店铺： 恒久图书专营店
出版社： 中国铁道出版社
ISBN：9787113229986
商品编码：22608749008
包装：精装
开本：16
出版时间：2018-01-01
页数：316
字数：528
具体描述
商品参数
| 世界厨房中国味·蒸烤箱卷 | ||
| 定价 | 198.00 | |
| 出版社 | 中国铁道出版社 | |
| 版次 | 1 | |
| 出版时间 | 2018年01月 | |
| 开本 | 16开 | |
| 作者 | 李建国 著 | |
| 装帧 | 精装 | |
| 页数 | 316 | |
| 字数 | 528 | |
| ISBN编码 | 9787113229986 | |
内容介绍
本书收录96道经*菜肴与面点，由24位厨艺精湛的大师亲自掌勺，不用铁锅，而是用蒸烤箱做中国菜。挑战传统做菜方法，告别烟熏火燎、一身油污的时代。
作者介绍
中国烹饪大师、团餐与大锅菜专业委员会理事长。1993年全国烹饪大赛*牌获得者， 1993年全国百名优秀厨师。1997年首届烹饪大赛*牌获得者。现为国家职业技能鉴定高*考评员、中式烹调高*技师、高*营养师。
关联推荐
本书主创成员：王万友 谭家菜第三代传人
张爱强 人民大会堂中华厅经理
王朝辉 便宜坊集团技术研发室、集团产品研发推广事业部副主任
赵春源 团餐与大锅菜专业委员会冷菜及雕刻研发中心主任
孙家涛 国务院办公厅首长餐厅厨师长
王素明 团餐与大锅菜专业委员会面点与烘焙研发中心主任
徐 龙 人民大会堂国宴西餐厨师长
李加双 战略支援部队综合训练大队教研室主任兼高*讲师
林 进 钓鱼台大酒店厨师长
林 勇 人民大会堂副厨师长
王海东 北京瑞龙苑宾馆行政总厨
王连生北京雪原风情酒楼董事长、总经理
王兆志 钓鱼台十一楼厨师长
俞世清 北京聚宝渔港面点技术总监
张伟力 锦江都城酒店行政总厨
目录
在新娘城003；在岁月的码头上我如何咳嗽，遇到你……006；感情009；REQUIEM010；诗歌012；答策兰或我还被允许拥有014；字幕组1959016；挂在盒子上的女孩们018；写给一个“黎明的病毒库过期的”女孩的即兴句子021
用户评价
评分
评分
评分
评分
评分
评分
评分
评分
评分
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.qciss.net All Rights Reserved. 图书大百科 版权所有