果蔬雕刻入門+水果拼盤製作詳解共2冊下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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李茂華編

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發表於2024-12-18

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圖書介紹

店鋪：博庫網旗艦店

齣版社：機械工業

ISBN：9787111369264

商品編碼：1596992402

齣版時間：2012-09-01

圖書描述

基本信息

商品名稱：果蔬雕刻入門+水果拼盤製作詳解（共2冊）	齣版社：機械工業	齣版時間：2012-09-01
作者：李茂華	開本：其他	印刷時間：
定價： 68	頁數：	印次： 1
ISBN號：9787111369264	商品類型：圖書	版次： 1

編輯推薦語

本書是根據《國傢職業技能標準》中對中、西式烹調師果蔬雕刻技能的相關鑒定要求而編寫的，內容包含瞭中、西式烹調師所應具備的果蔬雕刻的基本專業知識和基本技能，並附有大量的操作技能實例供學員參考。本書可作為即將上崗或剛剛走上工作崗位的餐飲行業從業人員的培訓用書，也可作為中等職業技術學校烹飪專業師生、職工餐飲培訓人員和烹飪愛好者的參考書。水果拼盤製作詳解（隻要有心學，水果雕切其實並不難）

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