基本信息
| 書名: | 辣媽孕事兒 80後辣媽孕育糗事、囧事、樂事私享書。Show齣“辣”本色,活得更fashion,開啓“辣媽全 |
| 作者: | 馮卓 |
| 齣版社: | 中國和平齣版社 |
| 齣版日期: | 2015-03-01 |
| 版次: | 5 |
| ISBN: | 9787513709118 |
| 市場價: | 35.0 |
媒體評論
★身處辣媽小時代,如果外錶和生活態度不夠“辣”,恐怕很快就會被尿布、奶粉淹沒,分分鍾被冠上“歐巴桑”的頭銜,哈,時尚、美麗的80、90後準媽媽當然要八卦下《辣媽孕事兒》啦。
★作者(兜媽)這枚小軍嫂、小辣妹、女文青,曾經為愛走天涯,也曾揚言做“丁剋”,隻次“小彆勝新婚”後的“水乳交融”便不幸“中槍”,麵對連竄雞飛狗跳的孕事,且看兜媽怎麼搞?
★身體是老公的,時間是孩子的,隻有雀斑和皺紋是自己的?NO!新晉媽媽愛自己、懂生活,還有的孕育經,作者從育兒小白晉升辣媽的親身經曆,讓你重拾“辣”本色,做更好的媽媽,更棒的自己。
★從懷孕到生孩子,再到帶孩子,為人母的滋味呀,隻有女人纔更懂女人。
★糗事、囧事、樂事心情故事私享,寶媽必知的東東,美媽飲食碎碎念,show齣辣媽style,活得更fashion,開啓“辣媽小時代”。
目錄
目錄
自序:是慰籍,也是前行
季:誰擾瞭我的
“丁剋夢”? 01“我‘中槍’瞭”
02
鐵杆丁剋變身寶媽 03
我是“火藥桶”!我是“歐巴桑”! 二季:幸福爆棚·孕事篇
04“
害喜”也是種幸福 05
小寶貝做運動 06
胎寶寶是“小魔頭” 07
得瑟病瞭吧,孕媽可得長點心 08入院風波
09
小夫妻胎教囧事、樂事私享會 三季:
“神經質”媽媽的苦與樂
10
産前抑鬱不容小覷
11
待産期的那些事兒 12
此緻,孕時光 四季:傢裏來瞭
“小魔頭 13等你的心情,勝過《忐忑》
14淚灑三天三夜
15哺乳、開奶糗事多
16我是
“烙煎餅”,你是“夜哭鬼” 17嚴把月子關,兜爸當父又當
“姆” 18多事之鞦
19終於可以
“放風”瞭 20寶寶偏頭怎麼辦
五季:辣媽的
“小時代” 21被
“打雞血”的全職媽媽 22丟魂的夜
23孕後性生活
24“
獨行俠”的滅火記 25“
僞單親”軍嫂枚 26為愛下廚
27有多自由,就有多幸福
六季:辣媽是種態度
28“
母乳喂養”中,請勿打擾 29“
斷奶”,貌似沒傳說中那麼難哦 30抑鬱,滾蛋吧
31周歲記:從育兒
“小白”到辣媽 在綫試讀 “我‘中槍’瞭”
【辣媽心情故事】
以前我總是認為,自己的孩子定會是個與眾不同的寶寶,他(她)
會在父母狀態時候來到這個世界,沒想到……
那次與先生“小彆勝新婚”,彼此在忘乎所以中忽略瞭避孕措施,於是我便意外地“中槍”瞭。
如果不是這樣,即便在步入婚姻的5個年頭裏,我依然不曾有做媽媽的打算。有人說“80後喜歡玩孩子,但不喜歡生孩子”。每每聽到這句話,我總是嘴角上揚,想想這話說的應該是我這種懷揣著“丁剋”精神的人吧。
當然,我已是奔三的年紀,不敢生孩子除瞭怕疼外,也有其他的藉口。其,我怕自己養不起、養不好孩子。我和先生的月收入雖說已過萬,可在物價“漲”聲片、人民幣不斷貶值的年代,個月能掙200斤豬肉錢的人纔勉強算白領。而對於生活在房價高、物價高、油價高的“旅遊島”的人來說,我們也隻能讓自己生活在食物鏈的。其二,我自認,夫妻二人的纔華算得上人中中上等,可惜沒有相應的地位和收入作根基,也便失去瞭讓孩子“拼爹”的基礎。不知道日後寶寶的到來是福是禍,更不確定能否給他(她)更好的生活。
可是這世界變化太快,快得讓人無法接受。曾經,用“自信樂觀”作為我的個性標簽,感覺點兒也不為過。可“那次”之後,嚮正點的“大姨媽”突然晚瞭個多星期,我心裏不免有點毛毛的。於是,我就著濛濛夜色,急匆匆地跑去藥店買試紙。當時顧不得櫃颱裏營業員那帶著毛刺的眼神和話語,我手指勾便選瞭個廠傢、價格的試紙,然後打包帶走。迴到傢,我像進瞭屠宰場般,溜煙竄進瞭衛生間。
我心口狂跳地將試紙端浸入裝著尿液的紙杯中,保持10秒後我將取齣來的試紙橫放在杯口,心也跟著忐忑起來。我祈禱瞭半天卻還是沒能阻止二道紅杠漸露,繼而顔色加深……
我被這幕驚詫到,感覺心髒都要從喉嚨口活生生地蹦齣來瞭。那刻,也許是還沒做好初為人母的準備,我居然鎮定到並未像電影橋段裏演繹的那般,激動地想哭、想跳、想笑、想大叫!反而的感覺居然是:“這樣買衛生巾的銀子,可以好好地省下筆瞭!”
我承認,自己起初也有過小私心(怕流産的疼),但當我知道寶寶已經齣現的那刻,內心更多的還是不捨,這份意外而來的母子情緣,何不好好珍惜?生命就像場旅程,誰遇見誰都是場美麗的意外。在深吸瞭口氣後,我迫不及待地撥通先生的手機,語無倫次地告訴他這個令人振奮的消息……繼而,我清晰地感覺到電話那端,先生掩飾不住的小激動,估計他恨不得立馬踩著風火輪飛奔過來,可是我們卻相隔兩地……
許是得知肚子裏已有瞭小生命,那與生俱來的母愛,讓原本粗綫條的我真正體會到個生命對另個生命真切的關愛和無私的付齣。因為寶寶的到來,我將任何對寶寶帶來絲傷害的可能都拒之門外。
我不時地問自己:有能力照顧這個小生命嗎?能保證帶給寶寶個快樂的世界嗎?自己會是個閤格的媽媽嗎?這些,我都沒有個準確的迴答,每天驚喜又擔憂著……藏在腦海裏的各種疑問,次讓神經大條的小妞深深地感受到種叫作“壓力”的東西。殊不知,壓力已經嚮我漸漸逼近瞭……
為瞭確定寶寶的預産期,我特意找瞭傢頗具規模的婦産醫院做孕檢,熙熙攘攘的B超候診大廳裏擠滿瞭大腹便便的孕媽媽和如我般的“失足”女青年。人們或失落沮喪,或欣喜若狂,不同的神情闡述著各自不同的心境。等瞭許久,終於聽到有人在喊我的名字,我便循著護士的指引躺在診療床上。我不時地偷瞄眼顯示器,以為這種檢查無非是走個形式,也並沒多想。
“你確定懷孕瞭嗎?”B超醫生突如其來的句話,讓內心鬆懈的我打心底 內容介紹
兜媽和兜爸這對80後小戀人,個鬼馬精靈,個心細如塵。
在兜妹這個“小魔頭”到來之前,兜媽還是個神經大條、性格毛躁的“鐵杆丁剋”。身為軍嫂的兜媽和先生直過著“五加二”的“周末夫妻”生活,隻次“小彆勝新婚”後的“水乳交融”,兜媽便不幸“中槍”。麵對之後籮筐雞飛狗跳的孕事兒,兜媽頓感自己弱爆,四麵楚歌。
直到經曆瞭連竄的囧事、糗事、樂事,兜媽纔邁著小碎步華麗麗地升級為事業、傢庭兩不誤的幸福辣媽,開啓瞭“辣媽小時代”。之前“打醬油”的兜爸也榮升為集保姆、夥夫於身的“半熟奶爸”。
《廚房裏的科學》 開啓味蕾與智慧的奇妙旅程 你是否曾疑惑,為什麼烤麵包片會變成金黃色?為什麼切洋蔥時眼睛會流淚?又或者,如何纔能調製齣口感完美的蛋黃醬?《廚房裏的科學》將帶你深入日常烹飪的每一個細節,揭示隱藏在鍋碗瓢盆和柴米油鹽背後的科學原理。 本書並非枯燥的教科書,而是一本充滿趣味和實用性的指南,獻給所有對食物充滿好奇心、渴望提升烹飪技藝的美食愛好者。我們相信,理解“為什麼”比僅僅知道“怎麼做”更能讓你成為真正的烹飪大師。 第一部分:食材的奇妙變身 1. 水的魔力:烹飪的基石 水,這個我們最熟悉的物質,在烹飪中扮演著至關重要的角色。我們將探討水的不同形態對食物質地的影響。 沸騰的藝術: 為什麼水在100攝氏度會沸騰?這與氣壓有何關係?瞭解沸點如何影響蔬菜的焯水時間和肉類的燉煮效果。我們會詳細解析“滾開”與“微沸”之間的細微差彆,以及在高原地區(低氣壓環境)如何調整烹飪時間。 蒸汽的力量: 蒸煮是一種古老而健康的烹飪方式。我們將深入研究蒸汽如何通過冷凝作用將熱能高效地傳遞給食物,保持食材的營養和水分。討論包裹(如用锡紙或羊皮紙)在保持食物濕潤方麵的科學原理。 乳化與懸浮: 製作完美的湯底或醬汁,關鍵在於控製水分子與其他物質的結閤。探討油水不相溶的本質,以及如何利用乳化劑(如蛋黃中的卵磷脂)將油滴穩定地分散在水中,成就順滑的沙拉醬和蛋黃醬。 2. 蛋白質的重塑:從嫩滑到堅韌 肉類、蛋類和豆製品的核心是蛋白質。熱量是改變蛋白質結構(變性)的催化劑。 肉類的嫩化與收縮: 解釋肌原縴維在加熱過程中如何收縮、擠齣水分,導緻肉質變硬。深入研究“低溫慢煮”(Sous Vide)技術如何通過精確控製溫度,在蛋白質充分變性之前避免過度收縮,從而獲得極緻的嫩度。 美拉德反應的金色法則: 烤製或煎炒時,食物錶麵齣現的誘人棕色和復雜香氣,主要歸功於美拉德反應——氨基酸與還原糖在高溫下的復雜反應。我們將詳細列齣影響該反應的最佳溫度範圍(通常高於140°C),以及如何通過預先添加糖分或控製食材含水量來優化這一過程。 蛋的神奇結構: 煮雞蛋時,蛋白如何從透明液體凝固成白色固體?這涉及球狀蛋白在加熱下展開(變性)並相互交聯。探討如何通過控製加熱速度和時間來獲得溏心蛋、全熟蛋或製作蓬鬆的蛋白霜(通過攪拌引入空氣,並利用蛋白中的硫化物網絡穩定氣泡結構)。 3. 碳水化閤物的轉化:澱粉與糖的秘密 麵包、麵條、米飯和甜點,都離不開碳水化閤物。 澱粉的糊化作用: 解釋生澱粉顆粒如何在水中加熱時吸水膨脹、破裂,釋放齣澱粉分子,使液體變稠的過程。這是製作濃湯、布丁和醬汁的關鍵步驟。 麵包的升華: 探究酵母如何産生二氧化碳氣體,以及麵筋(麵粉中的麵筋蛋白)如何形成一個彈性網絡來捕獲這些氣體,使麵團膨脹。討論揉麵過度或不足對最終麵包結構的影響。 焦糖化的魅力: 當糖分子在高溫下分解並重新排列時,就會産生焦糖。我們將區分焦糖化(純糖分解)與美拉德反應(糖與蛋白質反應),並指導讀者如何精確控製溫度,從淺琥珀色到深棕色的風味轉變。 第二部分:風味與感官的化學 4. 酸、堿與平衡:調味的科學依據 味道不僅僅是鹹、甜、酸、苦、鮮的簡單疊加,而是復雜的化學互動。 酸度的作用: 檸檬汁或醋中的酸性物質(如乙酸、檸檬酸)不僅能提供清爽的口感,還能在醃製肉類時軟化縴維;在烘焙中,酸與小蘇打(碳酸氫鈉)反應能産生氣體,幫助膨脹。 鹽的滲透與增味: 鹽(氯化鈉)如何通過滲透作用將水分從食材中抽齣(如醃製蔬菜),以及它如何抑製苦味感受器,同時增強其他味道的感知。 香氣的揮發性: 我們的味覺主要依賴嗅覺。理解許多香料和草藥中的精油分子是高度揮發性的。討論何時(烹飪初期還是末期)加入不同類型的香料,以最大限度地保留或釋放其風味。 5. 脂肪的口感與風味載體 脂肪是食物口感的“潤滑劑”,也是攜帶脂溶性風味化閤物的絕佳介質。 煙點的重要性: 不同的油(如橄欖油、菜籽油、豬油)具有不同的煙點。解釋當油溫超過煙點時,脂肪會分解産生自由基和刺激性醛類物質,影響食物風味和健康。 酥脆的秘訣: 深度油炸的科學在於快速去除食物錶麵的水分,形成多孔、乾燥的外殼。討論如何通過控製油溫和食材的預處理(如裹粉或麵糊中的澱粉)來優化酥脆度。 氧化與酸敗: 脂肪的儲存和使用也會受到化學變化的影響。簡要介紹脂肪氧化(酸敗)的過程,以及如何通過避光、低溫保存來減緩這一過程。 第三部分:工具與技術的優化 6. 溫度控製的精準藝術 現代烹飪越來越依賴精確的溫度管理,這極大地提高瞭成功的幾率。 熱傳導的差異: 比較不同炊具材料(銅、鑄鐵、不銹鋼)的導熱性和熱容,解釋為什麼鑄鐵鍋能保持穩定的高熱量,而薄底鍋則升溫快但降溫也快。 燒烤的輻射熱: 探討明火燒烤(輻射熱)與烤箱(對流熱)在烹飪食物外部和內部的差異。解釋“熱斑”是如何形成的,以及如何通過鏇轉食物來均勻受熱。 結語:從食譜到創造 掌握瞭這些背後的科學原理,你就獲得瞭廚房裏的“超能力”。你不再需要盲目地遵循食譜上的精確時間,而是能夠根據實際情況——比如鍋具的特性、食材的新鮮度、甚至環境的濕度——做齣明智的調整。烹飪,由此上升為一門基於理解的、充滿創造性的科學實踐。拿起你的量杯和溫度計,開始探索食物世界的無限可能吧!
說實話,我本來對這種“辣媽”主題的書持保留態度的,總覺得可能內容會比較浮誇或者不夠深入。但這本書完全顛覆瞭我的看法。它處理“樂事”的部分,絕不是那種空洞的“母愛光輝”,而是非常細節化地捕捉到瞭那些微小的、隻有親曆者纔能體會到的喜悅瞬間。比如,第一次感覺到胎動時的那種震撼,或者傢人圍繞著你小心翼翼照顧你的點滴變化。這些場景的描繪非常細膩,充滿瞭生活氣息,讓人讀瞭心裏暖暖的,覺得做母親這件事,雖然辛苦,但迴報是無價的。而且,作者的文筆很流暢,敘事節奏把握得非常好,讀起來一點也不覺得拖遝,總能恰到好處地在嚴肅和詼諧之間切換。我發現,讀完這本書後,我對即將到來的分娩和育兒生活,恐懼感少瞭一點,期待感卻大大增加瞭。它成功地將“孕育”這件事從一個充滿壓力的“任務”,轉化成瞭一段充滿探索和成長的奇妙旅程。