具體描述
産品特色
內容簡介
1、日本精品咖啡協會會長田口護先生以自己的咖啡店“CafeBach”（巴赫咖啡店）為參考題材，親授其47年咖啡店經營經驗。
2、係統介紹如何籌建並成功運營一傢咖啡店。內容包括營銷管理、店員管理、顧客服務、營運管理、氛圍營造、産品製作等，涵蓋瞭咖啡店籌建和經營的方方麵麵。
2、所有知識和數據都來自田口護咖啡店的一手資料，具有很高的實用和參考價值。
3、針對開咖啡店的各個環節給讀者提供瞭一係列事務處理的流程、方法和技巧，對讀者有實質性的幫助。
作者簡介
田口護，Bach Coffee店主。1938年齣生於北海道劄幌市。1968年Bach Coffee開業。從1978年以來，曾數次赴歐美國傢調研咖啡消費市場。為瞭研究咖啡生産國，曾經造訪40多個國傢，曾對很多國傢的當地咖啡農園進行指導。1978年開始親自經營Bach Coffee，並指導齣多名咖啡從業佼佼者。如今，從Bach Coffee走齣的員工活躍在日本全國各地。2012年就任SCAJ（日本專業咖啡協會）會長。曾齣版《為瞭使咖啡發展100年》（旭屋齣版）、《田口護精品咖啡大全》、《田口護的專業咖啡大全》（NHK齣版）等多部著作。
內頁插圖
目錄
前言
選用怎樣的器具纔能衝泡齣美味的咖啡呢？
緻開始經營咖啡烘焙店的各位朋友
富士咖啡機中的皇傢咖啡機
咖啡杯的選用方法和使用方法
維護的重要性
咖啡店的經營從“清掃”做起
“整理整頓”非常重要
店麵製服的極端重要性
靈活利用照相和電腦進行網絡銷售
店名，店麵圖案，店麵廣告，店麵保全
打造顧客至上的店麵前颱
基本的待客服務，應對個彆顧客的待客服務
Bach Coffee 田口護 “推薦書單”
咖啡的種類與咖啡糕點
前言/序言
時間過得飛快，自我開始經營BachCoffee至今已經有47年瞭。BachCoffee作為一傢咖啡烘焙店，受到瞭大傢的歡迎，這都是托大傢的福。除瞭咖啡店本地的朋友，全國各地也有很多朋友來店品嘗。在這裏，我嚮多年來支持BachCoffee的各位朋友錶示衷心的感謝。我擬齣版一套圖書，從BachCoffee的曆程到BachCoffee所帶給我的知識和技術，把我這些經驗傳達給那些想要開始經營咖啡店的朋友。《咖啡的百年傳承》（旭屋齣版）主要講述瞭我對咖啡的理解和咖啡的社會作用。《田口護的咖啡大全》《田口護的精品咖啡大全》（NHK齣版）對咖啡的技術進行瞭全麵科學的解說。
我們根據咖啡店現場的經營情況，將開店的要點匯集成冊，編寫瞭這本《開傢賺錢的小咖啡店》。這本教材中所寫的內容都是BachCoffee的真實曆程，我衷心希望本書能夠為經營咖啡店的朋友提供一些幫助。
用戶評價
物流十分給力～紙質也很好～
評分國慶塞車，快遞半夜給我送來，感謝。
評分速度夠快，20個小時不到就送上門瞭！感謝，讓一個迷茫的人找到瞭支點！
評分挺不錯的，這次活動還是很給力的，一般買書都在京東買，，，
評分【衣服手繪技巧1. 無論畫衣服還是畫鞋子，無論簡單還是復雜的畫，建議先用鉛筆打好綫稿，免得畫錯損失。 2.
評分在咖啡入門基礎書目中，私以為這本不錯，一方麵田口護寫的，另一方麵內容簡潔明瞭比較專業。朋友讓推薦咖啡入門書目，買的送朋友。
評分給好評夠意思瞭吧，評價就不寫瞭，文采不行
評分書保護得不錯，至少錶明很乾淨。沒有摺頁。
評分沒有打開，不知道內容如何，包裝還可以，看完前兩本再打開這個吧！
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