　　中国彩瓷共分几大类？一勺、一鼎、一碗如何透露漏出古代“舌尖上的中国”？《醉文明：收藏马未都6》系统介绍了中华食具、烟具、酒具、文具、茶具、玩具、香具的演变历程，展现了各类彩瓷的制作手法和鉴别重点，并将宝物与古典文学结合起来，让我们穿越时空，品味红楼与西游的生活细节，感受水浒和三国的戎马江湖。跟随马未都先生的讲解，无声的历史顿时变得生动立体，触手可及。

作者简介

　　马未都，观复博物馆创办人及现任馆长，曾任中国青年出版社编辑。马未都先后出版了《马说陶瓷》、《明清笔筒》、《中国古代门窗》、《马未都说收藏》、《马未都说》、《坐具的文明》、《百盒千合万和》、《茶当酒集》、《醉文明》、《瓷之色》、《瓷之纹》、《玉之器》等著作。

　　- 1997年1月18日，马未都创立了新中国第yi家私立博物馆——观复博物馆。观复博物馆在杭州（2003）、厦门（2005）、上海（2016）、深圳等地开设地方馆。

　　- 2008年，马未都在央视《百家讲坛》栏目，讲授文物背后的历史、文化知识。

　　- 2010年至今，广西卫视为马未都先生量身定做，打造全新节目《收藏马未都》。

　　- 2014年11月，马氏风格个人脱口秀节目《都嘟》于优酷上线。

　　- 2015年12月，《都嘟》全新升级为《观复嘟嘟》，优酷平台全新推出。

精彩书摘

　　水泊梁山看江湖

　　《水浒传》是中国古典文学名著中影响最大的一部，它的全称是《忠义水浒传》，作者的身份不是太清楚，一般的说法是施耐庵，实际上可能是多人创作。它是中国最古老的白话小说，不仅对中国人产生了巨大的影响，对西方人也产生过很大的影响。

　　《水浒传》有很多种英译本，比如有的译成《一百零五个男人和三个女人的故事》，这是把故事的核心提取出来了。而最好的一本是赛珍珠翻译的，突出了其精神内容。赛珍珠是个很传奇的女子，她在4个月大的时候就跟随父母来到中国，父亲是著名的传教士，母亲坚持让她先学习中文，再补习英文。她17岁时回到美国读大学，毕业后又返回中国，一直在中国生活了40多年，最后才回到美国。赛珍珠认为《水浒传》非常好，一定要介绍给西方人，所以她翻译得非常好。但是在翻译书名的时候颇费周折，最后看到《论语》中的一句话恍然大悟，取名为《四海之内皆兄弟》。赛珍珠凭借作品《大地》于1932获得普利策奖，1938年又获得诺贝尔文学奖，她也是世界文学史上唯一获得两个大奖的作家。赛珍珠跟中国的感情很深，她在美国去世以后，墓碑上仅刻着“赛珍珠”三个汉字，没有写英文。

　　很多宋代的器物可以反映出那个时代的生活状态和时代特征。这是一套南宋时期喝酒、温酒的酒器，中间的是酒壶，大概是福建地区早年生产的，跟景德镇的瓷器比起来还稍逊一筹。在温碗中加上热水，把酒壶放在碗中，就可以保持酒是温热的。这种壶有个俗名叫“狗头壶”，其实兽钮是个小狮子。唐以前的狮子呈现的都是狮子的形态，宋以后的狮子越来越像狗，到了明清时期则完全成了狮子狗。壶嘴比较尖细，倒酒时酒的状态很好，呈现出非常优美的态势。通过这样的器皿，我们能够想象宋代人的生活，当时人不仅重视物质层面的满足，还十分重视精神层面的享受。

　　这是一个金元时期的酒壶，正面写有“酒国长春”，背面写有“清香美味”。从它的容量以及上面所书写的内容看，很像是酒肆中的酒具。它有4个系，从壶口一直穿到底部，能够用绳子拎起来，很方便悬挂或倒酒。

　　《水浒传》有着极高的文学价值，它的传播范围非常广，传播时间也非常长。我们曾经批判过侠义的精神，教育人们不要意气用事，实际上中华文明的精华就在于此。我们生活中很多时候都讲究“义”，这是与“忠”相关联的，“忠义”不可分割。生活中，我们很希望别人对自己忠诚，不希望被欺骗。比如这个酒瓶中盛放的酒是货真价实的，不掺杂任何东西，这就叫忠诚。中国人重新审视自己文化的时候，可以从古典名著《三国》、《水浒》中找到自己的精神家园。

　　·观复学堂·

　　1.《水浒传》中的“浒”是什么意思？

　　马未都评：“浒”是“水边”的意思，所以《水浒传》又有一个英译名叫《发生在水边的故事》。我们常说“少不读《水浒》，老不看《三国》”，为什么“少不读《水浒》”呢？因为《水浒》最重要的一点是“义”，而年轻时、涉世不深时最怕滥用义气。如果沉溺于《水浒》所设定的那种场景，很容易意气用事，从而酿成大祸。年纪大一点儿再去看《水浒》，就能了解人生中除了义还有情，就能控制住自己，克制住冲动。

　　2.“江湖”一词最早出现在什么时候？

　　马未都评：“江湖”一词最早出现于《庄子·外篇·天运第十四》：“泉涸，鱼相与处于陆，相以湿，相濡以沫，不如相忘于江湖。” 意思是说，泉水干了，没有水了，鱼都在陆地上了，两条鱼互相哈着气、互相吐着唾沫，让对方活下来，它们怀念江湖上那种自由自在的状态。庄子是战国时期人，因此这个词最早出现于战国。

　　这是文献中第一次出现“江湖”这个词，江和湖都有具体指称。后来“江湖”的意思发生了变化，水浒就是一个江湖，它是跟当时的朝廷对着干的。“江湖”引申的含义非常丰富，多少有一点儿叛逆，有些不守规矩，又有一点儿侠义，还讲一定的规矩，而江湖规矩在社会的发展过程中确实起到了一定的作用。

　　3.《水浒传》中提到的酒有几种？

　　马未都评：谈《水浒传》不能不说酒，书里对于喝酒场面有经典的描写。其实在《水浒传》中，大概讲到了十种酒，一类是御酒，就是高级酒，也叫高度酒，分为荤酒、白酒和烧酒三种；另一类是村酒，就是低级酒，也叫低度酒，分为村醪酒、老酒、黄米酒、素酒、浑白酒、社酿和头脑酒七种。

　　素酒是原始状态的酒，没有经过过度的处理，类似于今天的米酒。而荤酒是相对素酒而言的，把素酒过滤、提炼，再出来就是荤酒。头脑酒在今天看来不算是酒，就是把酒淋在肉上，吃着带酒香的肉。《水浒传》中形容喝酒有一个很豪气的词叫“大碗筛来”，这是因为宋代人喝的酿造酒中，杂质特别多，盛酒之前需要先筛一遍。中国过去的酒都是浑的，比如老酒、黄酒、米酒，都是不透明的，所以叫“浊酒一杯”。中国是一个酒文化盛行的国度，但每个人喝酒要适度，要根据自己的酒量，喝得恰到好处为好，要注意自己的“酒德”。

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前言/序言

　　自序

　　（马未都）

　　此套书已出版八册，曾写过两序。事隔几年重读旧序，仍觉得话说得份量已足，再说都是赘言。新瓶旧酒，越久越醇；赏的是瓶，品的是酒。对于读者，饮之通泰为上上；对于作者，观之欢愉则为中上，均为人生之快事也。

　　人生快事自古多样。明末清初有个文学批评家叫金圣叹，名字是他自己改的，听着古怪，含义很深。他对《水浒传》、《西厢记》、《左传》都有过批评，尤其对《水浒传》和《西厢记》的评点详尽且细致入微，眼光独特犀利，同时代乃至后时代的学者都给予了极高的评价，连顺治皇帝都说“此是古文高手，莫以时文眼看他”。但金圣叹命运不济，因冤问斩，刑前畅饮，边酌边说：“割头，痛事也；饮酒，快事也；割头而先饮酒，痛快痛快！”

　　由此可见痛快之事因人认知而不同。写作为先，饮酒为后，《醉文明》丛书基于此才有“醉”字。我们的文化源远流长，沉淀厚重，享受容易解释难。几千年来，国人在此文化的滋润下，享受其果，忽略其因，而我们仅是解释其因、养护其果而已。因果之间相生相灭，亦可以看成因果互为，所以佛教说：无为无因果。

　　这书不是写出来的，是说出来的，故自由随意。说出来的书比写出来的书多一分自由，少一分拘谨。想想四大名著，前三部《三国演义》、《西游记》、《水浒传》都是说出来再落成文字的。三部巨著流传甚广，缘于初始的自由，提炼的随意。自由与随意就成了书籍的某一种状态，于是就有了这部《醉文明》。

　　看书、读书、说书、著书乃古之四事，此四事于观者介于看读之间，于作者介于说著之间，其中差距微妙，感受奇特。看书之看为阅，读书之读为学；说书之说为泄，著书之著为垒；阅、学、泄、垒乃四种与书相关之状态，勾连你我，组成了这个纷杂的世界。

　　唯一值得赞叹的是，我们所处的世界积累了先人的文化遗存，我们仅是继承者，坐享其成，无法言谢。

　　是为序。

　　马未都

　　2016年11月19日凌晨

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