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商品参数
书名:养胎养身100道孕妈咪素食餐(素食妈咪养胎好选择,营养均衡才重要)
作者:孙晶丹著
ISBN :9787537266796
出版社:新疆科技卫生出版社
出版时间:2016-11-01
印刷时间:2016-11-01
字数:54000字
页数:144页
开本:24开
包装:平装
重量:g
定价:29.80元
内容简介
素食人口一直在孕妈咪族群中占有一定的比例,本书从不同月份素食孕妈咪所需营养素入手,分为孕期一二月、孕期三四月、孕期五六月、孕期七八月、孕期九十月几大单元,大量收录专为该月份营养素量身打造的精选食谱,并附有清楚步骤图及15道二维码,让读者通过书籍便能轻松学会美味又健康的孕期料理!另外,本书还特别收录了一至四十周的孕期小常识及给准爸爸的话。
作者简介
硕士,高级营养师、国际药膳师。毕业于白求恩医科大学及华中科技大学硕士研究生班,深圳市营养培训创始人之一。从事临床营养、学生营养工作多年,在营养、运动、心理、药膳及养生等综合自然疗法上有着独特的见解和丰富经验。
我最欣赏这本书的地方在于,它真的深入挖掘了“素食”在孕期营养均衡上的潜力,完全打破了我之前认为孕期素食就是简单吃点青菜豆腐的刻板印象。里面的食谱结构组织得极其有逻辑性,不是简单的食材罗列,而是清晰地将每周、甚至每天的营养需求都考虑进去了。比如,针对孕早期容易孕吐的阶段,它推荐的那些清淡却富含B族维生素的食谱,简直是雪中送炭。我按照它的建议调整了早晨的食谱,明显感觉恶心程度减轻了不少。再往后到孕中后期,对钙质和铁质的需求增加,书里居然能把各种豆类、深色绿叶蔬菜和坚果巧妙地组合起来,做出既美味又高效的营养补充餐。我特别尝试了它里面一个用鹰嘴豆泥和菠菜做的“能量饼”,口感丰富,饱腹感强,而且操作起来异常简单,非常适合我这种不想在厨房耗费太多时间的职场妈妈。这种细致入微的阶段性指导,比那种“一刀切”的营养书实用多了,真正做到了因人而异、因时而异的指导,让我感觉作者对孕期生理变化的理解非常深刻到位。
评分从营养学的角度来看,这本书的处理方式非常科学且有说服力。它不仅仅是告诉你“吃什么”,更重要的是解释了“为什么吃”。在每个大章节的开头,都会有一小段关于该阶段特定营养素重要性的科普,但语言非常通俗易懂,完全没有那种枯燥的学术腔调。比如,它详细阐述了植物蛋白的互补吸收原理,并指导我们如何在同一餐或同一天内搭配摄入,以确保氨基酸的全面性。对于我们这些选择素食的孕妈咪来说,这一点尤其关键,因为它打消了我对蛋白质是否充足的疑虑。而且,书中对于维生素D和B12的补充方案也给出了非常中肯的建议,没有盲目地鼓吹所有东西都能从食物中获得,而是坦诚地指出了可能需要额外关注的微量元素,并给出了如何通过食谱来“助攻”这些营养素的策略。这种诚实且科学的态度,让我对书中的所有建议都保持了高度的信任感,觉得它是一本真正为母婴健康负责任的读物,而不是一本简单的食谱合集。
评分这本书的装帧设计真是让人眼前一亮,封面色彩柔和,那种淡雅的米白色调,搭配上精致的插画,一看就知道是本精心制作的孕期营养指南。我尤其喜欢它内页的排版,字体的选择非常清晰易读,这一点对于需要经常翻阅的孕期妈妈来说太重要了。很多食谱书为了追求美观,把字体弄得花里胡哨,看着眼睛都累。但这本书的排版保持了一种恰到好处的平衡,既有足够的视觉吸引力,又不牺牲实用性。更别提它纸张的质感了,拿在手里沉甸甸的,感觉非常耐用,不用担心用几次就散架了。我之前买过那种超薄纸质的书,油乎乎的汤汁一滴上去基本就报废了。这本的纸张似乎能稍微抵抗一下厨房里的“意外事故”,这点细节处理得非常贴心。而且,全彩的图片展示让人食欲大增,光是看着那些色香味俱全的素食搭配,我就觉得自己的孕期营养摄入得到了极大的提升。那些摆盘的艺术,简直就是将日常三餐提升到了美食鉴赏的层面,让我对每天的烹饪都充满了期待,而不是一种应付任务的感觉。总而言之,从拿到书的那一刻起,我就觉得它不仅仅是一本工具书,更像是一件赏心悦目的艺术品,非常适合放在厨房的显眼位置,随时可以翻阅和借鉴。
评分这本书在操作层面的便捷性做得非常出色,这一点对于新手妈妈来说简直是救星。我不太擅长烹饪,以前看食谱经常被那些复杂的步骤和稀有的食材吓退。但这本书的步骤描述,简直就像是有人手把手在厨房教你一样。用词非常口语化,而且每一步都配有明确的“小贴士”,比如“这个步骤如果担心火候太大,可以转小火慢炖二十分钟”之类的实用建议。更重要的是,很多食谱都强调了“快手”和“基础款”的理念,很多餐点从备料到出锅不超过半小时,这对于需要兼顾工作和休息的孕妈咪来说,简直是刚需。我尝试了好几个“十分钟快手营养早餐”,成功地从以前的牛奶面包变成了有蛋白质、有纤维的均衡搭配,而且洗碗的工作量也大大减少了,这些都是实实在在的加分项。它没有过度推崇那些需要专业厨具才能完成的“米其林级别”料理,而是专注于如何用最少的工具和时间,实现最大的营养价值,这一点非常接地气。
评分这本书的实用价值还体现在它对孕期特殊情况的应对上。我发现它不光关注日常的健康饮食,还针对了一些孕期常见的小毛病提供了食疗方案,而且这些方案都是围绕着“素食”展开的,非常契合全书的主题。比如,针对孕期便秘,它推荐的那些富含可溶性纤维和水分的食谱,比如各种形态的粥品和炖菜,效果立竿见影,而且非常温和,不会像某些非食疗方法那样引起肠胃不适。更让我惊喜的是,书中居然有一个专门的板块讨论了“孕期社交与聚餐的素食应对策略”。这简直是太贴心了!谁还没遇到过被邀请参加朋友聚餐,但菜单都是大鱼大肉的尴尬场面呢?它提供了一些建议,教你如何礼貌地询问和选择,以及如何在家提前准备一些“应急营养包”。这种对真实生活场景的预设和解决方案,让这本书的指导性大大增强,不再是象牙塔里的理论,而是真正能指导我们度过孕期复杂人际交往的实用手册。它全方位地关怀到了孕妈咪在饮食上的所有痛点。
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