★自救需要。癌症群体日益庞大，也许我们正走在患癌的路上，防癌治癌，需要我们了解癌症，展开自救。
★理念颠覆。1/3的癌症可以预防，1/3的癌症可以治愈，1/3的癌症可以通过科学治疗和改变生活习惯大大改善，带瘤生存已经不是难事。
★突出科普宣传。老百姓对癌症的防治知识知之甚少，无法做到很好的预防和治疗，才导致了每年有那么多人死于癌症，那么多人备受癌症的折磨。本书从生活细节入手，着重介绍癌症防治的常识、癌症治疗知识和康复知识，从而帮助大家远离癌症。
★人人都能读懂。深入浅出，通俗易懂，科学性和可读性兼顾。
★图文并茂。生动，趣味性强。

内容简介

吴大真教授将多年来防治癌症的经验和心得，拿出来和大家分享，所以本书也是对癌症知识的普及。这本书里，既有癌症基本常识以及病因、养生食疗防治方法、西医治疗常识等，又有中医诊断与治疗、癌症患者的心理保健等，可谓面面俱到，能够为寻找抗癌方法的人指明方向，帮助他们更好地战胜癌症！

本书将告诉你，如果你是一位癌症患者，请不要害怕，记住癌症其实就是一个可以控制的慢性病，它与糖尿病、高血压、高脂血症等其他慢性病一样，只要你增强信心，积极配合治疗，同时改变不良生活方式和习惯，定期检查等，就一定能控制好它，活得更长，活得更好！健康的你也应该懂得一些癌症防治的常识，及时做好防护措施，远离癌症。

本书集科学性与实用性于一身，可以充当你的抗癌“先锋”。只要你认真阅读，并按照书中的方法去做，相信让“肿瘤君”滚蛋并非难事！

作者简介

吴大真：著名中医养生美容专家，中国保健协会副理事长，中国保健养生协会会长，北京大真堂养生美容国际机构创始人。

　　曾出版《健康三杯茶你会喝吗》《花养女人幸福一生1》《花养女人幸福一生2》《花期女人因时定养》《月来越美丽》等畅销科普读物，以及具有较高学术价值的专著20多部，广受读者好评。

　　曾受邀在北京卫视《养生堂》、中央电视台《健康早班车》、河北卫视《家政女皇》、湖北卫视《养生汇》、天津电视台《健康大讲堂》等健康节目中作为主讲嘉宾，录制了数百期养生美容科普节目，数十年如一日传播养生美容知识。

精彩书摘

第二章抗癌，食物是最好的药

一、病从口入，90%的癌症都是“吃”出来的

饮食，为什么与癌症扯上了关系

前面我讲过，引发癌症的因素有很多，其中饮食因素至关重要。那么，好好的饮食，为什么与“癌”扯上了关系呢？两者之间究竟有什么联系？

实际上，饮食致癌主要包括两大方面：膳食中含有能致癌的物质、饮食方式与品质存在缺陷。

1.膳食中含有能致癌的物质

◆高脂肪膳食与致癌的关系

目前医学界已经公认，高脂肪饮食会促进结肠癌和乳癌的发生。以乳腺癌为例，在发达国家，如美国、英国的妇女，因为饮食中脂肪占的比例大，乳腺癌的发生率较高，而发展中国家的妇女，饮食中脂肪含量少，乳腺癌发生率就低得多。这主要是因为，膳食中的高脂肪、高蛋白成分高水平地摄入体内，会转化为类雌激素，刺激乳腺组织增生，从而容易导致乳腺癌。这也是城市乳腺癌的发病率比农村高的重要原因。

◆膳食中的其他致癌物

包括某些食品添加剂、农药以及某些嗜好饮料成分等。

某些食品添加剂，如溴酸钾，被认为是最好的面粉改良剂之一，在发酵、醒发及烘焙工艺过程中起到很大作用，有助面粉定型和烘焙。但是动物实验发现，溴酸钾可导致甲状腺癌和肾癌，所以我国明令禁止食品中添加溴酸钾，但如果不购买正规食品，就很容易遇到含有此类致癌物的食品。

瓜果蔬菜农药残留。前些年，有关“涕灭威”西瓜、“乙草胺”草莓、“套药袋”苹果等农药残留的“新闻”，让大家人心惶惶。不可否认，在瓜果蔬菜种植期间，如果农药使用不规范，就会有残留，而农药毒性大，长期食用也容易引发癌症。

2.饮食方式与品质存在的缺陷

◆不当的烹调方法：例如肉类过分加热烧焦，会产生具有致癌性的棕黑色物；食糖过分加热产生的棕黑色物质也具有致癌性。

◆某些食品加工方法问题：例如经常吃用盐腌制的咸菜、咸鱼等，油煎的鱼、肉（极易产生具有致癌性的热解产物）、熏制食品如熏鱼、腊肉等，使用防腐剂的罐头食品及香肠。

◆食品的品质缺陷：例如经常吃发霉食品和变质的动物脂肪。

◆饮食中某些维生素或微量元素不足：如维生素A、维生素C、胡萝卜素、维生素E不足；微量元素铁、硒等缺乏，这些也很容易引发癌症。

◆不良的饮食习惯：如饮食不定时、暴饮暴食、偏食等。

◆其他不良嗜好：如吸烟、嗜酒等。

由此可见，饮食，确实与癌症有着密切的联系。怪不得“癌”字由三张“口”组成，“癌从口中入”，如果我们不从饮食上好好控制，就很容易与“癌”狭路相逢了。

很多消化系统“癌”，也跟“吃”脱不了干系

我们知道，“吃”最先影响的是人体的消化系统。当食物通过食管进入消化道后，必须经过消化作用，才能将那些大分子的物质分解为小分子物质，最终转化为葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。

那么，像食管癌、胃癌、直肠癌等消化系统癌症，与“吃”之间又有什么联系呢？

首先来说食管癌。

虽然说食管癌的发生与食管炎症有关，但不良的饮食习惯也是重要的诱因。为什么这么说呢，因为我们平时吃的东西很杂，再加上有时候饥不择食，会吃一些比较粗糙或烫的食物，这些食物在经过食管时，就容易擦伤或烫伤食管黏膜上皮，导致黏膜上皮溃烂甚至出血。这样的情况如果经常发生，食管黏膜上皮就会反复增生、修复，在此过程中就容易出现形态和功能都不正常的“异性细胞”，导致食管癌前期改变。当营养缺乏、吃含有黄曲霉毒素或亚硝胺类物质的食物时，都会增加食管癌的发生率。

再来看胃癌。

胃癌和“吃”有什么联系呢？我们都知道，胃是消化食物的主要器官，中医讲“胃主消化，脾主吸收”。我们吃下食物后，食物通过食管进入胃，会在胃里面停留一会儿，然后再消化。但是有些食物里面含有致癌物和促癌物，比如发霉的面包、烤糊的肉串等，这些致癌物质也会刺激胃黏膜，从而诱发胃癌。

当然，除了含致癌物的食物会诱发胃癌外，长期吸烟喝酒也很容易诱发胃部慢性炎症和溃疡，从而导致胃癌。还有一点大家比较容易忽略，就是现代人尤其是上班族，长期承受过重的工作压力，生活无规律，经常熬夜，再加上三餐不定时，很容易得胃病，这样也会为胃癌埋下隐患。

直肠癌的发生与饮食更是关系密切。

很多人平时喜欢吃肉类、油炸类、高脂肪食物，而新鲜水果、粗杂粮吃的较少，结果就容易导致便秘。便秘了，粪便通过肠道的时间就延长了，而粪便中含有致癌物，这些致癌物与肠道接触的机会增加了，就易诱发直肠癌。

以前在门诊中我就遇到一位患者，平时饮食无度，长年大鱼大肉，还爱喝酒，每天一小醉、三天一大醉。后来有段时间他吃上火了，大便有血，在小医院检查是痔疮出血，但是用药很长时间都不见好转。最后这位患者找到我，我建议他先做个肠镜检查，刚开始他怕痛不愿做，后来忍痛做了后，结果让人大吃一惊：直肠上有两个呈菜花状的息肉，溃烂、出血。后来切除息肉后经过病理检查，证实这些息肉正在癌变中！

这个结果把这位患者吓懵了，从此彻底改变了不良的生活和饮食习惯，很少去饭店吃饭，经常在家以蔬菜为主，并且戒了酒瘾，定期体检，再加以中药调理脾胃，结果几年过去了，直肠再也没发生过癌变。

很多肝癌也是吃出来的。粮食发霉了，或者花生米发霉了，就不要再吃了，尽快扔掉。因为这些腐败发霉的食物里面，含有一种叫做黄曲霉菌素的致癌物，进入身体后会诱发肝癌。还有含有亚硝胺多的食物，如熏肉、烤肉、罐装食品等，也不要经常吃，否则也极易诱发肝癌。

前言/序言

让肿瘤君滚蛋，其实你我都能做到！

癌症在我国的严峻形势已是不争的事实。

官方调查统计数据显示，2006年我国死于癌症的人数高达300万，几乎占了全年死亡人数的1∕4，并且在城乡居民的死因中首次荣登榜首。也就是说，平均每4～5个死亡的人中，就有1人死于癌症！预计到2020年，我国癌症死亡人数有可能超过400万！

如此触目惊心的死亡数据，不仅让那些已经患癌的人感到恐惧，也让没患癌者心惊胆战。

但是另一方面，很多人不知道的是，根据目前的医疗水平，1∕3的癌症是可以预防的，1∕3的癌症是可以治愈的，还有1∕3的癌症，通过科学治疗，改变生活习惯，生活质量也可以得到大大改善，带瘤生存也已经不是难事。

那么我们不禁要问：既然有这么多的“1∕3”，为什么癌症的死亡率还如此之高？

我经常讲，现代医疗技术突飞猛进，但是人们对很多疾病的认识却仍停留在一个很有限的范围内。尤其是癌症，绝大多数人对它心怀畏惧，却并没有真正地重视它，甚至对其还缺乏科学的认识。我国有几种癌症的发病率一直在持续上升，比如肝癌、肺癌、乳腺癌等，这些癌症最突出的问题是早期诊断率比较低，结果贻误时机，到了晚期发现后，已经错过了最佳治疗时机。

所以我一直强调，加大癌症方面的科普宣传尤为迫切和重要。但是，国内很多癌症专家，因为一直忙于治病、教学及科研，对癌症的科普宣传重视不够，结果让我们老百姓对癌症的防治知识知之甚少，无法做到很好的预防和治疗。

也正是因为对癌症的无知，才导致了每年有那么多人死于癌症，那么多人备受癌症的折磨。

世界卫生组织前任总干事钟道恒博士曾经说过这样一句话：“多数人并不是死于疾病，而是死于无知。”那么，对于癌症，我们是不是也可以说“很多人不是被癌症折磨死的，而是被自己的无知害死的”？

所以，现在还没有患癌的人，应该懂得一些癌症防治的常识，就能及时做好防护措施，远离癌症。已经不幸患癌的朋友，也不要灰心绝望，更应该了解癌症治疗和康复知识，采取正确的治疗，那么治好癌症也不是不可能。

基于此，我将我这么多年来治疗癌症的经验和心得，拿出来和大家分享，也当作癌症知识的普及。在这本书里，既有癌症基本常识以及病因、养生食疗防治方法、西医治疗常识等，又有中医诊断与治疗、癌症患者的心理保健等，可谓面面俱到，能够为那些寻找抗癌方法的人指明方向，更好地战胜癌症，远离“肿瘤君”这个恶魔！

如果你是一位癌症患者，请不要害怕，记住：癌症其实就是一个可以控制的慢性病，它与糖尿病、高血压、高脂血症等其他慢性病一样，只要你增强信心，积极配合治疗，同时改变不良生活方式和习惯，定期检查等，就一定能控制好它，活得更长，活得更好！

请大胆放下对癌症的恐惧，把抗癌当成一场无硝烟的战斗，把本书当作你的抗癌“先锋”。只要你认真阅读，并按照书中的方法去做，我相信，让“肿瘤君”滚蛋并非难事，其实你我都能做到！

吴大真

2017年7月15日

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