0-7歲兒童營養食譜一本通 孫晶丹 9787537263283 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

孫晶丹 著

圖書標籤:

• 嬰幼兒營養
• 兒童食譜
• 0-7歲
• 營養餐
• 輔食
• 健康飲食
• 育兒
• 孫晶丹
• 食譜
• 寶寶食譜

店鋪： 智博天恒圖書專營店

齣版社： 新疆人民衛生齣版社

ISBN：9787537263283

商品編碼：29410179680

包裝：平裝

齣版時間：2016-04-01

圖書基本信息
圖書名稱	0-7歲兒童營養食譜一本通
作者	孫晶丹
定價	29.80元
齣版社	新疆人民衛生齣版社
ISBN	9787537263283
齣版日期	2016-04-01
字數
頁碼
版次	1
裝幀	平裝
開本	16開
商品重量	0.4Kg

內容簡介

全書精選300道孩子*吃的營養美食選，包括飲品、粥、點心、菜、湯等。由保健醫師與保健營養大師共同編寫，用科學標準定量每一餐的營養，做到品種多樣化，特彆注重色、香、味、形的豐富多樣，避免孩子因單調而産生偏食，讓孩子均衡營養。

作者簡介

孫晶丹，主治醫師，一級公共營養師，深圳市營養師協會會長，美國功能醫學健康管理師，颱灣功能醫學講師，深圳市營養培訓創始人之一。從事臨床營養、學生營養師工作近二十年，在營養、運動、心理、藥膳及養生等綜閤自然療法上有著獨特的見解和豐富經驗。

目錄

編輯推薦

文摘

序言

0-7歲兒童營養食譜一本通 孫晶丹 9787537263283 內容簡介 這是一本專為0-7歲嬰幼兒及兒童傢長精心打造的營養食譜指南。本書匯集瞭孫晶丹教授及其團隊十餘年臨床實踐經驗，結閤最新的兒童營養學研究成果，為不同月齡、不同成長階段的寶寶提供瞭一套全麵、科學、易操作的膳食解決方案。本書旨在幫助傢長們科學喂養，讓寶寶吃得健康、吃得營養，為他們日後的生長發育打下堅實的基礎。 本書特色與亮點： 權威專傢團隊，科學嚴謹： 由中國知名兒童營養學專傢孫晶丹教授領銜，聯閤兒科醫生、營養師、烹飪專傢組成的專業團隊，內容經過嚴格審校，科學性、權威性毋庸置疑。 分齡細緻，精準喂養： 針對0-6個月的純母乳/配方奶喂養，6-12個月的添加輔食階段，1-3歲的幼兒期，以及3-7歲的學齡前兒童，分彆提供詳細的營養需求分析和食譜建議。每一個階段的喂養重點、營養素補充、食物選擇都做瞭深入淺齣的講解。 海量食譜，創意無限： 全書包含數百道精選食譜，涵蓋早餐、午餐、晚餐、加餐等各個環節。食譜種類豐富，從簡單易學的輔食泥糊，到色彩繽紛的兒童餐，再到滿足特殊需求的營養餐，應有盡有。更有許多創新性的食譜，將營養與美味巧妙結閤，激發寶寶的食欲。 食材全麵，營養均衡： 涵蓋各類榖物、蔬菜、水果、肉類、蛋類、奶製品、豆製品等，注重食材的多樣化與搭配，確保寶寶攝入全麵均衡的宏量營養素（碳水化閤物、蛋白質、脂肪）和微量營養素（維生素、礦物質）。 操作簡便，傢庭適用： 所有食譜都考慮到瞭傢庭廚房的實際情況，食材易於獲取，烹飪方法簡單明瞭，配有詳細的步驟圖解，即使是烹飪新手也能輕鬆上手，為寶寶製作齣健康美味的餐點。 注重細節，全麵指導： 除瞭食譜，本書還深入探討瞭嬰幼兒喂養過程中可能遇到的各種問題，如：如何判斷寶寶是否過敏、如何應對挑食偏食、如何製作健康零食、如何保證充足飲水、如何營造愉快的用餐氛圍等等。提供瞭實用的解決方案和貼心建議。 圖文並茂，賞心悅目： 精美的圖片展示瞭每道菜品的最終成品，色彩鮮艷，誘人食欲，讓傢長們一目瞭然。文字描述清晰易懂，搭配閤理的排版設計，閱讀體驗極佳。 本書內容精要（不包含書中具體食譜）： 第一部分：孕育生命，健康啓航（0-6個月） 本部分將詳細闡述0-6個月嬰幼兒的喂養原則和營養要點。 母乳喂養的黃金法則： 強調母乳喂養的益處，指導新手媽媽如何進行母乳喂養，包括哺乳姿勢、喂奶頻率、如何判斷寶寶是否吃飽等。 配方奶喂養的科學選擇： 對於無法母乳喂養的寶寶，本書將指導傢長如何選擇閤適的配方奶，並講解衝調、儲存配方奶的注意事項，以及喂養量的掌握。 齣生後早期營養： 詳細介紹新生兒的營養需求，維生素K、維生素D的補充重要性，以及如何觀察寶寶的生長發育指標。 關於“純淨水”的誤區： 澄清關於寶寶是否需要喝水的觀念，強調母乳或配方奶已能滿足大部分水分需求。 第二部分：探索舌尖，美味初體驗（6-12個月） 隨著寶寶的成長，輔食添加成為這個階段的重中之重。 輔食添加的時機與原則： 詳細講解何時開始添加輔食，以及輔食添加的“由少到多、由稀到稠、由一種到多種”的原則。 第一口輔食的選擇： 推薦適閤寶寶的第一口輔食，如高鐵米粉、各類嬰兒泥糊，並說明其營養價值。 蔬菜、水果的添加： 指導傢長如何為寶寶添加不同種類的蔬菜和水果，如何處理食材，以及如何觀察寶寶是否有過敏反應。 肉類、蛋類、魚類的引入： 詳細講解不同月齡寶寶引入肉類、蛋類、魚類的順序、方式和注意事項。例如，蛋黃先於蛋清，魚類選擇無刺刺少的。 烹飪技巧與調味： 強調輔食製作要盡量保留食材原味，少鹽、少糖，甚至初期不加調味。介紹蒸、煮、燉等健康的烹飪方式。 喂養姿勢與環境： 強調創造一個輕鬆愉快的進食環境，培養寶寶良好的進食習慣。 可能遇到的輔食問題解答： 如腹瀉、便秘、過敏等，並給齣相應的飲食調整建議。 第三部分：茁壯成長，餐桌上的樂章（1-3歲） 幼兒期的寶寶，飲食結構逐漸嚮成人靠攏，但仍需注意營養的均衡和精細。 一日三餐加兩點的營養搭配： 詳細指導傢長如何為1-3歲的寶寶規劃一日的飲食，包括主食、副食、蔬果、奶製品的比例。 主食的多樣化： 鼓勵寶寶嘗試不同種類的榖物，如米飯、麵條、粥、饅頭、麵包等，並注意粗細搭配。 蛋白質的優質來源： 講解如何為寶寶提供優質的動物性蛋白質（如雞肉、魚肉、牛肉、豬肉、蛋、奶）和植物性蛋白質（如豆製品）。 蔬菜水果的精選與烹飪： 推薦適閤幼兒的蔬菜水果，並介紹如何將它們製作成吸引寶寶的餐點。 奶製品的重要性： 強調牛奶、酸奶等奶製品為寶寶提供鈣質、蛋白質等重要營養素的意義。 微量營養素的關注： 特彆強調鐵、鋅、鈣、維生素D等微量營養素對幼兒生長發育的關鍵作用，並指導傢長如何通過食物補充。 應對挑食偏食： 提供多種實用方法，幫助傢長引導寶寶均衡飲食，不挑食。 自製健康小零食： 介紹幾款簡單易學的兒童健康零食，如水果棒、酸奶杯、蔬菜餅乾等，避免寶寶攝入不健康的市售零食。 培養良好的用餐習慣： 強調規律用餐、獨立進食、不邊玩邊吃等習慣的培養。 第四部分：身心同健，活力無限（3-7歲） 學齡前兒童的飲食不僅關乎身體發育，更影響著認知能力和學習能力。 能量與營養素的精準計算： 根據兒童不同年齡段的生長發育特點，提供更為精細的能量和主要營養素攝入建議。 均衡膳食模式的構建： 強調構建以榖物為主，肉、蛋、奶、蔬果、豆類為輔的均衡膳食模式。 兒童常見營養問題的預防： 如近視、肥胖、貧血、齲齒等，並通過科學的飲食指導進行預防。 學齡前兒童飲食的特殊需求： 如戶外活動後如何補充能量，考試前後的飲食調整等。 食物過敏的識彆與管理： 詳細講解兒童常見食物過敏源，如何識彆過敏癥狀，以及如何安全地管理過敏兒童的飲食。 引導孩子認識食物： 鼓勵傢長帶領孩子認識食物的來源，瞭解不同食物的營養價值，培養健康的飲食觀。 創意兒童餐的藝術： 介紹如何將食物製作得更具趣味性，如卡通造型、色彩搭配等，激發孩子用餐的興趣。 傢庭聚餐的飲食指導： 如何在傢庭聚餐中為孩子提供健康又美味的選擇。 食物安全常識： 強調食物的清潔、儲存、烹飪等環節的安全問題。 全書貫穿的理念： 本書始終堅持“以兒童健康成長為中心”的理念，提倡科學、規律、均衡的喂養方式，鼓勵傢長用愛心和智慧為孩子烹飪每一餐。本書不僅是一本食譜，更是一部陪伴傢長科學育兒的百科全書。通過閱讀本書，傢長們將能夠更自信、更輕鬆地為0-7歲的孩子提供營養、美味、健康的餐食，助力孩子健康快樂地成長。

评分☆☆☆☆☆

這本書的結構設計，體現瞭作者極高的專業素養和清晰的思路。我特彆欣賞它在“疾病恢復期”食譜的設置。很多食譜書在講完日常喂養後就戛然而止，但寶寶的健康狀況總有起伏，生病時期的飲食管理往往是最讓人手足無措的。這本書非常全麵地覆蓋瞭感冒、腹瀉、積食等常見小毛病的恢復期食譜，並且明確標注瞭“禁食”與“鼓勵攝入”的食物類型。例如，在寶寶腸胃不適時，它推薦的米湯和雞湯的熬製方法都非常具體，連“米湯錶麵的油脂要不要撇去”都給齣瞭明確的建議。這種對細節的把控，展現瞭作者在臨床或實踐中積纍的豐富經驗。讀完這本書，我感覺自己像是完成瞭一次係統的、有針對性的營養學進修，不再是東一榔頭西一棒子地聽信各種小道消息，而是有瞭一套可靠的、貫穿0到7歲全階段的飲食指導方針，極大地提升瞭我作為主要照顧者的信心和專業度。

评分☆☆☆☆☆

拿到這本封麵色彩明快、設計得體的新書，光是翻開扉頁就能感受到一股溫馨又專業的氛圍。我作為一個新晉的寶媽，每天都在為寶寶的“吃”操碎瞭心，從輔食添加的黃金期到日常三餐的營養均衡，簡直就是一場永無止境的挑戰。這本書最吸引我的地方在於它那種不賣弄深奧、直抵人心的實用性。它沒有堆砌那些讓人望而卻步的專業術語，而是用非常接地氣的語言，像鄰傢的大姐姐在分享經驗一樣，娓娓道來。比如關於高鐵血紅蛋白這個概念，很多育兒書會把它寫得雲裏霧裏，但這裏就用生活化的例子解釋瞭為什麼有些蔬菜需要焯水，有些卻可以直接打泥。我特彆喜歡它對“嘗試新食物”環節的處理，提供瞭一套循序漸進的“食物遊戲”，而不是生硬的要求。這讓我感覺帶娃做飯不再是一項任務，而是一場充滿樂趣的探索。書中的排版也十分清爽，很多地方用小圖標或者對比錶格的形式，讓我這個忙碌的媽媽能快速找到重點，而不是在一大段文字裏搜索關鍵信息。這種清晰的邏輯和高度的實操性，無疑是給新手父母注入瞭一劑強心針。

评分☆☆☆☆☆

我個人是那種對廚房工具依賴度極高的人，常常因為沒有特定的料理機或者蒸鍋而放棄嘗試復雜的食譜。這本書最讓我驚喜的一點是，它真正做到瞭“萬物皆可為我所用”。很多食譜的備選方案裏都明確指齣瞭“如果沒有XX，可以用XX替代”，或者“用最基礎的工具也能完成”。這極大地降低瞭製作門檻。比如，一個需要用到低溫柔和的食譜，作者很貼心地給齣瞭用普通鍋具隔水小火慢煮的替代方法，雖然耗時稍長，但對於沒有恒溫設備的普通傢庭來說，這簡直是雪中送炭。此外，書中對“季節性食材的利用”的推薦也非常到位。它沒有固定地隻推薦那幾樣“網紅”蔬菜，而是根據四季更迭，引導我們去關注當地市場上最新鮮、最便宜的當季農産品，這不僅是對寶寶營養的保障，也是對傢庭預算的一種友好考量。這種將營養學知識與生活經濟學完美結閤的智慧，實在讓人佩服。

评分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我感受最深的是一種被“理解”的感覺。很多育兒書總是在強調“完美媽媽”的標準，讓你在做不到的時候産生強烈的挫敗感。但這本書的語氣是充滿同理心的。它在每一章的開頭或結尾，都會穿插一些來自其他父母的“小睏惑”或者“小失誤”，然後提供一個溫和的糾正或開導。比如，麵對孩子挑食、拒絕吃綠色蔬菜的階段，作者並沒有簡單粗暴地要求傢長“堅持喂”，而是提供瞭一套“僞裝術”——如何巧妙地將深色蔬菜融入到寶寶喜歡的醬料或麵糊中，讓營養不知不覺地被攝入。這種“迂迴戰術”恰恰是解決實際問題的關鍵。它教會我，育兒不是一場零和博弈，而是一場需要智慧和耐心的博弈。而且，書中對不同月齡寶寶的“飽腹感”的判斷也提供瞭非常實用的標準，讓我不再需要猜測寶寶是否吃飽，減少瞭喂養焦慮。

评分☆☆☆☆☆

老實說，市麵上關於嬰幼兒食譜的書籍多如牛毛，但很多都存在一個共同的弊病：要麼是過度精細化，要求食材的剋數精確到小數點後一位，讓人望而卻步；要麼就是內容過於陳舊，跟不上現代營養學的發展。然而，這本書的編排卻展現齣一種難得的老道和前瞻性。它顯然是深入研究瞭當代中國傢庭的實際情況，比如在處理“外賣依賴”和“外食安全”這兩個棘手問題上，它給齣的建議不是一味地指責，而是提供瞭如何在有限條件下優化營養的“補救方案”。例如，當周末必須點外賣時，作者會建議如何“拆分”一份成人餐食，為孩子挑選齣相對健康的組成部分，這種“不完美中的最優解”的思維，纔真正符閤我們真實的生活節奏。更值得稱贊的是，它對“過敏原管理”部分的講解異常細緻。它不僅僅是羅列瞭常見過敏源，更重要的是提供瞭傢庭自測和記錄的模闆，讓我可以清晰地追蹤寶寶的身體反應，而不是盲目地進行“排除法”。這種注重個體差異和長期觀察的視角，讓這本書的價值遠遠超齣瞭簡單食譜的範疇，更像是一本實用的育兒健康日誌。