国际精酿师深入解读精酿啤酒,从各个维度解析什么才是好喝的精酿啤酒!
访评50个国际精酿啤酒厂的配方,帮你定制属于自己的精酿酒单!
解读酿酒设备的正确使用方法&在家酿造啤酒的全步骤,让好喝的精酿从自己手里流出来!
本书展示了50家国际精酿啤酒厂的酿造方法和诀窍,并对这些酿酒厂的酒款进行了深入介绍。对品尝更感兴趣的读者,可以通过本书,挑选出真正好味道、适合自己的精酿啤酒。而对于跃跃欲试想自己尝试家酿啤酒的读者,则完全可以根据精酿师们的配方和步骤,在家酿造出属于自己的啤酒。
本书配方独特、方法实用、技术准确,详细、详细地介绍了在家自酿啤酒所需要的装备,包括完整的工具、酒具、储藏容器等与精酿啤酒相关的信息。
尤安 弗格森,《Time Out London》杂志副主编,英国精酿协会成员,著有多本精酿啤酒畅销书。
吕文静,美食撰稿人,家酿达人,多次获得国际家酿比赛奖项。
薛赫然,深度家酿爱好者。
简介
设备
原料
自己酿啤酒的8个步骤
如何使用这些配方
小麦啤酒、塞松啤酒和酸啤酒
红啤、琥珀啤酒和黑麦啤酒
淡色艾尔、IPA和拉格
世涛、波特和黑啤
棕啤、比利时啤酒、苦啤和烈性啤酒
术语
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