轻断食：戒糖篇引领全球瘦身人士的戒糖风暴无需健身运动也能瘦起来的减肥健康减肥瘦身书 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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店铺：凤凰新华书店旗舰店

出版社：北京联合出版公司

ISBN：9787559603623

商品编码：15070444498

包装：平装

出版时间：2017-07-01

具体描述

内容简介

《轻断食：戒糖篇》是麦克尔·莫斯利博士多年亲身研究实验后的全新成果，《纽约时报》称其为“一场正在进行的健康革命”，他总结了前一本书的精华成果，并且从健康方面入手，制定出更加合理、更加健康的瘦身理念。

麦克尔·莫斯利博士认为，营养学常规建议正在遭受qian所未有的抨击。由来已久的“低脂饮食”概念正在土崩瓦解，转而向“低糖饮食”，因为无数研究表明，低脂饮食方法基本没什么作用，而且很少人能坚持执行它们。

而在本书中，麦克尔·莫斯利博士将推荐与众不同且出人意料的快速减重方式，我们将从中见识到一旦方式正确，不仅他能有效地抛去脂肪、战胜血糖问题，还能逆转2型糖尿病，甚至治愈它！

不仅如此，麦克尔·莫斯利博士还将为你的每个改变阶段提供清晰且必要的指导，以确保你的体重维持稳定，并保持正常血糖水平！

作者简介

麦克尔·莫斯利

横扫全球的“轻断食”理念创始人

曾于英国伦敦皇家自由医院接受医疗培训并取得医师资格证，BBC健康节目制作人，英国医学协会年度医学记者，2012年拍摄纪录片《进食、断食与长寿》，先在欧美引起轰动，继而迅速在全球掀起轻断食热潮，其第—本书《轻断食：正在横扫全球的瘦身革命》全球畅销超过五百万册。

精彩书摘

第一章肥胖症流行：我们为何身陷此境

Z近的一种现象

乔恩的体重问题相当严重，然而有这个问题的人在世界各地都越

来越多，而且这种状况并非日积月累而形成的。在战后的年月里，人们的体重是稍微上涨了一点，但是肥胖问题是20 世纪80 年代初突然爆发的，它在短短一代人的时间里席卷了全球。

目前地球上Z肥胖的人群都住在墨西哥、埃及和沙特阿拉伯。中国和越南等国的人民仍然相对苗条，但是其超重人口的数量在不到40 年的时间里也翻了三倍。

在富裕的发达国家中，美国、英国和澳大利亚拔得头筹，其超重

人口大约占总人口的2/3。在过去的30 年里，这些国家的男人和女人们平均增加了16 斤体重，相当于一个中型手提箱，其大多是集中在腹部。孩子们的处境则更加危险。过去，I 型糖尿病是wei一一种常见的儿童糖尿病，患者的免疫系统错误地攻击细胞，导致血糖失控。然而现在有越来越多的儿童因II 型糖尿病前往诊所，其病因大多是体重和生活方式。Z近美国新闻中出现了一位3 岁的小女孩，她重35 公

斤，是目前世界上Z年轻的II 型糖尿病患者之一。

不良饮食不仅仅会影响这一代人，下一代人也会因此遭殃。超重

的母亲们养育着更巨型的宝宝，后者在子宫中便受母体的高脂饮食影

响，在之后的人生中长成胖子。

肥胖就像病毒一样传播，因为在饮食的内容和数量，以及所谓

“正常”方面，家人和朋友会对我们产生重要的影响。略微丰满一点

的身材完全可以被大家接受，T 台上有大号模特，肚腩和双下巴也可

以让人自鸣得意。从许多方面看，面对梦幻般皮包骨头的超模，人们

对这种曲线美的追求是一种很好的回应。然而我们依然要面对一个令

人悲伤的事实：在错误的位置堆积过多的脂肪，会造成严重的后果。

那么肥胖症的暴发是由什么因素引起的呢？

答案很明显：我们吃得更多了。自20 世纪70 年代末起，美国人

的卡路里平均摄入量增长了25% 以上，它直接解释了美国人平均体重的上涨。

然而，也正是在这个时期，黄油等饱和脂肪的消耗量却下降了。

从1980 年起，消耗量真正飙升的是碳水化合物，特别是精制谷物，其消耗量在短短15 年间激增了20%。《美国临床营养学期刊》1 中有一篇研究报告对比了美国人在过去几十年中的饮食成分和糖尿病发生率，他们发现疾病与脂肪及蛋白质的摄入量间并无联系。相反，他们将糖胖病的发生归咎于饮食中纤维量的减少，以及精制碳水化合物消耗量的惊人上升。现在几乎每个人都知道，精制碳水化合物摄入量的上升导致了一个意外的后果，即与脂肪的战争。

碳水化合物摄入量的不断上升

1955 年，美国的艾森豪威尔总统差点死于心脏病。当时，心脏

病在全美疯狂肆虐，以至于极具影响力的美国心脏协会宣布对饱和脂肪开战。人们将牛排、黄油、全脂牛奶和奶酪移出食谱，将人造黄油、植物油、面包、谷物、意大利面、米饭和土豆列上菜单。然而事实证明，协会的依据相当不可靠。

说服美国心脏协会，乃至说服全世界跟随其脚步的，是一位名叫安塞尔·季斯的生理学家。20 世纪50 年代，他做了一项研究，对比了6 个不同国家中男人对脂肪的消耗量和心脏病致死率。

他的研究表明，美国男性比日本男性更容易因心脏病死亡，前者从脂肪中摄入大量卡路里，而后者只食用少量脂肪。两者的联系看起来清晰明了、令人信服。

然而，日本人摄入的糖和加工食品远远少于美国人，这个事实被忽视了。有些国家有着极高的脂肪消耗率，但心脏病的发生率很低，比如法国，而这个事实被当作异常特例排除在统计之外。

美国心脏协会为季斯提供了支持和庇佑，这场反脂肪战役郑重其事地展开了。开始他们费了一点时间，但从20 世纪80 年代起全世

界人民的饮食结构都发生了引人注目的变化。无数人遵循医嘱转变了自己的饮食习惯，从食用黄油和牛奶这类的动物脂肪，变为用人造黄油、低脂产品和植物油。人们之所以发起抵制饱和脂肪的战役，不仅仅是害怕它们会堵塞动脉，还因为人们普遍认为食用脂肪会变胖。等量的脂肪所的卡路里超过了碳水化合物或蛋白质。因此人们很容易就会得出结论，认为减重需要削减脂肪摄入。现在低脂食品被制作了出来，并得到医疗界热心的支持。我父亲尝试了不少低脂食品，每一种都能让他减重。问题是他发现自己很难坚持食用这些东西，在这一点上，他不是个例。哪怕患者得到密切的监督，并且自己也斗志高昂，低脂饮食的治愈成功率也非常低下。

此事有一个令人心酸的例子，那就是2001 年的“展望未来”实验1。美国的16 个医疗中心招募了5000 多名超重糖尿病患者，让他们参加一个随机对照实验。其中一半得到普通的照料，而另一半实行低脂饮食。低脂饮食组拥有个人营养学家、训练员和团组后援课程——花钱能买到的Z优质的服务。

实验本应持续至2016 年，Z后却在10 年的“徒劳无功”后停止了。低脂组的患者只比对照组多减了一点点体重，两组的心脏病或中风发生率并无差别。糖尿病患者努力减少自己的脂肪摄入量，然而他们既没有达到减重的目的，也没有获得期望中的健康益处。

同时，对抗脂肪的战役战果非凡，就表面意义上说，现在整个世界所食用的无脂及减脂“食品”都远多于以往。但我们并没有得苗条，相反，我们变得更胖了。

一部分原因来自食品生产商，他们提取了食物中的脂肪，却加入了糖分以使食物更美味。比如说低脂星巴克松饼就含430 卡路里，以及相当于13 茶勺糖的糖分，不过现在它们停产了，至少我在星巴克网站上找不到它们了。

人们似乎认为，如果一个产品在标签上写了“无脂”，它就不会让人变胖。有些医生对公众称，食用碳水化合物不会让人变胖；一位知名的营养学专家让·迈尔说，向大众推行控制碳水化合物的食谱简直“等同于大屠杀”。我在1980 年进入医学院，此时抗脂战役正在全盛时期。我放弃了黄油、奶油和鸡蛋，我也很少用红肉，并开始饮用脱脂奶和低脂酸奶，后两者我都不喜欢，但我认定了它们对我的健康有益。

在之后的20 年中，我尽力克己，却还是多出了近30 斤的体重（在还是个小医学生时，我瘦得皮包骨头），并且血糖水平飞速上升。我所实行的低脂高碳水化合物节食计划并没有让我变得更健康而是相反。

这是为什么？

《轻断食：戒糖篇》是一本旨在引导读者踏上健康瘦身之路的著作，它并非宣扬极端或不切实际的减肥方法，而是通过科学的饮食调整，特别是针对精制糖的摄入进行管理，帮助读者重塑身体健康，实现可持续的体重管理。这本书的出发点在于认识到现代饮食中普遍存在的糖分超标问题，以及它对人体健康和体重控制所带来的负面影响。书中并非鼓吹“戒断一切糖分”的激进立场，而是强调“轻断食”的概念，这是一种温和且易于实践的饮食模式。这种模式的核心在于，通过在一定时间内减少高糖食物的摄入，让身体有机会调整其对糖分的依赖，并进入一种更有效的能量消耗状态。作者深入浅出地阐述了身体如何处理糖分，以及过量摄入糖分如何导致胰岛素抵抗、脂肪堆积、能量水平波动等一系列健康问题。本书的第一个重要内容是深入剖析糖分对身体的影响。作者通过科学的语言和生动的例子，解释了糖分，尤其是精制糖（如白砂糖、玉米糖浆、果葡糖浆等）在现代加工食品和饮料中的普遍存在。它会详细阐述这些糖分如何快速被身体吸收，导致血糖水平急剧升高，进而刺激胰岛素大量分泌。长期如此，身体会逐渐对胰岛素产生抵抗，使得血糖难以有效控制，最终转化为脂肪储存。这种过程不仅是体重增加的根源，也是许多慢性疾病（如糖尿病、心脏病、脂肪肝等）的潜在诱因。书中还会探讨糖分如何影响人的情绪和能量水平。当血糖骤升后，身体会迅速分泌胰岛素来降低血糖，这个过程可能会导致血糖骤降，产生“糖昏迷”（sugar crash），表现为疲劳、易怒、注意力不集中，并激发更强烈的糖瘾，形成恶性循环。这种对糖分的依赖，不仅影响着身体的健康，也悄悄地侵蚀着我们的生活质量。接着，《轻断食：戒糖篇》会详细介绍“轻断食”的具体操作方法。这里的“轻断食”并非长时间的饥饿，而是指在特定的时间窗口内，通过调整饮食结构，减少高糖、高加工食品的摄入，同时保证身体所需的营养。书中会提供不同形式的轻断食方案，例如“16:8断食法”（即每天有16小时不进食，8小时内完成所有进食），“5:2断食法”（即每周有两天，将摄入热量控制在日常的四分之一左右），以及一些更温和的“糖分周期性断食”方法。本书的重点不在于“饿”，而在于“聪明的吃”。它会指导读者如何识别隐藏在食物中的糖分，如何在日常饮食中避开那些“糖衣炮弹”。例如，它会提醒读者注意某些看似健康的食品，如脱水水果、酸奶、能量棒等，可能含有大量的添加糖。同时，书中会提供丰富的、美味的、低糖或无糖的食谱和烹饪建议，让读者在享受美食的同时，也能有效地控制糖分摄入。这些食谱会注重食材的天然和营养均衡，帮助读者建立健康的饮食习惯。此外，《轻断食：戒糖篇》还会强调“无需健身运动也能瘦起来”这一理念，但绝非排斥运动。作者的本意在于，通过科学的饮食干预，即使不进行高强度的运动，也能显著改善身体状况，实现体重下降。这是因为，控制糖分摄入，尤其是减少精制糖，能够直接降低身体的胰岛素水平，从而减少脂肪的合成，并促进身体动用储存的脂肪作为能量。当身体不再被过量的糖分“喂养”时，它自然会开始消耗储存的能量。然而，书中并非反对运动，而是将运动视为锦上添花，是进一步提升健康和塑形效果的有效途径。作者会鼓励读者将轻断食与适度的运动相结合，例如快走、瑜伽、游泳等，这些运动不仅能帮助燃烧额外的热量，更能增强心肺功能，提升新陈代谢，改善体态，让瘦身效果更明显、更持久。书中可能会提供一些适合不同人群的运动建议，强调循序渐进和享受运动的过程。本书的另一个重要内容是关注读者心理层面的变化和挑战。戒糖的过程，尤其是对于长期习惯高糖饮食的人来说，可能会面临身体和心理上的戒断反应，例如渴望甜食、情绪波动等。书中会提供实用的心理调适方法，帮助读者应对这些挑战，培养坚定的意志力。它会鼓励读者关注身体的积极反馈，例如精力更充沛、睡眠质量提高、皮肤状态改善等，用积极的体验来巩固戒糖的决心。《轻断食：戒糖篇》还会深入探讨长期的健康益处。除了体重管理，书中会详细说明通过控制糖分摄入，对改善胰岛素敏感性、降低患二型糖尿病的风险、减少心血管疾病的发生几率、改善肠道健康、提升皮肤光泽、稳定情绪等方面的积极作用。这本书旨在帮助读者建立一种可持续的生活方式，而不是一次性的快速减肥。它希望读者通过理解身体的运作机制，学会如何聪明地选择食物，最终实现身心的双重健康。总而言之，《轻断食：戒糖篇》是一本实用、科学且充满人文关怀的健康指导书。它不是一个速成的减肥秘籍，而是一份关于如何与糖分和解，如何科学管理身体能量，如何重拾健康活力的行动指南。通过这本书，读者将学会如何识别并规避糖分的陷阱，如何通过“轻断食”的温和方式调整饮食，如何让身体回归自然的平衡状态，最终实现健康、美丽的蜕变，享受到更充沛的生命能量。它强调的是一种更健康、更可持续的瘦身方式，让你在享受美食的同时，也能拥有理想的体态和充满活力的生活。

用户评价

评分☆☆☆☆☆

这本书真的太及时了！最近几年，感觉市面上的“瘦身”信息爆炸，各种减肥方法层出不穷，看得人眼花缭乱。但很多时候，我总觉得它们要么要求太苛刻，要么效果不持久，甚至还有些让人对食物产生恐惧。我一直想要找到一种真正健康、可持续，而且不至于把生活搞得一团糟的减肥方法。读到这本书的名字，我立刻就被吸引了，尤其是“戒糖”这个概念，对我来说简直是一语惊醒梦中人。我一直以为减肥就是少吃油炸、少吃甜点，但从来没想过糖对身体的影响有那么大，甚至会让人越吃越想吃。这本书似乎提供了一个全新的视角，让我看到了戒糖的可能性，而且“无需健身运动也能瘦起来”更是打动了我，毕竟我算是个运动苦手，总觉得减肥必须挥汗如雨，这让我望而却步。我特别期待这本书能告诉我，如何科学地、循序渐进地减少糖分的摄入，而不是一刀切地剥夺所有的“快乐”食物。我很想知道，通过调整饮食中的糖，真的能让身体产生积极的变化吗？比如，是不是戒糖后，食欲会变得更稳定，不再总是想吃零食？是不是身体会变得更轻盈，更有活力？这些都是我非常关心的问题，希望这本书能一一解答，并给出切实可行的建议，让我能够真正地“瘦起来”，而且是健康地瘦，而不是以牺牲健康为代价。

评分☆☆☆☆☆

最近，我一直在关注各种关于健康生活方式的信息，总觉得身体状况需要提升。我并非追求极端的瘦，而是希望能够找到一种更健康的体重管理方式，摆脱那种“浮肿”感，让身体感觉更轻盈、更有活力。当我看到这本书的书名时，我的第一反应是：“这不就是我一直在找的东西吗？” “戒糖”这个词汇，让我觉得它触及了一个非常核心的健康问题，因为我隐约感觉到，生活中摄入的糖分可能比我意识到的要多得多，而且对身体的影响也不仅仅是热量那么简单。“引领全球瘦身人士的戒糖风暴”，这句话让我充满了好奇，我想知道这个“风暴”是如何形成的，它背后有什么样的科学依据，又有哪些成功的案例。而且，“无需健身运动也能瘦起来”这一点，对我来说真的太重要了。我一直认为减肥必须伴随高强度的运动，但由于时间精力有限，我很难坚持。如果这本书能告诉我，如何通过调整饮食，特别是减少糖的摄入，就能达到瘦身的效果，那对我来说将是一个巨大的解放。我希望能在这本书中找到一些关于如何识别隐藏的糖分、如何循序渐进地减少糖摄入的方法，以及如何在不依赖运动的情况下，依然能有效地管理体重，让身体保持健康和活力。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名让我眼前一亮，它准确地捕捉到了我最近一直在思考的一个问题。我是一个长期在“想瘦”和“又管不住嘴”之间徘徊的人。尝试过很多方法，节食、代餐、甚至一度沉迷于各种网红减肥产品，结果总是反复，身体也越来越差。最让我困扰的是，我明明知道要健康饮食，但总觉得“糖”才是让我最难以抗拒的那个“魔鬼”。看到“戒糖风暴”这样的字眼，我立刻就感觉这本书可能戳中了我的痛点。我特别想知道，这本书是如何将“戒糖”和“瘦身”这两个概念有机结合起来的，以及它所说的“风暴”究竟是怎样一种模式。更吸引我的是“无需健身运动也能瘦起来”这一点，这对于像我这样工作忙碌，或者本身就不太喜欢高强度运动的人来说，简直是福音。我一直认为减肥就必须搭配大量的运动，但现实情况是，很多时候我连坚持运动都很难，更别提把运动变成一种习惯了。如果这本书能告诉我，如何在不依赖运动的情况下，通过“戒糖”这个核心来实现有效的瘦身，那对我来说将是巨大的突破。我非常期待了解这本书的逻辑，它是否能提供一些改变思维模式的方法，让我们从根本上解决对糖的依赖，从而达到健康瘦身的目的。

评分☆☆☆☆☆

当我看到这本书的名字时，我立刻被它所包含的几个关键词深深吸引了。“轻断食”听起来是一种比较温和的饮食调整方式，让我对它抱有很大的期待，因为我一直对“断食”这个词有些畏惧，总觉得会很痛苦。而“戒糖篇”则直接点中了我的“软肋”，我深知自己对糖的依赖有多么严重，也明白这可能是阻碍我瘦身和健康的主要原因之一。“引领全球瘦身人士的戒糖风暴”，这句话让我觉得这本书具有很高的普适性和权威性，仿佛它能够帮助成千上万的人解决同样的困扰。“无需健身运动也能瘦起来”更是让我眼前一亮，我一直是个运动新手，总觉得减肥必须依赖大量的运动，这对我来说是一个很大的门槛。如果这本书能证明，单凭调整饮食，特别是戒糖，就能达到瘦身的效果，那将极大地降低我减肥的难度。我非常好奇这本书将如何解释“戒糖风暴”的形成，以及它如何帮助读者从根本上改变对糖的渴望。我希望书中能提供一些切实可行的方法，教我如何识别隐藏的糖分，如何在日常饮食中做出改变，以及如何在不痛苦的情况下，逐步摆脱糖的束缚，从而实现健康瘦身，并且能够长期保持。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名“轻断食：戒糖篇引领全球瘦身人士的戒糖风暴无需健身运动也能瘦起来的减肥健康减肥瘦身书”让我眼前一亮，我一直在寻找一种能够让我轻松瘦身的方法，避免那些高强度的训练和复杂的饮食计划。我是一个对运动不太感冒的人，总是觉得减肥就是和运动挂钩，但我的身体状况并不允许我进行剧烈的运动。所以，“无需健身运动也能瘦起来”这个描述，对我来说简直就是救命稻草。我一直觉得，很多减肥方法都太过激进，要么需要极端的节食，要么需要投入大量的时间和精力去运动，这对于我这样的普通上班族来说，真的很难坚持。而“戒糖”这个概念，让我觉得非常亲切，也很有吸引力。我深知糖对身体的危害，但却很难控制自己对甜食的欲望。如果这本书能提供一套科学有效的方法，让我能够摆脱对糖的依赖，而且还能同时达到瘦身的目的，那绝对是我一直在寻找的“终极秘籍”。我非常好奇，这本书会提供怎样的“戒糖风暴”？它是否会颠覆我对传统减肥的认知？我希望书中能够详细解释戒糖的原理，提供具体的实践指南，让我能够在家中就能轻松实践，从而达到健康瘦身的目标，摆脱亚健康状态。

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书还行。

评分☆☆☆☆☆

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没什么价值，实际帮助很小，更像一本学术书籍

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