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新手學下廚 超值全彩白金版從零學下廚書籍 常見病防治我的第一本烹飪書廚房新手入門工具書

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發表於2024-12-22

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圖書介紹

店鋪： 譯心圖書專營店
齣版社： 中國華僑齣版社
ISBN：9787511346018
商品編碼：1461388786
開本：16
套裝數量：1
正文語種：中文

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圖書描述

基本信息

書名:新手學下廚 : 我的第1本烹飪書

定價：68.0元

作者:桑楚 主編

齣版社：中國華僑齣版社

齣版日期：2014-7-1

ISBN：9787511346018

字數：434000

頁碼：317

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

目錄
下廚前要學會的常識 
常用食材的選購 
蔬菜 
肉類 
水産海鮮 
菌、豆、蛋、奶 
烹飪常用的調料 
調味料 
香料 
醬料 
其他調料 
洗切食物的技巧 
清洗蔬菜的一般方法 
去除蔬菜中的殘留農藥 
切肉技巧 
常用的烹飪技法 
烹飪術語 
認識食物 
食物種類和營養價值分類 
食物的成分與我們的健康 
平衡膳食寶塔 
食物的搭配原則 
米麵豆類的搭配 
葷素搭配 
食物搭配宜忌 
涼拌菜 
…… 
傢常炒菜 
美味營養湯 
蒸菜燉菜煮菜 
百變火鍋 
過癮川湘菜 
傢常料理 
傢常主食 
點心............

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