具體描述
基本信息
書名：乾酪精選123款
定價：36.00元
作者：(日)主婦之友社著,樂馨
齣版社：遼寜科學技術齣版社
齣版日期：2009-09-01
ISBN：9787538160079
字數：
頁碼：
版次：1
裝幀：平裝
開本：16開
商品重量：0.459kg
編輯推薦
超級美味乾酪的選擇和食用方法。一本教您100％地享受乾酪的入門寶典。
內容提要
這是一本經典的乾酪入門讀物，為的是讓大傢能夠輕鬆地享受乾酪帶來的樂趣。“什麼是好吃的乾酪？”“應該什麼時間吃？”“在餐館裏應當如何點乾酪呢？”為瞭解答這些問題，本書從乾酪的種類、選擇方法、食用時段等基礎知識，到乾酪與葡萄酒、菜肴的搭配，為您一一講解。那麼，請您盡情享受乾酪那充滿誘惑的美味吧！
目錄
乾酪的基礎知識
乾酪的種類
Part 1 鮮乾酪
白乾酪
布魯西乾酪
科西嘉島羊乾酪
聖馬爾斯蘭乾酪
聖費利西安乾酪
奶油乾酪
瑞剋塔乾酪
馬蘇裏拉·水牛·坎帕納乾酪
馬蘇裏拉乾酪
羅比歐拉·羅卡韋拉諾乾酪
馬斯卡邦乾酪
費塔乾酪
Part 2 白黴乾酪
比利薩瓦尼乾酪
卡濛貝爾·諾曼底乾酪
布裏·莫城乾酪
布裏·莫倫乾酪
剋侖米爾乾酪
石闆立方體乾酪
沽董乾酪
夏烏爾斯乾酪
訥夏泰勒乾酪
嘉普隆乾酪
布爾梭乾酪
乾酪
聖安德烈乾酪
探險者乾酪
卡普裏斯天神乾酪
幸運乾酪
麥秸圓乾酪
Part 3 洗浸乾酪
曼斯特乾酪
濛道爾乾酪
勒布羅匈乾酪
艾波瓦斯乾酪
夏布利精煉乾酪
斯曼多蘭乾酪
香貝丹之友
皮丹洛娃乾酪
盧瓦石乾酪
邦勒維剋乾酪
朗格勒乾酪
利瓦羅乾酪
馬羅瓦爾乾酪
南特乾酪
塔雷吉歐乾酪
Part 4 山羊和綿羊乾酪
聖莫爾都蘭乾酪
哥洛亭達沙維翁乾酪
珀裏尼聖皮耶乾酪
聖蘇歇爾乾酪
皮剋墩乾酪
羅卡馬杜爾乾酪
瓦朗塞乾酪
普瓦圖山羊乾酪
摩泰葉子乾酪
夏洛萊乾酪
馬貢內乾酪
巴依乾酪
羅伯加利庫乾酪
夏比葡萄乾乾酪
佩萊優乾酪
叢林之花乾酪
穆拉查諾乾酪
阿斯通乾酪
Part 5 藍紋乾酪
洛剋福乾酪
奧弗涅藍紋乾酪
吉剋斯藍紋乾酪
安波特柱狀乾酪
布列斯藍紋乾酪
高斯藍紋乾酪
卡斯特羅藍紋乾酪
……
Part 6 半硬質乾酪＆硬質乾酪
專欄
品嘗乾酪的工具
適閤與乾酪搭配的食物
作者介紹
文摘
序言
用戶評價
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