基本信息
书名:健康宝宝的简易断乳食谱
定价:32.80元
作者:甘智荣
出版社:新疆人民卫生出版社
出版日期:2016-04-01
ISBN:9787537262866
字数:
页码:240
版次:1
装帧:平装
开本:16
商品重量:0.4kg
编辑推荐
内容提要
全书介绍了宝宝断乳食谱的制作食材、制作工艺和方法、注意事项等,每款食谱都营养美味,为宝宝们的健康成长增添动力。
目录
健康宝宝的简易断乳食谱
n02 守护孩子一生健康的三大营养素!
n04 烹饪有方法,留住好营养
n次制作断乳食的妈妈们,常识
n14 断乳食,应该何时开始准备才是合适呢?
n15 断乳食,为什么如此重要?
n16 不同时期,断乳食的种类也不同
n17 断乳食并不只能用有机食品
n18 蔬菜和水果混合食用的效果更好
n19 铁质应该如何补充?
n20 过敏食品应该全面限制食用吗?
n21 喂给宝宝市面上的断乳食品是否不好?
n22 孩子吃得多,但是体重升不上
n23 孩子不爱吃米饭,怎么办?
n24 什么时候可以添加盐调味?
n25 什么时候可以添加甜味料?
n26 可以用豆奶替换鲜奶吗?
n27 什么时候食用谷类比较好?
n28 不宜让宝宝形成汤拌饭的坏习惯
n29 在外用餐时,应该如何选择食物?
n30 营养剂是否是必要的?
n31 钙质对于孩子是否已经足够了?
n32 铁质对于孩子是否已经足够了?
n33 依靠豆类及其制品可以吸收充足的蛋白质吗?
n34 妈妈们必须掌握的必需营养素&维生素
n40 满周岁前的孩子必须吃的食品
n41 需要忌讳的食品
n42 断乳食材的佳摄取时期
n48 断乳食食用量和次数
n49 断乳食材料的浓稠度
n50 断乳食的烹调方式
n51 断乳食材料的保存方法
n初期断乳食(出生后5~7个月)
n54 初期断乳食,重要的步
n55 应该准备什么,怎么喂孩子吃?
n57 粳米糊
n59 马铃薯糊
n61 地瓜糊
n63 萝卜糯米糊
n65 胡萝卜糊
n67 嫩南瓜糯米糊
n69 菠菜糊
n71 苹果糊
n73 香蕉糊
n75 梨子糊
n77 鳕鱼糊
n79 牛肉糊
n81 鸡肉糊
n中期断乳食(出生后7~9个月)
n84 中期断乳食,就应该这么做!
n85 断乳中期的孩子应该怎么吃?
n87 西兰花牛奶粥
n89 嫩豆腐糯米粥
n91 香菇鸡蛋粥
n93 马铃薯豌豆粥
n95 包菜萝卜粥
n97 苹果马铃薯粥
n99 秀珍菇粥
n101 牛肉菠菜粥
n103 牛肉包菜粥
n105 牛肉海带芽粥
n107 蒸鸡肉豆腐
n109 鸡肉嫩南瓜粥
n111 鸡肉橘子粥
n113 明太鱼香菇粥
n115 鳕鱼海苔粥
n117 黄花鱼豆腐羹
n119 鲑鱼香蕉粥
n121 比目鱼糯米粥
n后期断乳食(出生后10~12个月)
n124 后期断乳食,应该这么做!
n125 如何正确地选择断乳食材料?
n127 牛肉地瓜粥
n129 牛肉胡萝卜粥
n131 秀珍菇粥
n133 起司糯米饭
n135 鸡肉牛蒡粥
n137 包菜甜椒粥
n139 莲藕西兰花粥
n141 胡萝卜黑豆粥
n143 鲜虾菾菜粥
n145 豆腐牛肉饭
n147 包菜鸡蛋汤
n149 金针菇白菜汤
n151 丝瓜粳米泥
n153 马铃薯起司泥
n155 蒸豆腐苹果
n157 蒸鳕鱼蛋黄
n159 焗香蕉豆腐
n161 西兰花意大利炖饭
n满周岁后的完成期(出生后12~18个月)
n164 应该怎么准备周岁后宝宝的食物?
n165 良好的饮食习惯十分重要
n167 洋菇牛肉饭
n169 紫菜萝卜饭
n171 芝麻酱菠菜拌饭
n173 牛肉鸡蛋炒饭
n175 嫩南瓜豆腐饼
n177 鱿鱼蔬菜饼
n179 酱苹果鸡肉
n181 猪肉杂菜盖饭
n183 酱牛奶土魠鱼
n185 酱栗子莲藕
n187 双米银耳粥
n189 鲜虾丸子清汤
n191 南瓜拌饭
n193 香菇鸡蛋砂锅
n195 榛子枸杞桂花粥
n197 豆粉煎鲑鱼
n199 嫩南瓜核桃色拉
n201 地瓜鸡肉色拉
n202 10 2 腌儿童泡菜
n两岁前后的幼儿食(出生后18~36个月)
n206 应该如何准备孩子的食谱?
n207 从小培养正确的饮食习惯
n208 洋葱酱虾米/什锦豆饭
n209 洋菇甜椒杂菜/牛肉萝卜汤
n210 海苔拌绿豆凉粉/糙米牛蒡饭
n211 秋刀鱼酱萝卜/蔬菜三文鱼粥
n212 豆腐胡萝卜饼/米饭
n213 炒西兰花/鸡肉马铃薯汤
n214 芝麻拌菠菜/黄米饭
n215 酱鹌鹑蛋/海苔鲜贝汤
n216 冻鳕鱼盖饭和包菜色拉
n217 洋菇起司意粉
n218 焗猪肉马铃薯
n219 土豆疙瘩汤
n220 黑芝麻豆奶面
n221 三色鸡肉面疙瘩
nPlus info.
n222 严格对待市面上的各式点心
n224 必须掌握的健康资讯①
n孩子生病时,应该怎么准备食物?
n228 必须掌握的健康资讯②
n过敏性皮肤炎和食品过敏
n232 必须掌握的健康资讯③
n预防小儿肥胖症的良好习惯
n236 小儿发育的标准值
n作者介绍
甘智荣
n中国烹饪大师,菜品鉴高级顾问,多次参与电视台美食类节目,《*级厨师》第二季深圳赛区评委,荣获国际食品餐饮博览会大厨奖,荣获环球厨神国际挑战赛银奖,深圳饮食协会名厨委员会专家委员。
n从事烹饪工作多年,专业造诣深厚,精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大院校专业技术主任及烹饪讲师。多年来,培养专业人才成果显著,并长年开设家常菜家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。
n文摘
序言
健康宝宝的简易断乳食谱
n02 守护孩子一生健康的三大营养素!
n04 烹饪有方法,留住好营养
n次制作断乳食的妈妈们,常识
n14 断乳食,应该何时开始准备才是合适呢?
n15 断乳食,为什么如此重要?
n16 不同时期,断乳食的种类也不同
n17 断乳食并不只能用有机食品
n18 蔬菜和水果混合食用的效果更好
n19 铁质应该如何补充?
n20 过敏食品应该全面限制食用吗?
n21 喂给宝宝市面上的断乳食品是否不好?
n22 孩子吃得多,但是体重升不上
n23 孩子不爱吃米饭,怎么办?
n24 什么时候可以添加盐调味?
n25 什么时候可以添加甜味料?
n26 可以用豆奶替换鲜奶吗?
n27 什么时候食用谷类比较好?
n28 不宜让宝宝形成汤拌饭的坏习惯
n29 在外用餐时,应该如何选择食物?
n30 营养剂是否是必要的?
n31 钙质对于孩子是否已经足够了?
n32 铁质对于孩子是否已经足够了?
n33 依靠豆类及其制品可以吸收充足的蛋白质吗?
n34 妈妈们必须掌握的必需营养素&维生素
n40 满周岁前的孩子必须吃的食品
n41 需要忌讳的食品
n42 断乳食材的佳摄取时期
n48 断乳食食用量和次数
n49 断乳食材料的浓稠度
n50 断乳食的烹调方式
n51 断乳食材料的保存方法
n初期断乳食(出生后5~7个月)
n54 初期断乳食,重要的步
n55 应该准备什么,怎么喂孩子吃?
n57 粳米糊
n59 马铃薯糊
n61 地瓜糊
n63 萝卜糯米糊
n65 胡萝卜糊
n67 嫩南瓜糯米糊
n69 菠菜糊
n71 苹果糊
n73 香蕉糊
n75 梨子糊
n77 鳕鱼糊
n79 牛肉糊
n81 鸡肉糊
n中期断乳食(出生后7~9个月)
n84 中期断乳食,就应该这么做!
n85 断乳中期的孩子应该怎么吃?
n87 西兰花牛奶粥
n89 嫩豆腐糯米粥
n91 香菇鸡蛋粥
n93 马铃薯豌豆粥
n95 包菜萝卜粥
n97 苹果马铃薯粥
n99 秀珍菇粥
n101 牛肉菠菜粥
n103 牛肉包菜粥
n105 牛肉海带芽粥
n107 蒸鸡肉豆腐
n109 鸡肉嫩南瓜粥
n111 鸡肉橘子粥
n113 明太鱼香菇粥
n115 鳕鱼海苔粥
n117 黄花鱼豆腐羹
n119 鲑鱼香蕉粥
n121 比目鱼糯米粥
n后期断乳食(出生后10~12个月)
n124 后期断乳食,应该这么做!
n125 如何正确地选择断乳食材料?
n127 牛肉地瓜粥
n129 牛肉胡萝卜粥
n131 秀珍菇粥
n133 起司糯米饭
n135 鸡肉牛蒡粥
n137 包菜甜椒粥
n139 莲藕西兰花粥
n141 胡萝卜黑豆粥
n143 鲜虾菾菜粥
n145 豆腐牛肉饭
n147 包菜鸡蛋汤
n149 金针菇白菜汤
n151 丝瓜粳米泥
n153 马铃薯起司泥
n155 蒸豆腐苹果
n157 蒸鳕鱼蛋黄
n159 焗香蕉豆腐
n161 西兰花意大利炖饭
n满周岁后的完成期(出生后12~18个月)
n164 应该怎么准备周岁后宝宝的食物?
n165 良好的饮食习惯十分重要
n167 洋菇牛肉饭
n169 紫菜萝卜饭
n171 芝麻酱菠菜拌饭
n173 牛肉鸡蛋炒饭
n175 嫩南瓜豆腐饼
n177 鱿鱼蔬菜饼
n179 酱苹果鸡肉
n181 猪肉杂菜盖饭
n183 酱牛奶土魠鱼
n185 酱栗子莲藕
n187 双米银耳粥
n189 鲜虾丸子清汤
n191 南瓜拌饭
n193 香菇鸡蛋砂锅
n195 榛子枸杞桂花粥
n197 豆粉煎鲑鱼
n199 嫩南瓜核桃色拉
n201 地瓜鸡肉色拉
n202 10 2 腌儿童泡菜
n两岁前后的幼儿食(出生后18~36个月)
n206 应该如何准备孩子的食谱?
n207 从小培养正确的饮食习惯
n208 洋葱酱虾米/什锦豆饭
n209 洋菇甜椒杂菜/牛肉萝卜汤
n210 海苔拌绿豆凉粉/糙米牛蒡饭
n211 秋刀鱼酱萝卜/蔬菜三文鱼粥
n212 豆腐胡萝卜饼/米饭
n213 炒西兰花/鸡肉马铃薯汤
n214 芝麻拌菠菜/黄米饭
n215 酱鹌鹑蛋/海苔鲜贝汤
n216 冻鳕鱼盖饭和包菜色拉
n217 洋菇起司意粉
n218 焗猪肉马铃薯
n219 土豆疙瘩汤
n220 黑芝麻豆奶面
n221 三色鸡肉面疙瘩
nPlus info.
n222 严格对待市面上的各式点心
n224 必须掌握的健康资讯①
n孩子生病时,应该怎么准备食物?
n228 必须掌握的健康资讯②
n过敏性皮肤炎和食品过敏
n232 必须掌握的健康资讯③
n预防小儿肥胖症的良好习惯
n236 小儿发育的标准值
n从工具使用的角度来看,这本书的实用性也得到了极大的体现。它详细区分了不同月龄宝宝对食物器具的要求,比如什么时候需要从辅食剪过渡到辅食机,以及如何安全地使用搅拌机进行不同程度的研磨。书中还贴心地提供了一份“辅食制作工具清单”,对于准备添置设备的新手父母来说,简直是省钱又省心的指南,避免了盲目购买那些可能用几次就闲置的昂贵设备。此外,它对于食物储存和再加热的指南也非常详尽和科学,我再也不用担心前一天做多的泥糊第二天加热后会流失太多营养。这种对整个辅食流程,从采购到储存再到喂食的全面覆盖,让这本书的价值远超一本简单的菜谱,更像是一套完整的辅食操作手册,非常具有操作指导性。
评分这本书的排版和插图真是太贴心了!我最近刚开始给宝宝尝试辅食,本来还担心自己会手忙脚乱,结果翻开这本书,简直像找到了救星。首先,封面设计就很温馨,让人一看就觉得内容很实用、很可靠。里面的分章节安排非常清晰,从宝宝什么时候可以开始添加辅食,到不同阶段的泥糊状、颗粒状食物的制作方法,都讲得明明白白。特别是那些图文并茂的步骤解析,即便是厨房新手也能轻松上手。我最欣赏的是它对食材选择的细致说明,比如如何挑选新鲜的蔬菜,肉类的处理技巧等等,这些都是书本上常常一笔带过,但对新手妈妈来说却是至关重要的细节。而且,书中还穿插了一些关于宝宝消化系统发育的科普小知识,让我明白为什么有些食物要那样制作,而不是简单地煮熟就行。这本书的实用性真的超乎我的预期,绝对是育儿书架上的必备良品,强烈推荐给正在经历“辅食初体验”的家长们!
评分作为一名注重宝宝健康和营养均衡的家长,我最看重的是一本书对营养学基础的把握。这本书在这方面做得相当到位,它没有盲目追求所谓的“网红”食物,而是非常稳健地建立在儿科营养学的基本原则之上。每道食谱后面都会附带一个简洁的营养成分分析,虽然不是特别学术化,但足以让我对这餐食物能提供给宝宝的蛋白质、维生素和矿物质有一个大致的了解。更难得的是,它还针对一些常见的宝宝消化问题,比如便秘、腹泻等,给出了相应的“食疗对策”,推荐了一些温和易消化的食谱来调理。这种将日常烹饪与专业健康指导结合起来的方式,让我对这本书的信赖感倍增。它提供的不仅仅是“怎么做”,更是“为什么这么做”,这种深度思考的价值是无法用几页菜谱来衡量的。
评分这本书的食谱设计简直是为我们这些忙碌的职场父母量身定做的,每道辅食的制作时间都控制得非常合理,很少有需要花费大量时间的“大工程”。我尤其喜欢它提供的“一周食谱建议”,这极大地减轻了我每天都要绞尽脑汁想“今天宝宝吃什么”的压力。食谱的创新性也让我感到惊喜,它不仅仅是简单的米糊和蔬菜泥,还加入了许多我们平时可能想不到的食材组合,比如某些坚果碎末的巧妙运用,既丰富了口感,又提升了营养密度。我尝试做了几道书里的“进阶版”食谱,宝宝的接受度非常高,甚至以前不爱吃的食材,换了一种做法后立刻就吃光了。这本食谱的价值在于,它不只是提供配方,更是在传递一种科学、便捷的喂养理念,让我感觉自己带娃的效率都提升了不少,不再是疲于奔命的“厨房奴隶”。
评分这本书的语言风格非常接地气,读起来完全没有那种高高在上的说教感,更像是邻居家一位经验丰富、心地善良的妈妈在分享她的私房秘籍。我特别欣赏作者在描述过程中流露出的那种对宝宝成长的细微观察和理解。比如,她会提醒家长注意宝宝吃不同质地食物时的面部表情变化,以及如何通过观察宝宝的反应来调整下一餐的份量或口味。这种细腻的情感连接,让我在阅读时感到非常亲切和放松。在很多其他育儿书中,制作辅食的过程往往被描述成一项严肃的任务,搞得父母压力山大。但这本书却充满了趣味性,鼓励父母享受和宝宝一起探索新味道的过程。这种轻松愉快的氛围,无疑能帮助新手父母更快地度过辅食过渡期的焦虑期。
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