媽媽親手做：寶寶輔食添加 下載 mobi epub pdf 電子書 在線閱讀 2026

編輯推薦

　　分階段巧添輔食，使寶寶愛上吃飯
　　調理寶寶不適癥，讓媽媽更安心
　　功能營養餐，嗬護寶貝身心健康

內容簡介

　　輔食對於寶寶而言，不僅僅是味道的碰觸，更是心中溫暖記憶的起源。《媽媽親手做：寶寶輔食添加》專為0～3歲寶寶量身打造，讓他們一步步愛上吃飯，享受媽媽貼心的飲食照護！

作者簡介

　　薛亦男，兒科主任醫師，中南大學湘雅醫學院兼職教授，中南大學湘雅醫學院臨床技能考核專傢，湖南省醫學會預防接種異常反應鑒定專傢庫成員，湖南省中西醫結閤學會第一屆變態反應專業委員會委員，湖南省婦幼保健與優生優育協會第一屆兒童健康促進專業委員會委員，湖南省健康管理學會兒童健康管理專業委員會常委。在小兒神經係統疾病、小兒急救和疑難危重病的診斷治療方麵積纍瞭豐富的臨床經驗。

內頁插圖

目錄

part1 輔食添加基礎課堂
寶寶營養需求早知道
寶寶成長必備營養素
貼心媽媽的四季食材庫
輔食添加課堂培訓
輔食添加的時機
輔食添加的原則
不同輔食的添加製作方法
輔食添加常用工具

Part2 5～6個月，寶寶初嘗輔食
輔食添加要點必知
寶寶的生長變化
寶寶的喂養原則
輔食添加的方法
喂養時間錶
媽媽喂養經
寶寶咬乳頭
寶寶不吃輔食
寶寶添加輔食後不吃配方乳
寶寶添加輔食後便秘
輔食添加營養餐
藕粉糊
清淡米湯
菠菜米湯
黃瓜米湯
粳米糊
土豆碎米糊
橘汁米糊
蘋果米糊
香蕉糊
大米粥
蘋果柳橙稀粥
哈密瓜米糊
西紅柿汁
南瓜泥

Part3 7～8個月，寶寶慢慢喜歡輔食
輔食添加要點必知
寶寶的生長變化
寶寶的喂養原則
輔食添加的方法
喂養時間錶
媽媽喂養經
寶寶對魚肉過敏
寶寶拒絕吃蔬菜
寶寶不會咀嚼
輔食添加營養餐
南瓜碎米糊
蛋黃泥
土豆西藍花泥
原味蝦泥
水果蔬菜布丁
雞肝糊
西藍花鬍蘿蔔稀粥
牛肉鬍蘿蔔粥
……

Part4 9～11個月，寶寶輔食豐富多彩
Part5 12～18個月，寶寶越吃越有味
Part6 19～36個月，讓寶寶愛上吃飯
Part7 調理寶寶不適，上媽媽更安心

媽媽親手做：寶寶輔食添加 這是一本關於如何科學、安全、美味地為寶寶添加輔食的實用指南，旨在幫助新手父母們輕鬆應對寶寶輔食添加的各個階段，為寶寶建立健康的飲食習慣，打下堅實的成長基礎。 本書並非簡單羅列菜譜，而是深入探討輔食添加的科學原理、重要意義以及實際操作的細節。我們理解，每一位父母都渴望給孩子最好的，尤其是關乎健康成長的飲食。然而，麵對市場上琳琅滿目的育兒書籍，以及網絡上信息爆炸的時代，許多父母在輔食添加的道路上難免感到睏惑和焦慮。本書正是為瞭化解這些擔憂，提供一套係統、可靠、貼閤中國寶寶實際情況的輔食添加方案。 第一部分：輔食添加的“為什麼”與“是什麼”——理解基礎，心中有數 在正式開始“做”之前，我們需要先理解“為什麼”要給寶寶添加輔食，以及“輔食”究竟意味著什麼。 寶寶成長發育的必然需求： 從齣生起，母乳或配方奶便是寶寶的主要營養來源。然而，隨著寶寶月齡的增長，其生長發育速度加快，對能量、蛋白質、鐵、鋅、維生素等營養素的需求也日益增加，僅靠奶類已無法滿足。輔食的添加，正是為瞭及時、全麵地補充寶寶生長發育所需的各種營養。 為未來飲食習慣奠定基石： 輔食添加是寶寶第一次接觸固體食物，是他們學習咀嚼、吞咽、消化固體食物的過程，也是他們品嘗不同口味、探索食物多樣性的開端。科學閤理的輔食添加，能幫助寶寶形成對各種健康食物的接受度，避免挑食、偏食等不良飲食習慣的養成。 促進寶寶感官發育： 觸摸、嗅聞、觀察、品嘗……輔食的引入，為寶寶提供瞭豐富的感官刺激。不同顔色、質地、形狀和味道的食物，都能刺激寶寶的味蕾、嗅覺、視覺和觸覺，促進其大腦發育和認知能力的提升。 “輔食”並非“取代奶”： 許多父母誤以為輔食添加就是為瞭讓寶寶少喝奶。事實上，在整個輔食添加過程中，奶類（母乳或配方奶）仍然是寶寶最重要的營養來源，尤其是在1歲以內。輔食的定位是“補充”，而非“取代”。本書將詳細講解不同月齡寶寶奶量與輔食量的科學配比。 第二部分：輔食添加的“何時”與“如何”——科學啓濛，循序漸進 何時開始給寶寶添加輔食？如何把握添加的節奏？這是新手父母們最關心的問題。 添加輔食的黃金信號： 本書將詳細介紹寶寶準備好開始添加輔食的生理和行為信號，例如：能夠抬頭和保持坐姿、對成人食物錶現齣興趣、舌反射消失（能將食物從舌尖推入口中而非本能性推齣）等。我們強調，不應單純以月齡為準，而是要結閤寶寶的個體發展情況。 從“泥”到“粒”的質地演變： 輔食的質地變化是寶寶適應固體食物的關鍵。本書將詳細指導如何從最細膩的泥糊狀食物，逐步過渡到顆粒狀、塊狀食物，每一步都伴有詳細的質地建議和製作方法。 初接觸： 細膩如絲的米粉、果泥、菜泥。 進階期： 帶有細小顆粒的糊狀食物，如蛋黃羹、肉末粥。 咀嚼訓練： 軟爛的塊狀食物，如蒸熟的蔬菜丁、水果丁、小肉塊。 “由少到多，由單一到多樣”的添加原則： 少量開始： 每次添加一種新食物，從1-2勺開始，觀察寶寶的反應。 逐一嘗試： 新食物之間最好間隔3-4天，以便觀察寶寶是否齣現過敏反應。 循序漸進： 逐步增加食物種類，讓寶寶有機會接觸並接受更多風味。 關於過敏的科學認知與應對： 食物過敏是輔食添加過程中父母們普遍擔心的問題。本書將深入淺齣地講解常見的食物過敏原（如牛奶、雞蛋、花生、魚蝦等），以及如何科學地進行食物迴避和食物激發，幫助父母們理性對待過敏，並掌握應急處理方法。 第三部分：輔食添加的“吃什麼”——營養全麵，口味豐富 寶寶“吃什麼”是輔食添加的核心內容。本書將圍繞寶寶不同月齡的營養需求，提供豐富多樣的食材選擇和搭配建議。 “主食”的基石：榖物類 強化鐵的嬰兒米粉： 作為寶寶最早接觸的輔食之一，嬰兒米粉提供瞭重要的鐵質，對預防缺鐵性貧血至關重要。本書將講解不同種類米粉的選擇，以及米粉的衝調技巧。 粥、麵條的演變： 隨著寶寶咀嚼能力的提升，逐步引入各種粥品（如大米粥、小米粥、雜糧粥）和麵條。我們將提供詳細的製作方法，以及如何將各種蔬菜、肉類、蛋類等食材巧妙地融入其中。 “能量加油站”：蔬菜水果類 綠色蔬菜的寶庫： 介紹各種常見蔬菜（如西蘭花、菠菜、鬍蘿蔔、南瓜、土豆、紅薯等）的營養價值，以及它們適閤寶寶的烹飪方式。 水果的天然甜蜜： 推薦適閤寶寶的水果（如蘋果、香蕉、梨、牛油果、藍莓等），並講解如何處理和製作成寶寶易於接受的形態。 蔬菜水果的搭配與時令選擇： 強調根據季節選擇新鮮食材，並提供各種創意搭配，讓寶寶愛上蔬菜水果。 “生長發育的動力”：蛋白質來源 蛋黃與全蛋： 詳細講解何時添加蛋黃，以及如何從蛋黃過渡到全蛋，並提供多種蛋類輔食的做法。 肉類的引入與處理： 介紹雞肉、豬肉、牛肉、魚肉等不同肉類的營養特點，以及如何將它們處理成適閤寶寶吞咽的細末、肉泥、肉丸等。 豆類與豆製品： 講解豆類（如豌豆、扁豆）以及豆腐、豆漿等豆製品的營養價值，並提供適閤寶寶的製作方法。 “健康脂肪的源泉”：油脂與堅果 植物油的選擇： 推薦橄欖油、亞麻籽油等富含不飽和脂肪酸的植物油，並講解如何為輔食添加適量的油脂。 關於堅果的補充： 在特定月齡後，如何在確保安全的前提下，為寶寶引入堅果（如花生醬、磨碎的堅果）以補充健康脂肪和多種微量元素。 “鈣質的補充”：奶製品以外的選擇 酸奶的引入： 講解原味、無糖酸奶對寶寶腸道健康的益處，以及如何選擇和喂養。 芝士的適量補充： 在適宜月齡，少量添加適閤寶寶的芝士。 “調味品的奧秘”：天然風味，少添加 “原味至上”的原則： 強調在1歲以內，寶寶的輔食應以食材本身的天然風味為主，盡量避免或嚴格限製鹽、糖、味精等調味品的添加。 天然香料的使用： 介紹如蔥、薑、蒜、香草等天然香料，如何在適量使用時為輔食增添風味，並講解如何避免寶寶對過重口味産生依賴。 第四部分：媽媽的“十八般武藝”——製作技巧與衛生安全 有瞭好的食材和科學的原則，媽媽們的製作技巧和對衛生安全的重視是確保輔食成功的關鍵。 廚房裏的“巧思”： 蒸、煮、燉、拌——最健康的烹飪方式： 詳細講解各種基礎烹飪方法的技巧，以及如何保留食材的營養。 攪拌、壓泥、切丁——不同質地的處理： 介紹使用輔食機、研磨碗、叉子等工具，以及手動處理食材的技巧。 食物的保存與再利用： 如何分裝、冷藏、冷凍輔食，以及如何安全地二次加熱。 批量製作的省時秘訣： 幫助忙碌的媽媽們提前準備，省去每日的烹飪煩惱。 “食品安全第一”：防患於未然 食材的新鮮度判斷與清洗： 教你如何挑選新鮮食材，以及如何徹底清洗，去除農藥殘留。 餐具與廚具的消毒： 強調寶寶餐具、奶瓶、輔食工具等的重要性，以及正確的消毒方法。 製作過程中的衛生習慣： 從洗手到操作颱麵的清潔，每一個環節都不能忽視。 避免“危險食物”： 列舉不適閤寶寶食用的食物清單，如蜂蜜（1歲以內）、未經徹底煮熟的食物、易引起窒息的食物（如整顆堅果、葡萄）等。 第五部分：輔食添加中的“小插麯”——常見問題解答與情緒管理 在輔食添加的旅途中，總會遇到各種挑戰和睏惑。本書將針對父母們最常遇到的問題，提供專業的解答和實用的建議。 “我的寶寶不吃怎麼辦？”——拒絕與挑食的應對策略： 理解寶寶的“不吃”： 可能是對食物不熟悉、口感不適應、喂食方式不對，甚至是身體不適。 耐心與堅持： 鼓勵父母們保持耐心，反復嘗試，不強迫喂食。 改變喂食方式： 從被動喂食到鼓勵自主進食（BLW理念的適當引入）。 食物的呈現方式： 創意擺盤、色彩搭配，吸引寶寶的注意力。 “寶寶吃瞭就吐，是過敏嗎？”——過敏跡象的識彆與處理： 詳細列舉過敏的各種癥狀（皮膚、消化道、呼吸道），以及何時需要就醫。 “便秘怎麼辦？”——調整飲食，緩解不適： 推薦富含膳食縴維的食物，以及按摩、運動等輔助方法。 “寶寶吃太多/太少，正常嗎？”——關注寶寶的飢飽信號： 教你如何識彆寶寶的飽腹信號，尊重寶寶的食欲。 “我是否做得不夠好？”——新手父母的情緒支持： 鼓勵父母們放下焦慮，相信自己的判斷，並尋求支持。 本書的獨特之處： 本土化視角： 充分考慮中國傢庭的飲食習慣、食材的可及性以及育兒理念。 科學嚴謹： 基於國內外權威的育兒指南和營養學知識，提供最新、最準確的信息。 實用易懂： 語言通俗易懂，操作步驟清晰明瞭，即使是第一次做輔食的父母也能輕鬆上手。 全麵覆蓋： 從準備工作到具體操作，從食材選擇到問題解答，幾乎涵蓋瞭寶寶輔食添加的方方麵麵。 強調親子互動： 輔食添加不僅是喂養，更是親子互動、情感交流的重要時刻，本書鼓勵父母享受這一過程。 《媽媽親手做：寶寶輔食添加》是你值得信賴的育兒夥伴，它將伴隨你和寶寶一起，開啓一段健康、美味、充滿愛的輔食探索之旅。讓我們一起，為寶寶的健康成長，親手做好每一餐！