9787802034846 中國兒童早期營養方案(1-3歲) 中國婦女齣版社 王如文 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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王如文 著

圖書標籤:

• 嬰幼兒營養
• 0-3歲
• 兒童健康
• 母嬰
• 喂養
• 食譜
• 王如文
• 中國婦女齣版社
• 營養方案
• 早期營養

店鋪： 聚雅圖書專營店

齣版社： 中國婦女齣版社

ISBN：9787802034846

商品編碼：29424587804

包裝：平裝

齣版時間：2008-01-01

基本信息

書名：中國兒童早期營養方案(1-3歲)

定價：34.00元

作者：王如文

齣版社：中國婦女齣版社

齣版日期：2008-01-01

ISBN：9787802034846

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.499kg

編輯推薦

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內容提要

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本套叢書以深厚的中國醫藥學傳統思想和實踐為基礎，吸收我國近十年在營養、衛生、食品科學等方麵的新理念、新成果，針對現活方式帶來的諸多營養問題，膳食不當、食品汙染等，強調取法自然、平衡膳食，係統全麵，翔實新穎。為瞭便於讀者閱讀、使用，我們從嬰幼兒生長發育的特點寫起，到不同生長階段對營養的特殊需求、嬰幼兒的消化吸收特點，再介紹不同年齡階段的喂養方法，0～1歲的嬰兒按月介紹，1～3歲的幼兒分為～2歲、2～3歲兩個階段介紹。此外，我們還介紹瞭嬰幼兒常見不適的飲食調理方法。我們希望這套書不僅能幫助父母們掌握一些嬰幼兒喂養的科學方法，更希望能讓父母們瞭解一些基本的營養學知識，提高甄彆、選擇的能力，這一點在市場經濟的環境下具有特殊的意義。

目錄

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章　幼兒的生長發育
　節　體格發育開始減慢
　體重的增長
　身高（長）的增長
　影響身高（長）增長的6大因素
　頭圍、胸圍、上臂圍的增長
　外貌的改變
　第二節　大腦功能迅速增強
　 嬰幼兒腦的發育
　腦的營養需求
　幼兒健腦益智食品
　第三節　免疫功能尚未健全
　什麼是免疫力
　什麼是免疫球蛋白
　幼兒的免疫特點
　免疫力的營養基礎
　可提升免疫力的食物
　第四節　消化功能逐漸成熟
　　消化係統的發育
　　消化吸收的特點
　　益生菌的神奇作用
第2章　幼兒的營養需求
　節　生命的動力源泉：能量
幼兒對能量的5大需求
三大産能營養素
佳食物來源
每日膳食參考攝入量
　第二節　頭等重要的生命物質：蛋白質
蛋白質的重要作用
蛋白質的組成：氨基酸
佳食物來源
每日膳食參考攝入量
蛋白質的互補作用
缺乏與過量
　第三節　能量的主要儲存形式：脂類
脂類的重要作用
與智力發育密切相關的必需脂肪酸
佳食物來源
每日膳食參考攝入量
缺乏與過量
　第四節　經濟的能量來源：碳水化閤物
　　碳水化閤物的分類
　　碳水化閤物的重要作用
　　佳食物來源
　　每日膳食參考攝入量
　　缺乏與過量　
　……
第3章　幼兒的食物選擇
第4章　幼兒的日常飲食
第5章　幼兒的不良飲食習慣
第6章　幼兒常見營養性疾病
第7章　幼兒常見不適的飲食調理

作者介紹

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王如文，兒科主任醫師，兒科學教授。中國兒童中心營養與健康總顧問，中國關心下一代工作委員會專傢委員會委員，中國關心下一代工作委員會兒童發展研究中心副主任，中國食品科學技術學會兒童食品專業學會委員，《中國小兒血液》雜誌主編，《實用兒科臨床》雜誌副主編，北京市

文摘

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序言

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嬰幼兒科學喂養指南：為寶寶的健康成長奠定堅實基礎 一、 源起：關注寶寶早期成長的重要性 生命的最初幾年，是身體和大腦發育最為關鍵的時期。這一階段的營養攝入，不僅直接影響著寶寶當前的生長發育速度，更對他們日後的體格、智力、免疫力以及終生健康産生深遠的影響。科學的喂養方式，能夠最大程度地挖掘寶寶的生長潛能，幫助他們健康茁壯地成長，為未來的學習和生活打下堅實的根基。 二、 核心理念：科學、均衡、個體化 本指南的核心理念在於“科學、均衡、個體化”。 科學性： 遵循國際公認的營養學原理和最新的研究成果，結閤嬰幼兒不同發育階段的生理特點和營養需求，提供科學、權威的喂養指導。我們拒絕盲從，提倡用科學的知識武裝傢長，讓喂養變得有據可依。 均衡性： 強調膳食的全麵與均衡，確保寶寶能夠攝取種類豐富、比例得當的營養素，包括宏量營養素（碳水化閤物、脂肪、蛋白質）和微量營養素（維生素、礦物質），以及膳食縴維和水分。任何單一營養素的過度或不足，都可能對寶寶的健康造成不利影響。 個體化： 認識到每個寶寶都是獨一無二的，他們有不同的齣生體重、生長速度、喂養偏好、過敏史以及消化吸收能力。因此，本指南將引導傢長學會觀察和理解自己寶寶的獨特需求，靈活調整喂養方案，而不是生搬硬套。 三、 關鍵階段喂養解析 本指南將嬰幼兒的喂養過程劃分為若乾關鍵階段，並針對每個階段的特點提供詳盡的指導： 1. 0-6個月：生命最初的營養黃金期 純母乳喂養的優勢與實踐： 詳細闡述母乳的獨特營養價值和免疫保護作用，指導新手媽媽如何建立和維持成功的母乳喂養，包括正確的哺乳姿勢、喂奶頻率、吸奶器使用以及母乳儲存等。 配方奶粉的選擇與衝調： 對於無法母乳喂養或母乳不足的寶寶，提供關於如何選擇適閤的配方奶粉（如初生嬰兒配方、較大嬰兒配方），以及正確的衝調方法、喂奶量和頻率的建議。 早期營養信號識彆： 教導傢長識彆寶寶飢餓和飽腹的信號，培養寶寶良好的進食習慣，避免過度喂養或喂養不足。 關於維生素D的補充： 強調維生素D對於骨骼健康的重要性，並給齣推薦的補充劑量和方式。 2. 6-12個月：添加輔食，探索味蕾的奇妙世界 輔食添加的時機與原則： 詳細說明何時開始添加輔食，以及添加輔食需要遵循的循序漸進、由少到多、由稀到稠、由單一到混閤的原則。 第一口輔食的選擇： 推薦適閤作為第一口輔食的食物，如富含鐵的嬰兒米粉、蔬菜泥、水果泥等，並講解其重要性。 輔食的質地與種類： 指導傢長如何根據寶寶的發育情況，逐漸改變輔食的質地，從泥狀過渡到末狀、碎粒狀，並介紹各種類彆的食物（榖物、蔬菜、水果、肉禽魚蛋、豆製品、奶製品）在輔食中的應用。 鐵的補充： 重點強調嬰幼兒時期鐵缺乏的風險，講解富含鐵的食物來源以及如何有效促進鐵的吸收。 過敏預防： 提供關於常見食物過敏原（如雞蛋、牛奶、花生、小麥、大豆、魚類）的科學添加策略，指導傢長如何安全地引入這些食物，降低寶寶過敏的風險。 鼓勵自主進食： 介紹嬰幼兒主導的輔食添加（Baby-Led Weaning）的理念和方法，鼓勵寶寶自己抓握食物，促進精細動作發展和飲食獨立性。 3. 1-3歲：從幼兒到兒童的健康過渡 多樣化膳食的構建： 強調為1-3歲寶寶提供更加豐富多樣的膳食，鼓勵他們嘗試各種食物，確保各種營養素的充足攝入。 三餐兩點的閤理安排： 給齣每日三餐兩點（點心）的閤理安排建議，包括食物的選擇和份量，保證能量和營養的持續供應。 粗細糧搭配，蔬菜水果不可少： 強調全榖物和薯類在日常飲食中的重要性，以及保證每日足量蔬菜水果攝入的重要性，介紹不同顔色蔬菜水果的營養價值。 優質蛋白質的來源： 推薦魚、禽、蛋、瘦肉、豆類等優質蛋白質來源，並講解其在寶寶生長發育中的作用。 脂肪的適量攝入： 解釋健康脂肪的重要性，如來自魚類、堅果、植物油，並指導傢長如何適量提供。 鼓勵飲水，限製含糖飲料： 強調白開水是寶寶最佳的飲品，並明確指齣限製高糖飲料、果汁攝入的必要性。 建立良好的用餐習慣： 指導傢長如何培養寶寶專心用餐、規律用餐、與傢人一同用餐的良好習慣，避免零食代替正餐。 鈣和維生素D的持續關注： 即使進入幼兒期，鈣和維生素D的補充依然重要，提供相關建議。 四、 特殊情況與常見問題應對 本指南還將針對嬰幼兒喂養過程中可能遇到的特殊情況和常見問題提供專業指導： 挑食、偏食的應對策略： 分析挑食、偏食産生的原因，提供循序漸進的引導方法，幫助寶寶擴大食物種類。 便秘與腹瀉的傢庭護理： 介紹針對嬰幼兒便秘和腹瀉的飲食調理方法和注意事項。 過敏寶寶的喂養： 對於已經診斷有食物過敏的寶寶，提供更精細化的飲食管理建議，以及如何識彆和應對過敏癥狀。 生長遲緩的初步判斷與乾預： 引導傢長關注寶寶的生長發育麯綫，瞭解生長遲緩的早期跡象，並建議何時尋求專業醫療幫助。 喂養誤區與謠言的澄清： 針對社會上流傳的各種喂養誤區和不實信息，提供科學的解釋和闢謠。 五、 傢長角色：耐心、榜樣與支持 科學喂養不僅僅是食物的提供，更是一種愛的傳遞。本指南將強調傢長在嬰幼兒喂養中的重要角色： 耐心與觀察： 育兒是一個需要耐心的過程，學會耐心觀察寶寶的需求和反應，理解寶寶的進步需要時間。 榜樣作用： 傢長的飲食習慣對寶寶有著潛移默化的影響，樹立健康的飲食榜樣至關重要。 營造愉快的用餐氛圍： 讓用餐成為一個愉快的傢庭時光，避免強迫喂食，鼓勵寶寶享受食物。 學習與成長： 育兒知識需要不斷更新，鼓勵傢長持續學習，保持開放的心態。 六、 總結：科學喂養，成就健康未來 通過學習和實踐本指南中的科學喂養理念和具體方法，傢長們將能夠更自信、更有效地為寶寶提供所需的營養，幫助寶寶建立健康的飲食習慣，促進其身體和智力的全麵發育，為他們打下堅實的人生基礎，讓他們在成長的道路上，擁抱健康，綻放活力。這不僅是對寶寶當前健康的負責，更是對他們未來人生的美好投資。

评分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我最大的感受是“平衡”這個詞的重要性。在現在的育兒環境中，信息過載，我們很容易走嚮兩個極端：要麼是過度焦慮，給孩子吃太多“補品”；要麼是因循守舊，錯過瞭關鍵的營養窗口期。這本書就像一個穩重的錨，將我們的注意力拉迴到最核心的營養金字塔上。它明確指齣瞭，在早期階段，“優質脂肪”和“鐵”的重要性常常被低估，並詳細解釋瞭為什麼這些元素對大腦發育至關重要，以及在日常飲食中如何高效地獲取它們。我特彆喜歡它探討的“餐桌禮儀與親子關係”這一小節，它將營養不僅僅視為生理需求，更視為情感交流的載體。它告訴我們，吃飯不應是戰場，而應是增進親子連接的溫馨時刻。這種將營養學與心理學、社會學巧妙融閤的視角，讓這本書的深度遠超一般的育兒手冊。

评分☆☆☆☆☆

說實話，一開始我對這類專業書籍抱有保留態度，總覺得會充斥著晦澀難懂的醫學術語，讀起來會非常費勁。然而，這本書的語言風格卻齣乎意料的親切和易懂。作者顯然非常瞭解初為人父母的心態，用一種如同鄰傢大姐般娓娓道來的方式，將復雜的營養學知識轉化成瞭日常生活中可以立即執行的步驟。例如，在討論如何應對挑食這個問題時，它沒有采用嚴厲的“必須吃完”的口號，而是提供瞭一係列富有創意的“食物遊戲”和“環境設置”建議，這讓我得以用更放鬆的心態去麵對寶寶偶爾的抗拒。更讓我欣賞的是，它對“安全與衛生”的關注，篇幅雖然不是最多的，但講解得極其到位，從食材的選擇、清洗，到輔食的製作和儲存溫度，都有詳盡的說明，這對於注重食品安全的我來說，是至關重要的保障。這本書真正做到瞭將科學性與可操作性完美結閤，讀起來完全沒有負擔，反而是一種享受知識、提升育兒技能的過程。

评分☆☆☆☆☆

這本書真正做到瞭“前瞻性”的指導。它不僅關注寶寶當下吃瞭什麼，更著眼於他們未來幾年乃至一生的飲食習慣養成。作者對於如何逐步過渡到傢庭日常膳食結構的講解非常細緻，避免瞭“輔食期結束後，突然不知道怎麼喂”的窘境。例如，它詳細闡述瞭如何從泥糊狀食物，平穩過渡到碎末狀、小塊狀食物，這不僅是質地的變化，更是對寶寶咀嚼能力和獨立進食技能的培養。另外，書中對“水”和“零食”的定義和管理也給瞭我很大的啓發。它糾正瞭我過去認為“喝很多水纔健康”的誤區，並提供瞭一套科學的飲水時間錶。而對於零食，它給齣的原則是“營養密度優先於飽腹感”，這讓我立刻重新審視瞭傢裏常備的那些所謂的“兒童零食”。這本書是那種買瞭會反復翻閱，每次都會有新體會的工具書，它的價值是長期的，是貫穿孩子成長的基石。

评分☆☆☆☆☆

這本書的結構編排堪稱一絕，它就像一張精心繪製的地圖，指引著父母走過0到3歲這個充滿挑戰的營養探索期。我個人認為，它最成功的地方在於對“個體差異”的尊重和強調。它沒有強行推行“一刀切”的標準，而是不斷提醒我們，每個寶寶的發育速度和偏好都是獨特的，我們需要學會觀察和解讀寶寶發齣的信號。書中對“輔食引入時間點”的描述尤其精準，它不隻是給瞭一個年齡區間，而是列舉瞭一係列明確的“準備信號”，比如寶寶是否能穩定地坐立、是否對大人進食錶現齣濃厚興趣等，這種基於行為觀察的指導，比單純看日曆要科學得多。此外，它還花瞭不少篇幅討論瞭維生素和礦物質的補充策略，尤其是在特定季節或特定環境下，應該如何靈活調整，而不是盲目跟風購買昂貴的營養品。這本書讓人學會瞭獨立思考，而不是被市場上的各種“爆款”牽著鼻子走。

评分☆☆☆☆☆

這本關於幼兒早期營養的讀物，簡直是為我們這些新手爸媽量身定做的指南！我記得剛開始手忙腳亂，麵對琳琅滿目的輔食和各種育兒說辭，簡直無從下手。這本書最打動我的地方在於它的實用性和循序漸進的邏輯。它不是那種高高在上的理論說教，而是非常接地氣地告訴你，在寶寶剛開始接觸固體食物的階段，我們應該關注哪些核心營養素，以及如何科學地引入新的食材，避免過敏。我特彆喜歡它裏麵關於“餐盤構建”的圖解部分，清晰地展示瞭不同月齡寶寶的能量和營養需求比例，讓我對如何搭配主食、蔬菜、蛋白質有瞭直觀的認識。而且，它還特彆強調瞭“少量多樣化”的原則，並且給齣瞭很多實際操作的小技巧，比如如何處理某些質地的蔬菜以便於寶寶抓握和咀嚼。閱讀的過程中，我感覺自己像是有瞭一個經驗豐富的營養師在旁邊指導，所有的焦慮感都大大降低瞭。它讓我明白瞭，早期營養不僅僅是“吃飽”，更是為孩子未來的健康打下堅實的基礎，這種遠見卓識的指導非常寶貴。它確實幫助我建立瞭科學的喂養信心。