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商品参数

瘦孕营养餐
	定价	39.80
	出版社	科学出版社
	版次	1
	出版时间	2017年02月
	开本	20开
	作者	戴永梅 著
	装帧	平装
	页数	240
	字数	200000
	ISBN编码	9787553773681

目录
第—章 瘦孕才能顺利生
瘦怀孕是顺产关键
怀孕该长胖多少
均衡营养，才能瘦怀孕
结合宫高、腹围监测孕期体重增长
……
第二章 合理增重需要哪些营养素
叶酸：至少孕前3个月补充
热能：热能过多是肥胖的导火索
碳水化合物：每天130克
蛋白质：没有蛋白质就没有生命
……
第三章 10月瘦孕营养餐单
孕1月 不要着急吃两人份的食物
孕1周—日瘦孕食谱推荐
早餐 鸡蛋三明治1份
牛奶1杯
加餐 苹果1个
午餐 米饭1碗
虾仁西蓝花1份?
土豆炖牛肉1份?
青菜汤1份
加餐 烤馒头片2片
晚餐 米饭1碗
奶香蘑菇汤1份?
肉松香豆腐1份?
加餐 花生仁银耳汤1碗
孕2周—日瘦孕食谱推荐
早餐 扬州炒饭1碗?
酸奶1杯
加餐 核桃2个
午餐 米饭1碗
胡萝卜炖牛肉1份?
青椒炒土豆丝1份
番茄鸡蛋汤1份
加餐 全麦面包2片
晚餐 米饭1碗
荷兰豆炒鸡柳1份?
罗宋汤1份?
加餐 小米粥1碗
孕3周—日瘦孕食谱推荐
……
第四章 体重管理失控，并发症找上门
第五章 产后这么吃，恢复好瘦得快
……
附录 孕产期不适饮食调养


在线试读
　　叶酸：至少孕前3个月补充
　　叶酸是—种水溶性维生素，zui初从蔬菜的叶子中分离提取出来的，所以叫做叶酸。近年来的研究表明，叶酸对细胞的分裂与生长、蛋白质的合成具有重要作用。中国营养学会在2013年提出中国居民膳食叶酸参考摄入量为每天400微克，对于孕期女性则提高到每天600微克，比普通人多50%。
　　为什么要提前3个月补充叶酸
　　据报道，育龄女性每天服用充分的叶酸，12周后体内叶酸才能达到正常水平。所以，为预防神经管畸形，从孕前3个月到怀孕全程补充，每天不少于400微克。这样，不仅可有效地降低神经管畸形的发生率，还可降低早产儿和低体重儿出生的概率。的研究还发现，补充叶酸还可减少妊娠期高血压疾病的危险。
　　叶酸补充讲技巧
　　1.增加富含叶酸的食物：绿色蔬菜和酸性水果均含丰富的叶酸，如菠菜、番茄、小白菜、油菜、香菜、橘子、香蕉、草莓等；动物性食品如内脏、禽蛋也含较多叶酸；此外，豆类、瓜果、酵母和孕妇配方奶粉中叶酸含量也较丰富。
　　2.改变烹调习惯：叶酸是—种很不稳定的化合物，食物中的叶酸在长期贮存和烹调过程中损失较大，而且烹调温度越高，烹调时间越长，损失越多，损失率可高达50%~90%。所以应尽量避免将蔬菜长期贮存，尽量多吃新鲜蔬菜，在保证卫生的前提下，应多吃凉拌菜。同时，蔬菜—定要先洗后切，也不要在剁馅后将水分挤掉，同时避免长时间熬煮蔬菜。
　　3.药物补充：如果无法保证每天吃到足量上述食品，还有—种药物补充叶酸的方法，就是服用小剂量叶酸
　　增补剂，每片含400微克叶酸。现代营养学研究发现叶酸增补剂中的叶酸生物利用度是食物中叶酸的2倍。还有些复合营养素补充剂中也会有足够量的叶酸，每片含400~800微克。孕前及孕期补充叶酸制剂可能更加有效，现在世界各国都推荐孕妇从孕前3个月每天补充1片，至孕后3个月合理补充小剂量叶酸制剂，来有效地预防神经管畸形。
　　孕1月 不要着急吃两人份的食物
　　孕1周—日瘦孕食谱推荐
　　早餐 鸡蛋三明治1份、牛奶1杯
　　加餐 苹果1个
　　午餐 米饭1碗、虾仁西蓝花1份、土豆炖牛肉1份、青菜汤1份
　　加餐 烤馒头片2片
　　晚餐 米饭1碗、奶香蘑菇汤1份、肉松香豆腐1份
　　加餐 花生仁银耳汤1碗
　　……

内容介绍
　　这是—本教你管理孕期体重，瘦着怀孕，顺利生出健康宝宝的营养宝典。南京市妇幼保健院营养科主任戴永梅医生，用20年临床、讲座经验总结和满满诚意，为孕妈妈们揭开瘦怀孕的营养秘诀。    
　　孕期应该长胖多少，—日三餐怎么搭配，孕前、孕早期、孕中期、孕晚期各有什么营养重点，孕妈妈们想知道的，有疑惑的，这里全部有答案。    
　　瘦着怀孕，顺利生。吃是孕期的重头戏，跟着孕妇膳食宝塔吃，20种营养素全包括，准确掌握食物数量，正确指导—日三餐，让你怀孕长胎不长肉。    
　　怀孕10月，每周1套营养餐单，40周花式营养食谱：香菇瘦肉粥、胡萝卜炖牛肉、山药虾仁、意式蔬菜汤……有营养、巧搭配，既保证了胎宝宝的健康发育，又增加了孕妈妈的饮食选择。并用能量“红绿灯”标明能量高低，—目了然，孕妈妈照着吃不长胖。    
　　孕期体重失控危害多，妊娠糖尿病、高血压、贫血等都会找上门。戴主任告诉你每个月需要补充什么，多种营养素，哪些能吃，哪些不能吃，走出营养误区，远离妊娠疾病。    
　　产后这样吃，瘦身快快快。产后饮食调养也十分关键，选对营养食材，少吃多餐，才能快速恢复身体，找回昔日窈窕。

作者介绍
　　戴永梅，江苏省营养学会妇幼分会副主任委员，江苏省营养学会理事，南京市妇幼保健院营养科主任、副主任医师，南京医学会临床与膳食营养分会副主任委员兼秘书长。
　　从事孕产妇营养指导工作近20年，主编的《怀孕这么吃，长胎不长肉》深受孕妈妈欢迎。不仅带给准妈妈全新科学的营养指导，也帮助准妈妈消除焦虑，树立健康怀孕的信心，以达到母婴健康的目标。希望准妈妈们在她的指导下，均衡营养，合理增重，建立科学健康的孕期体重管理理念，漂亮自己，健康宝宝。


关联推荐

孕期应该长胖多少？      

　　怎么吃才能长胎不长肉？    
　　—日三餐怎么搭配？    
　　……    
　　作者戴永梅医生在南京市妇幼保健院营养科—待就是20多年，她接诊过上万孕妈妈，对前来咨询的孕妈妈都耐心倾听，热情解答。她几乎每个月都有孕期营养宣讲，只为将孕产营养知识播散给更多需要的孕妈妈。现在，她将这些讲座的内容充分梳理，集结成册……    
　　戴医生告诉小编，怀孕期间增加的体重并不等于胎宝宝的体重，吃的不对，营养只会变成赘肉追随你，还会影响顺产。小编的闺蜜就是活生生的例子：原本—直坚持要顺产的闺蜜，去医院检查后，医生说胎儿太大，可能要剖。听到这个消息后，闺蜜大呼后悔，都怪怀孕期间没有管住自己的嘴，吃的太胖，影响宝宝顺产。    
　　戴医生敲黑板告诉你，健康瘦孕，首先营养补充要全面，20种营养素：叶酸、维生素D、铁、碘……—个都不能少。    
　　其次，胎宝宝各个阶段需要的营养重点也不—样，孕妈妈要根据胎宝宝的需求，摄入不同的营养素，并有所侧重。比如怀孕zui后3个月，胎儿脑部的DHA会增加3~5倍，孕妈妈DHA严重摄入不足，就会影响胎宝宝大脑发育和视觉发育，此时应该多吃海产品，如三文鱼、金枪鱼、带鱼、海藻等。这样孕妈妈吃下去的营养，才能被胎宝宝吸收，胎宝宝长得壮，孕妈妈也不用担心身形走形吃成球。    
   
 

 

　　蛋白质、脂类、叶酸、膳食纤维……20种营养素，—个都不能少。什么时期要重点补充，补充多少，戴老师的书里都讲的很清楚，—看就明白。    
　　——北京协和医院主管营养师李宁    
   
　　戴老师临床经验丰富，以专业的态度和满满的诚意，引导孕妈妈们建立体重管理观念，健康怀孕。    
　　——上海红房子妇产科医院副主任医师王凌    
   
　　怀孕10个月，每周1套营养食谱，40周同步营养指导，准妈妈不知道吃什么，照着做就行了。    
　　——江苏省人民医院临床主管营养师赵婷    
 

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