术规程 第四节 洋葱测土配方与营养套餐施肥技术 一、洋葱营养需求特点 二、洋葱测土施肥配方 三、洋葱缺素症状识别与补救 四、无公害洋葱营养套餐肥料组合 五、无公害洋葱营养套餐施肥技术规程第十章 多年生蔬菜测土配方与营养套餐施肥技术 节 芦笋测土配方与营养套餐施肥技术 一、芦笋营养需求特点 二、芦笋测土施肥配方 三、芦笋缺素症状识别与补救 四、无公害芦笋营养套餐肥料组合 五、无公害芦笋营养套餐施肥技术规程 第二节 百合测土配方与营养套餐施肥技术 一、百合营养需求特点 二、百合测土施肥配方 三、百合缺素症状识别与补救 四、无公害百合营养套餐肥料组合 五、无公害百合营养套餐施肥技术规程第十一章 水生蔬菜测土配方与营养套餐施肥技术 节 莲藕测土配方与营养套餐施肥技术 一、莲藕营养需求特点 二、莲藕测土施肥配方 三、莲藕缺素症状识别与补救 四、无公害莲藕营养套餐肥料组合 五、无公害莲藕营养套餐施肥技术规程 第二节 茭白测土配方与营养套餐施肥技术 一、茭白营养需求特点 二、茭白测土施肥配方 三、无公害茭白营养套餐肥料组合 四、无公害茭白营养套餐施肥技术规程主要参考文献

编辑推荐

文摘

序言

农作物抗逆性生理与分子调控新进展 图书简介 本书全面系统地梳理了近年来在农作物抗逆性生理学与分子生物学领域取得的重大突破与前沿进展。聚焦于作物在非生物胁迫（如干旱、高温、盐渍、低温和营养缺乏）以及生物胁迫（如病原菌和害虫）条件下如何感知、响应和适应环境变化，并深入剖析了调控这些过程的关键信号通路、分子机制及基因资源。本书旨在为农业科研工作者、研究生以及致力于提高作物环境适应能力和可持续产量的农业技术人员提供一个深入、前沿的参考平台。 第一部分：胁迫感知与信号转导的分子基础 本部分详细阐述了植物如何精确感知环境中不利信号的机制。重点讨论了膜受体、细胞内钙离子信号、活性氧（ROS）作为关键的二级信使的作用。 第一章：非生物胁迫信号识别与转导 水势感知与ABA依赖性通路： 深入解析了脱落酸（ABA）在干旱和高盐胁迫响应中的核心地位。内容涵盖了PYR/PYL/RCAR受体家族如何介导ABA信号的激活，以及下游PP2C、SnRK2激酶的磷酸化级联反应，最终调控保水气孔的关闭。同时，探讨了ABA非依赖性通路在特定胁迫下的独特作用。 温度感应与热休克反应： 剖析了温度感应蛋白（如光敏色素和热休克因子HSFs）如何参与感知温度波动。重点介绍了热休克蛋白（HSPs）在蛋白质折叠、维持细胞稳态中的伴侣功能，以及如何通过调控转录因子网络来增强作物的耐热性。 盐胁迫下的离子稳态调控： 探讨了钠离子（Na$^{+}$）和氯离子（Cl$^{-}$）在细胞内的积累机制及其毒害效应。详细介绍了SOS通路（SOS1、SOS2、SOS3）在维持细胞钾钠比中的关键作用，以及膜结合的转运蛋白（如NHX、HKT家族）在离子隔离和排盐机制中的分子调控。 第二章：生物胁迫信号网络与免疫激活 模式识别受体（PRRs）与PTI： 阐述了植物如何通过细胞表面的PRRs（如FLS2、EFR）识别病原相关分子模式（PAMPs/MAMPs），激活基础免疫（PTI）。重点解析了PTI信号网络中BAK1等共受体的作用及其下游的MAPK级联反应。 效应因子介导的免疫逃逸与激活（ETI）： 深入分析了病原菌分泌的效应因子（Effectors）如何干扰宿主信号通路。同时，详细介绍了抗病基因（R基因）如何识别特定的效应因子，激活强烈的、依赖于核苷酸结合结构域（NB-LRR）的效应因子触发的免疫（ETI），包括随后的程序性细胞死亡（Hypersensitive Response, HR）的分子基础。 第二部分：抗逆性生理机制与适应性生理学 本部分侧重于作物在经历胁迫后，其生理代谢和形态结构层面发生的适应性变化，以及这些变化如何转化为环境耐受性。 第三章：光合作用的抗逆性调控 光抑制与能量耗散： 探讨了干旱和高温胁迫下，过剩光能对光合系统的损伤机制（光氧化应激）。详细介绍了非光化学猝灭（NPQ）的动态调节，特别是叶黄素循环（Violaxanthin Cycle）在快速热耗散中的作用。 碳同化与资源再分配： 分析了胁迫如何影响Rubisco的活性和羧化效率。讨论了代谢流向的变化，如糖代谢（蔗糖与淀粉的平衡）在能量储存和渗透调节中的贡献。 第四章：水分与养分利用效率的生理优化 气孔导度和水分利用效率（WUE）： 综合比较了不同作物群体（C3、C4和CAM植物）在提高WUE方面的生理策略。重点讨论了气孔动力学调控与根系对水分获取的协同作用。 养分胁迫下的根际响应： 聚焦于磷（P）和氮（N）缺乏胁迫下的根系形态建成（如侧根密度、根冠比的变化）。分析了植物如何通过分泌有机酸或利用外生菌根（AMF）来提高养分吸收效率，以及涉及转运蛋白基因表达的调控。 第三部分：前沿技术与分子育种策略 本部分将前沿的基因组学、转录组学数据与现代育种技术相结合，探讨如何利用这些知识来创制高抗逆性新品种。 第五章：高通量组学数据解析抗逆基因网络 转录组学与差异表达分析： 阐述了利用RNA-Seq、单细胞测序技术在胁迫条件下解析全基因组转录水平变化的流程与挑战。重点介绍了构建胁迫响应基因调控网络的生物信息学方法。 表观遗传调控在胁迫记忆中的作用： 深入探讨了DNA甲基化、组蛋白修饰（如H3K4me3、H3K27me3）和非编码RNA（如miRNA、lncRNA）如何介导植物对短期胁迫的“记忆”，并在后续遭遇相同胁迫时快速启动更强的防御反应。 第六章：基因编辑与分子设计育种 CRISPR/Cas9系统在抗逆性改良中的应用： 系统回顾了利用CRISPR/Cas9技术对关键抗逆基因（如转录因子、信号蛋白）进行定点敲除、激活或精确编辑的案例。讨论了提高编辑效率和靶向性的新策略。 基因驱动系统与快速改良： 介绍了基因驱动技术在加速优势抗逆基因在种群中传播的潜力与伦理考量。同时，分析了利用合成生物学模块（如增强型启动子、模块化通路）来“编程”作物特定抗逆反应的前景。 第七章：环境友好型抗逆性生理调控剂 内源激素与外源调节剂： 评估了外源施用生物刺激素（如海藻提取物、氨基酸、多胺）对提高作物抗逆性能的实际效果和作用机理。重点讨论了它们如何与内源激素信号网络相互作用，诱导植物产生系统性抗性（SAR）。 微生物组介导的抗逆性： 详细阐述了根际微生物组（如促生菌PGPR、菌根真菌）如何通过分泌代谢产物、固定养分或直接诱导植物抗性来增强作物对干旱和病害的耐受性。 本书内容严谨、图表丰富，涵盖了从宏观的生理适应到微观的分子调控的完整链条，是深入理解作物如何在复杂多变的自然环境中生存和高产的关键参考书。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格非常朴实易懂，即使是没有太多专业知识的读者，也能轻松理解其中的内容。我是一个普通的家庭主妇，平时喜欢在小院子里种点自己吃的蔬菜，但总觉得凭着经验来，效果时好时坏，有时候看着绿油油的菜叶，心里却没底，不知道它们是不是得到了充足的“营养”。这本书就像一位耐心的老师，一步一步地教我如何“听懂”土壤和植物的需求。它详细介绍了如何做简单的土壤检测，比如如何取样，如何通过一些简单的颜色变化来大致判断土壤的酸碱度。更让我惊喜的是，它列举了我们常吃的几种蔬菜，比如番茄、黄瓜、生菜等等，然后根据它们的生长特点，给出了一套完整的“营养食谱”。比如，番茄在开花结果的时候需要哪些营养，叶子发黄的时候又是什么原因，书里都给出了很清楚的解释和相应的“套餐”。这让我觉得，原来种菜也可以这么有科学性，不再是碰运气。我已经把书里的笔记记在小本本上了，打算下次买菜种的时候，就按照书里说的来搭配肥料，希望能种出比以前更健康、更好吃的蔬菜来。

评分☆☆☆☆☆

对于一个长期从事农业生产的农民来说，这本书无疑提供了一个非常系统和科学的施肥指导。我过去一直沿用着传统的施肥经验，虽然也能勉强维持产量，但在精细化管理和追求更高品质方面总感觉力不从心。这本书的出现，就像是给我打开了一扇新世界的大门。它强调“测土”是“配方”和“套餐施肥”的前提，这让我深刻意识到，过去的凭经验施肥往往存在浪费或者顾此失彼的问题。书中关于不同土壤类型（如沙土、粘土、酸性土、碱性土）在养分保有能力和供给能力上的差异讲解得非常到位，让我能够更精准地认识自己农田的“脾气”。而“营养套餐”的理念，则是将不同时期蔬菜对氮、磷、钾以及各种中微量元素的需求进行了科学的组合，避免了单一施肥带来的不平衡。书里还提到了很多具体的施肥量和施肥时间，这些都是实践经验的结晶，对于提高肥料利用率、减少环境污染、最终实现增产增效有着非常重要的指导意义。我计划将书中的技术引入到我的实际生产中，相信一定能带来显著的改变。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对健康饮食和家庭种植非常感兴趣的都市白领，我一直渴望能在家里的阳台上种出既安全又美味的蔬菜。但现实是，很多时候种出来的蔬菜虽然看着新鲜，吃起来却总觉得味道不够浓郁，而且偶尔还会发现一些虫子啃食的痕迹，让我对是否使用了不安全的农药产生了疑虑。这本书的“营养套餐施肥技术”理念，对我来说非常有吸引力。它不再是简单地告诉你“需要多少肥”，而是从蔬菜的“营养健康”角度出发，构建了一个科学的“食谱”。书中关于如何根据土壤检测结果来调整配方，以及如何针对不同的蔬菜种类（比如叶菜类、瓜果类、根茎类）设计不同阶段的营养套餐，都写得非常具体，甚至连每种元素的作用都解释得很清楚。这让我能够更好地理解，为什么我的蔬菜可能长不好，或者味道不佳，原来是“营养不均衡”惹的祸。我特别期待能够尝试书中的方法，相信通过科学的营养管理，不仅能种出外观漂亮、口感鲜美的蔬菜，还能最大程度地避免使用不必要的化学农药，真正实现家庭绿色种植的愿望。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构和内容安排非常合理，从基础的土壤检测方法，到具体蔬菜的营养需求分析，再到科学的配方制定和套餐施肥技术的应用，层层递进，逻辑清晰。对于我这样对土壤学和植物营养学有一定基础的读者来说，它提供了一个非常详实且具有实践指导意义的参考。书中对于各种土壤养分检测指标的解读，以及如何将检测结果转化为实际的肥料配方，给出了非常多值得借鉴的思路。我尤其欣赏它在“营养套餐”设计上所体现的“因地制宜、因菜施肥”的原则，这与当前农业发展的精细化、智能化趋势高度契合。书中还提及了一些先进的施肥理念和技术，例如缓释肥料的应用、水肥一体化技术等，这些都是未来农业发展的方向。读完这本书，我感觉对如何更科学、更高效地进行蔬菜施肥有了更深刻的认识，它不仅是一本技术手册，更是一部关于如何优化蔬菜营养供给、提升作物品质和效益的智慧宝典，对于农业科研和生产实践都有重要的参考价值。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是一本宝藏！我一直对家里种的那些小菜苗充满好奇，但总觉得它们长得不温不火的，偶尔还会出现黄叶、卷叶之类的奇怪现象，心里很是着急。翻开这本书，感觉像是找到了救星。它详细介绍了土壤检测的重要性，让我明白原来每块地、甚至每块地里的不同区域，对养分的需求都不尽相同。书中列举了各种常见的蔬菜，并且针对它们不同的生长阶段和需求，给出了非常具体的营养套餐配方。我尤其喜欢它用图文并茂的方式讲解如何进行土壤取样和检测，那些步骤清晰明了，即使是像我这样的新手，也能很快上手。而且，它不仅仅是告诉你“加什么”，更重要的是“为什么加”，解释了每种营养元素对蔬菜生长发育的关键作用，让我从根本上理解了施肥的原理。读完之后，我感觉自己不再是盲目地给菜施肥，而是真正地了解了它们的“饮食需求”，充满了信心，迫不及待想试试书里的方法，让我的小菜园焕发新生。