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刘烈刚，杨雪锋 著

图书标签:

• 食品安全
• 小学生
• 健康
• 科普
• 教育
• 营养
• 预防
• 儿童
• 读本
• 安全知识

出版社： 中国医药科技出版社

ISBN：9787506793698

版次：1

商品编码：12239408

包装：平装

开本：16开

出版时间：2017-09-01

用纸：纯质纸

产品特色

内容简介

食品安全关系到儿童的健康成长，食品安全意识需要从小养成。本书以充满童趣的语言，紧密围绕小学生成长中的食品安全问题，为大家揭开营养健康、饮食卫生、饮食安全相关的一个个问题答案，在轻松阅读中了解食品安全知识、树立食品安全意识、养成良好的饮食习惯，学做自己的安全卫士。

目录

1 我们的成长与吃密切相关
1 为什么“吃”这么重要
2 身体能量的来源——碳水化舍物
3 构建身体的原材料——蛋白质
4 身体能量的储库——脂肪
5 身体的功能调节剂——维生素
6 分工各不同的必需元素——矿物质
7 生命的源泉——水
8 均衡膳食身体壮

2 饮食卫生习惯
9 早晚刷牙你坚持做到了吗
10 起床后记得喝杯温开水
11 每天要喝够几杯水
12 不要等口渴了再喝水
13 不要喝生水
14 饭前喝水好不好
15 饭前一定要洗手
16 正确洗手跟我学
17 好朋友也不要共用一套餐具
18 吃饭别狼吞虎咽
19 一口饭 嚼30下
20 太热的食物不要吃
21 你碰到爱吃的就没够吗
22 为什么不能只吃自己喜欢的食物
23 不要一边吃饭一边看电视
24 吃饭时不要说笑打闹
25 饭后一定要漱漱口
26 吃完饭不能马上出去疯玩
27 可以边走边吃吗
28 牛奶必须天天喝吗
29 为什么不能把零食当正餐
30 睡前不能吃零食

3 营养健康
31 不爱吃蔬菜，可以用水果代替吗
32 土豆吃多了容易长胖吗
33 吃菠萝时要先用盐水泡一下
34 一天只能吃一个鸡蛋吗
35 煎鸡蛋好，还是煮鸡蛋好
36 可乐会腐蚀牙齿吗
37 为什么喝完碳酸饮料肚子胀胀的
38 坚果好吃不过量
39 不要吃太多糖，否则牙齿会坏掉
40 蛋糕、甜品、饼干不能贪吃
41 冰淇淋别贪多
42 干脆面适合当放学路上的加餐吗
43 火腿肠里面都是肉吗
44 乳酸菌饮料是酸奶吗
45 果冻为什么在常温下也不化
46 冷藏酸奶能不能加热之后喝
47 奶片真的可以代替牛奶吗
48 饭还没做好，但我好饿，可以吃点什么
49 尽量少吃“洋快餐”

4 饮食安全
50 掉在地上的食物马上捡起来还能吃吗
51 烂掉的水果可以只吃完好的部分吗
52 拉肚子是吃坏东西了吗
53 吃水果时要不要去皮
54 街边热腾腾的烤红薯可以吃吗
55 不要吃小店里现做的烤肠
56 不要吃街边的炸臭豆腐
57 进口食品更安全健康吗
58 吃果冻时不要用力吸
59 彩色的零食能吃吗
60 吃鱼时要小心，不要让鱼刺卡在喉咙里
61 干燥剂千万不要吃
62 要小心容易引起过敏的食物
63 热热的食物可以直接放冰箱吗
64 如何帮妈妈一起搞好冰箱卫生
65 塑料包装的食品不能放进微波炉
66 厨房的垃圾每天都要清理吗

《小小美食侦探：餐桌上的安全密码》 开启一段奇妙的食品安全探索之旅！ 想象一下，你最爱吃的冰淇淋，香喷喷的炸鸡，还是色彩缤纷的水果沙拉，它们是如何来到你面前，又如何保证让你吃得开心又安心的呢？《小小美食侦探：餐桌上的安全密码》将带你走进一个充满趣味和智慧的世界，让你成为餐桌上的小小美食侦探，破解食品安全背后的各种“密码”，学会辨别美味与危险，守护自己和家人的健康。 第一章：食物的“前世今生”——从田间到餐桌的秘密旅程 我们餐桌上的每一口食物，都有一个精彩的故事。本章将带领小朋友们追溯食物的“前世今生”。 农作物的故事： 种子怎样发芽？ 了解种子在阳光、水和土壤的呵护下，如何神奇地生长出嫩芽，再长成参天大树或沉甸甸的麦穗。我们将用生动的语言和有趣的图画，展示种子萌发的神奇过程，让孩子们体会植物生命的顽强。 蔬菜水果的成长日记： 菜园里的小番茄是如何从花朵变成红彤彤的果实的？地里的小黄瓜又是如何一天天长大，变得又粗又长的？我们会介绍不同蔬菜水果的生长习性，比如有些需要充足的阳光，有些喜欢湿润的环境。 健康成长的保护伞： 农田里，为了让蔬菜水果长得更好，农民叔叔们会用一些方法来保护它们。我们会简单介绍一些常见的农作物保护方式，比如物理隔离、生物防治等，并强调“使用安全”的重要性。我们还会提及，只有经过国家严格检查、符合安全标准的产品，才能最终来到我们的餐桌。 动物的“幸福生活”： 小鸡小鸭的快乐时光： 了解母鸡是如何孵出小鸡的，小鸡一天天长大，最后变成餐桌上的美味。我们会介绍动物养殖的基本知识，并强调动物饲养环境的卫生和健康对食物安全至关重要。 牛奶的诞生记： 美味又营养的牛奶是怎么来的呢？我们将揭秘奶牛的日常生活，从挤奶到加工，整个过程都需要严格的卫生管理，以保证牛奶的新鲜和安全。 食品加工的奇妙变身： 工厂里的“魔法”： 饼干是如何变得香脆可口的？果汁又是如何被装进瓶子里，方便我们随时享用的？我们将以通俗易懂的方式，介绍一些常见的食品加工过程，比如烘烤、榨汁、灌装等，让孩子们了解食物从原材料变成成品的过程。 “好味道”的秘密配方： 有些食物会添加一些“调味料”，让它们味道更棒。我们会介绍一些常见的食品添加剂，并解释它们的作用。同时，重点会放在“合法合规”和“适量使用”上，让孩子们明白，任何添加剂都需要在国家允许的范围内使用，才能保证食品安全。 第二章：食品安全“晴雨表”——识别餐桌上的“危险信号” 就像天气预报会告诉你今天是否需要带伞一样，食品安全也有它的“晴雨表”，帮助我们识别潜在的危险。 “变质”的秘密： 为什么食物会变质？ 了解微生物（如细菌、霉菌）是如何让食物变质的。我们会用有趣的比喻，比如把细菌想象成看不见的小捣蛋鬼，它们喜欢在温暖潮湿的环境里“开派对”，然后让食物“变味”。 变质食物的“伪装”： 食物变质可能有哪些迹象？我们会教孩子们如何通过观察食物的颜色、气味、质地来判断它是否新鲜。比如，发绿的馒头、有怪味的牛奶、黏黏的肉类，这些都是“危险信号”。 “过期”的陷阱： 为什么食品包装上有“生产日期”和“保质期”？我们会解释保质期的重要性，并教导孩子们不能食用过期食品，即使看起来没有变质，也可能隐藏着风险。 “不干净”的敌人： 看不见的“脏东西”： 为什么饭前要洗手？在接触食物之前，为什么需要清洁双手？我们会强调个人卫生的重要性，并介绍一些简单的洗手步骤，让孩子们养成良好的卫生习惯。 餐具的“卫生考卷”： 吃饭用的碗筷，如果不够干净，也会带来健康问题。我们会教孩子们如何分辨干净的餐具，并强调外出就餐时要选择卫生条件好的餐厅。 “生熟”分开的智慧： 为什么生肉和熟食要分开处理？我们会介绍“生熟分开”的原则，避免生食上的细菌交叉污染到熟食，导致食物中毒。 “农药”和“添加剂”的疑虑： “农药残留”的真相： 了解为什么农作物需要施用农药，但同时也要关注农药残留的问题。我们会教孩子们如何通过清洗水果蔬菜，减少农药残留，比如用流水冲洗、浸泡等方法。 “添加剂”不是万能药： 再次强调食品添加剂的使用原则，并非越多越好。我们会教导孩子们，选择包装清晰、配料表简单的食品，尽量减少摄入不必要的添加剂。 第三章：我是“健康小卫士”——守护餐桌上的安全 成为一名“健康小卫士”，其实很简单！掌握一些基本的生活常识，就能轻松守护自己的健康。 “洗手”是第一道防线： 什么时候要洗手？ 吃饭前、上完厕所后、摸过宠物后、从外面玩耍回来后……我们会列举出各种需要洗手的场景，让孩子们牢记于心。 如何正确洗手？ 详细介绍“七步洗手法”，并配以生动有趣的图示，让孩子们轻松学会，并养成习惯。 “厨房”里的安全小技巧： “生熟分开”的小帮手： 学习如何用不同的砧板和刀具处理生食和熟食，避免交叉污染。 “清洗”是关键： 如何正确清洗水果、蔬菜、肉类。我们会演示一些简单有效的方法。 “储存”有门道： 了解不同食物的储存方法，比如冷藏、冷冻，以及为什么不要把食物长时间放在室温下。 “剩菜”怎么办？ 学习如何正确处理剩菜，如何判断剩菜是否还能食用，以及如何安全地重新加热。 “外出就餐”的智慧： “选餐厅”的秘诀： 观察餐厅的卫生环境，比如地面是否干净，餐具是否消毒，是否有明显的异味。 “点餐”有讲究： 尽量选择烹饪成熟的食物，避免食用生食或未煮熟的食物，尤其是在不熟悉的餐厅。 “留意”每一口： 在用餐过程中，如果发现食物有任何异常，及时停止食用，并向服务员或家长反映。 “零食”的健康选择： “包装”上的信息： 学习看懂食品包装上的生产日期、保质期、配料表等信息。 “均衡”是王道： 零食只是生活中的调剂，不能替代正餐。我们会鼓励孩子们选择健康的零食，比如水果、酸奶、坚果等，并控制食用的量。 “少糖少油”的原则： 了解过多的糖和油对身体的危害，鼓励孩子们选择低糖、低油的零食。 第四章：食品安全“小问答”——巩固你的学习成果 为了帮助小朋友们更好地记住学到的知识，本章设置了一系列趣味十足的问答题和小游戏。 “食物辨别”挑战： 通过图片展示，让孩子们辨别哪些食物是安全的，哪些可能存在问题。 “场景模拟”游戏： 设定不同的生活场景，让孩子们选择正确的食品安全处理方式。 “知识小竞赛”： 涵盖本册书中所有重要知识点，以比赛的形式巩固学习。 “我给家长提个醒”： 鼓励孩子们将学到的食品安全知识分享给家人，成为家庭的“食品安全监督员”。 《小小美食侦探：餐桌上的安全密码》 不仅仅是一本书，更是一把开启健康生活大门的钥匙。它将用最贴近孩子生活的方式，最生动有趣的语言，带领小读者们认识食物，了解食品安全的重要性，并掌握实用的自我保护技能。让我们一起成为聪明的小侦探，在享受美食的同时，也成为守护健康的小卫士！

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我印象深刻的是它对于“健康习惯”的培养。它不仅仅是告诉我们“什么能吃，什么不能吃”，更重要的是教会我们如何养成一个良好的饮食习惯。比如，它会讲到“细嚼慢咽”的好处，解释为什么我们要慢慢地吃饭，而不是狼吞虎咽。它还讲了“规律饮食”的重要性，为什么不能暴饮暴食，也不能因为饿就随便吃不健康的零食。 我记得有一段讲的是“餐桌礼仪”，它把餐桌礼仪和食品安全联系在了一起。比如，在吃饭前要洗手，吃饭时不要大声喧哗，不挑食等等。这些看似微小的习惯，在书中被解释得非常有道理。它让我明白，良好的餐桌礼仪不仅是对食物的尊重，也是对身边人的尊重，同时更是对自己身体的负责。这本书还鼓励我们多运动，因为它告诉我们，健康的饮食需要配合健康的运动，这样才能拥有强壮的身体。它用很多生动的小漫画和故事，把这些健康的理念融入到我们的日常生活中，让“吃得健康”不再是一句空洞的口号，而是一种自然而然的生活方式。

评分☆☆☆☆☆

这本书的插画风格我超级喜欢！那种色彩鲜艳又有点卡通的画风，瞬间就吸引住了我的目光。每一页的图都画得特别细致，而且非常贴近我们的生活。比如，讲解怎么洗手的时候，就画了小孩子在水龙头下面认认真真地搓泡泡，每一个步骤都清清楚楚。讲到“细菌大作战”的时候，那些拟人化的细菌看起来又凶又好笑，让人一下子就记住了它们有多讨厌。而且，这本书的排版也很舒服，字体大小适中，每一段文字都不会太长，不会让人读着眼花缭乱。我最喜欢的是那些“小贴士”和“你知道吗”的小角落，它们总是藏在页面的不起眼地方，但里面讲的知识点却特别实用，像是“如何辨别熟食是否新鲜”的小妙招，或者“吃外卖时要注意什么”的温馨提示。 最让我印象深刻的是，这本书没有把我们当成什么都不懂的小孩子，而是用一种非常平等和尊重的语气来和我们交流。它不是在“教训”我们，而是在“分享”知识，就像一个大朋友在跟我们聊天一样。它会提问，让我们去思考，比如“你觉得为什么有的食物会变质？”、“如果我们吃了不干净的东西，身体会发生什么？”这些问题引导我们自己去发现答案，而不是直接把答案塞给我们。这样一来，我们学到的东西就更深刻，也更容易记住。而且，书里还穿插了一些小调查，比如让我在家里找找冰箱里哪些食物快过期了，或者问问爸爸妈妈平时买菜会注意什么。这些互动的设计，让读书的过程变得生动有趣，不再是枯燥的学习。

评分☆☆☆☆☆

这本《小学生食品安全知识读本》真的太有意义了！它不仅仅是教我们怎么吃得安全，更是培养我们一种对食物的尊重和对健康的责任感。以前我对食物的态度就是“好吃就行”，哪里管那么多。但这本书里有很多关于“从农田到餐桌”的介绍，让我们了解食物是怎么来的，中间需要经过多少环节，有多少人在为我们提供安全的食物。特别是讲到“农药残留”和“激素滥用”的时候，虽然用了很多比喻，但那种对大自然的破坏和对我们身体潜在的威胁，还是让我感到有些触动。它让我们明白，我们吃的每一口饭，都凝聚了很多人的辛勤劳动，也承载着大自然的馈赠，所以我们更应该珍惜，并且学会如何更好地保护自己。 书中还有很多关于“合理膳食”和“均衡营养”的章节，这一点也是我特别喜欢的。它不是简单地告诉我们哪些食物不能吃，而是告诉我们应该多吃什么，少吃什么，才能让身体更健康。比如，它会用很形象的比喻来介绍各种维生素的作用，像是“维生素A是眼睛的保护神”、“维生素C是身体的清洁工”之类的，让我一下子就记住了。还有讲到“垃圾食品”的时候，它也不是一竿子打死，而是分析了它们为什么“不健康”，以及我们可以怎么去“平衡”它们，而不是完全戒断。这种循序全导，循序渐进的讲解方式，让我觉得既学到了知识，又不会觉得压力太大。总的来说，这本书给了我很多关于健康饮食的正面引导，让我觉得吃得健康也是一件很有成就感的事情。

评分☆☆☆☆☆

这本书让我对“外卖”这件事有了全新的认识。以前我总觉得外卖方便快捷，而且很多都做得挺好看的，也没太在意。但这本书里有一个章节专门讲“外卖食品安全”，里面列举了好几种可能存在的风险，比如配送过程中的卫生问题，或者商家为了追求速度而省略的制作环节。它不是危言耸听，而是用一些实际的例子，像是“外卖餐品保温不当会滋生细菌”或者“不明来源的食材可能存在隐患”，让我一下子就警醒了。 我记得有个故事讲的是一个小朋友因为吃了不卫生的外卖，肚子疼了好几天，去了医院。这个故事虽然有点夸张，但真的让我感受到了食品安全的重要性。这本书还教我们怎么选择靠谱的外卖商家，比如看评价、看营业执照、甚至了解一下他们的后厨环境。现在我点外卖的时候，会比以前多一份思考，不再是随便点自己喜欢的口味，而是会综合考虑安全因素。它还提到了“自己在家做饭”的好处，虽然有时候会花点时间，但至少能保证食材的新鲜和制作过程的干净。这本书让我学会了更理智地看待外卖，并且更加重视自己在家烹饪的乐趣。

评分☆☆☆☆☆

哇，这本《小学生食品安全知识读本》真是太棒了！我作为一个六年级的学生，本来觉得食品安全什么的离我们好远，都是大人操心的事。可看了这本书，才知道原来我们每天吃的东西，里面藏着那么多学问。它不是那种枯燥乏味的说明书，而是用了很多生动有趣的故事和漫画，就像在看一本精彩的冒险故事书一样。比如，讲到“食品添加剂”的时候，它没有直接罗列一堆化学名词，而是用了一个“魔法糖果”的比喻，说有些添加剂就像神奇的魔法，能让食物更好吃、更漂亮，但过量了就会变成“魔法反噬”，对身体不好。我一下子就明白了，原来很多花花绿绿的零食，它们好看的颜色和特别的味道，都可能是这些“魔法”来的。 还有，这本书还教我们怎么分辨“坏掉的食物”。我记得有个章节讲了一个“食物侦探”的故事，他怎么通过看、闻、摸来判断食物是不是还能吃，里面那些小细节，比如怎么看牛奶有没有结块，水果有没有发霉的黑点，甚至听鸡蛋敲碎的声音，我都学到了好多。以前我只会看保质期，有时候即使没过期，食物也可能因为保存不当坏了。现在，我感觉自己就像个小小侦探，走在食品安全的第一线！而且，它还讲了餐具消毒、生熟分开这些听起来很小的细节，但读完之后，我才意识到它们是多么重要。这本书让我觉得，保护自己吃得安全，根本不需要什么高深的知识，只需要我们多一点细心和知道一些小诀窍，就能大大降低风险。