好孕100道瘦孕料理 书店 孙晶丹 孕期饮食书籍 书 图片色 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 枫林艺扬图书专营店

出版社： 新疆人民卫生出版社

ISBN：9787537266819

商品编码：28513090544

丛书名： 瘦身好孕100道瘦孕料理

  基本信息

书名：	好孕100道瘦孕料理
作者：	孙晶丹编著
出版社：	新疆人民卫生出版社
出版日期：	2016-11-01
版次：
ISBN：	9787537266819
市场价：	29.8

媒体评论
目录 暂无详细目录 在线试读 内容介绍 怀孕期的妈咪都害怕自己会得到糖尿病，也担心吃进肚里的食物孩子没有吸收。因此，编辑部想到利用低糖料理，让妈咪跟宝宝都能健康成长，只要跟着书中的图解做菜步骤，以及十五道二维码，让读者透过文字、图片及影音的三者结合，便能轻松学会美味又健康的孕期料理！

孕期营养与健康生活：开启科学的母婴健康之旅 这是一本为所有准父母精心准备的，全面涵盖孕期营养、身心健康管理以及科学育儿准备的实用指南。 它不关注特定的食谱或菜肴，而是着眼于构建一个坚实、科学的孕期健康框架，帮助您平稳度过这特殊而又令人期待的九个月。 第一部分：孕期营养的基石——科学膳食结构与个体化需求 本书摒弃了简单罗列食谱的做法，转而深入探讨营养素在孕期扮演的角色以及如何实现均衡摄入。 第一章：宏量营养素的黄金配比 蛋白质的“时间点”摄入： 详细解析了蛋白质（氨基酸）对胎儿器官形成、胎盘发育的重要性，并指导孕妇如何根据孕周动态调整蛋白质的种类（优质蛋白来源）和摄入时机。不再是“多吃肉”，而是强调“对的时间吃对的量”。 碳水化合物的“慢选择”哲学： 区分了高升糖指数（GI）与低GI食物对孕期血糖控制（特别是妊娠期糖尿病的预防）的影响。探讨了全谷物、复合碳水在提供稳定能量和丰富膳物纤维中的不可替代性。 脂肪的“良性选择”： 重点解析了必需脂肪酸（尤其是DHA、ARA）对胎儿大脑和视力发育的关键作用。指导读者如何识别并远离反式脂肪和过量的饱和脂肪，转向富含不饱和脂肪酸的天然食物来源。 第二章：微量元素的精准补充与食物来源 本章将细致分析孕期最容易缺乏或需求量剧增的关键微量元素，并提供其最佳的食物来源组合，强调“食物优先”的原则。 叶酸与维生素D的“双重保险”： 探讨了叶酸在神经管闭合中的核心地位，以及维生素D在钙吸收、免疫调节中对母婴双方的益处。讲解了不同地区日照条件对维生素D补充策略的影响。 铁、钙、碘的吸收与协同作用： 不仅列出富含铁、钙的食物，更关键的是探讨了它们之间的吸收干扰与促进因素（如维生素C对铁吸收的帮助，植酸对钙吸收的抑制）。讲解了如何通过搭配优化吸收效率。 矿物质的平衡艺术： 关注锌、镁、硒等对胎儿细胞分裂和新陈代谢至关重要的矿物质，以及如何通过日常饮食实现稳定摄入，避免过度补充带来的潜在风险。 第二部分：孕期身体的适应与管理——超越食谱的健康维护 孕期不仅仅是“吃够营养”，更关乎身体如何高效地消化、吸收，以及如何应对孕期的生理变化。 第三章：消化系统的高效运转 孕期便秘的根源剖析与纤维素管理： 深入分析了孕激素对肠道蠕动的影响，并提供了一套基于不同孕期阶段的、循序渐进的膳食纤维摄入方案，辅以足量水分的重要性。 孕吐期的营养策略： 针对早孕反应，提供了一系列针对性饮食调整建议，如小份量、高频率进食法，以及如何利用天然食物（如姜、薄荷）来缓解恶心感，确保基础营养不流失。 胃食管反流（烧心）的物理与饮食干预： 探讨了孕晚期子宫压迫导致的烧心问题，并给出了调整餐后习惯、选择低酸性食物的实用建议。 第四章：体重管理的科学视角 体重增加的“合理区间”界定： 依据孕前BMI（身体质量指数）为基础，清晰划分不同孕期建议的体重增加范围。强调体重增长应是平稳、持续的，而非集中在某一阶段“猛增”。 能量需求的动态调整： 详细解释了孕早期、孕中期、孕晚期对额外能量需求的具体数值（而非笼统的“多吃一份”），帮助准妈妈避免“吃双份”的误区，管理热量摄入的质量。 孕期水肿的识别与饮食调控： 区分生理性水肿与病理性水肿，并指导如何通过限制高钠食物摄入、适量补充钾元素来辅助管理轻度水肿。 第三部分：安全与风险的预警——环境、习惯与特殊需求 本章节聚焦于准父母需要了解的“不做什么”和“如何应对特殊情况”。 第五章：食物安全与环境风险规避 孕期食品禁忌的科学解读： 不仅仅是列出“哪些不能吃”，更深入解释了背后的微生物风险（如李斯特菌、弓形虫）或化学残留风险。指导如何安全地处理海鲜、肉类和未洗净的蔬果。 咖啡因、酒精与添加剂的审慎态度： 提供了国际公认的咖啡因安全摄入量，并强调酒精对胎儿的全面风险。讲解如何识别食品标签上的隐藏添加剂。 餐具与烹饪材料的选择： 讨论了BPA、塑化剂等对内分泌的潜在影响，并提供了厨房中更安全、更天然的烹饪工具选择建议。 第六章：迎接特殊挑战的膳食准备 妊娠期糖尿病（GDM）的饮食基础管理： 强调GDM饮食管理的重点在于规律进食、碳水化合物的质量控制与分配，而非完全拒绝糖分。提供了一套可操作的“血糖友好型”饮食搭配原则。 高血压风险的日常干预： 介绍如何通过增加富含钾、镁的食物来辅助调节血压平衡，并强调限制加工食品中隐形钠含量的策略。 产后恢复的基础营养储备： 展望未来，提前规划分娩后身体修复所需的营养重点，如铁的储备、抗炎食物的选择，为母乳喂养打下坚实基础。 总结：培养一种终身的健康思维 本书的核心目标是帮助准父母建立一套终身受用的健康思维模式——即理解营养素如何协同工作，如何根据身体的实时信号进行调整，而不是被动地遵循一份固定的、不灵活的食谱。它提供的是一套科学的工具箱和一套审慎的决策框架，确保母体在安全、营养均衡的状态下，为新生命的到来做好最充分的生理准备。

评分☆☆☆☆☆

我得说，孙晶丹老师的这本书，在“科学性”和“可操作性”之间找到了一个完美的平衡点。很多孕期食谱为了追求低热量，往往牺牲了口感，让人食之无味。但《好孕100道瘦孕料理》完全没有这个问题。我是一个对味道要求很高的“吃货”，如果不好吃，别说坚持，我连尝试的欲望都没有。这本书的厉害之处在于，它用很多我们熟悉的食材，通过创新的烹饪方式，做出了完全不一样的风味。比如，里面有一道“香草烤三文鱼配烤时蔬”，做法简单到我五分钟就能搞定，但味道非常高级，那种香草的清香和三文鱼的油脂完美融合，吃完后感觉身体都被滋养了。更让我欣赏的是，它强调的是“均衡”而不是“过度节制”。它并没有让我们完全拒绝碳水化合物，而是教我们如何用糙米、藜麦、红薯等更健康的替代品来满足身体对能量的需求。这让我整个孕期都保持了一种积极的心态，而不是整天生活在“我不能吃这个”的恐惧中。这对于维护孕期的心理健康也起到了不可忽视的作用。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用性超乎我的想象，我已经把它当成了我日常备餐的“圣经”。怀孕七个月了，很多时候我都会被孕期的各种小毛病困扰，比如孕早期孕吐严重，吃什么吐什么，后期的水肿问题也开始出现。这本书里针对这些不同阶段的特殊需求，都给出了非常详尽的解决方案。比如针对孕吐，它推荐了一些清爽开胃的菜式，那些带着微酸或者姜味的搭配，真的有效缓解了我的恶心感，让我终于能吃下一些东西了。到了孕中后期，我开始注重低盐低脂，里面的“无油空气炸锅版”食谱简直是我的救星。我以前很爱吃炸鸡，但怀孕后完全不敢碰。这本书里用空气炸锅做出的仿制品，口感酥脆，味道居然不输外面的油炸版本，而且热量大大降低，让我解了馋却毫无负罪感。而且，它不仅仅是菜谱，还包含了非常多关于孕期体重控制的小贴士，比如如何选择正确的加餐，如何利用餐前汤水增加饱腹感等等。这些细节的关注，让我感觉作者对孕妈的日常有着非常深刻的理解，绝对是过来人倾囊相授的经验，而不是冷冰冰的理论堆砌。

评分☆☆☆☆☆

这本《好孕100道瘦孕料理》简直是为我这种既想吃得营养又怕体重飙升的孕妈量身定做的宝典！我怀孕后，最头疼的就是忌口和控制体重的问题。以前总觉得孕期就是要“一人吃两人补”，结果体重秤上的数字让我焦虑不已。偶然间发现了这本书，简直是打开了新世界的大门。首先，它的排版和设计就让人耳目一新，不像那种老掉牙的食谱书，色彩明快，图片诱人，让人一看就很有下厨的冲动。更重要的是，它真的做到了“营养”和“美味”并存。以前我试着自己搭配，不是味道不对就是营养成分不够。这本书里，孙晶丹老师对每道菜的食材搭配都进行了科学的考量，你会清晰地知道哪些是优质蛋白，哪些是健康脂肪，以及如何巧妙地利用粗粮和蔬菜来增加饱腹感。比如，我试做了那个“藜麦菠菜能量碗”，做法简单到让人不敢相信，但吃起来却异常满足，饱腹感强，而且做完之后整个人感觉很轻盈，完全没有传统米饭带来的那种沉重感。对于那些和我一样，既想保持孕前体型，又担心宝宝营养跟不上的姐妹们来说，这本书绝对是厨房里的“定心丸”。它不仅仅是一本食谱，更像是一位贴心的营养师，手把手教你如何健康、优雅地度过整个孕期。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容深度和广度都让我非常满意，完全值回票价。我之前买过好几本同类型的书，要么就是菜谱太简单，食材太难找，要么就是营养解析太学术化，根本看不懂。这本书的结构非常清晰，每一道菜前面都会有一个“营养亮点”的介绍，用大白话解释了这道菜对孕妈和宝宝有什么好处，比如“有助于铁的吸收”“预防便秘”等等，这样我们就能根据自己当天的身体状况有针对性地选择。而且，很多食材都是我们日常菜市场就能买到的，这一点对于追求效率的职场妈妈来说太重要了。我最喜欢它对“聪明加餐”的章节设计。下午三四点的时候，总会觉得饿得慌，以前我都是随便抓把饼干垫一下。现在我按照书里的建议，用酸奶拌入奇亚籽和几颗蓝莓，既解决了饥饿感，又补充了益生菌和抗氧化剂。这种由内而外的调理，让我感觉自己的身体状态比怀孕前还要好，气色也红润了不少。

评分☆☆☆☆☆

从一个资深“厨房小白”的角度来看，这本书的“零失败率”让我充满了信心。我这个人做饭全靠心情，经常出现盐放多、火候不对的情况。这本书里的步骤描述得极其细致，甚至连“小火慢炖十五分钟”这种精确到分钟的指导都有。它还特别贴心地给出了很多“疑难解答”的环节，比如“如果家里没有烤箱怎么办？”“用什么替代品可以达到类似效果？”这种对读者实际操作中可能遇到的困难的预判和解决方案，体现了作者极大的诚意和细心。我记得有一次我严格按照食谱做了那道“蔬菜肉丸汤”，连肉馅的肥瘦比例都精确称量了，结果成品鲜嫩多汁，一点都不柴，连我老公都夸我有进步。这本书让我体会到了自己动手为宝宝准备健康食物的快乐，它不仅仅是教你做菜，更像是在建立你对孕期健康饮食的自信心和掌控感。对于想在孕期保持好身材，同时又对烹饪缺乏经验的新手妈妈们，我强烈推荐这本书，它会是你最好的孕期烹饪导师。