《中药多糖提取分离鉴定技术及应用》共分为10章，第1～4章概述多糖在提取、分离、纯化、鉴定等方面的通用方法与技术，第5～10章分别叙述黄芪多糖、甘草多糖、刺五加多糖、糖槭多糖、蒲公英多糖及桦褐孔菌多糖6种中药多糖的提取、分离、鉴定技术及其活性测试实验。
本书以作者多年的研究成果为基础，分专题形式撰写，不仅有详细的实验方法，还有缜密的结果分析与讨论，更具系统性和逻辑性。区别于其他多糖著作以药理活性为主，本书更侧重提取、分离、纯化、鉴定等实验技术，在撰写上更加详实具体，可操作性强。
《中药多糖提取分离鉴定技术及应用》对从事多糖研究或对中药多糖有浓厚兴趣的教学、科研、临床工作者，对新药研究及保健食品开发人员具有重要参考价值。

作者简介

张宇，佳木斯大学药学院，教授，教授，硕士，博士后合作导师，硕士生主导师，现任药学院院长。黑龙江省重点学科药学学科带头人，国家特色专业制药工程专业带头人，黑龙江省药学研究所所长，省高校生物药制剂重点实验室主任，省精品课程《天然药物化学》课程负责人，黑龙江省教学名师，省模范教师，省优秀科技工作者。兼任《中国天然药物》《药学教育》《黑龙江医药科学》杂志编委、世界中医药联合会中药化学专业委员会理事、中国高等教育学会药学教育研究会理事、中国天然药物理事会理事、黑龙江省药学会常务理事等职务。

第1章多糖概述
1.1多糖的基本概念002
1.2多糖的分类与结构002
1.2.1植物多糖002
1.2.2动物多糖005
1.3多糖的理化性质008
1.3.1物理性质008
1.3.2水解反应008
1.3.3鉴别反应009
1.3.4羟基反应009
1.3.5硼酸络合反应010
参考文献011
第2章多糖的提取分离技术
2.1多糖提取技术012
2.1.1水提取法012
2.1.2碱提取法012
2.1.3酸提取法013
2.1.4酶催化提取法013
2.1.5超声辅助提取法013
2.1.6微波辅助提取法013
2.2多糖脱蛋白技术013
2.2.1Sevag法013
2.2.2酶解法014
2.2.3三氯乙酸法014
2.2.4三氟三氯乙烷法014
2.2.5串联阴阳离子树脂法014
2.3多糖脱色素技术015
2.3.1活性炭脱色方法015
2.3.2双氧水脱色方法015
2.3.3吸附树脂脱色方法015
2.4多糖分离技术015
2.4.1分级沉淀法015
2.4.2盐析法016
2.4.3膜分离法016
2.4.4离子交换柱色谱法016
2.4.5凝胶柱色谱法017
2.5多糖的含量测定方法017
2.5.1苯酚-硫酸法017
2.5.2蒽酮-硫酸法018
2.5.3地衣酚-盐酸法018
参考文献018
第3章多糖的结构研究技术
3.1均一多糖检测与分子量测定技术021
3.1.1渗透压法021
3.1.2超速离心法022
3.1.3高效凝胶渗透色谱法022
3.2多糖的一级结构研究方法022
3.2.1化学分析法022
3.2.2光谱分析法024
3.2.3生物学方法025
3.3多糖形貌测定技术025
3.3.1扫描电镜测定技术025
3.3.2原子力显微镜测定技术025
参考文献025
第4章中药多糖的生物活性
4.1抗肿瘤活性027
4.2免疫调节活性028
4.3抗病毒活性028
4.4抗感染活性028
4.5抗氧化活性028
4.6微生态调节作用029
4.6.1对菌群调节及血液内毒素的影响029
4.6.2调节肠道免疫活性029
4.7降血糖作用029
4.8抗老年痴呆作用029
参考文献029
第5章黄芪多糖的提取分离鉴定、生物活性及体内代谢研究
5.1黄芪多糖的提取分离方法研究032
5.1.1仪器、试剂与材料032
5.1.2黄芪多糖的提取分离方法033
5.1.3结果与讨论035
5.1.4小结039
5.2黄芪多糖的结构鉴定技术039
5.2.1仪器、试剂与材料039
5.2.2黄芪多糖结构鉴定的方法041
5.2.3结果与讨论043
5.2.4小结056
5.3黄芪多糖生物活性研究057
5.3.1仪器、试剂与材料057
5.3.2黄芪多糖生物活性研究的方法058
5.3.3结果与讨论060
5.3.4小结064
5.4黄芪多糖体内分析方法的建立及其药代动力学研究065
5.4.1仪器、试剂与材料065
5.4.2黄芪多糖体内分析及其药代动力学研究的方法066
5.4.3结果与讨论071
5.4.4小结093
结语095
参考文献095
第6章甘草多糖的提取分离及其对肠道菌群的影响
6.1甘草多糖提取分离方法研究098
6.1.1仪器、试剂与材料098
6.1.2甘草多糖提取分离方法099
6.1.3结果与讨论102
6.1.4小结107
6.2甘草多糖对肠道菌群的影响108
6.2.1仪器、试剂与材料108
6.2.2甘草多糖对肠道菌群影响的研究方法108
6.2.3结果与讨论109
6.2.4小结111
结语111
参考文献111
第7章刺五加多糖提取分离鉴定及体外抗氧化作用研究
7.1刺五加多糖的提取方法研究114
7.1.1仪器、试剂与材料114
7.1.2刺五加多糖的提取方法115
7.1.3结果与讨论118
7.1.4小结127
7.2刺五加多糖分离纯化与结构鉴定128
7.2.1仪器、试剂与材料128
7.2.2刺五加多糖分离纯化与结构鉴定的方法129
7.2.3结果与讨论131
7.2.4小结135
7.3刺五加均一多糖的体外抗氧化活性研究136
7.3.1仪器、试剂与材料136
7.3.2刺五加均一多糖的体外抗氧化活性研究方法136
7.3.3结果与讨论137
7.3.4小结138
结语139
参考文献139
第8章糖槭多糖提取分离鉴定技术及生物活性
8.1糖槭多糖提取分离方法研究141
8.1.1仪器、试剂与材料141
8.1.2糖槭多糖提取分离方法142
8.1.3结果与讨论144
8.1.4小结145
8.2糖槭多糖结构鉴定技术146
8.2.1仪器、试剂与材料146
8.2.2糖槭多糖结构鉴定方法147
8.2.3结果与讨论150
8.2.4小结158
8.3糖槭多糖生物活性研究158
8.3.1仪器、试剂与材料158
8.3.2糖槭多糖生物活性研究方法159
8.3.3结果与讨论162
8.3.4小结165
结语166
参考文献166
第9章蒲公英多糖结构及活性研究
9.1蒲公英多糖的提取与分离167
9.1.1仪器、试剂与材料167
9.1.2蒲公英多糖的提取与分离方法168
9.1.3结果与讨论170
9.1.4小结172
9.2蒲公英多糖活性研究173
9.2.1仪器、试剂与材料173
9.2.2蒲公英多糖活性研究方法173
9.2.3结果与讨论175
9.2.4小结178
9.3蒲公英多糖的纯化及结构解析178
9.3.1仪器、试剂与材料178
9.3.2蒲公英多糖的纯化及结构解析方法179
9.3.3结果与讨论182
9.3.4小结187
结语188
参考文献189
附图190
第10章桦褐孔菌多糖提取分离鉴定技术及生物活性
10.1桦褐孔菌多糖的提取193
10.1.1仪器、试剂与材料193
10.1.2桦褐孔菌多糖的提取方法193
10.1.3结果与讨论196
10.1.4小结201
10.2桦褐孔菌多糖的纯化与分离201
10.2.1仪器、试剂与材料201
10.2.2桦褐孔菌多糖的纯化与分离方法202
10.2.3结果与讨论203
10.2.4小结208
10.3桦褐孔菌多糖降糖成分筛选208
10.3.1仪器、试剂与材料208
10.3.2桦褐孔菌多糖降糖成分的筛选方法209
10.3.3结果与讨论210
10.3.4小结213
10.4桦褐孔菌多糖的结构鉴定214
10.4.1仪器、试剂与材料214
10.4.2桦褐孔菌多糖的结构鉴定方法215
10.4.3结果与讨论217
10.4.4小结219
10.5桦褐孔菌多糖的抗氧化活性的研究219
10.5.1仪器、试剂与材料219
10.5.2桦褐孔菌多糖的抗氧化活性研究方法220
10.5.3结果与讨论221
10.5.4小结222
10.6桦褐孔菌多糖的体外抑菌作用研究223
10.6.1仪器、试剂与材料223
10.6.2桦褐孔菌多糖的体外抑菌作用研究方法223
10.6.3结果与讨论224
10.6.4小结225
10.7桦褐孔菌多糖对免疫功能调节作用的研究225
10.7.1仪器、试剂与材料225
10.7.2桦褐孔菌多糖对免疫功能调节作用的研究方法226
10.7.3结果与讨论227
10.7.4小结229
结语229
参考文献230
附录

前言/序言

近年来，人们越来越多地认识到中药多糖与免疫调节、抗肿瘤、抗病毒、抗辐射、抗感染、微生态调节、降血糖、降血脂、延缓衰老、抗氧化等多种生理活性有着密切关系，有的中药多糖已在临床上用于肿瘤、肝炎、心血管疾病的辅助治疗。随着糖化学与糖生物学研究的不断深入，中药多糖的生物学功能逐渐被发现，并逐步突破糖类成药的关键技术，多糖在医疗上的价值越来越重要。因此，有专家预言“21世纪必将是多糖生命科学的时代，正如同20世纪是蛋白质和基因的世纪”。
多糖是一类结构十分复杂的生物大分子化合物，其结构研究已成为多糖类新药研发的关键问题和瓶颈问题。由于多糖的分子结构不明确，且多糖的药效物质基础不清楚，所以就无法进行多糖类药物的质量控制研究，因此多糖的提取分离、纯度测定与结构分析技术对多糖的研究至关重要。
本书针对中药多糖研究的实际问题，系统地阐述了多糖的结构特征、理化性质、提取分离和结构研究的实验技术，并结合本人近几年的研究实践，以黄芪多糖、甘草多糖、刺五加多糖、糖槭多糖、蒲公英多糖和桦褐孔菌多糖6个专题形式阐述了中药多糖提取、分离、鉴定、药理实验的实用技术。本书中提取方法涉及溶剂分步提取、脱蛋白、脱色素实验技术以及闪式提取新技术；分离技术涉及膜分离、透析、阴阳离子交换树脂色谱以及葡聚糖凝胶色谱等实验技术；结构研究方法涉及化学方法、化学�采�谱�补馄追ā⒐馄追ā⑸�描电镜形态学观察法、原子力显微镜结构分析法。每个专题包括仪器、试剂和材料，实验方法，结果与讨论，小结4个部分，更具系统性、逻辑性和实用性。本书更侧重于实验技术，在撰写上更加翔实具体，可操作性强，对从事多糖研究的教学科研人员、临床工作者、新药研究及保健食品开发人员具有重要参考价值。
本书在写作过程中，参考借鉴了有关专家和学者的学术观点，6个专题的实验数据均出自佳木斯大学黑龙江省高校生物药制剂重点实验室。本书出版得到了佳木斯大学药学省级重点学科资助，在此表示诚挚的谢意。
虽然作者进行了认真审校，但疏漏或不当之处在所难免，诚请读者提出宝贵意见和建议。

作者
2016年7月
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