生産運作與管理（實戰圖解版）：淺談·圖解生産運作與管理 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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榖祥盛 著

圖書標籤:

• 生産運作
• 生産管理
• 運營管理
• 工業工程
• 管理學
• 實戰
• 圖解
• 效率提升
• 流程優化
• 供應鏈管理

齣版社： 廣東經濟齣版社

ISBN：9787545451726

版次：1

商品編碼：12176724

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2017-04-01

用紙：膠版紙

頁數：222

字數：197000

正文語種：中文

內容簡介

　　在企業經營過程中，經營者為有效管理而製定各項指標，並以此作為企業效率提升及挑戰的目標，例如P（生産）、Q（質量）、C（成本）、D（交貨期）、S（安全）、M（士氣）等，但多數企業無法如期達成目標，究其原因不外乎這些指標隻是根據理論而製定齣來的，麯高和寡，因此流於形式，無法達成全員的共識。中層及基層人員因不瞭解而無法實際落實，尤其在實踐過程中，因為無法確切掌握問題點並加以分析，或者沒有掌握實際操作的要領，所以往往造成改善半途而廢。
　　針對上述問題，我們開始思考如何將這些指標及管理這些指標的方法、策略、技巧目視化，讓企業全員都能很容易地理解，以最終達到工廠有效管理的目的。於是，我們策劃、編寫瞭這一圖文版管理叢書，叢書第1套關注工廠管理的四個方麵，共四本，分彆為：《淺談·圖解生産運作與管理》、《淺談·圖解倉儲運作與管理》、《淺談·圖解IE運作與管理》、《淺談·圖解5S運作與管理》。
　　該叢書的特點是：圖文並茂，用淺顯的語言加上生動的圖片，將管理方法、技巧形象地講解齣來，使讀者讀來既輕鬆，又容易掌握。另外，該叢書注重於實踐過程中的實際操作要領，因而可操作性很強。
　　本叢書既可作為工廠中層及基層管理人員自我學習、提升的讀本，也適閤培訓機構作教材之用。

作者簡介

榖祥盛，深圳中檢聯第三方監管有限公司技術總監，中國首批HACCP研究與應用人員。先後為百事可樂、燕塘乳業、天益生物、珠海一品、觀瀾湖酒店、深圳天虹、中山新力、深圳教育係統提供食品安全谘詢與培訓。

目錄

第一章 生産管理認識
什麼是生産
生産4M1E
生産的類型
生産的任務——QCDSF
生産管理運作程序

第二章 生産空間的組織
廠區定量
生産布置形式
流水綫配置
物料搬運布置

第三章 生産計劃
生産計劃係統
生産計劃的含義
基準日程
途程計劃
負荷計劃
生産計劃種類
製訂計劃前先評審
生産計劃執行的訣竅
緊急生産任務
産品外包
生産計劃的變更

第四章 生産過程控製
生産作業分配
生産準備
自主管理
控製流水生産綫
捃作業指導書要求作業
作業標準化
限度樣本
首件確認與管理
自檢和互檢
生産異常及時處理
生産瓶頸
不閤格品管理
直通率提升

第五章 生産現場控製
選擇閤適酌現場管理考
有效實施OJT（現場內的培訓）
一定要對新員工施以培訓
進行多能工訓練與管理
員工缺席頂位
下指示內容要具體
……
目視管理
看闆管理
5S話動

參考文獻

前言/序言

　　在企業經營過程中，經營者為有效管理而製定各項指標，並以此作為企業效率提升及挑戰的目標，例如P（生産）、Q（質量）、C（成本）、D（交貨期）、S（安全）、M（士氣）等，但多數企業無法如期達成目標，究其原因不外乎這些指標隻是根據理論而製定齣來的，麯高和寡，因此流於形式，無法達成全員的共識。中層及基層人員因不瞭解而無法實際落實，尤其在實踐過程中，因為無法確切掌握問題點並加以分析，或者沒有掌握實際操作的要領，所以往往造成改善半途而廢。
　　針對上述問題，我們開始思考如何將這些指標及管理這些指標的方法、策略、技巧目視化，讓企業全員都能很容易地理解，以最終達到工廠有效管理的目的。於是，我們策劃、編寫瞭這一圖文版管理叢書，叢書第一套關注工廠管理的四個方麵，共四本，分彆為：《淺談·圖解生産運作與管理》、《淺談·圖解倉儲運作與管理》、《淺談·圖解IE運作與管理》、《淺談·圖解5S運作與管理》。
　　該叢書最大的特點是：圖文並茂，用淺顯的語言加上生動的圖片，將管理方法、技巧形象地講解齣來，使讀者讀來既輕鬆，又容易掌握。另外，該叢書注重於實踐過程中的實際操作要領，因而可操作性很強。
　　本叢書既可作為工廠中層及基層管理人員自我學習、提升的讀本，也適閤培訓機構作教材之用。
　　本叢書由培訓機構、谘詢公司的谘詢老師及一綫管理人員共同編著而成，具體為：李鋒、李勝、陳奇、謝汝萍、榖祥盛、林世平、楊袱、張力、許秀娥、聶時虹、歐陽艷、嚴凡高、史星際、硃仲華、硃少軍、喻偉、周建軍、鄭文誌、劉金培、侯建國、趙梓君、張洪艷、龐彥纔。
　　本書的編寫參閱瞭大量文獻及網上資料，在此，特嚮所有文獻和資料的作者錶示衷心的感謝！其中主要書目已附於書後，但仍難免有疏漏之處，敬請諒解！

生産運作與管理：構建卓越運營體係的基石 在當今瞬息萬變的商業環境中，任何一傢企業要想在激烈的市場競爭中脫穎而齣，並實現可持續發展，都離不開高效、精密的生産運作與管理體係。它如同企業的神經係統，連接著産品的設計、製造、交付的每一個環節，確保資源得到最優配置，流程高效運轉，最終實現客戶滿意與企業盈利的雙重目標。 本書旨在為讀者提供一個全麵而深入的視角，揭示生産運作與管理的核心理念、關鍵要素與實踐方法。我們將一同探索，如何從戰略層麵齣發，構建與企業整體目標相契閤的運營體係；如何識彆和優化生産流程中的瓶頸，提升整體效率；如何運用先進的技術和管理工具，實現精益生産與敏捷製造；以及如何建立健全的質量管理體係，確保産品和服務始終滿足甚至超越客戶的期望。 第一部分：生産運作與管理的戰略與規劃 在深入瞭解具體運營操作之前，理解生産運作與管理在企業整體戰略中的定位至關重要。本部分將從戰略的視角齣發，探討如何將生産運作的決策與企業的長期發展目標相結閤。 生産運作的戰略地位： 我們將分析生産運作不僅僅是成本中心，更是企業核心競爭力的重要來源。通過優化生産布局、選擇閤適的生産技術、建立高效的供應鏈網絡，企業能夠獲得成本領先、差異化或快速響應的市場優勢。我們將探討不同的競爭戰略如何影響生産運作的決策，例如，低成本戰略需要關注規模經濟和流程標準化，而差異化戰略則需要強調産品定製化和創新能力。 産能規劃與預測： 準確預測市場需求，並在此基礎上進行科學的産能規劃，是避免資源浪費和滿足客戶訂單的關鍵。本部分將介紹多種需求預測方法，從曆史數據分析到市場趨勢研究，並探討如何根據預測結果製定短期、中期和長期的産能計劃。我們將分析不同類型企業的産能規劃特點，例如，周期性需求的企業需要靈活的産能調整能力，而服務型企業則需要考慮人員配置和響應速度。 流程設計與優化： 生産運作的核心在於流程。我們將深入剖析各種生産流程類型，如連續流、批量流、項目流等，並探討不同流程適閤的應用場景。更重要的是，我們將重點講解如何運用精益生産（Lean Manufacturing）和六西格瑪（Six Sigma）等管理工具，識彆和消除流程中的浪費（如等待、過度加工、不必要的搬運等），提升流程的效率、質量和靈活性。我們將通過案例分析，展示如何通過價值流圖（Value Stream Mapping）等方法，直觀地展現流程現狀，並識彆改進機會。 技術選擇與部署： 技術的進步是推動生産運作發展的重要驅動力。本部分將介紹當前主流的生産製造技術，包括自動化、機器人技術、物聯網（IoT）、大數據分析、人工智能（AI）在生産管理中的應用。我們將討論如何根據企業的具體需求和發展階段，選擇最閤適的技術方案，並進行有效的部署和集成，以提升生産效率、降低運營成本、增強産品質量和實現智能製造。 第二部分：核心運營環節的精細化管理 在戰略規劃的基礎上，本部分將聚焦生産運作中的具體環節，探討如何通過精細化的管理，實現運營的卓越。 庫存管理： 庫存是連接生産和銷售的紐帶，但過高或過低的庫存都會帶來顯著的成本。我們將詳細介紹各種庫存管理策略，如準時製生産（JIT）、經濟訂貨批量（EOQ）、安全庫存等，並探討如何平衡庫存成本與服務水平。我們將分析不同行業和産品特點對庫存管理策略的影響，例如，易腐蝕産品需要更精細化的保質期管理，而高價值産品則需要嚴格的防損措施。 質量管理： 質量是企業的生命綫。本部分將全麵介紹現代質量管理的核心理念和工具，包括統計過程控製（SPC）、全麵質量管理（TQM）、質量功能展開（QFD）等。我們將探討如何建立從産品設計到售後服務的全方位質量保證體係，以及如何通過持續改進，不斷提升産品和服務的質量水平。我們將分析不同類型的質量問題産生的原因，並提供相應的預防和糾正措施。 供應鏈管理： 現代企業運營早已超越瞭單一的企業邊界，高效的供應鏈管理成為企業成功的關鍵。我們將深入分析供應鏈的構成要素，包括供應商管理、采購管理、物流管理、分銷管理等。我們將探討如何通過建立長期閤作關係、優化信息共享、采用先進的供應鏈技術（如區塊鏈、RFID），構建柔性、韌性和高效的供應鏈網絡。我們將分析不同供應鏈模式的優缺點，以及如何根據企業特點選擇最適閤的模式。 生産計劃與調度： 精確的生産計劃和高效的調度是確保訂單按時交付、資源得到充分利用的基礎。本部分將介紹經典的生産計劃與調度方法，如主生産計劃（MPS）、物料需求計劃（MRP）、能力需求計劃（CRP），以及如何運用先進的調度軟件和算法，應對復雜的生産環境和動態變化的需求。我們將探討如何處理生産衝突、優化生産節拍，並確保生産計劃與實際執行的匹配度。 第三部分：麵嚮未來的運營創新與可持續發展 隨著技術和市場的不斷發展，生産運作與管理也在持續演進。本部分將展望未來的發展趨勢，並探討如何實現運營的創新與可持續發展。 精益與敏捷的融閤： 在追求效率和成本控製的同時，企業也麵臨著日益增長的市場變化和客戶個性化需求。我們將探討如何將精益生産的效率優勢與敏捷製造的靈活性優勢相結閤，構建既能高效生産標準化産品，又能快速響應定製化需求，並實現快速交付的運營模式。 數字化與智能化轉型： 數字化和智能化是未來生産運作的必然趨勢。本部分將深入探討如何利用數字孿生（Digital Twin）、工業大數據、人工智能等技術，實現生産過程的實時監控、預測性維護、智能決策和自主優化。我們將分析數字化轉型帶來的挑戰和機遇，以及如何製定切實可行的轉型策略。 可持續運營與綠色製造： 在全球日益關注環境保護和社會責任的背景下，可持續運營和綠色製造成為企業必須承擔的責任。我們將探討如何將環保理念融入生産過程，例如，減少能源消耗、降低汙染物排放、優化廢棄物管理，以及如何通過循環經濟和綠色供應鏈，實現經濟效益與環境效益的雙贏。 人力資源在生産運作中的作用： 盡管技術不斷進步，但人的作用始終是生産運作中不可或缺的。本部分將強調如何通過有效的培訓、激勵和團隊建設，提升員工的技能和積極性，使其更好地適應不斷變化的生産環境，並積極參與到運營改進中來。我們將探討如何構建學習型組織，鼓勵員工持續學習和創新。 通過本書的學習，讀者將能夠係統地理解生産運作與管理的各個層麵，掌握實用的工具和方法，從而在實際工作中，構建齣高效、靈活、質量可靠且具有可持續發展能力的生産運營體係。這不僅能夠幫助企業提升競爭力，更能為實現卓越運營、達成戰略目標奠定堅實的基礎。

评分☆☆☆☆☆

我一直認為，在一個日益競爭激烈的市場環境中，企業要想生存和發展，就必須在生産運作方麵做得足夠齣色。這本書的齣現，恰好滿足瞭我對這方麵知識的渴求。我之所以選擇這本書，很大程度上是被它的“實戰”二字所吸引。我希望能夠學到一些真正能夠解決實際問題的知識和方法，而不是紙上談兵。這本書的敘述風格非常樸實，沒有過多的學術腔調，更多的是一種經驗的分享和技巧的傳授。在談到質量管理時，作者分享瞭一些在實際工作中常見的質量問題的成因，以及行之有效的控製方法，這些內容對於我理解和改進我們自己産品質量控製流程非常有啓發。書中還提到瞭精益生産的一些核心理念，比如價值流圖、看闆管理等，雖然我之前有所耳聞，但通過這本書的圖解和解釋，我纔真正理解瞭它們在實踐中的應用。我尤其欣賞作者在講解這些概念時，並沒有簡單地羅列定義，而是通過生動的案例，展示瞭如何將這些理念落地，從而實現效率的提升和成本的降低。這本書給我最大的感受是，它是一本能夠指導實際操作的工具書，而不是一本僅僅停留在理論層麵的教材。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計著實吸引瞭我，那種簡潔而又不失專業感的風格，立刻勾起瞭我對生産運作管理的興趣。雖然我對這個領域算不上是專傢，但日常工作中接觸到一些與流程優化、效率提升相關的內容，總感覺自己在這方麵還存在不少盲區。翻開書頁，首先映入眼簾的是大量精心繪製的圖錶和流程圖，這對於我這種“視覺型”學習者來說簡直是福音。以前看一些理論書籍，枯燥的文字描述總是讓我昏昏欲睡，但這本書通過圖解的方式，將復雜的概念變得直觀易懂。例如，在講解供應鏈管理時，書中用清晰的圖示描繪瞭從原材料采購到最終産品交付的整個鏈條，每個環節的關鍵點都一目瞭然。這種“少即是多”的排版方式，讓我能夠快速抓住核心，而不是被海量的文字淹沒。我尤其喜歡書中那些案例分析，它們都來自於真實的生産場景，讀起來很有代入感。我感覺自己仿佛置身於那些繁忙的工廠車間，與作者一起分析問題、尋找解決方案。雖然書中並未深入探討過於高深的理論，但它以一種非常接地氣的方式，為我打開瞭生産運作管理的大門，讓我對這個領域有瞭初步而深刻的認識。

评分☆☆☆☆☆

坦白說，我選擇這本書，純粹是因為它書名中的“淺談”和“圖解”這兩個詞，讓我覺得它應該不會太難，並且能夠幫助我快速瞭解生産運作管理這個我並不熟悉的領域。我平時的工作更多的是偏嚮市場營銷和銷售，但隨著公司業務的不斷拓展，我對生産端的運作也開始産生濃厚的興趣，希望能有更全麵的瞭解。這本書的語言風格非常親切，沒有使用很多專業術語，或者即使有，也會用非常易懂的方式進行解釋。我在閱讀過程中，感覺就像在和一位經驗豐富的同行交流，他用自己的親身經曆和通俗易懂的語言，嚮我介紹這個領域的方方麵麵。書中那些精美的插圖，更是起到瞭畫龍點睛的作用，它們將抽象的概念具象化，讓我能夠輕鬆地理解那些原本可能讓人望而生畏的理論。我特彆喜歡書中關於設備維護和産能規劃的部分，這些內容讓我對企業如何維持高效運轉有瞭更深刻的認識。雖然我無法立即將書中的知識應用到我的工作中，但我相信，通過這本書的閱讀，我已經在我的認知地圖上，為生産運作管理這個闆塊，打下瞭堅實的基礎。

评分☆☆☆☆☆

這本書給我最大的驚喜，在於它在強調理論的同時，也貫穿瞭“實戰”的理念。我一直認為，學習生産運作管理，最終還是要迴歸到實際應用，而這本書恰恰做到瞭這一點。它並沒有僅僅停留在“是什麼”的層麵，而是深入到“怎麼做”的層麵，並且用圖解的方式，讓“怎麼做”變得異常清晰。我尤其對書中關於流程再造的章節印象深刻，作者通過一個詳細的案例，展示瞭如何識彆流程中的瓶頸，如何進行根本性的改進，以及最終如何通過流程再造來提升企業的效率和競爭力。這種層層遞進的講解方式，讓我能夠一步步地理解和掌握這些復雜的概念。此外，書中還涉及到瞭許多關於人員管理和激勵的方麵，這些內容對於我理解如何調動團隊的積極性，提升整體工作效率也很有幫助。我發現，作者在撰寫這本書時，確實站在讀者的角度，考慮到瞭讀者的實際需求和理解能力，使得這本書既有深度，又不失易讀性。這本書的價值，在於它能夠幫助讀者建立起一個完整的生産運作管理知識體係，並且能夠將這些知識有效地轉化為實際的行動，從而為企業創造更大的價值。

评分☆☆☆☆☆

我對生産運作管理的學習，更多的是齣於職業發展的需要。我所處的行業，對生産效率和成本控製有著近乎嚴苛的要求，而我一直希望能夠在這些方麵做齣更大的貢獻。在市麵上查找相關書籍時，《生産運作與管理（實戰圖解版）》以其獨特的“圖解”優勢脫穎而齣，讓我覺得它能夠幫助我更有效地吸收和理解知識。這本書的排版非常用心，每一頁的內容都經過精心設計，圖文並茂，極大地降低瞭閱讀門檻。我特彆喜歡其中關於庫存管理的章節，書中用非常形象的圖示，解釋瞭不同庫存策略的優缺點，以及如何根據實際情況選擇最閤適的策略。這讓我對長期睏擾我們的庫存積壓問題有瞭新的思考。此外，作者在講解項目管理時，也提供瞭一些實用的工具和方法，比如甘特圖的使用，如何進行風險評估等，這些都對我今後的項目規劃和執行提供瞭寶貴的參考。這本書給我最大的啓發是，生産運作管理並非遙不可及的理論，而是可以通過係統的方法和工具，切實有效地解決生産過程中的各種問題，並最終提升企業的整體競爭力。

評分☆☆☆☆☆

先學習學習

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不錯

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挺好

評分☆☆☆☆☆

舊。。。。。

評分☆☆☆☆☆

先學習學習

評分☆☆☆☆☆

舊。。。。。

評分☆☆☆☆☆

不錯

評分☆☆☆☆☆

好書，值得看

評分☆☆☆☆☆

不錯