麦可·波伦,美国首屈一指的饮食作家、食物类研究权威,也是无数人的饮食导师。他下定决心追踪一头牛,看看能从它身上追到什么东西?
事实上,他追踪的不止是一头牛,还有它背后的牧草、农场,以及食物供应体系。他亲身走访农场、工厂和卖场,以田野调查研究从产地到餐桌的流程,也对饮食文化背后纠结的政商和军事关系进行历史探究。这些调查结果揭露了工业化农作物可笑的命运,揭露了工业饲育场中动物的悲鸣,也揭露了现代人类工业饮食最矛盾且自我毁灭的真相。
然而他也是个自然的爱好者,他在农场、牧场、猎场的体验,亦化做优美而幽默的文字,为工业化食物链下的人类,指出一条古朴、美好,且真实可行的出路。
他是《纽约时报》、《洛杉矶时报》、《出版人周刊》年度好书、食物类大奖「詹姆斯.比尔德奖」的作者,获选美国为《新闻周刊》「10年来10大思想领袖」,更名列2010年《时代杂志》全球百大影响人物。每推出一本着作都是年度出版大事。
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还没打开 包装不错 很喜欢
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在京东买了很多港台的美食书,都很不错,这个评价也很高,于是坚决入了
评分颠覆以前对食物的观念,推荐大家读
评分可是我怀疑,面向 “小众”的雅文字可能更受欢迎。社会结构在变化,白领和白痴越来越多,把“精英”很当一回事,削尖脑袋一哄而上追逐趣味或者品位,哪怕这会造就新的庸俗。出版界可能看得最明白。我的远房师妹,出版界的桃花石上书生(http://www.douban.com/people/gallimard/)就对这种把书做得过专过精阳春白雪自绝于人民的倾向,饱以粉拳,毫不手软。(http://www.douban.com/review/1115898/)。这是题外话,暂且按下不表。
评分书的质量非常好,是繁体竖排版的,想看很久了。京东有货赶紧买来看看
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