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[美] 罗布·沃尔什(RobbWalsh)著薛绚译 著



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发表于2024-12-23

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图书介绍

店铺: 文轩网旗舰店
出版社: 生活.读书.新知三联书店
ISBN:9787108061409
商品编码:28187088482
出版时间:2018-02-01


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图书描述

作  者:(美)罗布·沃尔什(Robb Walsh) 著;薛绚 译 定  价:34 出 版 社:生活.读书.新知三联书店 出版日期:2018年02月01日 页  数:222 装  帧:平装 ISBN:9787108061409 自序
 馋人大追踪
搜猎辣酱
注意:辣到极点!
特立尼达之夜
咖啡
卡布里多大王
古早味
野中之野
第二章 他吃的那个我也要
臭水果
天国的滋味
仙人之果
玫瑰本色
摩根特爱鲜味红藻
奶酪新主张
化腐朽为神奇
饕客不怕死
第三章 乡土原味
狱中再尝乡土味
部分目录

内容简介

“饮食评论界的印第安纳·琼斯”之称的美食作家沃尔什,带领我们走进休斯敦的巷子、法国街头、拉丁美洲海边,甚至深入得州监狱,品尝外焦里嫩的烤肉、昂贵的牙买加蓝山咖啡、口感爽滑的生蚝,还有熟过头的乳酪、呛死人的辣椒、冲鼻子的榴梿。在品尝中讲故事,完成从食物到人文的勾勒、从味道到心灵的体察,并借此传达意念和情感,告诉大家要在美食中体会文化,以及那些情与意。 (美)罗布·沃尔什(Robb Walsh) 著;薛绚 译 罗布·沃尔什(Robb Walsh),《休斯敦新闻》(Houston Press)餐馆评论家,不时在美国国家公共广播电台(NPR)“周末特报”担任讲评人。曾任《自然史》(Natural History)饮食专栏撰稿人,《辣椒》(Chile Pepper )杂志主编,有“饮食评论界的印第安纳·琼斯”称号,两度获得饮食界的诺贝尔奖“詹姆斯·贝尔德美食大奖”(James Beard Award)。著有《得州户外烧烤传奇食谱》(Legends of Texas Barbecue Cookboo等
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