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新手学下厨 超值全彩白金版从零学下厨书籍 常见病防治我的第一本烹饪书厨房新手入门工具书

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发表于2024-12-22

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图书介绍

店铺： 译心图书专营店
出版社： 中国华侨出版社
ISBN：9787511346018
商品编码：1461388786
开本：16
套装数量：1
正文语种：中文

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图书描述

基本信息

书名:新手学下厨 : 我的第1本烹饪书

定价：68.0元

作者:桑楚 主编

出版社：中国华侨出版社

出版日期：2014-7-1

ISBN：9787511346018

字数：434000

页码：317

版次：1

装帧：平装

开本：16开

目录
下厨前要学会的常识 
常用食材的选购 
蔬菜 
肉类 
水产海鲜 
菌、豆、蛋、奶 
烹饪常用的调料 
调味料 
香料 
酱料 
其他调料 
洗切食物的技巧 
清洗蔬菜的一般方法 
去除蔬菜中的残留农药 
切肉技巧 
常用的烹饪技法 
烹饪术语 
认识食物 
食物种类和营养价值分类 
食物的成分与我们的健康 
平衡膳食宝塔 
食物的搭配原则 
米面豆类的搭配 
荤素搭配 
食物搭配宜忌 
凉拌菜 
…… 
家常炒菜 
美味营养汤 
蒸菜炖菜煮菜 
百变火锅 
过瘾川湘菜 
家常料理 
家常主食 
点心............

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