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黄国辉著

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发表于2024-05-15

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图书介绍

店铺：智博天恒图书专营店

出版社：东北大学出版社

ISBN：9787811027891

商品编码：29366733050

包装：平装

出版时间：2009-12-01

图书描述

图书基本信息
图书名称	小浆果栽培技术
作者	黄国辉
定价	25.00元
出版社	东北大学出版社
ISBN	9787811027891
出版日期	2009-12-01
字数
页码	202
版次	1
装帧	平装
开本	16开
商品重量	0.341Kg

内容简介

辽宁省农民技术员培养工程依托沈阳农业大学、大连水产学院、辽东学院、辽宁农业职业技术学院四所省内高等农业院校，根据我省农业生产实际和优势特色产业发展需求，设置了水田、旱田、花卉、药用植物、养猪、家禽、蔬菜、果树、食用菌、小浆果栽培、牛羊饲养、海水养殖、淡水养殖等13个专业。工程针对农民学员具有丰富农业生产实践经验但文化知识水平不高的特点，在突出职业技能培训实用性的基础上，加强现代农业经营管理理念的培养，提高学员的综合素质。

作者简介

篇小浆果栽培技术
绪论
章蓝莓
节概况
第二节主要种类和品种
第三节生物学特性
第四节栽培技术

第二章草莓
节概述
第二节草莓的种类与主要品种
第三节生物学特性
第四节栽培技术

第三章树莓
节概述
第二节主要种类和品种
第三节形态特征与特性
第四节育苗技术
第五节建园
第六节栽培管理技术

第二篇小浆果病虫害防治技术
第四章草莓的病虫害防治
节草莓病害
第二节草莓虫害
第三节温室草莓病虫无公害防治

第五章蓝莓的病虫害防治
节蓝莓病害
第二节蓝莓虫害
第三节树莓病虫害防治

第三篇小浆果贮藏与加工实用技术
绪论
第六章小浆果产品品质的化学构成
节感官品质
第二节小浆果产品之营养素

第七章小浆果采后生理作用
节呼吸作用
第二节蒸腾作用
第三节成熟和衰老作用

第八章小浆果采收

第九章小浆果贮藏方式与管理
节机械冷藏
第二节气调贮藏
第三节小浆果适宜贮藏条件

第十章草莓的贮藏加工技术
节草莓采收、运输
第二节草莓的贮藏
第三节草莓的加工

第十一章树莓的贮藏与加工
节树莓采后贮藏与保鲜
第二节草莓采后加工

第十二章蓝莓的贮藏与加工
节蓝莓的贮藏
第二节蓝莓的加工
参考文献

编辑推荐

文摘

蓝莓是越橘中蓝果类型的俗称，因此也常被称为越橘，是具有较高经济价值和广阔开发前景的新兴果树树种。果实大小因种类不同而异，一般单果重为0.5～2.5克。其果实果肉细腻，种子极小，甜酸适口，并且具有清爽宜人的香气。其中大果类型为鲜食佳品，在美国市场上，越橘果实70％作鲜果销售。其果实除了含有常规的糖、酸和维生素c外，还富含维生素E、维生素A、维生素B、SOD、自由基、熊果苷、花青苷、蛋白质、脂肪等其他果品中少有的特殊成分以及丰富的钾、铁、锌、锰等微量元素。据新研究，越橘果实具有防止脑神经衰老、增强心脏功能、明目及抗癌等独特功效，因此，国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。正是由于越橘独特的风味及营养保健价值，其果实及产品风靡世界，供不应求，在国际市场上售价昂贵。在美国主产区，鲜果大量价格为2.0～2.5美元，千克，市场鲜果零售价达10美元／千克。在日本，越橘鲜果作为一种高档水果供应市场，只有20％的富有阶层消费食用。尽管日本现有400公顷栽培面积，但仍然远远满足不了市场需求，每年从美国大量进口，1997年进口800吨，1998年进口1500吨，1999年进口300吨。日本从美国进口到口岸价位高达6～8美元／千克，市场零售价格达10～15美元／千克。越橘果实的加工浓缩果汁国际市场价位为30000-40000美元／吨，是苹果浓缩果汁1000美元／吨的30～40倍。1998-2000年，我国外贸部门从长白山、大小兴安岭野生越橘加工冷冻果的出口价位达2000美元／吨。越橘果实是加工的上好原料，可制成果酱、蜜饯、糖果、冰淇淋等，加工品中多的是果汁饮料。在美国，越橘常与其他果品加工成复合饮料，如越橘橘子汁、越橘葡萄汁、越橘苹果汁等。
越橘果树的栽培历史不到一个世纪，早始于美国。1906年，F.V.Coville首先开始了野生选种工作，1937年将选出的15个品种进行商业性栽培。目前，越橘已成为美国主栽果树树种。到20世纪80年代，已选育出适应各地气候条件的优良品种100多个，形成了缅因州、佐治亚州、佛罗里达州、新泽西州、密执安州、明尼苏达州、俄勒冈州主要产区，总面积1.9万公顷，根据自己国家的气候特点和资源开展了具有本国特色的越橘研究和栽培工作。荷兰、加拿大、德国、奥地利、丹麦、意大利、芬兰、英国、波兰、罗马尼亚、澳大利亚、保加利亚、新西兰和日本等国也相继进行商业性栽培。