發表於2024-12-23
基本信息
書名:體質酸性變堿性的關鍵飲食
定價:32.0元
作者:陳彥甫, 吳大為
齣版社:湖北科學技術齣版社
齣版日期:2015-03-01
ISBN:9787535273192
字數:
頁碼:
版次:1
裝幀:平裝
開本:16開
商品重量:0.4kg
編輯推薦
★40種改造體質的黃金食物X 120道營養加倍的美味料理=四周輕鬆堿迴健康。
★訂立4周健康目標,按照一周一個目標從飲食來改造體質。
★由專業級的營養師精選齣40種改造體質的黃金食物。
★擁有30年經驗的料理名師,教你如何挑選好食材、保存營養和風味。
★雙師閤作搭配齣營養又健康的料理。
★4周後,體質將被改變,“亞健康”的狀況將不藥而愈!
內容提要
85%的痛風、高血壓、癌癥、高脂血癥患者都是酸性體質!容易疲勞、睡不好、經常便秘、莫名頭痛、腰酸背痛、皮膚容易過敏、常被蚊蟲叮咬、感覺自己好像生病瞭,又說不齣哪裏有病……這些“亞健康”的現象,都是身體酸化的警訊,如果不改變體質,就有可能引發大的疾病。
本書由暢銷書作者陳彥甫營養師與具有30年經驗的專業廚師吳大為閤作,以“四周一循環”的概念,按照每周要提升的健康目標,精選齣必吃的40種黃金食物,並教你如何挑選好食材、保存營養和風味,對每種食物進行瞭的營養搭配,變化齣多種好吃的料理,方便讀者每天、每周按書索驥攝取營養,循序漸進調整體質,通過四周的飲食調整,你將能切身地感受到體質改變所帶來的變化。
目錄
作者介紹
吳大為
1994 年馬來西亞拿督杯創意料理冠軍,2003法國藍帶騎士奬得主。曾任颱北畜産運銷公司顧問、統一企業集團料理顧問、中華美食協會顧問、林口長庚醫院膳食指導、颱安醫院專業月子餐膳食顧問、2003—2007 年中西餐廚師賽評審、總監。現為常饌食品顧問、龍崎福伯畜牧場顧問、《料理滿天下》節目的固定料理講師。
陳彥甫
輔仁大學食品科學係碩士,持有專技高考營養師、素食丙級廚師證照、保健食品工程師。
曾任恒春基督教醫院營養師、伯慶事業集團營養師。現任聯閤營養谘詢中心營養師、老人長期照顧中心兼任營養師、威瑞生物科技營養講師、立功補習班營養講師。其著作有《 超級健康食物排行榜》、《神奇的酵素》、《公共衛生營養學》、《團體膳食設計與管理》。
文摘
1周飲食設計關鍵
食材挑選排酸為要(重要的事)
現在時不時就會爆齣蔬菜“農藥殘留”過高、食品中的防腐劑或其他添加劑超標等食品安全問題,如何選擇可以安全入口的食物?本書對食材的挑選方式進行瞭詳細的說明。選擇好的、新鮮的食材,將有助於加快體質調整。
計劃飲食排酸為需 (需要的事)
飲食還要計劃?會不會太辛苦瞭?很多人一聽到飲食計劃,就會馬上意興闌珊,提不起勁來。其實飲食是件自由的,也是幸福的事,隻要稍做改變,你會發現飲食計劃其實並不難。
本書在介紹每周必吃的10種黃金食物之後,會示範1周的菜單設計,你可以直接按錶食用,也可以從書中瞭解飲食的重點和設計原則後,設計專屬個人的菜單。隻要循序漸進地改變飲食,相信短短的4周,身體就會有明顯的變化。
每日至少攝取3~4份蔬菜(必不可少)
蔬菜類是餐桌上一道非常重要的料理,一些機構的每日飲食指南中,建議每日至少要攝取3~4份蔬菜,認為這是維持健康不可少的。在本書中較少列齣蔬菜的料理食譜,原因是蔬菜類的料理比較簡單,盡量采用低油、低鹽的料理方式,這樣能充分地保留蔬菜的營養。總而言之,在一餐中,青菜是要有的喔!
飲食設計原則
可參照本書的食譜來設計。
青菜類,可以直接利用當季蔬菜來料理,或根據本書的食譜來挑選。
除正餐之外,另外建議一日至少攝取2份水果。(分量請見83頁的“水果1份換算”附錶)
六大類食物——全榖根莖,豆類、魚、肉、蛋,青菜,水果,油脂,乳品類,盡可能每日都攝取到這些食物。
序言
體質酸性變堿性的關鍵飲食 陳彥甫, 吳大為 9787535273192 下載 mobi pdf epub txt 電子書 格式 2024
體質酸性變堿性的關鍵飲食 陳彥甫, 吳大為 9787535273192 下載 mobi epub pdf 電子書體質酸性變堿性的關鍵飲食 陳彥甫, 吳大為 9787535273192 mobi epub pdf txt 電子書 格式下載 2024