巧厨娘家常菜 圆猪猪 生活美食小吃 烹饪菜谱 正版书籍 简单易学 轻松易懂 学习烹饪知识 增加生活趣

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发表于2024-06-10

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图书介绍

店铺: 磐恒志行图书专营店
出版社: 青岛出版社
ISBN:9787543670044
商品编码:29682204388
丛书名: 巧厨娘家常菜
开本:16开
出版时间:2011-05-01


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图书描述

 

巧厨娘家常菜

作  者: 圆猪猪 定  价: 29.8 出 版 社: 青岛出版社 出版日期: 2011-05-01 页  数: 271 装  帧: 平装 ISBN: 9787543670044

内容简介

《巧厨娘家常菜》是一本充满爱心的美食书,一道道让人垂涎的家常美味,献给爱的爸爸妈妈,送给可爱的小宝贝,犒劳辛苦劳作的老公,招待朋好友,更有对自己的关爱。来吧,让我们一起,为您和您爱的家人、朋友精心烹制出精致、美味、健康的爱心大餐!《巧厨娘家常菜》具有以下看点:
角度新颖:《巧厨娘家常菜》突破了传统美食图书按食材种类、烹饪方法、保健功效等类型的分类方法,从关爱家人的角度,以老人、孩子、女性、男性、宴客为分类对象,是一本充满爱心的美食书。
品种齐全:《巧厨娘家常菜》分为6个篇章,分别是烹饪基础知识适合老人、孩子、女性、男性、宴客的菜品,共收录了180余道经典家常菜的制作方法,道道经典、美味,让人垂涎。
讲解详细:书中每一款菜品都标明了原料、调料的准确用量,并配有4~16张制作过程的示范图片,有些经典的家常菜还配有制作过程的视频,让您一目了然,轻松上手。 

烹饪常识

 

常见蔬菜的选购及注意事项

 

辛香类蔬菜的选购及注意事项

 

常用猪肉的分档取料及选购

 

鸡的种类及选购

 

鱼的种类及选购

 

常见豆制品的选购与保存

 

常用干货的选购及预处理

 

常用粉类调味品

 

常用香料及其他调味品

 

常用液体及酱料调味品

 

老人菜

 

凉拌香脆豆腐(凉菜)

 

飘香嫩豆腐(凉菜)

 

蒜泥茄子(凉菜)

 

韭香豆干(热菜)

 

白菜猪肉炒木耳(热菜)

 

酱香茄扣(热菜)

 

干煸四季豆(热菜)

 

如意香干(热莱)

 

......

 


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