运动生物化学题解 9787040217827 高等教育出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

基本信息

书名：运动生物化学题解

定价：16.70元

作者：张蕴琨,丁树哲

出版社：高等教育出版社

出版日期：2007-07-01

ISBN：9787040217827

字数：240000

页码：199

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.300kg

编辑推荐

---

本书以普通高校体育教育专业主干课系列教材《运动生物化学》（高等教育出版社，2006年）为基本依据，指导思想明确、编写要求合理、读者定位准确，力求系统反映运动生物化学的学科理论和知识，突出体育专业的重点和难点，也尽可能地避免与运动生理学在知识点上的重复。在满足当前普通高校体育专业教学改革需要的同时，还参考高等教育出版社**版的《生物化学》教材以及世界范围内该研究领域的**进展和趋势，在知识和能力拓展方面也尽可能达到一定的广度和深度。本书是与《运动生物化学》教材配套的教学用书，可供普通高校体育院（系）任课教师命题制卷时选择性使用，也可供本专科学生、成人教育的函授生和电大生、报考体育院（系）的考研人员和参加基层体育教师执业资格考试的教师复习迎考时使用。

内容提要

---

本书是普通高等学校《运动生物化学》教材的配套教学用书。在内容上全面反映“运动生物化学”课程的教学目标，体现体育专业的特点，突出重点难点。全书共12章，每章包括“学习要点”、“学习难点”、“习题”和 “参考答案”四个部分。“学习要点”和“学习难点”是对《运动生物化学》教材每章知识的概括与要求；“习题”部分包括填空题、判断题、选择题、名词解释、简答题、论述题和案例分析等题型，并附有参考答案，便于学生课后复习，自测对每章知识的掌握情况，还可引导学生深入思考，提高分析问题、解决问题的能力。
本书供体育专业本专科学生、成人教育函授生使用，也可作为准备报考体育院（系）研究生复习和各类体育师资培训、教练员岗位培训的参考书。

目录

---

作者介绍

---

文摘

---

序言

---

运动的奥秘：身体如何应对挑战与适应 本书旨在为广大运动爱好者、体育从业者、健身教练以及对运动生理学与生物化学交叉领域感兴趣的读者，深入剖析人体在运动过程中发生的精妙的生物化学反应。我们将褪去运动表象下的复杂机理，以清晰、易懂的语言，揭示身体如何高效运转，如何从每一次训练中汲取力量，实现持续的进步。 第一章：能量的生产与利用——运动的基石 运动，本质上是一场能量的盛宴。本书将从最基础的能量物质——ATP（三磷酸腺苷）的合成与分解出发，详细阐述身体如何在不同强度和时长的运动中，灵活调动三大能量系统：磷酸肌酸系统、糖酵解系统和氧化磷酸化系统。 磷酸肌酸系统：爆发力的秘密。 讲解磷酸肌酸在短时间内快速为ATP提供磷酸基团，支持高强度、短时间的爆发性运动，如短跑、举重等。探讨该系统的特点、能量储备及恢复机制。 糖酵解系统：无氧与有氧的桥梁。 深入解析葡萄糖在无氧条件下转化为乳酸，产生ATP的过程。解释乳酸产生与清除的动态平衡，以及它在运动中的双重角色。同时，将糖酵解的产物——丙酮酸，如何进入线粒体进行有氧代谢的通路，作为下一章节的铺垫。 氧化磷酸化系统：持久力的源泉。 详细阐述在线粒体内，脂肪和碳水化合物通过克雷布斯循环和电子传递链，最终产生大量ATP的过程。讲解氧气在其中的关键作用，以及有氧运动对提高能量生产效率的意义。我们将探讨不同营养素（碳水化合物、脂肪、蛋白质）在能量代谢中的比例和转换，以及如何根据运动类型优化能量供应。 第二章：肌肉的收缩与适应——运动的执行者 肌肉是运动的直接执行者，而其收缩与适应过程，则离不开精密的生物化学调控。本章将聚焦于肌肉的微观世界，解析肌纤维的类型、肌节的结构以及神经肌肉的协调作用。 肌纤维的秘密：快肌与慢肌。 区分不同类型的肌纤维（I型、IIa型、IIx型），以及它们在能量代谢、收缩速度和抗疲劳能力上的差异。探讨训练如何影响肌纤维的募集和转化，从而提升运动表现。 肌节内的化学反应：从电信号到机械力。 深入剖析肌动蛋白与肌球蛋白的相互作用，即“ Sliding Filament Theory ”（滑动肌丝理论）。解释钙离子在肌细胞膜电位变化后，如何触发肌球蛋白头部的结合、滑动和释放，将化学能转化为机械能。 肌肉的生长与修复：适应性变化的密码。 阐述运动训练引起的肌肉微损伤，以及身体如何通过蛋白质合成、卫星细胞的激活和肌纤维增生来修复和增强肌肉。介绍相关的信号通路和生长因子，如mTOR等，以及它们在肌肉适应中的作用。 第三章：激素的调节——运动的指挥官 激素，作为身体内部的化学信使，在运动过程中扮演着至关重要的角色，它们协调着能量代谢、肌肉生长、水分平衡等一系列生理过程，确保身体能够有效应对运动的挑战。 应激激素的响应：肾上腺素与皮质醇。 详细解析运动时，肾上腺素和去甲肾上腺素的释放如何促进糖原分解和脂肪分解，为肌肉提供能量。探讨皮质醇的长期效应，以及其在应激反应和蛋白质分解中的作用，并强调适度运动对调节皮质醇水平的重要性。 生长与修复的信号：生长激素与睾酮。 阐述生长激素在促进蛋白质合成、脂肪分解和骨骼生长中的作用，尤其是在运动后的恢复阶段。介绍睾酮在男性肌肉生长、力量提升中的关键作用，以及其在女性体内的生理功能。 代谢调控的枢纽：胰岛素与胰高血糖素。 深入分析胰岛素在血糖调节、葡萄糖转运进入细胞方面的作用，以及它如何促进能量的储存。对比胰高血糖素在运动时升高血糖、释放能量的作用，以及它们之间的动态平衡。 其他重要激素：甲状腺激素、抗利尿激素等。 简要介绍甲状腺激素对基础代谢率的影响，以及抗利尿激素在维持体液平衡、应对脱水方面的作用。 第四章：营养素的代谢与补充——运动的燃料 科学的营养补充是优化运动表现、促进身体恢复的关键。本章将聚焦于运动中最重要的营养素——碳水化合物、脂肪和蛋白质，及其在体内的代谢途径和科学补充策略。 碳水化合物：运动的首选燃料。 深入解析碳水化合物在体内的消化、吸收、储存（糖原）和利用过程。探讨不同类型的碳水化合物（简单碳水化合物与复合碳水化合物）对运动表现的影响，以及运动前、中、后碳水化合物的摄入时机与剂量。 脂肪：持久战的能量宝库。 阐述脂肪的分解（脂肪动员）和氧化过程，解释脂肪作为低强度、长距离运动的主要能量来源。探讨训练对脂肪利用效率的提升，以及如何通过科学的饮食和运动来优化体脂管理。 蛋白质：构建与修复的基石。 讲解蛋白质在肌肉合成、酶的合成、免疫功能的维持等方面的作用。强调运动后蛋白质补充的及时性和种类，以及氨基酸在肌肉修复和生长中的重要性。 维生素与矿物质：参与代谢的关键角色。 介绍一些在运动代谢中起到重要作用的维生素（如B族维生素、维生素D）和矿物质（如铁、钙、镁），以及它们的缺乏可能对运动表现造成的负面影响。 第五章：运动的适应与训练——身体的进化 规律的运动训练能够引发身体一系列复杂的适应性变化，使身体能够更有效地应对未来的运动挑战。本章将从生物化学的角度，解释运动适应的机制。 有氧适应：心肺功能的飞跃。 阐述长期有氧训练如何提高线粒体的密度和功能，增加毛细血管的数量，提升肌肉摄氧能力，以及改善心肺系统的效率，从而提高最大摄氧量（VO2max）。 无氧适应：力量与爆发力的增长。 解释力量训练如何通过刺激肌肉蛋白质合成，增加肌纤维横截面积，提高肌原纤维密度，以及改善神经肌肉的募集模式，从而提升最大力量和爆发力。 乳酸阈值与运动耐力。 探讨乳酸阈值的概念，以及它如何反映身体清除和利用乳酸的能力。解释训练如何提高乳酸阈值，使个体能够在更高的强度下长时间运动。 疲劳的生物化学机制。 分析运动过程中，能量物质的消耗、代谢产物的积累（如乳酸、氢离子）、神经递质失衡等多种因素如何导致运动疲劳。探讨不同的恢复策略对缓解疲劳的生物化学原理。 第六章：特殊人群与运动——个性化的健康方案 运动对不同人群的影响可能存在差异，了解这些差异并采取相应的生物化学调整，对于保障健康和提升运动表现至关重要。 儿童与青少年：成长中的运动。 探讨儿童和青少年在生长发育阶段，其能量代谢、激素水平、骨骼发育等与成人存在的差异，以及运动对其生长发育的积极影响。 老年人：活力与健康的维持。 分析老年人随年龄增长而发生的生理变化，如肌肉量减少、激素水平下降、代谢率降低等，以及规律运动如何延缓这些过程，维持身体功能。 女性与运动：特殊的生理周期。 探讨女性在月经周期、妊娠期、更年期等不同生理阶段，其激素水平的变化对运动表现和身体反应的影响，以及运动的益处。 疾病状态下的运动：康复的动力。 简要介绍运动在一些慢性疾病（如糖尿病、心血管疾病）康复中的作用，以及运动如何通过调节血糖、改善血脂、增强心肺功能等生物化学机制来促进健康。 第七章：运动损伤的生物化学视角——修复与预防 运动损伤是不可避免的一部分，但从生物化学的角度理解损伤的发生机制，有助于制定更有效的预防和康复策略。 炎症反应：身体的自然修复。 阐述运动损伤后，身体发生的局部炎症反应，包括细胞因子的释放、血流增加、免疫细胞的募集等，以及这些过程在组织修复中的积极作用。 关节与韧带的生物力学与生物化学。 探讨关节软骨、韧带等结缔组织的构成成分（如胶原蛋白、蛋白聚糖），以及它们在承受机械负荷时的生物化学响应。分析过度使用或急性损伤如何影响这些组织的结构和功能。 骨骼的适应与应力性骨折。 解释骨骼在运动中的负荷响应机制，骨骼重塑的过程，以及过度训练可能导致的应力性骨折的生物化学原因。 运动损伤的预防与康复。 结合生物化学原理，探讨如何通过科学训练、均衡营养、充分休息等方式来预防运动损伤，以及康复过程中，如何通过特定的生物化学信号来促进组织的修复和再生。 本书力求将复杂的生物化学原理与实际的运动场景相结合，让读者不仅能够理解“为什么”身体会做出某种反应，更能知晓“如何”通过科学的训练和营养，优化身体的生物化学过程，达到更高的运动目标，享受更健康的生活。