　　清腸美人：腸道潔淨決定你的美麗指數
　　專為愛美女性特別設計
　　百萬暢銷書作者、腸胃內視鏡外科世界級權威新穀弘實以專業實證，青春美麗的關鍵在腸道！
　　20項檢測＋30天清腸程式
　　不用計算卡路里、不用計較營養高低
　　35萬人的腸道潔淨見證
　　最有效的變美實踐法
　　Dr.新穀教你徹底清除體內廚餘！打破虛有其表的保養迷思！
　　腸子潔淨，就能改善頭痛、生理痛、皮膚粗糙等症狀？
　　為了保護腸道，即使生病也不吃藥，身體就會自動療癒？
　　一天三餐，吃太多了嗎？早餐禁食身體會更好？

作者简介

　　新谷弘實しんや·ひろみ
　　百萬暢銷書《健康沒病好生活》作者。腸胃內視鏡外科的世界級權威。
　　1935年出生於福岡縣。1960年畢業於順天堂大學醫學院，1963年前往美國紐約留學，期間在Beth Israel擔任實習醫生（住院醫師）。1968年，開始思考新谷式內視鏡插入技術，成功完成世界首例不用切開腹部的息肉切除手術。之後在日本與美國進行了35萬人次的內視鏡檢查和10萬人次的息肉切除手術，是大腸內視鏡的世界級權威。目前擔任亞伯特·愛因斯坦醫學大學外科教授、北里大學外聘教授（研究員）。著作有百萬暢銷書《健康沒病好生活》系列（Sun Mark出版），《腸胃會說話》（弘文堂），《酵素力革命》（講談社）等。

　　林欣儀
　　翻譯領域自生活延伸至機械專業，曾任商周雜誌專案翻譯，樂於在工作中吸收新知識。譯有《思考不關機》、《業務員要像算命師》、《0.5秒挑中你》等書。

前言：大家一起當個腸道美人吧！
檢查表1 用20個檢查項來測出妳的「腸道美人指數」
STEP 1 美麗的泉源來自於「腸」
簡序
腸道清潔是一切的關鍵所在
腸道清潔比化妝保養更重要
檢查一下每天的飲食內容
有些東西吃了會在腸道中變成垃圾，是真的嗎？
攝取含有重要酵素的「鮮活食品」
讓我們多了解一點酵素
讓植化素（Phytochemical）成為我們的好幫手
以前的日本女性都是腸道美人
腸道與生理期的關係形影不離
激烈運動會使腸道緊張，造成反效果
專欄瀉藥和便秘藥是「腸道之敵」，妳知道嗎？
STEP 2 藥草能量可以強力清潔腸道
簡序
「花苞」可以清潔腸道
活用「蔬果＋藥草」，是返老還童的關鍵
為什麼我不推薦病患吃中藥？
即使不吃藥，身體也會自動治療疾病.
中藥的精髓就在「花苞」之中
找回「潔淨的腸道」
專欄腸道清潔的有力夥伴「花苞咖啡」開發的秘辛
STEP 3 馬上開始！三十天整腸課程
簡序
先從早餐開始改變
一起床就要好好補充水分
早餐吃水果補充酵素是精神的泉源
一天吃三餐，不覺得吃太多了嗎？
傳聞的「香蕉減肥法」真的有效嗎？
花苞藥草也要充分攝取
早上是「輕鬆排放」的時間帶
請先試著持續十天「早餐革命」
專欄好水的條件是什麼？
STEP 4 課程中應該注意的建議
簡序
學會「腸道清潔飲食法」
請注意「魚比肉更好」
「蔬菜水果」加上「海藻」
麵食比麵包好，米飯比麵食好
腸道美人都是細嚼慢嚥的
日式飲食能創造腸道美人
如何簡單煮出好吃的糙米飯
找出「有益健康的油品」
想吃甜食想到受不了的話
香菸和酒精「不戒不行」
檢查表2 三十天後確認身體變化的檢查項目
STEP 5 更上一層樓的實戰方法
簡序
實現「青春美麗」是有訣竅的
從排便狀態來檢討日常生活
試試咖啡洗腸法
試試「洗腸＋花苞」的組合威力
腸道清潔就不怕過敏
「週末禁食」可以重設腸道狀態
專欄改變一下呼吸方法
STEP 6 腸道清潔可以解放心靈
簡序
更加愉快舒適的生活
「肚子的狀態」牽動「心理的狀態」
什麼方法可以妥善消除壓力？
要注意「心靈解毒劑」
腸道潔淨的人比較溫柔？
性愛就是交換彼此的細菌
健康地增加歲數
後記請依照我的建議來實現夢想
持續用心，繼續當個「腸道美人」的八大規則

精彩书摘

　　首先從早餐開始改變吧！
　　終於要進入實戰篇了。正如這個STEP的標題所說，我希望各位能從今天開始的三十天內，確實執行我所要介紹的課程。
　　請別擔心，我不會強迫各位作什麼困難的事情。
　　重點在於讓腸子的狀態（肚子的狀態）經常維持在健康標準之內。不斷做些對腸子好的事情，基本上就是這樣而已。這樣對妳的身體、皮膚狀態、精神層面，會有最直接明顯的效果。請先了解這一點：「身體健康就代表腸道健康」。
　　不過有一點要注意，那就是我說的事情雖然都很簡單，但是有時候是違反社會常識的。
　　比方說大家認為優格對腸內環境很好，但是實際上優格會讓腸子變硬，是造成腹瀉和便秘的原因之一。不只是優格，優格的原料牛奶也一樣會讓腸子狀態變差。
　　這只是一個小小的例子，因為我在四十年之中，用內視鏡看過了三十五萬個日本人和美國人的腸子。
　　人們吃下去的東西會在腸內產生何種變化，又會對身體造成何種影響呢？我不斷以雙眼確認這些現象，而對照我的經驗一看，才發現以往的營養學理論與我所看到的人體現實，有很大的出入。
　　各位讀者看了我說的話，想必會開始不安，心裡猶豫說：「那到底該吃什麼好？」
　　其實不用擔心，因為本書接下來就要介紹「讓腸子更健康」的飲食和生活方式。
　　第一步，請各位注意早晨的時間帶。請將起床之後的一兩個小時，變為腸道保養時間。讓我來介紹簡單的腸道清潔法，即使生活忙碌的人也一樣可以執行。
　　一起床就要好好補充水分！
　　當妳起床之後，第一件事會作什麼呢？以我來說，第一件事就是慢慢喝杯好水。最好是室溫的水，喝一罐寶特瓶（約五百毫升）的量。
　　妳可以打開電視，邊看晨間新聞邊喝水。看電視開頭的五分鐘就是『飲水時間』。這段飲水時間可以讓身體細胞慢慢清醒過來。可說是告訴身體今天已經開始的號角。
　　為什麼一大早補充水分對身體很好呢？因為我們的身體是由水所構成的。以成年人來說，體內大概有百分之七十是水分。血液、淋巴液、分泌物，全都含有水分。連細胞也是像水球一樣的東西。人體就是集合了六十兆個小水球所構成的。
　　只要我們還在生活，不管怎麼小心謹慎，身體都會累積廢棄物。
　　淋巴液的工作就是將這些垃圾排出體外，但是如果垃圾量過多，或是身體缺乏運動，淋巴液的流動就會遲緩。這樣自然會造成水腫、肩膀酸痛、怕冷、生理期不順等各種症狀。
　　另外，垃圾也會殘留在細胞裡面，造成身體長期疲勞，缺乏活動所需的精力與體力。如果早上起來感覺身體沉重，心情憂鬱的話，那就是身體堆滿垃圾的證據。想要將垃圾一掃而空，最好的方式就是補充活水，更換新的體液。
　　當然，最好不要直接飲用自來水。後面會提到「好水的條件」，亦開始只要飲用市面上的礦泉水即可。但是喝冰冷飲品會降低免疫力，所以睡前把隔天要喝的量從冰箱裡拿出來退冰就好了。另外請不要用咖啡、茶、飲料來代替水。只有純淨的水，才能轉換為體液，讓細胞更有活力。
　　重點提示淘汰體內的舊水，讓淋巴循環更加順暢吧！

　　早餐吃水果補充酵素，是精神的泉源！
　　一早先補充過水分之後，接著就是要吃當季水果了。
　　蘋果、橘子、梨、香蕉、鳳梨、葡萄、葡萄柚、奇異果、芒果，家裡要經常準備當季的新鮮水果，早上只要吃想吃的份量就好。
　　或者是將水果與胡蘿蔔、高麗菜、油菜等打成特製的「現榨酵素果菜汁」，慢慢喝它一杯也不錯。做法如下，非常簡單。只要有果汁機，任何人都能作。
　　1仔細清洗材料，切成適當大小
　　2將材料加水放入果汁機，打成糊狀
　　3倒入大杯子裡
　　至於材料搭配，可以用口味容易調整的蘋果和胡蘿蔔作基礎，想改善便秘的人就加高麗菜，需要補充鈣質等礦物質的人就加油菜，想要有飽足感的人就加香蕉吧。
　　至於份量，一人份的參考份量是半顆蘋果＋三分之一根胡蘿蔔，配上100~150毫升的水。有加入其他材料的話，請適當調整水量。使用攪拌式果汁機可以同時攝取食物纖維，我認為比榨汁機要好。
　　只要冰箱裡經常準備這些蔬菜水果，就能配合當天情況來製作獨創的酵素果菜汁。想要進行健康節食的人，除了早上禁食改喝果菜汁之外，晚餐前還可以再多喝一杯，這樣不只能防止飲食過量，整腸作用也會更明顯。
　　早上吃水果的最大目的，在STEP1已經提過，就是充分補充生命活動所不可或缺的酵素。只要生活有壓力，體內酵素就會消耗掉，要是不從食物中補充酵素，是很容易缺乏的。明明休息很久卻還是一樣疲勞。缺乏鬥志。最後心情消沉...如果妳有這種感覺，
　　那就該明白是體內缺乏酵素了。請注意盡量攝取「鮮活食品」。
　　養成每天早上飲用現榨酵素果菜汁的習慣，排便狀況就會慢慢改善，皮膚也會越來越好。如果同時喝好水，腸道保健就會更加進步，身體自然越來越輕盈。
　　早餐禁食是基礎第一步，即使是「忙到沒時間在家開伙」的人，也請別怕麻煩，做到最低限度的要求。早上有時間泡咖啡的話，不如來杯現榨果菜汁吧！這樣就能治療疲勞的腸子，成為身體健康的基礎。
　　重點提示早上與其「來杯咖啡」不如「來杯現榨果菜汁」。
　　……

前言/序言

　　腸道清潔是一切的關鍵所在
　　我們每天用嘴巴攝取食物，用胃消化，然後用腸子吸收。
　　主要負責吸收的是小腸，吸收之後的殘渣在由大腸吸收水分，最後成為糞便排泄至體外。只要這個程序順暢平穩，身體就不會有問題。妳一定會是個健康寶寶。而且不僅如此，體內順暢的人還能常保青春，活力十足。
　　但是現在有許多人的「消化·吸收·排泄」過程並不順暢。尤其以排便狀況最容易看出結果。
　　妳有每天在一定時間好好排便嗎？糞便有沒有過硬，或是有腹瀉現象呢？
　　如果排便有問題，就代表大腸裡面堆滿了糞便跟廢棄物。這些糞便就是萬惡根源。
　　比方說廚房裡的廚餘，如果一直堆著不清理，會發生什麼事呢？當然是腐爛發臭，不堪入目吧。
　　排便不順暢，就好像是大腸裡堆滿垃圾廚餘一樣。這些垃圾會產生許多有害物質，有害物質又是壞菌的食物來源，所以會使壞菌大量繁殖，讓腸道環境越來越惡化。
　　肚子經常不舒服的人，精神一定都不好。而且心情老是陰暗消沉。
　　另外，腸道內會生產許多免疫細胞，保護人體不受病菌傷害。如果腸道裡面堆滿垃圾，這個重要的防衛隊就會衰弱，讓人容易生病，變成體弱多病的人。
　　請各位務必了解，想要充滿活力，常保青春，腸道清潔是第一優先工作。
　　只要改善這個問題，就能解決妳目前大部分的煩惱。這也是成為腸道美人的第一步。
　　腸道清潔比保養和化妝更重要
　　在我的健診中心，常常可以看到有那種「三四天排便一次很普通」的人來請教我一些問題。這些人除了便秘帶來的不適之外，通常也都有很多身體上的不舒服，而且經常感到疲勞，動不動就生病。
　　肚子裡堆滿垃圾，變成這樣也是在所難免，不過當然有改善的方法。那就是清掃這些萬惡根源，也就是肚子裡的垃圾。如果不動手進行「腸道清潔」，說什麼美容或健康都只是白搭。
　　比方說肩膀經常酸痛的人，就算常常上美容中心給人按摩，也只是暫時舒服一下而已。過一陣子馬上又會開始痛，最後怎麼按摩也沒用的。
　　不過只要遵行我所指導的腸道清潔，將腸內垃圾一掃而空，即使是看起來毫無關聯的肩膀酸痛，也會不藥而癒的。
　　而且不僅如此，連嚴重的偏頭痛、生理痛，也會不知不覺消失無蹤。青春痘、皮膚粗糙、手腳和臉部水腫、過敏性皮膚炎等等也都會緩和下來。只要隨便上個淡妝，就能保持自然美麗。
　　僅僅是讓腸道恢復健康，就能提升全身的健康狀態了。
　　為什麼腸道潔淨，身體狀況就會改善？因為腸子是我們身體的核心器官。如果對池塘丟一塊石子，漣漪就會擴散到整個池塘。一樣的道理，腸子所吸收的東西會透過血管和淋巴管傳遞至全身，如果起跑點有問題，災害當然會傳達到整個身體。
　　妳不必一項一項去處理身體的疼痛與不適。請先去探討根本原因，也就是腸子的問題。只要能治標，當然不用大費周章，就能掌控自己的身心狀態了。
　　重點提示腸子清乾淨，就能改善頭痛、生理痛、皮膚粗糙等症狀
　　檢查一下每天的飲食內容吧
　　那麼接下來，就馬上讓我們看看腸道清潔的方法吧。
　　第一個基礎動作，就是盡量不要攝取會在腸道內腐敗，變成垃圾的食物。排泄多餘東西固然重要，但是大家之所以為了排泄困擾，其實是因為整天吃些難以排泄的東西，才會發生這種事。
　　「怎麼吃下肚」和「怎麼排出來」，就像腳踏車的兩個輪子。如果有一邊的速度比較慢，這輛腳踏車就跑不動了。
　　首先請妳看看自己昨天吃了些什麼。先分成早、中、晚三餐，然後寫在筆記本上。當然，除了三餐之外的點心、宵夜，甚至喝了幾杯酒也算，把當天吃下肚的東西全都寫下來...。如何？看了自己的飲食表，有什麼感覺呢？
　　這裡我希望各位注意的並不是營養成分和熱量數字。重點在於「妳吃下去的東西到底有多好消化吸收？」
　　不管這項食物的營養價值有多高，也不可能被身體完全吸收，轉換成身體的一部分。而大多數人所在意的熱量問題，也只是吃下去之前所計算的數字而已。低熱量食品就吃不胖，零熱量食品就能大吃大喝，這種邏輯未免太簡單了吧？
　　如果妳本來是這樣想的，現在請轉變一下思考模式。其實食物有分好消化跟不好消化兩種。排便不順跟營養價值或是熱量並無關聯，單純只是因為妳吃了難以消化的食物罷了。請不要被營養學的知識所束縛，以肚子（腸子）的狀況為基準，養成有助消化的飲食習慣吧。
　　注意肚子情況靠的不是理論，而是自己的親身體驗。如果不磨練這個感覺，對身體的判斷力就會越來越差。所以排除肚子裡的垃圾，不只是為了消除便秘和水腫，也是為了磨練自己的感性。
　　重點提示「腸道吸收程度」比營養成分和熱量數字更重要
　　有些東西吃了會在腸道中變成垃圾，是真的嗎？
　　那麼具體來說，到底哪些食物難以消化，會對腸子造成負擔呢？再我們一般吃的食物當中，大概可以舉出以下幾項。
　　肉類、牛奶等動物性食品
　　以精白麵粉所製作的麵包或麵食
　　加了砂糖的點心、蛋糕
　　油炸食物等等用油很多的料理
　　這些食物或許都「非常美味」，但是對腸子來說卻是不太歡迎的食物。比方說早餐吃三明治配咖啡，午餐吃通心粉，晚餐吃炸蔬菜、漢堡、烤肉。期間還吃點巧克力和點心，或是加了一堆糖的冰涼飲料...。
　　各位是不是都差不多這樣子呢？
　　將近四十年前，我在紐約開了一家健診中心，從那時起只要有病換上門，我就會先問他們的飲食情況（每天吃些什麼）。後來我發現，只要飲食習慣像剛剛那樣的人，腸道內視鏡所看到的景象幾乎都是塞滿糞便，阻礙腸道流通。而且也發現大腸管變得又窄又硬，蠕動力量減弱不少。
　　這種飲食習慣的問題，在於缺乏刺激腸道活動所需的食物纖維、維生素、礦物質、植物性化學物質（植物中所包含的活性成分）等營養。而且每樣食物都經過加熱處理，所以生鮮食品所含有的酵素也大多被破壞掉了。
　　比方說各位吃了肉類食品之後，會不會覺得放屁和打嗝都比平常要來得臭？這種較臭的放屁和打嗝，其實是因為腸道中無法消化的食物氣體開始腐敗，才會產生惡臭。我們根本不需要故意去吃些會變成垃圾的食物。請各位讀者能夠注意這點。
　　重點提示使用內視鏡就能清楚確認「弄髒腸道的飲食」
　　攝取含有重要酵素的「鮮活食品」
　　我想各位應該看得出來，每天的飲食內容如果讓腸子虛弱，就會引發便秘。當然我不是要各位完全別碰這些食物。畢竟飲食也是人類的快樂來源之一。
　　問題在於比例。想要成為腸道美人，當然要增加讓腸道健康的食物攝取比例。這裡希望各位注意三樣食物，那就是：（1）水（2）生鮮蔬菜（3）水果
　　這三樣食物的共通點，就是都屬於「鮮活食品」。有人會懷疑水到底算不算食品，但是從維持生命的意義來看，水當然是真正的「食品」。不過煮沸的開水不在此列。雖然沒有明確的科學根據，
　　但是等量生水和煮沸過的水，在腸道中的反應卻完全不同。
　　真正能夠刺激腸道蠕動，促進全身新陳代謝的，當然是生水。這點我們在STEP3會詳細介紹，總之就是要養成習慣，一天喝三到四次生水，總計1.5到2公升。
　　生鮮的蔬菜水果除了維生素、礦物質、食物纖維之外，還有維持生命活動所不可或缺的大量酵素。
　　重點就是要多多攝取「鮮活食品」，讓生命維持活力。
　　不要隨便以為「多吃蔬菜就會健康」。雖然煮青菜和炒青菜對身體也有幫助，但是光靠這樣是無法維持腸道健康的。即使是調理包裡面的蔬菜，也只是不含酵素的「無生命食品」罷了。
　　青春的秘訣，就在於吃下多少鮮活的東西。
　　重點提示請維持「每天攝取生鮮食品」的標準
　　讓我們多了解一點酵素吧
　　這一節讓我們談談「酵素是什麼？」
　　酵素，就是體內所有生命活動的媒介物質；如果沒有這個『仲介』的存在，生命就無法持續。比方說，食物會先在腸胃中消化，然後送到小腸吸收，而消化過程就需要酵素的力量。而且唾液中含有分解糖分的澱粉酶，胃液中含有分解蛋白質的蛋白酶，每種酵素都有自己的負責領域，無可取代。
　　除了消化酵素之外，其他酵素也一樣。當人體要消除體內產生的活性氧，就需要一種叫做SOD（Superoxide anion desmotase，超氧歧化酵素）的酵素來運作。至於要消除細胞內廢棄物的時候，則輪到蛋白酶體（proteasome）出場。
　　此外，無論是呼吸、心臟跳動、說話、思考、哭泣、歡笑...，人類所有活動都需要有效素。所以我們的體內少說就有五千種，實際上可能種類更多的酵素。
　　想要補充體內缺乏的酵素，最好的方法當然是從每天的飲食之中攝取。不過酵素一旦遇熱，功能就會降低，最後消滅殆盡。所以才要多多攝取沒有加熱過的蔬菜水果。
　　我常說：「工廠所生產的食品都沒有生命」，因為食品在加工過程中必須不斷經過加熱處理，生命泉源的酵素都被破壞殆盡了。前面我們也提過，不管營養攝取多麼均衡，調理包食品和從田裡採回來的蔬菜水果，當然沒得比較吧？還是各位認為只要營養成分相同，每天吃調理包也沒關係呢？
　　有這種想法的人，就是完全忘了酵素的存在。從營養面來看或許很合理，但是光靠加工食品過活，自己的生命力就會越來越虛弱。
　　當然我也不是說：「絕對別吃加工食品」或是「除了生鮮食品什麼都別吃」。問題還是在於比例。首先要在每天的飲食內容中，慢慢減少調理包食品、微波食品、冷凍食品之類的比例，然後慢慢增加攝取生鮮食品的機會就好了。
　　STEP3會詳細說明，這絕對一點也不難。即使每天都很忙碌，也可以花點小工夫來補充酵素。想要清潔腸道，補充酵素少不了，請務必動手試試看。
　　習慣攝取生鮮食品之後，就可以慢慢注意食物的品質。同樣是生鮮蔬果，不使用農藥和化學肥料的有機蔬果，會含有更多酵素。也就是生命力比較高。其實不用一開始就設定這麼高的門檻，不過就算是同一個大賣場賣的蔬菜，只要拿起來摸摸看，就知道每把菜的水嫩感覺都不一樣。
　　請不要隨便以為生鮮就好，什麼生鮮食品都能攝取酵素。先了解酵素，應該能讓各位對飲食更加用心。
　　重點提示即使營養豐富，缺乏酵素還是會降低生命力