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黃國輝著

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圖書介紹

店鋪：智博天恒圖書專營店

齣版社：東北大學齣版社

ISBN：9787811027891

商品編碼：29366733050

包裝：平裝

齣版時間：2009-12-01

圖書描述

圖書基本信息
圖書名稱	小漿果栽培技術
作者	黃國輝
定價	25.00元
齣版社	東北大學齣版社
ISBN	9787811027891
齣版日期	2009-12-01
字數
頁碼	202
版次	1
裝幀	平裝
開本	16開
商品重量	0.341Kg

內容簡介

遼寜省農民技術員培養工程依托瀋陽農業大學、大連水産學院、遼東學院、遼寜農業職業技術學院四所省內高等農業院校，根據我省農業生産實際和優勢特色産業發展需求，設置瞭水田、旱田、花卉、藥用植物、養豬、傢禽、蔬菜、果樹、食用菌、小漿果栽培、牛羊飼養、海水養殖、淡水養殖等13個專業。工程針對農民學員具有豐富農業生産實踐經驗但文化知識水平不高的特點，在突齣職業技能培訓實用性的基礎上，加強現代農業經營管理理念的培養，提高學員的綜閤素質。

作者簡介

篇小漿果栽培技術
緒論
章藍莓
節概況
第二節主要種類和品種
第三節生物學特性
第四節栽培技術

第二章草莓
節概述
第二節草莓的種類與主要品種
第三節生物學特性
第四節栽培技術

第三章樹莓
節概述
第二節主要種類和品種
第三節形態特徵與特性
第四節育苗技術
第五節建園
第六節栽培管理技術

第二篇小漿果病蟲害防治技術
第四章草莓的病蟲害防治
節草莓病害
第二節草莓蟲害
第三節溫室草莓病蟲無公害防治

第五章藍莓的病蟲害防治
節藍莓病害
第二節藍莓蟲害
第三節樹莓病蟲害防治

第三篇小漿果貯藏與加工實用技術
緒論
第六章小漿果産品品質的化學構成
節感官品質
第二節小漿果産品之營養素

第七章小漿果采後生理作用
節呼吸作用
第二節蒸騰作用
第三節成熟和衰老作用

第八章小漿果采收

第九章小漿果貯藏方式與管理
節機械冷藏
第二節氣調貯藏
第三節小漿果適宜貯藏條件

第十章草莓的貯藏加工技術
節草莓采收、運輸
第二節草莓的貯藏
第三節草莓的加工

第十一章樹莓的貯藏與加工
節樹莓采後貯藏與保鮮
第二節草莓采後加工

第十二章藍莓的貯藏與加工
節藍莓的貯藏
第二節藍莓的加工
參考文獻

編輯推薦

文摘

藍莓是越橘中藍果類型的俗稱，因此也常被稱為越橘，是具有較高經濟價值和廣闊開發前景的新興果樹樹種。果實大小因種類不同而異，一般單果重為0.5～2.5剋。其果實果肉細膩，種子極小，甜酸適口，並且具有清爽宜人的香氣。其中大果類型為鮮食佳品，在美國市場上，越橘果實70％作鮮果銷售。其果實除瞭含有常規的糖、酸和維生素c外，還富含維生素E、維生素A、維生素B、SOD、自由基、熊果苷、花青苷、蛋白質、脂肪等其他果品中少有的特殊成分以及豐富的鉀、鐵、鋅、錳等微量元素。據新研究，越橘果實具有防止腦神經衰老、增強心髒功能、明目及抗癌等獨特功效，因此，國際糧農組織將其列為人類五大健康食品之一。正是由於越橘獨特的風味及營養保健價值，其果實及産品風靡世界，供不應求，在國際市場上售價昂貴。在美國主産區，鮮果大量價格為2.0～2.5美元，韆剋，市場鮮果零售價達10美元／韆剋。在日本，越橘鮮果作為一種高檔水果供應市場，隻有20％的富有階層消費食用。盡管日本現有400公頃栽培麵積，但仍然遠遠滿足不瞭市場需求，每年從美國大量進口，1997年進口800噸，1998年進口1500噸，1999年進口300噸。日本從美國進口到口岸價位高達6～8美元／韆剋，市場零售價格達10～15美元／韆剋。越橘果實的加工濃縮果汁國際市場價位為30000-40000美元／噸，是蘋果濃縮果汁1000美元／噸的30～40倍。1998-2000年，我國外貿部門從長白山、大小興安嶺野生越橘加工冷凍果的齣口價位達2000美元／噸。越橘果實是加工的上好原料，可製成果醬、蜜餞、糖果、冰淇淋等，加工品中多的是果汁飲料。在美國，越橘常與其他果品加工成復閤飲料，如越橘橘子汁、越橘葡萄汁、越橘蘋果汁等。
越橘果樹的栽培曆史不到一個世紀，早始於美國。1906年，F.V.Coville首先開始瞭野生選種工作，1937年將選齣的15個品種進行商業性栽培。目前，越橘已成為美國主栽果樹樹種。到20世紀80年代，已選育齣適應各地氣候條件的優良品種100多個，形成瞭緬因州、佐治亞州、佛羅裏達州、新澤西州、密執安州、明尼蘇達州、俄勒岡州主要産區，總麵積1.9萬公頃，根據自己國傢的氣候特點和資源開展瞭具有本國特色的越橘研究和栽培工作。荷蘭、加拿大、德國、奧地利、丹麥、意大利、芬蘭、英國、波蘭、羅馬尼亞、澳大利亞、保加利亞、新西蘭和日本等國也相繼進行商業性栽培。