产品特色
编辑推荐
为幼儿设计的食谱有很多,但像本书一样指导妈妈们如何将厨房变成亲子互动学习的场所,培养孩子的动手能力与创造力的图书并不多见。本书作者小鱼妈倾情分享亲子互动料理,从厨具与材料的准备,到食材的选择和预处理,详细的介绍让料理新手也能轻松掌握。更有专为开发孩子各项能力而设计的营养食谱,让孩子从此不再挑食,爱上做饭。
内容简介
本书是美食博主小鱼妈的私家亲子互动料理食谱。其中的菜品设计趣味十足,非常适合父母与孩子一起完成。这些食谱简单,可操作性强,而且有针对过敏儿的特殊饮食设计。即使是没有烹饪经验的家长和孩子也能轻松掌握。
作者简介
小鱼妈 (陈怡安),知名美食博主,烹饪达人。原本对料理、烘焙一窍不通,为了改善儿子小鱼食物过敏的症状,决定开始动手做料理。在学习做菜与尝试新菜品的过程中,研究出了一套简单、方便、快速的烹饪技巧,希望将这些技巧与所有妈妈与料理新手们分享。
内页插图
目录
作者序/料理的好坏不在滋味,而是陪伴的过程!……2
玩出好吃料理,
和孩子同享“美好食光”!
开心玩料理,训练认知力与创意脑!……10
进厨房前,一定要知道的大小事……14
小鱼妈厨房必备1人气小家电,让亲子料理更简单!……18
小鱼妈厨房必备2不麻烦、好好玩!妈咪、小朋友最爱的亲子器具……22
小鱼妈厨房必备3加入这些食材,孩子笑着把饭吃光光!……26
想当好厨师,
从清洗与珍惜食材开始!
从“农夫女儿”“孩子的妈”角度来看农药……30
和宝贝一起正确洗“蔬菜”!……32
和宝贝一起正确洗“水果”!……36
通过与大地的接触,让孩子珍惜食物!……42
手指动一动、捏一捏!促进手脑发展的聪明食谱……46
好神奇哦!把讨厌食材变不见的魔术食谱……92
过敏儿也能开心吃!无麸质轻料理……134
一起发挥想象力!超有创意的节庆料理……156
前言/序言
料理的好坏不在滋味,而是陪伴的过程!
各位妈妈们,千万不要觉得小鱼妈很厉害,既要忙东忙西,还会做菜。其实我是一个再平凡不过的妈妈,没有小孩之前,只会煮泡面和烫青菜。
但有了小鱼之后,因为他有过敏体质,每次我看到孩子因为吃了不恰当的食物,身体、脸红肿的模样,就真的好心疼,为母则强的动力驱使我开始动手学做羹汤。从不懂、摸索到有点懂,甚至能够设计食谱、出书,这条路虽然走得不轻松,但我甘之如饴,看着小鱼过敏体质逐渐改善,我觉得很欣慰。
小鱼长大一点后,每次看到我在做菜,都会想要来瞧瞧妈妈在做什么。我想,与其阻止孩子进厨房,不如干脆让他一起动手做。于是,我就把比较简单的制作步骤,像是揉面团、用模具压模等任务交给他做。没想到一起动手做料理的亲密互动,不仅提高了孩子的参与度,而且,看到他满足地吃着自己做的饭、饼干或小点心,还一边开心地说好好吃、要多吃一点,我才意识到,原来料理的好坏不在滋味,而在陪伴的过程。
孩子想要的其实很简单,只是父母们真心的陪伴而已,而能与孩子一起动手做料理,也让我得到了健康、孩子的笑容及珍贵的美好回忆。
此外,在书中我也特别设计了几道无麸质的小点心。因为小鱼是个对面粉过敏的孩子,这点让我感到很头痛,因为外面很多食物都含有面粉,为了不让孩子继续为过敏所苦,我开始自己动手制作食物。
某天,我在逛国外网站时发现有全谷饮食(whole grains diet)与无麸质饮食(glutenfree diet),才发现原来有的面粉是无麸质的,但因为台湾地区目前没有厂商贩售这样的商品,所以只能从国外订购无麦麸面粉。但之后,我又发现无麦麸面粉保质期很短,一般的最佳保质期是三个月,经过国际运送,等到真正拿到货时,保质期只剩下约一个月;更令我担心的是面粉的储存问题,保存不当容易有黄曲霉素产生。
而且,我也碰到了操作上的问题,国外的无麦麸面粉不太好操作,做出来的食品孩子不太赏脸,最后只能放弃,改用其他无麸质的食材来替代(像是玄米粉、糯米粉、燕麦、荞麦、薏仁或红藜)。直至最近遇到老牌面粉厂愿意帮我量身定做无麦麸面粉,才让我又燃起一丝希望,真开心以后会有为我们量身定做的无麦麸面粉,让对麸质过敏的大人和小孩也能享受吃
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京东服务就是快、好、放心,网购食品、书籍、电器首选京东自营!
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做面包要学很多知识,慢慢看来,哈哈
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很好呢,书很有用,喜欢的赶紧买,包装也很好
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挺详尽的,值得购买!
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买来和家人一起阅读,在厨房一起动手,增进亲子感情。
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一如既往地支持京东,几乎找不出什么缺点了。希望活动再多点
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有我想学的东西、挺全面的
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认真的看认真的学习知识。这本书真的很好!
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给力啊,发现自己烤箱的温度都是不稳定后才购买的,做小蛋糕没压力