麦可·波伦,美国首屈一指的饮食作家、食物类研究权威,也是无数人的饮食导师。他下定决心追踪一头牛,看看能从它身上追到什么东西?
事实上,他追踪的不止是一头牛,还有它背后的牧草、农场,以及食物供应体系。他亲身走访农场、工厂和卖场,以田野调查研究从产地到餐桌的流程,也对饮食文化背后纠结的政商和军事关系进行历史探究。这些调查结果揭露了工业化农作物可笑的命运,揭露了工业饲育场中动物的悲鸣,也揭露了现代人类工业饮食最矛盾且自我毁灭的真相。
然而他也是个自然的爱好者,他在农场、牧场、猎场的体验,亦化做优美而幽默的文字,为工业化食物链下的人类,指出一条古朴、美好,且真实可行的出路。
他是《纽约时报》、《洛杉矶时报》、《出版人周刊》年度好书、食物类大奖「詹姆斯.比尔德奖」的作者,获选美国为《新闻周刊》「10年来10大思想领袖」,更名列2010年《时代杂志》全球百大影响人物。每推出一本着作都是年度出版大事。
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Omni意思是“全部”和“所有”,omnipotent为无所不能,omniscient为无所不能, 那么Ominvorous则为无所不吃,ominvore为荤素都来的杂食者,通吃者,如我。与其相对的是挑食的人,如各种各样的素食主义者。对一个无所不吃的通吃者来说,美国饮食可分大类:工业类(industrial)、田园类(pastoral)、森林类(the forest)。
评分看一看,疯狂发展的经济社会,人们的饮食面临诸多难题。
评分养成这样一个习惯后,起码有一个好处,就是你可以知道影响你生活的这些产品都通过哪些环节来到你的面前,可能会在哪些环节上出错。如此,面对现象的时候,思路就不止步于现象,或者是对现象的不公一通瞎骂,而是去顺藤摸瓜地去查找问题症结。
评分心仪的书 终于见到了!鞋谢
评分非常不错的一本书
评分好
评分非常好,就是封面有点脏,但是在合理范围内
评分飲食是人類與自然界最深刻的關系。
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