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基本信息

编辑推荐

本书涵盖了心脑血管病患者宜吃的常见食材和中药材，适合的运动和中医调理方法，帮心脑血管病患者全面调理，成为自己的饮食调理专家。

内容提要

心脑血管病，是心血管病和脑血管病的统称，也是目前危害人类健康的“头号杀手”。本书以中医“医食同宗”、“药食同源”理论为指导，从心脑血管病的相关知识、饮食原则及四季调养法则入手，分别介绍多种常见的心脑血管疾病，并根据其饮食原则，推荐200多道简便易做的调理食疗方。同时，对具有保护心脑血管的食材和防治心脑血管病的药材，解析其功效，列举多道调理药膳。本书内容详尽，并通过“掌厨”APP为您立体呈现更多调养食谱和药膳信息，大大扩充了书本内容，让您真正物超所值。

目录

心脑血管病怎么吃？
Part1 心脑血管病——人类的头号杀手
◎轻松解读心脑血管病 002
什么是心脑血管病 002
心脑血管病的危害 003
什么是动脉粥样硬化 004
什么是胆固醇 005
心脑血管病的致病因素 006
◎心脑血管病早期预防 008
十类易患心脑血管病的人群 008
心脑血管病的早期预防 010
◎心脑血管病患者的饮食黄金原则 013
控制胆固醇的摄入量 013
控制热量的摄入量 014
控制脂肪的摄入量 014
合理摄入蛋白质 015
摄入必需的微量元素 015
限制食盐的摄入 016
摄入足够的维生素 016
摄入含纤维素多的食物 017
摄入抗血凝的食物 017
科学饮水，稀释血液 018
◎心脑血管病患者四季养生法则 019
春季养肝，调气血 019
夏季静养，保平稳 019
秋季稳定血压，防中风 020
冬季保暖、进补，活气血 021

Part2 对症食疗——14种常见心脑血管病怎么吃
◎动脉粥样硬化 024
动脉粥样硬化患者宜吃食物一览表 025
动脉粥样硬化患者忌吃食物一览表 027
小麦红豆玉米粥 028
薏米红薯粥 028
西红柿生鱼豆腐汤 029
雪梨拌莲藕 029
三文鱼豆腐汤 030
肉末胡萝卜炒青豆 030
动脉粥样硬化对症食疗方荟萃 031
◎冠心病 032
冠心病患者宜吃食物一览表 033
冠心病患者忌吃食物一览表 035
糙米燕麦饭 036
芦笋金针 036
山药黑豆粥 037
海带黄豆鱼头汤 037
黑木耳拌海蜇丝 038
百合香蕉饮 038
冠心病对症食疗方荟萃 039
◎高血压 040
高血压患者宜吃食物一览表 041
高血压患者忌吃食物一览表 043
玉米红薯粥 044
素炒香菇芹菜 044
茼蒿鲫鱼汤 045
山药冬瓜汤 045
山楂藕片 046
葡萄柚猕猴桃沙拉 046
高血压对症食疗方荟萃 047
◎低血压 049
低血压患者宜吃食物一览表 049
低血压患者忌吃食物一览表 051
杜仲黑豆排骨汤 052
猪皮枸杞红枣汤 052
至补人参乌鸡汤 053
南瓜清炖牛肉 053
花生银耳牛奶 054
猪肝瘦肉泥 054
低血压对症食疗方荟萃 055
◎心绞痛 056
心绞痛患者宜吃食物一览表 057
心绞痛患者忌吃食物一览表 059
小麦红米地瓜粥 060
大杏仁蔬菜沙拉 060
芥菜黄豆粥 061
茼蒿黑木耳炒肉 061
麦芽山楂茶 062
草莓豆浆 062
心绞痛对症食疗方荟萃 063
◎心律失常 064
心律失常患者宜吃食物一览表 065
心律失常患者忌吃食物一览表 067
红枣桂圆小米粥 068
山药芝麻糊 068
红烧紫菜豆腐 069
芦笋炒莲藕 069
桂圆炒海参 070
橘子马蹄蜂蜜汁 070
心律失常对症食疗方荟萃 071
◎高血脂 072
高血脂患者宜吃食物一览表 073
高血脂患者忌吃食物一览表 075
莲子松仁玉米 076
红豆薏米饭 076
蘑菇藕片 077
蓝莓果蔬沙拉 077
豆腐紫菜鲫鱼汤 078
红枣核桃米糊 078
高血脂对症食疗方荟萃 079
◎风湿性心脏病 080
风湿性心脏病患者宜吃食物一览表 081
风湿性心脏病患者忌吃食物一览表 083
黑芝麻核桃粥 084
土豆炖南瓜 084
紫菜馄饨 085
丝瓜烧花菜 085
玉竹山药黄瓜汤 086
茼蒿清汤面 086
风湿性心脏病对症食疗方荟萃 087
◎病毒性心肌炎 088
病毒性心肌炎患者宜吃食物一览表 089
病毒性心肌炎患者忌吃食物一览表 091
鲫鱼红豆汤 092
冬瓜绿豆粥 092
肉末蒸丝瓜 093
西红柿煮口蘑 093
鸡肉白菜饺 094
香蕉蜂蜜牛奶 094
病毒性心肌炎对症食疗方荟萃 095
◎心力衰竭 096
心力衰竭患者宜吃食物一览表 097
心力衰竭患者忌吃食物一览表 099
黑米莲子粥 100
慈姑炒藕片 100
紫甘蓝拌茭白 101
豆芽荞麦面 101
木瓜草鱼汤 102
西蓝花胡萝卜粥 102
心力衰竭对症食疗方荟萃 103
◎心肌梗死 104
心肌梗死患者宜吃食物一览表 105
心肌梗死患者忌吃食物一览表 107
茭白烧黄豆 108
芹菜拌海带丝 108
黑豆玉米窝头 109
木耳丝瓜汤 109
三文鱼泥 110
薏米红枣菊花粥 110
心肌梗死对症食疗方荟萃 111
◎脑卒中 112
脑卒中患者宜吃食物一览表 113
脑卒中患者忌吃食物一览表 115
芥菜瘦肉豆腐汤 116
黄豆马蹄鸭肉汤 116
虾仁蔬菜稀饭 117
紫菜包饭 117
包菜稀糊 118
香菇扒油麦菜 118
脑卒中对症食疗方荟萃 119
◎脑血管栓塞 120
脑血管栓塞患者宜吃食物一览表 121
脑血管栓塞患者忌吃食物一览表 123
香菇大米粥 124
山楂黑豆瘦肉汤 124
包菜肉末卷 125
菜心炒鱼片 125
香蕉猕猴桃汁 126
鱼香金针菇 126
脑血管栓塞对症食疗方荟萃 127
◎偏头痛 128
偏头痛患者宜吃食物一览表 129
偏头痛患者忌吃食物一览表 131
小米燕麦荞麦粥 132
蔬菜浇汁豆腐 132
土豆疙瘩汤 133
彩椒炒芦笋 133
樱桃鲜奶 134
红枣桂圆麦粥 134
偏头痛对症食疗方荟萃 135

Part3 心脑血管的保护伞——吃对56种营养食物
燕麦 138
果仁燕麦粥 138
荞麦 139
鸡丝荞麦面 139
薏米 140
薏米炖冬瓜 140
黑豆 141
胡萝卜黑豆豆浆 141
黄豆 142
柠檬黄豆豆浆 142
绿豆 143
糙米绿豆红薯粥 143
豌豆 144
香蕉玉米豌豆粥 144
海带 145
海带姜汤 145
紫菜 146
紫菜豆腐羹 146
蘑菇 147
莴笋蘑菇 147
木耳 148
木耳黑米豆浆 148
鲫鱼 149
牛奶鲫鱼汤 149
苋菜 150
苋菜嫩豆腐汤 150
芹菜 151
醋拌芹菜 151
白萝卜 152
白萝卜稀粥 152
胡萝卜 153
苦瓜胡萝卜粥 153
洋葱 154
洋葱西红柿通心粉 154
红薯 155
酸甜柠檬红薯 155
芝麻 156
核桃芝麻豆浆 156
带鱼 157
家常蒸带鱼 157
三文鱼 158
三文鱼蔬菜汤 158
甲鱼 159
甲鱼滋阴汤 159
山药 160
小米山药粥 160
柿子 161
柿饼粥 161
茄子 162
茄子泥 162
香菇 163
香菇白萝卜汤 163
玉米 164
玉米油菜汤 164
苹果 165
黄瓜苹果酸奶汁 165
猕猴桃 166
猕猴桃西蓝花青苹果汁 166
冬瓜 167
冬瓜烧香菇 167
黄瓜 168
黄瓜菠萝汁 168
菠菜 169
菠菜豆腐汤 169
西红柿 170
西红柿汁 170
香蕉 171
香蕉燕麦粥 171
莲藕 172
大米莲藕豆浆 172