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正版烹饪基本技巧厨师基础入门教程刀工配菜火候调味书籍

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发表于2024-12-26

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图书介绍

店铺： 诚达互联图书专营店
出版社： 河北科学技术出版社
ISBN：9787537565738
商品编码：26387488174
丛书名： 烹饪基本技巧
出版时间：2014-02-01

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图书描述

烹饪基本技巧/姚金芝详细目录

基本信息

书名:烹饪基本技巧

定价：25.80元

作者:姚金芝编著

出版社：河北科学技术出版社

出版日期：2014-02

ISBN：9787537565738

字数：暂无

页码：212

版次：

装帧：暂无

开本：大32开

商品标识：新时代书目

编辑推荐

暂无

内容提要


本书从各种原料的选择、处理到刀工、配菜，从火候到调味，从热菜到冷菜等，对烹饪的基本技巧做了全面解读与技术指导，让您一看就懂，一学就会。

目录

暂无

作者介绍

暂无

文摘

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媒体推荐

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