轻松上手的酱卤烧腊技法全解 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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内容介绍
轻松上手的酱卤烧腊技法全解 酱：咸香美味；卤：鲜美入味；烧：外酥里嫩；腊：滋味醇厚。 在这一茶一食间，品味人生好滋味。 拿起手机扫一扫，高清视频“码”上看！

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轻松上手的酱卤烧腊技法全解，
酱、卤、烧、腊四大味，*是人间美滋味！
酱卤以醇厚、浓香闻名，
烧腊则以鲜、香、脆、嫩而D步。
酱卤烧腊入口时或喷香无比，或酥嫩冠绝，
任食客们啃嚼吸嘬，回味无穷……
卤汁在锅中翻滚着岁月的沉淀!
各色食材在烤炉中翻转出滋味的升华，
品味质朴人间烟火味儿！ 
目录
Part1 酱卤烧腊基础入门 带你认识酱卤烧腊 烹饪美味，从厨房器具开始 巧用香料，为酱卤烧腊加分 常用卤汁、酱汁，制作更方便 选好肉类食材做好菜 卤汁及熟食保存法 Part2 醇香酱卤味 猪肉 香卤五花肉 红烧肉卤蛋 东北家常酱猪头肉 猪骨 孜然卤香排骨 川味卤猪排Part1 酱卤烧腊基础入门   带你认识酱卤烧腊   烹饪美味，从厨房器具开始   巧用香料，为酱卤烧腊加分   常用卤汁、酱汁，制作更方便   选好肉类食材做好菜   卤汁及熟食保存法 Part2  醇香酱卤味 猪肉   香卤五花肉   红烧肉卤蛋   东北家常酱猪头肉 猪骨   孜然卤香排骨   川味卤猪排   喷香酱骨架   东北家常酱骨头 猪蹄   卤糟猪蹄  三杯卤猪蹄   酱卤猪蹄 猪肘   卤猪肘   带把肘子   天福酱肘子 猪肚   红油洋葱卤猪肚   香芹卤肚丝 猪舌   老卤招财   葱香猪舌   红油猪舌 猪耳朵   清香卤猪耳   煳辣耳片   蒜香猪耳 猪尾   卤水猪尾   麻辣猪尾 牛肉   风味麻辣牛肉   姜汁牛肉   精卤牛肉   湘卤牛肉   五香酱牛肉   老北京酱牛肉 牛筋  川味卤牛筋   椒香卤牛筋 羊肉   姜汁羊肉   精卤羊肉   香辣卤羊肉 鸡肉   花雕鸡   卤水鸡   酱油鸡 鸡翅   香卤鸡翅   酱汁鸡翅 鸡腿  懒人卤味   茶香卤鸡腿   酱香鸡腿   蜜酱鸡腿 鸡爪   卤鸡爪   酱鸡爪 鸡肫   卤水鸡肫   酱鸡肫   盐水鸡肫 鸡蛋   卤虎皮蛋   五香茶叶蛋   啤酒卤蛋 鸽子   川味卤乳鸽   红烧卤乳鸽 鸭肉   香水卤鸭   上海卤鸭   香酥卤水鸭   咸水鸭   酱鸭子 鸭翅   麻辣鸭翅   卤水鸭翅   酱香鸭翅 鸭脖   麻辣卤鸭脖   家常卤鸭脖 鸭腿   卤鸭腿   酱鸭腿 鸭肫   香辣鸭肫   精卤鸭肫   飘香卤鸭肫 鸭掌   潮州卤水鸭掌   精卤鸭掌 鸭肝   卤鸭肝   五香酱鸭肝 墨鱼   陈皮卤墨鱼   红卤墨鱼 田螺   糟卤田螺   多味田螺 其他   卤白菜卷   卤海带   酱花生米   卤汁油豆腐   卤腐竹   蚝油卤香菇   香卤猴头菇   卤黄豆   酱黄豆   五香芸豆   卤玉米棒 显示全部信息

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