擺盤技法全揭秘：創意技法圖典 [Food Presenting Secrets] 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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編輯推薦

適讀人群 ：一般讀者
　　好的擺盤賞心悅目，讓人食欲倍增。本書是英國美食達人的作品，匯集瞭各種食材的擺盤設計，體現瞭擺盤的時尚和潮流，是廚師不可多得的實用寶物。不僅可以啓發思路，而且非常實用，可以方便地照搬照抄。
　　對於講究生活品質的人來說，通過這本書也可讓自己的餐桌更加有魅力。

內容簡介

　　在這本書中，我們介紹瞭食物擺盤的規則和樣式，使你在自己傢裏能成為一個藝術傢，因為真正的廚師就是一個有自由想象力和詮釋烹飪能力的藝術傢。
　　這本書將引導你踏上擺盤之旅。接下來，你會找到所有需要知道的內容—從選擇餐具的風格、餐桌的設置到原料的采購。無論你是尋找一個有趣的方式來呈現常用蔬菜，或者一個華麗的糖飾來點綴甜點，技法圖典中都有豐富的樣式供你選擇，使每位就餐者贊嘆不已。
　　在一餐飯中，每道菜都應該引領著下一道菜，增加興奮、刺激的感覺，迎接壓軸的甜點。瞭解食物擺盤有用的規則後，你就能夠擺放齣漂亮的菜肴來吸引和激發客人的味蕾瞭。盡情享用吧！

目錄

關於本書
開始之前
擺盤規則
餐具選擇
廚房用具
餐桌布置
尋找原料
醬汁
泡沫和油
技法圖典
技法目錄
酥點擺盤
菜泥和條狀裝飾
蔬菜裝飾
水果裝飾
籃子、杯子與薄餅
葉子裝飾
乳製品裝飾
糖製品裝飾
巧剋力裝飾
實用知識
可食用花（開胃菜）
可食用花（甜點）
可食用嫩芽和葉子
製作方法
宴會安排計劃

前言/序言

　　在過去的15年裏，全世界飲食業發生瞭很大的改變。一方麵經典規則被打破，另一方麵簡單的鄉村食品更受青睞。傢庭烹飪被許多新的食材所吸引，但對於如何擺盤卻有點不知所措。
　　在這本書中，我們介紹瞭食物擺盤的規則和樣式，使你在自己傢裏能成為一個藝術傢，因為真正的廚師就是一個有自由想象力和詮釋烹飪能力的藝術傢。
　　這本書將引導你踏上擺盤之旅。接下來，你會找到所有需要知道的內容—從選擇餐具的風格、餐桌的設置到原料的采購。無論你是尋找一個有趣的方式來呈現常用蔬菜，或者一個華麗的糖飾來點綴甜點，技法圖典中都有豐富的樣式供你選擇，使每位就餐者贊嘆不已。
　　在一餐飯中，每道菜都應該引領著下一道菜，增加興奮、刺激的感覺，迎接壓軸的甜點。瞭解食物擺盤有用的規則後，你就能夠擺放齣漂亮的菜肴來吸引客人、激發客人的味蕾瞭。盡情享用吧！
　　喬和卡拉

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烹調講究色香味，不懂擺盤怎麼行，趕緊的，學起來！！

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 阿囉喝帝，三藐三勃陀耶，怛侄他。

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 阿囉喝帝，三藐三勃陀耶，怛侄他。

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很好感謝快遞員上門

評分☆☆☆☆☆

介紹擺盤的書籍，比較實用，空閑時可以嘗試一下。

評分☆☆☆☆☆

京東的東西我一直深信不疑，希望東哥的京東越來越好

評分☆☆☆☆☆

包裝完好，書是原版，很滿意。書還沒有看完，希望多做活動。

評分☆☆☆☆☆

書的內容很豐富，印刷精美，很好！

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老公很滿意，準備主攻擺盤

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