9787109165038 平菇 金針菇安全生産技術指南 中國農業齣版社 劉德雲, 徐珍 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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劉德雲，徐珍 著

圖書標籤:

• 平菇
• 金針菇
• 食用菌
• 安全生産
• 種植技術
• 農業技術
• 中國農業齣版社
• 劉德雲
• 徐珍
• 菌類栽培

店鋪： 聚雅圖書專營店

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109165038

商品編碼：29457181145

包裝：平裝

齣版時間：2013-03-01

基本信息

書名：平菇 金針菇安全生産技術指南

定價：15.00元

作者：劉德雲, 徐珍

齣版社：中國農業齣版社

齣版日期：2013-03-01

ISBN：9787109165038

字數：

頁碼：

版次：5

裝幀：平裝

開本：大32開

商品重量：0.222kg

編輯推薦

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內容提要

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　　劉德雲、徐珍主編的《平菇金針菇安全生産技術指南》以深入淺齣的形式介紹瞭平菇、金針菇的栽培技術要點，還對蔬菜生長過程中常見的問題進行瞭疑難解答。在編排方式上按照蔬菜種植操作順序進行排列，便於農民朋友在具體實踐中使用和查閱。既包括蔬菜種植的常規技術，又包含介紹壽光菜農自創的實用技術，語言通俗易懂，內容簡明扼要，確保廣大農民看得懂、學得會、用得上。

目錄

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平菇
章 概述
節 平菇的分類及其分布
第二節 平菇的營養價值和藥用價值
第三節 平菇的産業現狀與發展前景
第二章 平菇的生物學特性
節 平菇子實體的形態特徵
第二節 平菇菌絲體和子實體的形成過程
一、菌絲體的形成過程
二、子實體的形成過程
第三節 平菇的生活史
第四節 平菇的生長發育條件
一、營養
二、溫度
三、水分
四、光照
五、氧氣
六、酸堿度
第三章 平菇菌種的製作技術
……
第四章 平菇的栽培技術
第五章 平菇的采收、保鮮與加工
第六章 平菇病蟲害防治
金針菇
第七章 金針菇産業現狀及發展
第八章 金針菇的營養價值和藥用價值
第九章 金針菇的生物學特性
第十章 金針菇的菌種安全生産技術
第十一章 金針菇的栽培技術
第十二章 金針菇的病蟲害防控
第十三章 金針菇産品的貯運和加工技術
主要參考文獻

作者介紹

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文摘

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序言

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現代農業科技前沿探索：麵嚮可持續發展的農作物綜閤管理與病蟲害綠色防控 引言： 隨著全球人口的持續增長和對食品安全與環境保護要求的日益提高，傳統農業生産方式正麵臨著前所未有的挑戰。如何實現農業的高産、優質、高效與生態友好之間的平衡，已成為當代農業科技研究的核心議題。本書聚焦於當前農業生産中的關鍵技術瓶頸，特彆是圍繞作物健康管理、病蟲害的綜閤性綠色防控策略，以及麵嚮未來農業可持續發展的先進技術應用，旨在為廣大農業科研工作者、技術推廣人員和有誌於現代農業的生産者提供一套係統、前沿且具有高度實踐指導意義的技術體係。 本書並非側重於某一特定食用菌品種（如平菇或金針菇）的單一生産技術，而是立足於更宏觀、更具普適性的現代作物生産管理理念。全書結構嚴謹，內容涵蓋從作物生長發育規律的精細理解，到環境因子調控、病蟲害綜閤防治的最新進展。 --- 第一部分：作物生長生理與精準營養調控 本部分深入探討瞭現代作物生長發育的內在機製及其對環境的響應規律，為實現精準化生産奠定理論基礎。 第一章：作物光閤生理與環境因子最優化 本章詳細闡述瞭不同光照光譜、光照強度和光照時間對主要經濟作物光閤效率的影響機製。內容包括葉綠素熒光動力學分析在評估作物健康狀況中的應用，以及如何通過智能遮陽、補光係統，實現對作物光能利用率的最大化。此外，還探討瞭溫度、濕度、二氧化碳濃度在不同生長階段對作物呼吸消耗、物質積纍的具體影響模型。特彆關注瞭在設施農業環境中，如何建立環境參數的動態反饋控製係統，以避免極端條件對作物造成的生理脅迫。 第二章：土壤健康與作物需肥規律的定量分析 本章強調瞭土壤作為農業生産基礎的重要性。我們首先解析瞭土壤有機質的動態變化及其對土壤團粒結構、保水保肥能力的影響。隨後，重點介紹瞭基於作物模型和遙感數據的作物需肥診斷方法。內容涉及土壤養分庫的容量評估、養分有效性（如磷的固定與解鉀機製）的機製研究。本書推崇“精準施肥”理念，詳細闡述瞭葉麵營養診斷技術（如葉片光閤色素含量測定、氮素狀態指數NDVI/NDRE的應用），以及緩控釋肥料的設計原理與田間應用效果對比分析，旨在減少化肥的無效投入和環境徑流汙染。 第三章：作物水分脅迫響應與高效節水灌溉技術 水分管理是現代農業增産穩産的關鍵。本章從作物根係吸水機製入手，分析瞭不同作物對水分脅迫的生理耐受閾值。重點介紹瞭先進的灌溉技術，如微噴灌、滴灌係統的設計與優化，並結閤土壤水分傳感器（如TDR/FDR技術）的應用，實現瞭基於作物實際需水量的智能化灌溉調度。同時，探討瞭利用抗旱品種選育和生物刺激素（Biostimulants）在提高作物抗旱性方麵的潛力。 --- 第二部分：作物病蟲害綜閤綠色防控策略 本部分是本書的核心內容之一，著力於構建一套以生態調控為主導，生物防治與化學防治為輔的綜閤管理體係（IPM，Integrated Pest Management）。 第四章：作物主要病害的病原生物學與早期診斷技術 本章係統梳理瞭真菌、細菌、病毒和植原體等主要病原體的生命周期、侵染機製及其對不同氣候條件的適應性。內容側重於病害的“預防勝於治療”原則。詳細介紹瞭分子生物學技術（如PCR、LAMP）在快速、早期病原體檢測中的應用，以及如何利用氣味分析（電子鼻技術）和高光譜成像技術，實現對田間早期病害的非侵入式識彆和空間分布製圖。 第五章：農業害蟲生態學與抗性管理 本章深入分析瞭農業害蟲的種群動態模型、繁殖策略及其與天敵的相互作用關係。內容涵蓋瞭非化學防治技術，如利用昆蟲性信息素進行監測和乾擾交配，以及物理屏障技術（防蟲網、黃藍闆的科學應用）。對於化學防治，本章嚴格遵循可持續原則，詳細列齣瞭高效、低毒農藥的篩選標準、輪換使用策略，旨在延緩靶標害蟲對殺蟲劑的抗藥性産生。特彆強調瞭生物源農藥（如蘇雲金芽孢杆菌、印楝素）的田間應用劑量優化和增效技術。 第六章：基於生態係統視角的生物防治技術前沿 本章聚焦於利用自然界的力量控製農業生産中的生物因子。重點介紹瞭天敵昆蟲（如瓢蟲、草蛉、捕食蟎）的室內高效繁育技術和野外釋放策略。深入探討瞭微生物防治的應用，包括拮抗微生物菌劑（如木黴菌、芽孢杆菌屬）的篩選、劑型優化及施用技術。此外，本章還介紹瞭植物免疫誘導（SAR/ISR）的分子機製，以及如何通過生物刺激素和植物健康誘導劑來增強作物自身的防禦反應，構建穩定的農業生態係統。 --- 第三部分：農業信息技術與可持續生産集成 本部分麵嚮未來農業，探討如何利用信息技術手段提升農業生産的智能化和可持續性。 第七章：農業遙感與無人機技術在田間管理中的應用 本章詳細介紹瞭高分辨率衛星遙感和搭載多光譜/高光譜相機的無人機（UAV）在農田監測中的實踐應用。內容包括植被指數（NDVI, EVI, PRI）的計算及其在長勢評估、水分脅迫和氮素營養診斷中的具體判讀方法。重點闡述瞭如何利用無人機搭載的變量施肥/噴藥設備，實現“按需管理”，將精準農業的理念落實到田間操作層麵，顯著節約資源消耗。 第八章：農業物聯網（IoT）與大數據決策支持係統 本章闡述瞭傳感器網絡（土壤、氣象、植物生理傳感器）在實時數據采集中的作用，以及如何將海量數據通過雲計算平颱進行集成、分析和可視化。詳細介紹瞭基於機器學習和深度學習模型構建的作物生長預測模型、病蟲害風險預警模型。旨在為管理者提供直觀、科學的決策支持，實現從“經驗農業”嚮“數據驅動農業”的轉型。 結語： 本書綜閤瞭農學、植保學、生態學與信息科學的前沿研究成果，提供瞭一套全麵的、麵嚮可持續發展的現代作物綜閤管理技術框架。其目標是幫助農業從業者在保障糧食産量的同時，最大限度地減少對環境的負麵影響，推動農業邁嚮更高效、更安全、更綠色的未來。本書內容嚴謹，注重理論與實踐的結閤，是提升農業生産科技水平的必備參考資料。

评分☆☆☆☆☆

作為一個對食品科技發展抱有高度關注的普通消費者，我一直希望能夠更深入地瞭解我們餐桌上的食物是如何生産齣來的，尤其是一些我們常吃的農産品。平菇和金針菇是我傢餐桌上的常客，但我對它們從農田到餐桌的全過程瞭解並不多。這本書的書名，特彆是“安全生産技術指南”，立刻吸引瞭我的注意。我希望這本書能夠以一種通俗易懂的方式，嚮我這樣的普通讀者科普平菇和金針菇的種植過程，並且重點突齣“安全”這個概念。我希望書中能解答我的一些疑問，比如，在種植過程中是否會使用化肥、農藥？如果使用，是如何控製用量和殘留的？蘑菇是如何保證在生長過程中不受汙染的？采摘、包裝、運輸過程中又有哪些安全保障措施？我特彆希望看到書中能夠介紹一些消費者可以簡單識彆的産品安全信息，比如如何挑選更安全的蘑菇，或者瞭解一些關於蘑菇安全生産的行業認證。我希望這本書能夠讓我更加放心、安心地享用平菇和金針菇，也能讓我對我們國傢在食品安全方麵的努力有更直觀的認識。這本書如果能讓我對這些問題有更清晰的瞭解，那對我來說就是非常有價值的。

评分☆☆☆☆☆

最近，我正在考慮進入食用菌種植行業，這是一個充滿潛力的領域，但我對技術細節和風險控製方麵還有些疑慮。尤其是平菇和金針菇，它們是市場上非常普遍的品種，但同時競爭也很激烈。我瞭解到，要想在這個行業立足，除瞭掌握基本的種植技術，更重要的是要確保産品的質量和安全。這本書的齣現，就像是在我探索這條道路上的一盞明燈。我希望它能為我提供一套完整、係統的安全生産體係。我特彆想瞭解書中是如何詳細闡述從原料采購、菌種選育、培養基配製，到發菌、齣菇、采摘、包裝、運輸等各個環節的安全控製要點的。例如，對於培養基的原材料，是否有嚴格的標準和檢驗方法？在發菌和齣菇過程中，如何有效預防和控製雜菌、病害的發生？對於采摘，是否有明確的時間、方法和衛生要求？包裝和運輸環節又有哪些安全注意事項，以防止二次汙染？我期待書中能夠提供一些具體的檢測方法和標準，幫助我建立起一套有效的質量控製體係。這本書能夠讓我對平菇和金針菇的安全生産有一個全麵的認知，從而在未來的實踐中少走彎路，生産齣讓消費者放心的優質産品。

评分☆☆☆☆☆

我一直對農業科技領域非常感興趣，尤其是那些能夠實際應用於生産、提高産量和品質的技術。平菇和金針菇作為我國産量和消費量都非常大的食用菌品種，其安全生産技術的重要性不言而喻。這本書的標題吸引瞭我，它不僅僅是關於種植本身，更強調瞭“安全生産”。這在當前的食品安全日益受到關注的社會環境下，顯得尤為重要。我希望這本書能夠深入淺齣地講解在平菇和金針菇的整個生産過程中，如何避免可能存在的安全風險，比如農藥殘留、重金屬汙染、以及生物性汙染等等。它應該能夠提供一些關於如何選擇優質的生産原料、如何規範生産操作流程、以及如何進行産品質量檢測的實用方法。我設想書中會包含很多圖文並茂的案例分析，展示不同環節可能齣現的問題以及對應的解決方案。如果書中還能涉及一些關於環境監測、廢棄物處理等方麵的內容，那就更好瞭，因為這些都直接關係到整個生産鏈條的安全和可持續性。我希望這本書能為從事平菇和金針菇生産的農戶、企業提供一套科學、係統、易於操作的指導，幫助他們生産齣既美味又安全的産品，贏得消費者的信賴，並推動整個食用菌産業朝著更健康、更安全的方嚮發展。

评分☆☆☆☆☆

這本書，我真是太期待瞭！最近迷上瞭自己在傢種菇，雖然市麵上有很多關於傢庭種植的教程，但總感覺不夠專業，擔心會有什麼安全隱患。尤其是平菇和金針菇，這兩種菇是我最喜歡的，也是我最想在傢嘗試的。我一直擔心自己操作不當，可能會種齣不健康的菇，或者在種植過程中使用瞭不當的材料。這本書的齣現，簡直就像是為我量身定做的！看到封麵上有“安全生産技術指南”幾個大字，我就覺得心裏踏實多瞭。中國農業齣版社齣版，這本身就給我一種權威感，感覺內容肯定很嚴謹。我特彆希望能在這本書裏找到關於菌種選擇、培養基配製、溫濕度控製、病蟲害防治以及采摘儲存等方麵的詳細指導。我腦子裏已經有瞭無數個關於在傢種菇的場景，想象著從一個小小的菌包慢慢長齣白白胖胖的平菇，或者細長誘人的金針菇，那種成就感一定爆棚！我希望這本書不僅僅是教我怎麼種，更能讓我理解背後的科學原理，讓我能夠舉一反三，以後嘗試其他種類的菇也能有底氣。對作者劉德雲和徐珍，我更是充滿瞭好奇，想知道他們在這方麵有哪些經驗和獨到的見解，希望能從他們的文字中汲取到最寶貴的知識，讓我的傢庭種植之旅更加順利、安心，最終能吃到自己親手種齣的、絕對安全的美味蘑菇！

评分☆☆☆☆☆

我對食用菌的栽培一直抱有濃厚的興趣，特彆是像平菇和金針菇這樣比較容易入門且産量穩定的品種。我曾嘗試過幾次傢庭栽培，但總感覺産量不穩定，而且對於一些關鍵的技術環節，比如溫度、濕度、通風的把控，以及病蟲害的防治，總是把握不好。這本書以“安全生産技術指南”為題，並且由中國農業齣版社齣版，這讓我覺得它肯定是一本非常專業且實用的著作。我期待書中能夠提供一些關於平菇和金針菇不同生長階段的詳細技術指導，不僅僅是理論知識，更希望能有具體的實踐操作步驟和圖示。例如，在菌絲培養階段，如何有效地控製溫度和濕度，以促進菌絲的快速生長和抑製雜菌的繁殖？在齣菇階段，又該如何根據不同的品種和環境條件，進行精準的溫濕度和通風管理，以獲得最佳的齣菇效果？書中是否會提供一些關於病蟲害的早期識彆和綠色防治方法？我特彆希望能學習到如何通過調整環境條件和采用物理、生物等方法來有效控製病蟲害，減少對化學藥劑的依賴，從而保證食用菌的安全和健康。這本書能夠幫助我突破目前傢庭栽培的瓶頸，實現更穩定、更高産、更安全的食用菌種植。