酒店前厅服务与管理/国家职业教育酒店管理专业教学资源库配套教材下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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徐文苑编

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发表于2024-11-24

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图书介绍

出版社：高等教育出版社

ISBN：9787040468489

版次：1

商品编码：12142158

包装：平装

丛书名：国家职业教育酒店管理专业教学资源库配套教材，，

开本：16开

出版时间：2016-12-01

用纸：胶版纸

页数：269

字数：330000

正文语种：中文

图书描述

内容简介

　　《酒店前厅服务与管理/国家职业教育酒店管理专业教学资源库配套教材》内容分为7大模块：客房预订作业、礼宾服务、总台接待作业、住店服务、收银服务、前厅销售管理和前厅部基层管理。每个模块前有导读、知识目标、能力目标、情境导入，模块中穿插知识链接与知识拓展。最后有案例分析与实训操作，可供学生巩固所学。《酒店前厅服务与管理/国家职业教育酒店管理专业教学资源库配套教材》在内容的组织上打破了传统的课程学科体系，采用任务驱动、案例教学的方式，以具体的实践任务贯穿整个教学过程，力求在新颖性、实用性、可读性三个方面有所突破，体现高职高专教材立体化的特点。
　　《酒店前厅服务与管理/国家职业教育酒店管理专业教学资源库配套教材》配套建设有酒店管理专业微信教学平台，核心知识点和技能点还在书中配有二维码微视频资源，随扫随学。
　　《酒店前厅服务与管理/国家职业教育酒店管理专业教学资源库配套教材》可作为高职高专院校酒店管理专业的教材，也可作为酒店从业人品培训和自学的参考书。

模块1 客房预订作业
任务一预订的受理
任务二预订的控制
英语积累
实训总动员

模块2 礼宾服务
任务一迎送宾客服务
任务二行李服务
英语积累
实训总动员

模块3 总台接待作业
任务一入住接待
任务二住宿条件变化的处理
英语积累
实训总动员

模块4 住店服务
任务一问讯服务
任务二电话总机服务
任务三商务中心与商务楼层服务
英语积累
实训总动员

模块5 收银服务
任务一客账管理作业
任务二结账服务
任务三外币兑换业务
英语积累
实训总动员

模块6 前厅销售管理
任务一客房销售
任务二客房定价
任务三前厅部经营指标分析
英语积累
实训总动员

模块7 前厅部基层管理
任务一文档管理
任务二员工培训
任务三信息沟通与投诉处理
任务四服务质量控制
英语积累
实训总动员

主要参考文献
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