輕鬆上手的烤箱美食（送給廚房新手的烤箱料理）烤箱傢用 烘焙食譜書傢常菜食譜做菜傢常菜譜微 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

産品特色

內容簡介

炎炎夏日不想進酷熱的廚房做菜，烤箱絕對是你的救星

忙碌職業婦女的好幫手，烤箱可以快速加道菜

從牛肉乾、爆米花等街頭小吃，到普羅旺斯燉菜、米其林三星牛排、芝士焗飯、批薩等星級餐廳菜，本書應有盡有。

烤箱隻能做烘焙和西餐嗎？NO！嘎嘣脆的水果乾、剩飯剩菜做的芝士焗飯、香噴噴的糖烤栗子、嫩滑的豆腐蛋糕、實用又美觀的吐司杯、接地氣的烤紅薯、中式的烤釀香菇、鮮掉眉毛的烤海鮮，零食、菜肴、主食……尋常的食材，簡單的步驟，意想不到的美味。隻有你想不到，沒有烤箱做不到。書中還嚮美食控們分享瞭烹調秘訣，即使是廚房新手也能輕鬆地加以靈活運用。

作者簡介

甘智榮

國傢考評員

中國烹飪大師

名菜品鑒高級顧問

《ding級廚師 》第二季深圳賽區評委

榮獲“ 環球廚神國際挑戰賽”銀奬

甘智榮師傅專業造詣深厚，從事烹飪工作多年，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜係的烹調，擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝，特彆是對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組閤。被多傢大型酒店聘任為和技術顧問，擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師，創辦智榮廚藝網（www.zhirongcook.com），並常年開設傢常菜、傢庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。多年來，培養專業人纔成果顯著。已齣版《好醬汁決定好料理》《養生好粥滋補全傢》《經典傢常粵菜一本就夠》《輕鬆玩轉空氣炸鍋》。

內頁插圖

目錄

Chapter 1 玩轉烤箱

烤箱的選購及使用方法

烤箱的使用注意事項及清理方法

烤箱烘焙所需的工具

烤箱美食常用的調味料

與烤箱美食搭配的各種醬料

Chapter 2 噴香多變的肉食

鍋烤蒜香黃油雞

百裏香烤雞腿

泰式辣醬雞翅

糯米雞肉捲

多蔬南瓜醬焗雞肉

奧爾良烤翅　

脆皮烤雞

颱式鹽酥雞

焗咖喱雞

豬肉餃子皮盅

培根奶酪捲

香腸蛋捲

香烤豬肉脯

燴牛腩

牛肉金針菇捲

西葫蘆釀牛肉

紅酒燉牛肉

米其林三星牛排

Chapter 3 肥美鮮甜的河海鮮

檸香烤魚

香烤三文魚

芋泥焗鮭魚

什錦烤魚

奶酪焗龍蝦

蔥香烤帶魚

锡紙包魚

香烤巴浪魚

菠蘿油條蝦

椰子蝦

香辣爆竹蝦

什錦烤串

番茄鮮蝦盅

培根鮮蝦捲

翡翠貽貝

蟹棒焗絲瓜

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