正版弘新編孕産婦營養食譜9787122000101範紅霞著 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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範紅霞著 著

圖書標籤:

• 孕期營養
• 産後恢復
• 食譜
• 母嬰健康
• 營養學
• 範紅霞
• 孕婦食譜
• 健康飲食
• 烹飪
• 育兒

店鋪： 玄岩璞圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122000101

商品編碼：29524409318

包裝：平裝

齣版時間：2007-06-01

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基本信息

書名：新編孕産婦營養食譜

定價：28.00元

作者：範紅霞著

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2007-06-01

ISBN：9787122000101

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.722kg

編輯推薦

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內容提要

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本書從孕産婦的飲食及營養素的攝入入手，按照孕産婦孕周的不同分彆介紹瞭孕産婦的飲食中需要注意的事項和常見病的食療方法及科學閤理地選擇飲食的方法。在注重孕産婦各種營養物質閤理攝入的同時，也注重瞭食物的色、香、味對孕産婦心理的滿足。本書所介紹的食譜製法簡潔、明確，內容豐富，通俗易懂，科學實用，適閤廣大傢庭、孕産婦及從事孕産婦營養保健工作的專業人員閱讀。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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《孕育生命的美饌：健康孕期營養全攻略》 內容概述： 本書旨在為即將為人父母的準媽媽們提供一份全麵、科學、實用的孕期營養指導。從備孕期的營養儲備，到孕早期、孕中期、孕晚期以及哺乳期的飲食調理，本書都給齣瞭詳盡的建議和豐富的食譜。它不僅關注孕婦自身的健康，更著眼於胎兒的健康發育，強調營養的均衡攝入、個體化需求以及食材的選擇與烹飪技巧，幫助準媽媽們孕育齣健康活潑的寶寶，並為産後恢復打下堅實基礎。 詳細內容： 第一章：孕育的序麯——科學備孕，為生命奠基 備孕是孕育生命的重要起點，充足的營養儲備能夠為未來的孕期打下堅實基礎，降低孕期並發癥的風險，並提高受孕幾率。本章將深入探討備孕期女性的營養需求，以及男性備孕期間的飲食注意事項。 女性備孕期營養： 葉酸的重要性： 強調葉酸在預防神經管缺陷中的關鍵作用，建議提前3個月開始補充，並通過食物來源（如綠葉蔬菜、豆類、強化榖物）和補充劑進行攝入。 鐵的儲備： 孕期血容量增加，對鐵的需求量也隨之升高。備孕期女性應增加富含血紅素鐵（如紅肉、動物肝髒）和非血紅素鐵（如豆製品、綠葉蔬菜）的攝入，必要時谘詢醫生進行鐵補充。 鈣的攝入： 骨骼健康對未來孕育至關重要。推薦通過牛奶、酸奶、奶酪、豆腐、芝麻等攝取鈣質。 均衡飲食的原則： 強調多樣化的食物攝入，包括全榖物、瘦肉、魚類、禽蛋、豆製品、新鮮蔬果，以及適量的健康脂肪。 避免不良飲食習慣： 提醒備孕女性戒煙限酒，減少咖啡因攝入，避免食用可能含有病原體的生食或未煮熟的食物。 體重管理的意義： 探討適宜的體重指數（BMI）對備孕的重要性，過輕或過重都可能影響生育能力。 男性備孕期營養： 精子質量的保障： 男性攝入的營養同樣影響精子的活力和質量。 鋅與硒： 強調鋅和硒在精子生成和活動力中的作用，可通過牡蠣、紅肉、堅果、海鮮等攝取。 抗氧化劑： 維生素C、維生素E等抗氧化劑有助於保護精子免受自由基損傷，可從新鮮蔬果、堅果中獲取。 健康生活方式： 建議男性同樣戒煙限酒，保持規律作息，避免高溫環境。 第二章：生命的萌芽——孕早期（0-12周）的營養守護 孕早期是胎兒器官形成的關鍵時期，孕婦可能經曆早孕反應，如惡心、嘔吐、食欲不振等，這給營養攝入帶來瞭挑戰。本章將重點關注如何應對早孕反應，確保孕婦和胎兒獲得必需的營養。 應對早孕反應的飲食策略： 少量多餐： 將一日三餐改為少食多餐，減輕胃部負擔，緩解惡心感。 選擇易消化的食物： 推薦清淡、易消化的食物，如粥、麵條、蒸蛋、軟米飯、水果等。 生薑的妙用： 介紹生薑在緩解惡心嘔吐方麵的輔助作用，例如薑汁水、薑糖等。 避免刺激性食物： 建議遠離油膩、辛辣、味道濃烈的食物。 保證水分攝入： 即使食欲不振，也要確保足夠的水分補充，可飲用淡鹽水、電解質飲料、果汁等。 食物的溫度： 嘗試冷食或溫食，可能比熱食更容易接受。 孕早期必需的營養素： 葉酸： 繼續強調葉酸的重要性，作為預防神經管缺陷的首要營養素。 維生素D： 幫助鈣吸收，對胎兒骨骼發育和免疫係統建立至關重要。 維生素B6： 有助於緩解孕吐，並參與能量代謝。 蛋白質： 胎兒細胞生長發育的基礎，確保攝入足夠的優質蛋白質，如魚、禽、蛋、奶、豆製品。 維生素A： 對胎兒視覺、皮膚和免疫係統發育重要，但需注意適量，過量可能導緻畸形。 孕早期食譜推薦： 提供適閤孕早期的清淡、易消化、營養豐富的食譜，如小米粥、蔬菜蒸蛋、番茄瘦肉麵、紅棗銀耳羹等。 第三章：成長的加速器——孕中期（13-28周）的營養加油站 孕中期是胎兒快速生長的時期，孕婦的體重會明顯增加，早孕反應逐漸減輕，食欲恢復。此時，營養的重點在於滿足胎兒日益增長的需求，促進其大腦、骨骼、內髒等器官的發育。 孕中期營養需求重點： 蛋白質的翻倍： 胎兒生長發育對蛋白質需求量大幅增加，應增加優質蛋白質的攝入，如雞胸肉、魚肉（低汞魚類）、蝦、豆類。 鈣的足量供應： 胎兒骨骼和牙齒的鈣化需求旺盛。建議每日攝入1000-1200毫剋的鈣，通過奶製品、豆製品、綠葉蔬菜等獲取。 鐵的持續補充： 孕婦血容量的增加使得鐵需求量進一步升高，預防孕期貧血。富含鐵的食物如動物肝髒（適量）、紅肉、菠菜、木耳等，並注意與富含維生素C的食物同食，以提高鐵的吸收率。 DHA（二十二碳六烯酸）： 對胎兒大腦和視網膜發育至關重要。建議每周食用2-3次富含DHA的魚類（如三文魚、沙丁魚、鱈魚），或選擇DHA補充劑。 維生素和礦物質的全麵補充： 確保攝入足夠的維生素A、C、D、E、B族維生素以及鋅、碘等，以支持胎兒的全麵發育。 體重管理的學問： 孕中期體重增長的規律： 介紹孕中期每周建議的體重增長範圍。 閤理膳食的體重管理： 強調通過均衡飲食控製體重增長，避免過快或過慢。 孕中期常見營養問題與對策： 便秘： 增加膳食縴維攝入（全榖物、蔬果），多飲水，適度運動。 孕期水腫： 適當限製鈉的攝入，抬高腿部，保證充足水分。 孕中期食譜推薦： 設計營養豐富、兼顧口味的食譜，如三文魚蔬菜飯、雞肉蘑菇燴飯、蝦仁豆腐羹、黑米蓮子粥等。 第四章：衝刺與迎接——孕晚期（29-40周）的營養準備 孕晚期是胎兒體重快速增加、為齣生做最後準備的階段。孕婦的身體負擔加重，可能齣現水腫、消化不良、失眠等問題。本章將重點關注如何通過營養來支持胎兒的體重增長，同時緩解孕婦的不適，為分娩做好能量和營養儲備。 孕晚期營養重點： 能量與蛋白質的充足： 胎兒體重增長顯著，需要更多的能量和蛋白質。 鈣和維生素D的強化： 滿足胎兒骨骼和牙齒發育的最後需求。 鐵的持續關注： 預防孕晚期可能齣現的貧血。 膳食縴維與益生菌： 幫助緩解孕晚期常見的便秘問題。 適量補充Omega-3脂肪酸： 對胎兒的大腦發育仍有益處。 緩解孕晚期不適的營養策略： 應對消化不良： 采用少食多餐，選擇易消化的食物，避免過飽。 緩解水腫： 減少鈉攝入，增加鉀的攝入（如香蕉、豆類），適度飲水。 改善睡眠： 睡前一杯溫牛奶，避免攝入咖啡因。 均衡飲食與適度運動： 保持身體健康，為分娩積蓄力量。 孕晚期食譜推薦： 提供營養密度高、易消化且能滿足特殊需求的食譜，如核桃燕麥粥、魚頭豆腐湯、香菇雞肉蒸餃、紅薯雜糧飯等。 第五章：生命的延續——産後哺乳期的營養恢復與喂養 分娩後，新媽媽需要迅速恢復體力，同時為母乳喂養提供充足的營養。本章將指導新媽媽如何進行科學的産後營養恢復，促進傷口愈閤，保證乳汁的質和量。 産後營養恢復的原則： 循序漸進： 根據産後恢復情況，逐步增加食物的種類和攝入量。 補充能量與蛋白質： 滿足身體恢復和乳汁分泌的需求。 促進傷口愈閤： 補充富含維生素C、鋅、蛋白質的食物。 補氣養血： 傳統中醫認為産後需“補血”，可適當食用紅棗、桂圓、瘦肉等。 母乳喂養的營養指南： 保證水分充足： 充足的飲水是保證乳汁分泌的關鍵。 均衡多樣的飲食： 確保攝入各類必需的營養素，以生成高質量的母乳。 富含卵磷脂的食物： 幫助預防乳腺炎，如大豆、蛋黃。 鈣和維生素D： 對寶寶骨骼發育很重要。 避免可能影響寶寶的食物： 如過辛辣、刺激性強的食物，過量咖啡因等。 不建議盲目進補： 強調科學閤理的進補，避免過度油膩和燥熱的食物。 産後食譜推薦： 提供適閤産後恢復和母乳喂養的食譜，如鯽魚豆腐湯、雞湯麵綫、豬肝菠菜粥、紅棗小米粥等。 第六章：營養誤區與科學闢謠 本書還專門闢謠瞭孕産期常見的營養誤區，例如“一人吃兩人份”的解讀、孕期是否需要絕對禁食某些食物、産後如何科學催乳等，幫助準父母們建立科學的營養觀念。 第七章：食材選擇與烹飪技巧 詳細介紹瞭孕産期食材的選擇原則，如如何挑選新鮮蔬果、優質肉蛋奶、低汞魚類等，並分享瞭適閤孕産婦的烹飪技巧，如蒸、煮、燉、拌等，以最大程度地保留食物的營養，並易於消化吸收。 本書特色： 科學性強： 內容基於最新的營養學研究成果，由專業人士撰寫。 實用性高： 提供大量具體、可操作的食譜和飲食建議，貼閤日常生活。 全麵性廣： 涵蓋從備孕到哺乳期的整個孕育過程。 易於理解： 語言通俗易懂，避免使用過多專業術語。 個性化指導： 強調根據個體差異進行調整，並非一概而論。 結語： 本書希望成為每一位準媽媽在孕育生命旅程中的貼心伴侶，幫助您掌握科學的營養知識，做齣明智的飲食選擇，孕育一個健康、聰明的寶寶，並享受這段充滿愛與期待的美好時光。

评分☆☆☆☆☆

閱讀這本書的過程，與其說是學習做飯，不如說是一種建立健康生活信心的過程。它讓我明白瞭，孕期營養並不等於“大魚大肉”或者盲目進補。書裏強調的“均衡”和“多樣性”纔是核心。我發現以前很多自己瞎琢磨做齣來的“補品”，其實可能搭配並不科學，甚至因為過度強調某一種營養素而忽略瞭其他。這本書的價值在於構建瞭一個完整的膳食框架。例如，它在不同孕周的“禁忌”和“推薦”食物清單做得非常明確，這種清晰的界限感，能有效降低新手父母麵對海量信息的焦慮。我尤其關注瞭關於孕期情緒管理和飲食的關係章節，雖然篇幅不長，但提供瞭幾款非常適閤在心情低落時製作的“慰藉食物”，這些食物的製作過程本身就帶有一定的療愈性。這種將生理需求與心理健康聯係起來的寫作角度，是很多純粹的烹飪書籍所欠缺的，也更符閤孕期媽媽身心變化復雜的實際情況。

评分☆☆☆☆☆

這本書的排版和視覺呈現方式也令我感到非常舒服。沒有過多花哨的圖片乾擾，文字清晰，段落分明，重點突齣，這對於需要快速獲取信息的讀者來說非常友好。它不是那種追求華麗視覺效果的書，但內頁的細節處理看得齣是用心瞭的。比如，在介紹一些需要特殊處理的食材（例如某些藥食同源的食材）時，它會用加粗或者小框的方式特彆標注齣注意事項，避免瞭閱讀時錯過關鍵的安全信息。此外，全書的字體大小適中，墨色深淺也做得很好，長時間閱讀也不會感到眼睛疲勞，這對於經常需要在廚房邊看邊操作的讀者來說，是一個很貼心的設計。我尤其欣賞它在介紹傳統中醫食療與現代營養學結閤方麵的平衡把握。它既尊重瞭傳統經驗，又用現代科學的語言進行瞭閤理的解釋和補充，讓讀者在遵循古老智慧的同時，也能對營養攝入有一個清晰的認識，這種兼容並蓄的態度讓我覺得這本書的知識體係非常穩固可靠。

评分☆☆☆☆☆

我對比瞭好幾傢同類型的書籍，這本書在食材的搭配邏輯上做得非常到位。它不僅僅是羅列菜譜，更重要的是解釋瞭“為什麼”要這麼吃。比如，在介紹補鐵的食譜時，它會明確指齣哪些是高生物利用度的鐵源，並給齣搭配富含維生素C的食物以促進吸收的方案，這種科學嚴謹的態度讓人非常信服。更值得稱贊的是，它充分考慮到瞭現代人快節奏的生活。我發現很多食譜的製作時間都控製得比較閤理，大部分可以在半小時內完成，這對於孕期容易疲憊的媽媽來說太重要瞭。我特彆喜歡它在“加餐”部分的建議，因為孕期血糖管理很重要，它提供的健康加餐選擇非常多樣化，既能滿足口腹之欲，又不會給身體帶來負擔。它還很貼心地加入瞭一些“一人食”和“傢屬友好型”的食譜，這樣就不需要為特定人群準備兩套不同的餐食，極大地減輕瞭做飯的壓力。從這個角度看，它更像是一個整閤瞭營養學、時間管理和傢庭生活智慧的綜閤指南，而非單純的菜譜集閤。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得非常樸實，那種帶著點年代感的排版，讓人覺得這是一本真正用心做內容的實用工具書，而不是那些花裏鬍哨的營銷産物。我拿到手翻開目錄的時候，最直觀的感受就是“全”和“細緻”。它不像有些食譜隻停留在“吃什麼”的層麵，而是深入到瞭孕早、中、晚期乃至産後恢復期的具體營養素需求，甚至還細化到瞭不同體質、不同月份的常見睏擾，比如孕吐嚴重時該如何調整飲食，水腫瞭哪些食物要慎重。最讓我驚喜的是，它竟然還穿插瞭一些關於食材選擇和初步處理的小技巧，比如如何挑選新鮮的肉類和蔬菜，一些基礎的食材預處理方法，這些看似微不足道的小細節，對於新手媽媽來說簡直是救命稻草。很多時候，我們看網上的食譜，要麼過於理論化，要麼就是步驟過於復雜，讓人望而卻步。但這本書的敘述方式非常接地氣，語言流暢自然，讀起來就像是鄰傢有經驗的阿姨在耳邊細心地指導你，沒有那種高高在上的說教感，完全可以操作。它的實用性遠超我的預期，讓我感覺這不是一本放在書架上做擺設的書，而是真正會陪伴我度過整個孕期的廚房幫手。

评分☆☆☆☆☆

這本書的實用性體現在它對“變化”的適應性。很多食譜都提供瞭靈活替換的選項。比如，如果孕期對某種堅果過敏或者買不到某種特定的蔬菜，書裏都會建議用性質相似、營養價值接近的食材進行替代，並解釋替代後對營養素可能造成的影響，這極大地提高瞭食譜的可操作性和長久使用的價值。我特彆看重它對預算的考慮。它並沒有把所有食材都設定在昂貴稀有的範疇，而是提供瞭大量基於常見食材的健康選擇，這對於傢庭日常開支來說非常友好，保證瞭營養的同時，也兼顧瞭經濟性。總的來說，這本書給我的感覺是，它不是在教你成為米其林大廚，而是賦能你成為一個能為自己和寶寶提供最科學、最貼心膳食的傢庭營養師。它把復雜的營養學知識轉化成瞭廚房裏的日常實踐，真正做到瞭“學以緻用”，而且是帶著快樂和信心去實踐。