图书大百科

 windowsfront.com logo

海参新厨艺

海参新厨艺 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
戴书经 著

下载链接在页面底部


点击这里下载
    
linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 复制链接
想要找书就要到 图书大百科
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

发表于2024-12-23

类似图书 点击查看全场最低价

图书介绍

店铺： 润轩泽辕图书专营店
出版社： 辽宁科学技术出版社
ISBN：9787538140217
商品编码：28189062397
包装：平装
出版时间：2003-09-01

相关图书


图书描述

基本信息

书名：海参新厨艺

：52.00元

作者：戴书经

出版社：辽宁科学技术出版社

出版日期：2003-09-01

ISBN：9787538140217

字数：

页码：135

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

内容提要

戴书经大师在烹饪理论研究方面也卓有建树。他先后出版了《海鲜巧做》、《大连海鲜菜肴荟萃》、《中级厨师培训教材》等烹饪专著，为烹饪人才的培养和烹饪事业的发展做出了突出的贡献。
　　这本由他亲自主编的《海参新厨艺》，是戴书经先生以大连地区名贵特产刺参为原料精心编写出来的，其中许多菜肴都是他苦心独创的，凝聚着戴书经大师多年的心血。据考证，这是国内本关于海参烹制的专著。为写好本书，他查阅了大量的文献资料，旁证博引，从科学的角度，阐述了海参的生态习性、营养价值、食疗药用、品种分类、品质鉴别、加工保管、烹调制作等，书中所有菜式均有分步操作图解，工艺规范，文字简明，是一本既有较高的艺术欣赏价值，更有指导实际操作的实用价值，是一本难得的理论和实践相结合的工具书。

目录

作者介绍

文摘

序言

1海参的概述
2海参的形态、地理分布与生态习性
3海参的价值
4我国几种主要的食用海参
5海参的加工与保管
6营养美味海参菜肴精选
灯笼海参
太极海参
桃花海参
玉扇海参
素鲍鱼烩海参
兰花海参
鸽蛋绣球海参
蟹斗海参
丰收海参
菊花海参
玉兔海参
金环烧海参
菜胆烧海参
蟹黄烧海参
扒酿海参
鱼唇烧海参
蹄筋烧海参
猴头菇扒海参
花菇烧海参
鸡片烧海参
豆腐烧海参
海味全家福
清汤海参
海参烩乌鱼蛋
八仙过海
蝴蝶海参
水煮海参
……


海参新厨艺 下载 mobi epub pdf txt 电子书 格式

海参新厨艺 mobi 下载 pdf 下载 pub 下载 txt 电子书 下载 2024

海参新厨艺 下载 mobi pdf epub txt 电子书 格式 2024

海参新厨艺 下载 mobi epub pdf 电子书
想要找书就要到 图书大百科
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

用户评价

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

类似图书 点击查看全场最低价

海参新厨艺 mobi epub pdf txt 电子书 格式下载 2024

分享链接

linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 复制链接



相关图书

服务条款
联系我们
关于我们
隐私政策

本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等

友情链接

中国国家图书馆
国立台湾图书馆
美国国会图书馆
开放图书馆 openlibrary.org

© 2024 book.qciss.net All Rights Reserved. 图书大百科 版权所有