水果绿色发展生产技术 现代果园绿色高效种植与管理技术书籍 果园管理水果种植水果绿色生产果园 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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出版社： 暂无

ISBN：9787122315625

商品编码：27281392020

商品名称：	水果绿色发展生产技术
营销书名：	现代果园绿色、高效种植与管理技术
作者：	山东省果茶技术推广站 组织编写 王志刚、崔秀峰、高文胜 主编
定价：	68.00
ISBN：	978-7-122-31562-5
关键字：	果园管理;水果种植;水果绿色生产;果园水肥一体化;水果生产;
重量：	576克
出版社：	化学工业出版社

开本：	16	装帧：	平
出版时间：	2018年05月	版次：	1
页码：	304	印次：	1

虽然我国水果产业呈现出发展态势良好、区域优势凸显、产业化水平提升、出口创汇能力增强和促进农民增收作用显著等突出特点和优势，并取得较快地发展；但与发达国家相比，仍存在部分树种品种单一、生产装备较差、科技支撑能力不够强、低效果园比重较大、良种繁育及监管体系不健全等差距与不足。为快速转变和提高水果从业者的发展理念和对关键技术的掌握，山东省农业厅启动了果树行业关键技术培训计划，有力提升了受训果农的技术素养、推动了果业转型升级、服务了地方经济发展、强化了果品安全生产，取得良好培训效果。为进一步强化和提高培训效果，充分发挥新模式、新品种、新技术、新业态等在水果生产中的增产、提质、绿色、环保、安全等作用，我们组织了全省果树相关教学、科研、推广等部门的一线专家，编写了《水果绿色发展生产技术》一书，作为今后一段时间果树行业关键技术培训用书。 

书以提质增效、转型升级、绿色发展为主线，突出水果生产发展的新理念、新成果、新技术与传统经验和常规技术的有机结合。全书共分为四篇，分别是产业发展篇，介绍了主栽树种苹果、梨、桃、葡萄和甜樱桃生产现状及发展趋势；优良品种篇和绿色生产关键技术篇，介绍了苹果、梨、桃、葡萄、甜樱桃、草莓、山楂、猕猴桃、石榴、无花果等树种和设施栽培的优良品种及提质增效关键技术；专项技术篇，分别介绍了苹果矮砧集约栽培技术、壁蜂授粉技术、果园水肥一体化技术、果园生草覆盖技术、品质综合提升技术、苹果郁闭园改造技术、苹果防灾减灾技术、果园重茬障碍、果园病害防控技术、果园虫害绿色防控技术和果品产业经济等。 

本书内容新颖，重点突出，技术先进，科学实用，浅显易懂，适合从事果业生产的科技人员、广大农民朋友等参考使用，也供高等学校相关师生参考。

 

 

 

本书以提质增效、转型升级、绿色发展为主线，突出水果生产发展的新理念、新成果、新技术与传统经验和常规技术的有机结合。全书共分为四篇，分别是产业发展篇，介绍了苹果、梨、葡萄、甜樱桃和桃等主栽树种的生产现状及发展趋势；优良品种篇和绿色生产关键技术篇，介绍了苹果、梨、桃、葡萄、甜樱桃、草莓、山楂、猕猴桃、石榴、无花果等树种和设施果树栽培的优良品种及提质增效关键技术；专项技术篇分别介绍了苹果矮砧集约栽培技术、壁蜂授粉技术、果园水肥一体化技术、果园生草覆盖技术、品质综合提升技术、苹果郁闭园改造技术、苹果防灾减灾技术、果园重茬障碍、果园病害防控技术、果园虫害绿色防控技术和果品产业经济等。 

本书内容新颖，重点突出，技术先进，科学实用，浅显易懂，适合从事果业生产的科技人员、广大农民朋友等参考使用，也可供高等学校园艺及相关师生参考。

 

 

 

高文胜：山东省农业厅研究员，园艺学博士、植物营养学博士后。主要从事果树技术研究与推广、园艺作物施肥技术研究与应用，以及新型肥料的研究与应用等工作。近年来，主要编写和出版了《果园科学施肥100条》、《新型肥料无使用100条》、《苹果现代栽培关键技术》、《苹果有袋栽培基础》 、《大樱桃施肥技术》、《茶叶施肥技术》及《果树施肥技术》等图书。

 

 

 

篇 产业发展篇1 

章苹果生产现状及发展趋势1 

一、苹果产业现状1 

二、存在问题7 

三、发展趋势7 

四、对策和建议8 

第二章梨生产现状及发展趋势10 

一、梨生产现状10 

二、梨产业存在问题11 

三、发展趋势12 

第三章葡萄生产现状及发展趋势15 

一、世界葡萄生产现状及发展趋势15 

二、我国葡萄生产现状及发展趋势16 

三、山东省葡萄生产现状及发展趋势17 

第四章甜樱桃生产现状及发展趋势19 

一、生产现状19 

二、存在问题20 

三、发展趋势22 

四、对策和建议23 

第五章桃生产现状及发展趋势25 

一、生产现状25 

二、存在问题26 

三、桃产业生产栽培的趋势27 

四、桃产业发展思路28 

第二篇 优良品种篇29 

章苹果优良品种及特性29 

一、早熟品种29 

二、中熟品种31 

三、晚熟品种33 

第二章梨优良品种及特性36 

一、早酥36 

二、绿宝石36 

三、翠冠36 

四、翠玉37 

五、苏翠1号37 

六、新梨7号37 

七、黄冠37 

八、玉露香38 

九、大果水晶38 

十、黄金38 

十一、丰水梨39 

十二、华山39 

十三、秋月39 

十四、新高梨40 

十五、圆黄40 

十六、爱宕梨40 

十七、阿巴特40 

十八、超红41 

十九、凯斯凯德41 

二十、红考密斯41 

第三章桃优良品种及特性43 

一、桃品种发展前景43 

二、优良品种介绍43 

第四章葡萄优良品种及特性45 

一、欧亚种45 

二、欧美杂交种54 

三、无核葡萄品种60 

第五章甜樱桃优良品种及特性65 

一、砧木品种65 

二、栽培品种66 

第六章草莓优良品种及特性70 

第七章山楂优良品种及特性74 

一、白瓤绵74 

二、敞口74 

三、大金星74 

四、大旺74 

五、九山红75 

六、滦红75 

七、毛红75 

八、紫肉红75 

九、大绵球75 

十、溪红75 

第八章猕猴桃优良品种及特性76 

一、中华猕猴桃系列76 

二、美味猕猴桃系列79 

三、雄性授粉品种81 

第九章石榴优良品种及特性83 

一、枣庄红83 

二、桔艳83 

三、泰山红84 

四、青丽84 

五、绿丰84 

六、秋艳85 

七、霜红宝石85 

八、冬艳86 

第十章无花果优良品种及特性87 

一、无花果的类型87 

二、无花果优良品种介绍88 

第三篇 绿色生产关键技术篇91 

章苹果提质增效关键技术91 

一、土壤管理91 

二、肥料管理94 

三、水分管理96 

四、花果管理98 

五、苹果生产中的无袋化栽培101 

第二章梨提质增效关键技术103 

一、营造良好的生态环境103 

二、密集栽培技术103 

三、合理肥水技术105 

四、果实套袋技术107 

五、高光效树形与轻简化修剪技术109 

第三章桃提质增效关键技术112 

一、标准化建园112 

二、土肥水管理技术112 

三、合理整形，优化树体结构116 

四、加强花果管理118 

五、病虫害综合防治技术119 

六、防灾减灾技术120 

七、采收与采后处理技术121 

第四章葡萄提质增效关键技术123 

一、品种选择的原则123 

二、标准化树形的构建123 

三、设施栽培的应用125 

四、负荷的确定及花果管理技术127 

五、葡萄园土肥水管理130 

六、集约化栽培模式的应用132 

第五章甜樱桃提质增效关键技术133 

一、栽植模式与树形选择133 

二、科学栽植技术134 

三、整形修剪技术136 

四、密植栽培的控冠技术137 

五、大果生产管理技术138 

六、土肥水管理技术140 

七、病虫害绿色防控143 

第六章草莓提质增效关键技术146 

一、有关草莓的基本常识146 

二、高产高效栽培技术148 

第七章山楂提质增效关键技术153 

一、建园153 

二、土肥水管理154 

三、疏花疏果156 

四、整形修剪157 

五、病虫害防治158 

六、贮藏保鲜技术159 

第八章猕猴桃提质增效关键技术162 

一、品种选择162 

二、规范建园163 

三、充分授粉165 

四、果园生草167 

五、科学施肥168 

六、科学修剪169 

七、合理负载170 

八、适期采收170 

九、病虫害综合防治技术171 

第九章石榴提质增效关键技术173 

一、苗木繁育173 

二、建园174 

三、土肥水管理175 

四、整形修剪177 

五、花果管理178 

六、有害生物防治178 

第十章无花果提质增效关键技术182 

一、生态习性182 

二、苗木繁育技术182 

三、栽植技术183 

四、土肥水管理184 

五、整形修剪184 

六、病虫害防治185 

七、采收包装185 

八、越冬防护186 

第十一章设施栽培提质增效关键技术187 

一、果树栽培设施187 

二、桃树设施栽培技术188 

三、葡萄设施栽培技术192 

四、草莓设施栽培技术196 

五、杏树设施栽培技术198 

六、樱桃设施栽培技术201 

第四篇 专项技术篇209 

章苹果矮砧集约栽培技术209 

一、我国苹果矮化栽培的发展历史与现状209 

二、矮砧集约栽培需要清楚的几个问题210 

三、矮砧集约栽培技术211 

四、果园的整形与修剪管理216 

第二章果园壁蜂授粉技术219 

一、壁蜂的授粉作用219 

二、壁蜂的种类和分布219 

三、壁蜂的生物学习性220 

四、壁蜂授粉的应用技术223 

第三章果园水肥一体化技术227 

一、灌溉施肥的构成227 

二、灌溉施肥的频率与控制229 

三、肥料的选择229 

四、苹果灌溉施肥计划229 

五、水肥一体化技术应用中的几个常见问题231 

第四章果园生草覆盖技术235 

一、果园生草不能在我国有效推广应用的原因解析235 

二、草之祸？草之惑？草之获？235 

三、果园生草典型范例分析236 

四、“给果园小草一点阳光，苹果更灿烂”236 

五、果园生草覆盖的四项基本原则238 

六、果园生草技术要点238 

七、果园覆盖技术要点240 

八、结束语241 

第五章品质综合提升技术243 

第六章苹果郁闭园改造技术247 

一、总体思路247 

二、改造原则247 

三、预期目标247 

四、优化改造方法248 

五、综合配套技术250 

第七章苹果防灾减灾技术253 

一、霜冻灾害253 

二、冰雹灾害254 

三、寒潮、冻害256 

四、干旱灾害259 

五、鸟害防控261 

第八章果园重茬障碍262 

一、发生苹果连作障碍的表现262 

二、引起苹果连作障碍的原因262 

三、苹果连作障碍防控技术265 

第九章果园病害防控技术270 

一、果树病害防控的四道防线270 

二、枝干病害的防治271 

三、叶部病害防控274 

四、果实和花器病害277 

五、根部病害280 

六、细菌病害281 

七、苹果病毒病282 

第十章果园虫害绿色防控技术283 

一、农业防治技术283 

二、物理防治技术285 

三、生物防治技术287 

四、农药的科学使用289 

第十一章果品产业经济291 

一、山东省果品产业发展概述291 

二、山东省果品产业存在的主要问题298 

三、山东省果品产业发展的对策与建议300 

参考文献304

 

园艺学前沿：作物改良与生态系统构建 本书聚焦于现代农业科学的交叉前沿领域，深入探讨了如何通过前沿的育种技术和生态系统管理策略，实现农业生产的可持续性与高效率。它并非侧重于传统果树的日常管理或单一作物的绿色生产技术，而是将视野拓展至更宏观的作物遗传改良、土壤微生物组学应用以及复杂农业生态系统的设计与维护。 --- 第一部分：作物遗传资源的深度挖掘与分子育种新范式 本书首先将读者带入现代生物技术驱动的作物改良核心地带。传统育种方法往往耗时漫长且依赖于表型筛选，而本书详尽阐述了如何利用基因组学、转录组学和蛋白质组学的数据整合，加速优势性状的定向聚合。 1.1 基因组编辑技术在非模式作物中的应用 不同于侧重于成熟果树品种的改良，本卷首先介绍了CRISPR/Cas系统的最新迭代及其在快速性状优化中的潜力。重点讨论了如何利用这些工具精确靶向那些影响作物抗逆性、营养品质和次生代谢产物的关键基因簇。书中通过案例分析，展示了如何通过敲除或增强特定基因，提升作物对非生物胁迫（如极端温度、高盐度）的耐受能力，并探讨了基因编辑在规避转基因作物监管争议方面的伦理与技术路径。 1.2 功能基因的挖掘与种质资源保护 书中强调，任何成功的育种都离不开丰富的遗传多样性。本部分详细介绍了全基因组关联分析 (GWAS) 和基因组选择 (GS) 在大规模种质资源库筛选中的应用。内容包括如何利用高通量测序技术，从古老或野生近缘种中识别并克隆出具有潜在抗病原虫害的广谱抗性基因。此外，还构建了基于生物信息学的模型，用于预测和评估不同地理种群的遗传漂变风险，指导全球范围内的种质资源保护策略。 1.3 拟合成长模型与表型组学 超越传统的分子生物学研究，本书深入探讨了表型组学（Phenomics）如何与基因型数据相结合。书中阐述了利用高光谱成像、激光雷达（LiDAR）和物联网（IoT）传感器网络，对作物生长过程进行无损、高频、三维的动态监测。这些海量数据如何通过机器学习算法，反向推导出驱动复杂产量和品质性状的遗传网络，实现对不同环境因子下表型表现的精准预测，从而指导育种家的选择方向，而非仅仅依赖于最终的田间表现。 --- 第二部分：农业生态系统中的生物多样性调控与环境工程 本书的第二大核心在于跳出单一作物的管理框架，转向构建稳定、富有弹性的农业生态系统。这里的“绿色”概念被提升到生态功能优化的高度，关注如何通过生物学手段而非化学干预来维持系统的健康。 2.1 土壤微生物组的重塑与功能菌群的定向接种 本书详细剖析了现代耕作实践（如过度施用化肥或休耕）对土壤微生物群落结构的负面影响。它摒弃了笼统的有机肥使用建议，转而聚焦于功能导向的微生物组工程。内容包括： 固氮菌群的生态位优化： 如何通过土壤改良剂（如生物炭、特定矿物添加剂）筛选和稳定土壤中高效率的生物固氮菌群，减少对氮肥的依赖。 病原菌拮抗剂的筛选与规模化生产： 介绍从本土土壤中分离出能够有效拮抗常见土传病原体（如镰刀菌、疫霉菌）的芽孢杆菌和假单胞菌，并探讨其在工业化发酵和田间应用中的稳定化技术。 根际共生网络（Rhizosphere Network）的分析： 运用宏基因组学技术，揭示植物根系分泌物如何调控根际微环境，促进有益微生物的定殖，进而增强植物对养分的吸收效率（如磷解作用）。 2.2 综合虫害与病害管理（IPDM）的系统动力学建模 本书探讨的病虫害管理不再局限于生物防治或化学防治的简单叠加，而是基于系统动力学模型对种群爆发的预测与干预。内容侧重于： 气候变化情景下的病虫害扩散模拟： 利用地理信息系统（GIS）和气象数据，建立模型预测特定气候变暖路径下，非本地入侵性病虫害的潜在扩散区域和爆发强度。 信息素和行为生态学干预： 深入介绍昆虫信息素在空间隔离、交配干扰以及诱捕系统中的应用策略，强调在不干扰天敌种群的前提下，实现对目标害虫的精准控制。 抗性基因的轮换策略： 针对常见的抗药性进化，提出基于遗传学特征的杀菌剂/杀虫剂应用轮换方案，以延长化学防治手段的有效生命周期。 2.3 农林复合系统（Agroforestry）的生态服务功能量化 最后，本书将视角投向景观尺度的生态系统设计。它提供了量化农林复合系统（如在作物田块边缘或间作区域种植特定结构性乔木）所能提供的生态服务价值的方法论。这包括但不限于： 微气候调节效应的精确测量： 评估林冠层对地表温度和蒸散量的影响，以及这如何稳定周边作物的生理状态。 生物走廊与功能性昆虫的维持： 分析特定林木物种如何为传粉者和天敌昆虫提供越冬庇护所和替代食物源，从而在整个农场范围内提升自然生物控制服务的可靠性。 碳汇潜力和土壤保持能力评估： 利用同位素示踪技术和土壤侵蚀模型，评估不同种植结构对长期土壤有机碳积累和水土保持的贡献率。 --- 总结而言，本书是为高级农艺师、作物科学家和农业生态工程师准备的深度参考资料，它构建了一个以分子生物学为基础、以生态系统工程为导向的现代作物生产理论框架，旨在解决全球粮食系统在面对气候变化和资源约束时的结构性挑战。

评分☆☆☆☆☆

我选择购买这本《现代果园绿色高效种植与管理技术》，主要是被“绿色发展”和“高效种植”这两个关键词所吸引。我一直认为，可持续农业是未来的发展方向，而水果生产作为农业的重要组成部分，更应该走绿色化的道路。我希望这本书能够详细阐述“绿色”的具体内涵，比如在种植过程中，如何避免土壤板结、重金属污染等问题，如何保护生物多样性，以及如何降低对环境的负面影响。同时，我也很看重“高效”这一点，我希望书中能提供一些能够显著提高产量和品质的方法，例如优化种植密度、科学施肥、精准灌溉、以及有效的病虫害管理策略。我特别想了解的是，书中是否有关于如何提高果实商品率的技巧，以及如何延长果实采后保鲜期，减少损耗。另外，作为一名果农，我非常关心书籍是否能提供一些关于成本控制和效益提升的建议，毕竟在保证绿色生产的同时，经济效益也是衡量标准之一。我希望这本书能够提供一套完整的、可操作的绿色高效种植管理体系，能够指导我们实现经济效益和生态效益的双赢。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书后，我翻阅了一下目录，感觉内容涵盖的范围很广，但具体细节的呈现方式还有待深入了解。我对书中关于果树的生物学特性以及不同品种的适应性分析部分非常感兴趣。我希望书中能够详细讲解不同季节对果树生长的影响，以及如何在不同季节采取相应的管理措施，比如春季的萌芽管理、夏季的枝梢修剪与疏果、秋季的采收与越冬管理，以及冬季的整形修剪与病虫害清园等。我还特别想知道，书中是否会讨论到如何通过调控激素、光照、温度等环境因子来促进果实着色、提高糖度，以及改善口感。此外，关于土壤的生态修复和健康管理，我希望书中能有更深入的论述，比如如何利用微生物菌剂、生物炭等材料来改善土壤结构，提高土壤的保水保肥能力，并增强果树的抗逆性。当然，我也非常关心书中关于绿色采后处理和初级加工的技术，比如如何进行科学的采摘、分级、包装，以及如何利用绿色技术对果品进行初步加工，以提高附加值。

评分☆☆☆☆☆

我最近购入了一本名为《现代果园绿色高效种植与管理技术》的书，本来抱着极大的期待，想深入学习一下如何将“绿色发展”的理念贯穿到水果生产的每一个环节。我希望能在这本书中找到关于土壤改良的科学方法，比如如何利用有机肥、绿肥等来提升土壤肥力，减少化学肥料的使用，同时又能保证果实的品质和产量。另外，我也非常关注病虫害绿色防控技术，比如如何通过生物防治、物理防治等手段来替代高毒性农药，既能保护环境，又能确保果品安全。书中关于节水灌溉技术的论述也吸引了我，我希望能够了解到不同地区、不同作物适用的节水灌溉模式，例如滴灌、微喷灌等，以及如何通过精准施肥与灌溉相结合，实现水肥一体化管理，从而提高水资源利用效率。还有，关于果树修剪、整形技术，我希望能学习到如何通过科学的修剪来优化树体结构，增加通风透光性，减少病虫害发生，并促进果实品质的提升。这本书的定价和页数也让我觉得内容应该比较充实，希望能从中获得很多实用的知识和经验，来指导我的实际生产。

评分☆☆☆☆☆

我购买这本书的初衷，是想寻找一些能够切实提升我果园管理水平的实用技术。我希望书中能够提供一些关于土壤健康管理的先进理念和具体方法，比如如何通过测土配方施肥来精确地满足果树的营养需求，减少不必要的浪费，同时也降低对环境的污染。我特别想了解书中关于有机种植和生物防治技术的论述，例如如何利用天敌昆虫、微生物制剂等来控制病虫害，减少化学农药的使用。我还希望能从书中学习到如何科学地进行树形管理和修剪，以优化树冠结构，提高光照利用率，促进果实着色和糖分积累。对于灌溉管理，我希望书中能提供关于节水灌溉和水肥一体化的具体指导，比如如何根据果树的不同生育期和气候条件，合理安排灌溉和施肥量，实现水肥的高效利用。另外，我希望书中能包含一些关于果园生态系统构建的内容，比如如何通过种植绿肥、覆盖作物等方式来改善土壤环境，吸引益虫，提高果园的生物多样性。我非常期待这本书能够为我提供一套系统、科学、可操作的绿色高效种植管理方案。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计我个人觉得有点过于朴实了，虽然“绿色发展”的主题很鲜明，但缺乏一些视觉上的吸引力。我之前对水果种植这方面的内容接触不多，所以希望这本书能有一个清晰的逻辑和条理，从基础的概念讲起，逐步深入到具体的实践操作。比如，对于新手来说，了解不同水果品种的生长习性、对环境的要求，以及如何选择适合当地气候和土壤的优良品种，这些基础知识应该是必不可少的。其次，关于施肥、灌溉、病虫害防治等方面，我希望书中能提供一些详细的图文对照，这样更容易理解和操作。我比较关心的是，书中会不会涉及到一些比较新的技术，比如智慧农业在果园管理中的应用，例如通过传感器监测土壤湿度、温度，远程控制灌溉系统等。我还希望书中能有一些实际案例分析，介绍一些成功的绿色果园是如何运作的，以及他们遇到的挑战和解决方案，这样可以给我更多的启发和借鉴。总的来说，我期待这本书能成为一本既有理论深度，又不失实践指导意义的工具书，能够帮助我系统地学习和掌握现代果园绿色高效种植与管理的技术。