海底撈店長日記 勵誌書籍 揭秘一個真實的海底撈 酒店餐飲管理 經營管理 企業管理書籍 勵誌枕邊書籍 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

商品參數

書名：海底撈店長日記

作者: 李順軍，楊鐵鋒 著

I S B N ：9787122139399

齣版社：化學工業齣版社

齣版時間：2012-09-01

印刷時間：2012-09-01

頁數：211

開本：16

包裝：平裝

定價：32

編輯

《海底撈店長日記》講述海底撈*底層員工的“翻身”故事。他，一個普通得不能再普通的大學畢業生，到海底撈做起瞭服務員。他，在“雙手改變命運”的感召下，從一隻“醜小鴨”變成“白天鵝”。

內容簡介

李順軍2007年大學畢業後，在半年多時間裏輾轉多地，遍嘗職場心酸。機緣巧閤，他到北京海底撈應聘，憑著自己的努力，從服務員、迎賓等基層崗位，到店長助理、領班、後廚廚師長，到大區經理助理、代理店長……他的事業從海底撈起飛！本書即是在此期間他寫下的成長日記，記錄瞭他在海底撈所收獲的，為讀者揭秘一個真實的海底撈。《海底撈店長日記》非常值得職場人士閱讀，對大學生、經理人和老闆也有很大啓發性。《海底撈你學得會》作者、餐飲急救專傢楊鐵鋒先生對李順軍不同階段的成長經曆進行瞭點評，這些點評畫龍點睛，讓我們以新的角度觀察體會所看到的。

目錄

引子

一、加入海底撈

我像一個呆頭呆腦的醜小鴨，一點點從懵懂走嚮清醒。我從接受海底撈的熱情和真誠開始，繼而接受

海底撈的責任和約束。成長不隻是釋放天性，更重要的是，要學會精力聚焦，聚焦到自己喜歡和擅長

的事上，把所有能量集中到一點上，發揮齣*好的、*大的潛力。

1．順利上崗

2．當徒弟

3．店長助理

4．經曆是財富

5．轉機

二、初齣茅廬

機會就是為有準備的人安排的一道大餐。當機會沒有齣現的時候，我們應該蟄伏，屏息靜氣，積纍能

量。一旦機會來瞭，就應該快速行動，牢牢把握。

1．大區經理助理

2．醜小鴨的機會

3．與人為善

4．自我膨脹

5．為自己定目標

三、在工作中成長

人生隻有經曆瞭逆境—順境—再逆境—再順境的過程，纔算完成瞭哲學意義上的“否定之否定”，內

心纔會開始變得強大起來。

1．看到差距

2．剋服糾結情緒

3．真正的智慧

4．人品纔是金不換

5．到一綫去

四、真誠是事業的基礎

同事之間攜手並肩靠的是什麼？我認為是真誠。唯有真誠，纔能夠讓大傢脫掉僞裝，放下成見，互相

幫助，共同提高。天底下的難事，有許多都是因為人們之間的誤會和猜忌造成的。同事的評價是一麵

鏡子。我們對人真誠，反饋迴來的也是真誠。

1．重新開始

2．管理就是做人

3．傳幫帶的使命

4．追求卓越

5．內心要強大

五、打造核心競爭力

情商高不高，一個很重要的錶現就是自己能否持久感受彆人的喜怒哀樂。關注彆人情緒，提高情商指

數，為自己建立一個友愛和諧的人生氛圍，既在快樂中工作，又在工作中快樂。這是一個多有意思的

人生啊！

1．競爭的壓力

2．剋服自以為是

3．責任心再強一些

4．激活員工潛能

5．關注員工感受

六、難捨海底撈

人生有涯，學海無涯。在對待學習時，我們應該把自己變成海綿，盡自己全部力量去吸收對自己有用

的知識。興趣是老師，如果我們對所學內容充滿興趣，全力以赴並樂在其中，那麼，我們一生就會碩

果纍纍。

1．A級店落選的反思

2．憂患意識

3．嚮企業學習

4．離彆海底撈

5．難說再見